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akino kitchen
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 4 พ.ค. 2019
こんにちは。いつも「akino kitchen」の動画を視聴頂きありがとうございます。
動画を投稿している「akino（アキノ）」と申します。
パン、スイーツ、お菓子、おかず系まで、普段作っている料理を動画にしています。
いちおう調理師免許を取得していますが、
今は仕事で調理しているわけではないため、趣味の延長となります。
まだまだ勉強中なので、温かく見守って頂けますと嬉しいです。
動画を投稿している「akino（アキノ）」と申します。
パン、スイーツ、お菓子、おかず系まで、普段作っている料理を動画にしています。
いちおう調理師免許を取得していますが、
今は仕事で調理しているわけではないため、趣味の延長となります。
まだまだ勉強中なので、温かく見守って頂けますと嬉しいです。
モチモチ食感！米粉と豆乳の蒸しパンの作り方 | Riceflour Soymilk Steamed Bread Recipe
小麦粉とは違う米粉のやさしい甘さと、豆乳の風味が感じられる、素朴な味の蒸しパンのレシピです。食感はふんわりモチモチに仕上がっています。
オイル少なめ、豆乳使用なので、ちゃんと美味しいのに、罪悪感なくヘルシーに食べられるのが魅力です。
簡単につくれるので、朝食やダイエット中のおやつに、試してみてください～
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/riceflour-soymilk-steamed-bread/
■ 米粉と豆乳の蒸しパンの材料（5個分）
・米粉 100g
・ベーキングパウダー 5g
・豆乳 80g
・きび砂糖 30g
・油 20g
■ Ingredients
・100g rice flour
・5g baking powder
・80g soymilk
・30g cane sugar
・20g oil
■ 作り方
1、ボウルにきび砂糖と豆乳、油を加えホイッパーでよく混ぜます。
2、米粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3、ココットに生地を均等に入れます。
4、蒸し器に入れ、強火で約12分蒸します。
5、型から外し、クーラーの上で荒熱を取ったら完成です。
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Blog : www.akinomedia.com/
Instagram : akinomedia
Twitter : akinomedia
オイル少なめ、豆乳使用なので、ちゃんと美味しいのに、罪悪感なくヘルシーに食べられるのが魅力です。
簡単につくれるので、朝食やダイエット中のおやつに、試してみてください～
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/riceflour-soymilk-steamed-bread/
■ 米粉と豆乳の蒸しパンの材料（5個分）
・米粉 100g
・ベーキングパウダー 5g
・豆乳 80g
・きび砂糖 30g
・油 20g
■ Ingredients
・100g rice flour
・5g baking powder
・80g soymilk
・30g cane sugar
・20g oil
■ 作り方
1、ボウルにきび砂糖と豆乳、油を加えホイッパーでよく混ぜます。
2、米粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3、ココットに生地を均等に入れます。
4、蒸し器に入れ、強火で約12分蒸します。
5、型から外し、クーラーの上で荒熱を取ったら完成です。
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วีดีโอ
塗るだけ簡単！ヌテラ折り込みパン | Nutella Bread Recipe
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
折り込みシートの代わりにヌテラを塗って折り込んだパンのレシピです。表面はヌテラがこんがり焼かれてサックリ、中はしっとりした食感に仕上がります。 シートを作って、生地を伸ばし重ねる工程が無いので、簡単に折り込みパンがつくれます。ヌテラが好きな方は、是非試してみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/nutella-bread/ ■ ヌテラ折り込みパンの材料（1斤分） ・強力粉 250g ・砂 30g ・塩 3g ・ドライイースト 4g ・全卵 25g ・牛乳 160g ・無塩バター 25g ・ヌテラ 100g～ ■ Ingredients ・250g bread flour ・30g sugar ・3g salt ・4g dry yeast ・25g whole egg ・160g milk ・25g unsalted butter...
