วีดีโอ

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ 2024年6月からいよいよ石窯miniの出荷を開始しました！　この動画では同梱した説明書に沿って、炭への着火や予熱の方法などを説明しています。ご購入いただいた方は、まずこの動画をご参照いただければと思います。 動画で使用した炭 【木炭】 www.amazon.co.jp/dp/B01M0AAZT9 【オガ炭】 www.amazon.co.jp/dp/B07CXK8M56

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ ピザ生地を扱うのは初めてという友人ご夫妻に、石窯miniでピザを焼いてもらいました。石窯miniは炉床が外に出せるので、ピザの投入がやり易いです。ピザの後は、余熱でローストポークを調理、こちらもおいしく仕上がりました。

NPO法人石窯スマイル研究会の代表理事 桐原さんと、副理事長の中原さんにインタビューしました。最初の大型の石窯から10年、小型化と改良を進めていった経緯や、小中学校でのピザ焼きの出前授業の話をうかがいました。持ち運び可能で、おいしく焼ける可愛いピザ窯が完成しました。 NPO法人石窯スマイル研究会 smilestone-labo.com (2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/

石窯miniのモニターを、車中泊キャンパーのちょもかさんにお願いしました。 ちょもかさんのチャンネル　(@chomocamp) www.youtube.com/@chomocamp (2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/

石窯miniの試作品を、調布のイタリアンレストラン　ドンブラボーの平雅一シェフに使っていただきました。こちらで準備したナポリピッツァに加え、お店で提供している生地でもご試用いただき、おかげ様で高評価をいただきました！ ドンブラボー www.donbravo.net/ (2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ ピザを焼いた後の石窯は500℃以上になっています。チキンを焼くと遠赤外線の効果で、短時間でジューシーに仕上がります。

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ サーモグラフィカメラで温度を確認して、市販の生地を使ったピザを焼きました。今回は市販の生地を使用しましたが、程よい焼け加減で、おいしくいただきました。

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ 七輪を利用した小型の石窯でピザを焼いています。普段は断熱材を使用して炉床の温度を調節するのですが、今回は直接の加熱に挑戦してみました。５００度近い高温の炉床で、今回は少し焦がしてしまいましたが、今後も練習していきます。

(2024/7/24)オンラインストア開設しました！ shop.stoneoven.jp/ 持ち運べるミニピザ窯の使い方です。本格的な石窯の仕上がりに近いピザが、2分以内に焼けます。直火で炙るのではなく、輻射熱で調理するので焦げずにおいしく仕上がります。 0:17 着火剤は煙の出ないアルコール系がおすすめ 0:50 炭をたくさん使うことが昇温のポイント 0:55 ブロアやハンディファンがあると昇温が早い 1:07 頂点部分が100℃を超えることが目安です 1:13 支持枠外側が360℃なので内部は400℃を大きく超えます 1:24 セパレーターで炉床が熱くなりすぎないようにします 1:46 ピザを焼きます 2:35 途中で取り出しましたが、だいたい2分で完成 2:44 片付けもとても簡単、ゴミも少ない 2:53 残った炭は次回また使えます

最高においしく焼けるピザ窯を作っていきます