ザクザク食感！ほんとに美味しいオートミールクッキーのレシピ | Oatmeal Chocolatechip Cookies Recipe
มุมมอง 15K3 ปีที่แล้ว
たっぷりのオートミールにチョコチップを加えたザクザク食感のクッキーのレシピです。 オートミールクッキーはレシピによって結構味も食感も違うので、色々試して納得できるものに仕上がったのが、このレシピになります。 歯ごたえ抜群で食べ応え十分。全粒粉と合わさって香ばしい味わいに仕上がっていると思います。 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/oatmeal-chocolatechip-cookies/ ■ オートミールクッキーの材料（12～15枚分） ・オートミール 100g ・全粒粉 50g ・無塩バター 40g ・きび砂 40g ・卵1個 ・チョコチップ 40g ■ Ingredients ・100g oatmeal ・50g whole wheat flour ・40g unsalted butter ・40g cane sugar ・1 be...
爽やか！オレンジとクリームチーズの蒸しパンの作り方 | Orange Steamed Bread Recipe
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
オレンジジュースとマーマレードでつくる爽やかな味の蒸しパンのレシピです。さっぱりしてるけど、クリームチーズのコクもあり、奥行きのある味わいに仕上がっていると思います。 ワンボウルでできる簡単なレシピなので、おやつや朝食などにパパッと作れます。 ホントに簡単なので、マーマレードを消費したいときにでも、試してみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/orange-cream-cheese-steamed-bread/ ■ オレンジとクリームチーズの蒸しパンの材料（5個分） 蒸しパン生地 ・薄力粉 100g ・クリームチーズ 40g ・ベーキングパウダー 5g ・砂 20g ・卵 25g（1/2個） ・サラダ油 小さじ1 ・オレンジジュース 40ml ・マーマレード 大さじ2 トッピング ・マーマレード ■ Ingredients Do...
チョコチップたっぷり！スイートブールの作り方 | Sweet Boule with Chocolate chips
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
チョコチップをたっぷり入れたスイートブールのレシピです。外側はサックサクで、中はふんわりしっとり仕上がります。この食感と味を楽しめるのは、お家で焼いてこそ。 丸パンの上にクッキー生地を絞るだけなので、思ったより手間もかかりません。スイートブール好きな方は、是非作ってみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/sweet-boule/ ■ チョコチップスイートブールの材料（6個分） パン生地 ・強力粉 200g ・砂 25g ・塩 3g ・ドライイースト 3g ・牛乳 130g ・卵黄 1個 ・チョコチップ 60g ・無塩バター 25g クッキー生地 ・無塩バター 60g ・アーモンドプードル 10g ・グラニュー 50g ・溶き卵 50g ・薄力粉 50g ■ Ingredients Bread dough ・200g bread ...
紅茶とオレンジピールのカスタードクリームパンの作り方 | Earlgrey Orangepeel Custard Bread
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
紅茶とオレンジピールのカスタードパンのレシピです。アールグレイの香るパンと、オレンジピールの爽やかな甘苦さ。なめらかで優しい味わいのカスタードクリームは相性抜群。 これはもうパンというよりもスイーツに近い感じです。 手間かけて作るに見合う美味しさになってると思うので、アールグレイやオレンジピールが好きな方は、是非作ってみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/earlgrey-orangepeel-custard-bread/ ■ 紅茶とオレンジピールのカスタードパンの材料（6個分） カスタードクリーム ・卵黄 3個 ・塩 ひとつまみ ・グラニュー 45g ・薄力粉 25g ・牛乳 300g ・無塩バター 10g ・バニラオイル 少々 紅茶パン ・強力粉 200g ・アールグレイ茶葉 2g ・砂 20g ・塩 3g ・ドライイース...
バターがじゅわっと溶け出す塩パンの作り方 | Salted Butter Bread Recipe
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
外側はさっくり、中からバターが染みてしっとり食感の塩パンのレシピです。バターのコクと香りに、塩気が丁度よく効いていて、焼き立ての美味しさはたまりません。 扱いやすい生地で、難しい工程もないので、塩パン好きな方は是非つくってみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/salted-butter-bread/ ■ 塩パンの材料（6個分） パン生地 ・準強力粉 200g ・スキムミルク 6g ・砂 8g ・塩 4g ・ドライイースト 3g ・無塩バター 8g ・水 120g フィリング ・無塩バター（巻き込み用） 36g～ ・岩塩（粗塩） ■ Ingredients Dough ・200g all purpose flour ・6g skim milk ・8g sugar ・4g salt ・3g dry yeast ・8g unsalt...
旨すぎ！定番コーンマヨパンのレシピ | Corn Mayonnaise Bread Recipe
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
マヨネーズたっぷり！濃厚なコーンマヨをモッチリ食感のパンに乗せた、コーンマヨパンのレシピです。総菜パンの定番ですが、焼き立ての味は暴力的な美味しさです。 カロリー的に罪悪感がありつつも、手が止まらなくなります… 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/corn-mayonnaise-bread/ ■ コーンマヨパンの材料（直径約9cm×6個分） パン生地 ・強力粉 200g ・砂 20g ・塩 3g ・全卵 25g ・ドライイースト 3g ・無塩バター 25g ・水 115g マヨコーン ・コーン 120g ・マヨネーズ 大さじ3～ ・練乳 小さじ1（無くてもOK） ・塩 ひとつまみ ■ Ingredients Dough ・200g bread flour ・20g sugar ・3g salt ・25g whole egg ・3g dry ...
濃厚キャラメルパウンドケーキの作り方 | Caramel Pound Cake Recipe
มุมมอง 35K3 ปีที่แล้ว
生クリームを使用した濃厚なキャラメルを練り込み、クルミの食感と渋みをアクセントに加えた、キャラメルパウンドケーキのレシピです。 パウンドケーキ作りに慣れている方なら、30分＋焼き時間で作れるので、試してみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/caramel-pound-cake/ ■ 濃厚キャラメルパウンドケーキの材料 内寸18×8×8cmのパウンドケーキ型を使用しています。 （マトファーケーキドロワ18cmを使用） パウンド生地 ・薄力粉 140g ・卵 2個 ・グラニュー 90g ・無塩バター 120g ・ベーキングパウダー 4g ・クルミ 50g キャラメルソース ・グラニュー 90g ・水 40g ・生クリーム 90g ■ Ingredients A pound cake mold with an inner size ...
チョコクリームたっぷり！クラフィンの作り方 | Cruffin Recipe
มุมมอง 64K3 ปีที่แล้ว
クロワッサンとマフィンのハイブリッドスイーツと言われている、クラフィン（Cruffin）のレシピです。 外側はサックリ、中はしっとりした食感で、バターのリッチな風味を楽しめます。チョコレートクリームも甘過ぎず、なめらかに仕上がっていて、クラフィンの生地にもよく合っていると思います。 パンとしてもスイーツとしても美味しいので、一度作ってみて下さい～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/cruffin/ ■ クラフィンの材料（6個分） パン生地 ・強力粉 120g ・薄力粉 80g ・砂 30g ・塩 3g ・ドライイースト 3g ・水 120g ・無塩バター 25g チョコレートクリーム ・チョコレート 40g ・ココアパウダー 15g ・牛乳 300g ・グラニュー 50g ・薄力粉 15g ・コーンスターチ 15g ・無塩バター 8g そ...
素朴な甘さ！しっとりかぼちゃマフィンの作り方 | Pumpkin Muffin Recipe
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
ハロウィンが近いので、生地にたっぷりのかぼちゃを使った、素朴で優しい甘さの、かぼちゃマフィンのレシピです。 バターでこんがり焼いたかぼちゃと、かぼちゃの種をトッピング。カリッとした食感と香ばしさを加えることで、最後まで飽きずに食べられるように仕上げました～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/pumpkin-muffin/ ■ かぼちゃマフィンの材料（6個分） ・かぼちゃ 130g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 4g ・卵 1個 ・砂 60g ・油 50g ・牛乳 40g トッピング用 ・かぼちゃ 30～50g ・有塩バター 8g ・砂 10g ・かぼちゃの種 ■ Ingredients ・130g pumpkin ・100g cake flour ・4g baking powder ・1個 whole egg ・60g sug...
抹茶とホワイトチョコのマーブル食パンの作り方 | Matcha Whitechocolate Marble Bread Recipe
มุมมอง 38K3 ปีที่แล้ว
編み込みではなく渦巻き状に成形した、抹茶とホワイトチョコのマーブル食パンのレシピです。 生地はしっとりと柔らか。抹茶のほんのりした苦味と、ホワイトチョコレートの甘さがいい感じのバランスに仕上がっていると思います。 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/matcha-whitechocolate-bread/ ■ カスタードクリーム折り込みパンの材料 （型のサイズ：内寸約18×10×10cm） 折り込みシート ・コーンスターチ 8g ・強力粉 12g ・抹茶 6g ・砂 35g ・牛乳 70g ・練乳 15g ・無塩バター 10g パン生地 ・強力粉 250g ・薄力粉 30g ・砂 30g ・塩 3g ・ドライイースト 3g ・牛乳 215g ・無塩バター 30g ・ホワイトチョコレートチップ 60g ■ Ingredients （Mold ...
簡単！濃厚なWチョコレート蒸しパンの作り方 | Chocolate Steamed Bread recipe
มุมมอง 16K3 ปีที่แล้ว
カップケーキより簡単で、しっとり濃厚なチョコレートの味わい楽しめるWチョコレート蒸しパンのレシピです。混ぜて蒸すだけとは思えない、しっかりスイーツ感のある味わいに仕上がります。 生クリームやバニラアイスを添えたりすれば、いっそう美味しく食べられます。30分ぐらいで作れるので、普段お菓子づくりしない方も、是非試してみてください～ 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/chocolate-steamed-bread/ ■ ミルク蒸しパンの材料 （内径7cm、底面4.5cm、高さ4.5cmのココット5個分） ・薄力粉 80g ・ココアパウダー 20g ・牛乳 100ml ・砂 40g ・油 大さじ2 ・ベーキングパウダー 5g ・チョコチップ 40g～ ■ Ingredients (5cocots with inner diameter 7cm, ...
カスタードクリーム折り込みパンの作り方 | Custard Marble Bread Recipe
มุมมอง 42K3 ปีที่แล้ว
クルクル巻いて成形した、カスタードクリームの折り込みパンのレシピです。しっとりしたパン生地とコクのあるカスタードクリームの層が、口の中でほどけます。はがしながら食べるのも楽しいです。 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/custard-marble-bread/ ■ カスタードクリーム折り込みパンの材料 直径9cmのパン6個分 折り込みシート ・卵黄 2個 ・砂 45g ・コーンスターチ 5g ・強力粉 15g ・牛乳 80g ・無塩バター 10g ・バニラオイル 少々 パン生地 ・強力粉 200g ・砂 20g ・塩 3g ・ドライイースト 3g ・牛乳 150g ・無塩バター 25g ■ Ingredients For 6 breads with a diameter of 9cm Custard Sheet ・2 egg yolks ...
簡単に焼ける！全粒粉入りカンパーニュのレシピ | Pain de campagne Recipe
มุมมอง 25K3 ปีที่แล้ว
初めてハード系のパンを焼くという人でも作りやすい、全粒粉入りのカンパーニュのレシピです。表面はパリッと、中はふんわりモチモチ。全粒粉の風味も良く、いい感じに焼きあがりました。 ドライイースト使用なので、安定して作れると思うので、ハード系のパンが好きな方は、是非お試しくださいー。 詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。 www.akinomedia.com/pain-de-campagne/ ■ 全粒粉カンパーニュの材料 発酵かご（バヌトン）のサイズ：直径19×高さ7.5cm ・準強力粉 210g ・全粒粉 40g ・インスタントドライイースト 1g ・モルトパウダー 1g（省略可） ・水 165g ・塩 4g ■ Ingredients Fermented basket（Banneton）：Diameter 19cm × Height 7.5 cm ・210g all purpos...
لقد جربت الوصفة و لكن ليس خُبزاً و إنما لفائف القرفة و كانت طرية و لذيذة جداً ❤ و بقيت لليوم التالي و مازالت طرية 👍 شكراً لك لمشاركة الوصفة 💚
شكرا لك على مشاركة الوصفة..... لقد جربته و لكن ليس خبزا و إنما لفائف القرفة و جوز الهند و كانت لذيذة و بقيت طرية لليوم الثاني👍
Why not using stand mixer?
gitu aja... keliatan biasa
アルタイトにふっ素樹脂加工 約2070ml使用してます こちらのレシピで各食パンになりますか？挑戦してみたいのですが。
What a beautiful bread! I would love this give this a try this weekend. Could I please ask regarding the high gluten flour? What is the protein % in your high gluten flour please? I will try to go find them in the UK supermarket. Thank you! :) Ps. Is this what Japanese people called Shokupan?
Hi ! May i use shortening instead of lard ? Thanks
はじめまして とてもいい美味しそうですね! チャレンジしたいと思います😊 薄力粉を入れていますが、リスドォルを使っても大丈夫ですか？
Why dont you leave the brand for us????????
素晴らしいパンのレシピをありがとうございます。食べるのがとても楽しくて、作り方を勉強中です。
Hii, can i change the dry yeast with sourdough starter ? If yes, how much starter i have to use?
Yummy😊
最強力粉って準強力粉でもいいの？
So yumm
色々な本、動画の食パン作ってきましたがこちらは本当に美味しかったです
Thank
今日作りました！とっても美味しくいただいています❤️🔥また作ります！！
こんにちは、今焼いてます。ベタベタ生地にならず捏ねやすかったです。生クリーム種類でならなかたのかな～😅ふわふわ生地で完成がたのしむです。
なぜ強力粉と薄力粉を混ぜて作るのでしょうか？ 薄力粉だけだと食感が変わりますか？
泡餅の様な優しい感の蒸しパン❤美味しそうで作り方も簡単ですね🎉😊
could u make the step in english please
measurement is not accurate.. so liquid the dough and have to add more and more flour that consume more time by add and add...
作りました！ めちゃくちゃ美味しいです！ 天才！
最初のバターはレンジなどで溶かしますか？
2回焼くってことですか？？
その音はとてもエロいです
1番上手に食パンが出来ました!! めっちゃめちゃ美味しくて高級食パンに劣らないレベルの食パンが出来てそのまま食べるのがとっても美味しかったです😋 とくにパン耳が最高に美味しくて止まらないです😍 このレシピは私の中での永久保存版になりました✨ 離乳食始めたての赤ちゃんもいて蜂蜜をみりんと砂糖に置き換えましたが上手に出来ました👏 ありがとうございます！！
予熱してからですか！？
白い字で書いたら見にくいです（；＿；）
Wow, my version that, I will add cinnamon spice on that!!!
Wow, normally we bake this with rice flour. We called steam PUTO in Filipino.
Have you ever incorporate (add) UBE to your baking? It is very good. Please try to make a bread with UBE swirl. Thank you
I love your style of tutorial. I noticed you don't use YUDANE on your bread making? Thank you for sharing.
黒糖蒸しパンって濃い茶とあいそうだからこそ良いかもな♪
黒糖蒸しパンって美味しいからつくってみたいかも♪
コメント失礼します。容器はどちらのものでしょうか？
このレシピで何度も作っています！簡単で家にある材料なのに本格的な味になり大好きです🥰
フークレエの蒸しパン大好きです． 作ってみます
謝謝你
ウォーカーのショートブレッドが大好きなので、動画を見つけた時はとても嬉しかったです。早速作ってみましたが、とても簡単に作れて美味しかったです。作りやすい分量だったので、また作りたいと思います。どうも有難うございました。
オーストラリアに住んでたんですが、現地にたまご蒸しパンが売ってなくてどうしても食べたいのでこちらの動画見ながら作りました☺️とてもおいしかったです😊
概要には、具に塩を入れることを書いてますが、動画には入れること書いてませんがどちらでしょうか？
最近、よく作りますが、どちらかと言うと、マーラカオのようになってしまいます。あまり、しっとりしていない？、、。蒸し方が悪いのでしょうか？
すみませんが、一分 20グラムぐらいなら 何分で焼いた方が良いですか？
森永豚饅頭や戸谷饅頭や池水饅頭や黒沢饅頭や北山饅頭や水谷まんじゅうなどかなと思いますよ。
先程、作ってみましたが、気泡が多くて、バサバサした感じになってしまいました。重曹が多かったのかもしれません。
いい歳をした、おじさんですが、最近、このお菓子(ヤマザキ黒糖フークレエ)よく購入しています。常に在庫が少なくて、先程も、スーパーに1個しかありませんでした。このレシピを参考に作ってみます。
What size is the baking tin?
動画だけ見て始めたから室温の水と冷蔵庫から出してすぐの生クリームと牛乳をいれてしまった。
分量は？教えてください