Cook Blog
Cook Blog
  • 4
  • 54 214
Штолєн, самий смачний рецепт штоллєна, різдвяний кекс, німецький пиріг
☆꧁✬◦°˚°◦. Дякую за Вашу підписку на мій канал та будь-яку активність .◦°˚°◦✬꧂☆
💛💙
Штолен - традиційна німецька різдвяна випічка. Являє собою вона здобний, пишний, запашний кекс, який печуть за 3-4 тижні до Різдва, а потім вистоюють, щоб він набув свого неповторного аромату.
🔴ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️350г сухофруктів
✔️100г ром (віскі/коньяк)
✔️250г сир кисломолочний (творог)
✔️200г масла
✔️150г цукру
✔️2шт яйця
✔️1шт лимон
✔️500г борошна
✔️200г горіхів
✔️1п. (18г) розпушувача
✔️дрібка солі
✔️50г розтопленого масла (поливати готовий штолєн)
✔️цукрова пудра (для посипки)
#штолєн #рецептштолєна #штоллєн #штолєнльвів #випічкальвів #штолєнназамовленняльвів #німецькийкекс #різдвянийкекс
มุมมอง: 27 773

วีดีโอ

Бограч по-венгерски, по-закарпатськи, угорський гуляш
มุมมอง 5K4 ปีที่แล้ว
🟥Інгредієнти на казан 12л: ▪️рулька 1шт (1-1,5кг) ▪️телячий стейк на кісточц 1кг ▪️ребра теляч 1кг ▪️грудинки свинина сира 1кг ▪️грудинки свинина копчена (копчен реберця) 0,5кг ▪️сало свинне 250г ▪️цибуля 0,5-0,8кг ▪️морква 0,5кг ▪️картопля 0,8-1кг ▪️перець болгарський 0,8кг ▪️помідори 0,8кг ▪️паста томатна 200г 🟥спеції: ▪️лавровий лист 5-8шт ▪️перець чорний мелений 2ст.л ▪️перець чорний горошк...

ความคิดเห็น

  • @Anna-vd7pk
    @Anna-vd7pk 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Чи обов'язково миндальна мука? Чи можна замінити звичайною

  • @larisakrasivaya2723
    @larisakrasivaya2723 9 วันที่ผ่านมา

    Вы большая умничка... Вас приятно слушать и смотреть...Просмотрела несколько рождественских рецептов, но выбрала ваш. Оформление так же показалось лучшим из всех просмотренных, более утонченное и эстетически мне импонирует больше. Благодарю за рецепт. Слава Украине и ее Героям❤с наступающим Рождеством🎉

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 8 วันที่ผ่านมา

      Героям Слава💙💛 Щиро вдячна за такі душевні коментарі 🫶🏻

    • @larisakrasivaya2723
      @larisakrasivaya2723 7 วันที่ผ่านมา

      @juliakovalchuk3457 Добрый вечер, Юлия! Мне кажется у вас хороший эстетический вкус в кулинарных представлениях. Поскольку вкусовая гамма очень похожа, вы можете выигрывать в оригинальных украшениях, несочетаемых элементах, украинском стиле и прогрессивных технологиях... Желаю вам творческого совершенствования и удачи!

  • @ИннаГайшинец
    @ИннаГайшинец 9 วันที่ผ่านมา

    Особлива подяка за музичне Різдвяне оформлення.. Кекс крутячий! Дякуємо!🫠

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 8 วันที่ผ่านมา

      Щиро вдячна за такі теплі коментарі ❤️

  • @КсеніяКузьменко-о5ы
    @КсеніяКузьменко-о5ы 9 วันที่ผ่านมา

    Дуже ніжно,приємно,ароматно і смачно❤❤❤

  • @ТатьянаСемёнова-н3о
    @ТатьянаСемёнова-н3о 15 วันที่ผ่านมา

    Ну що ж ,штоленів я вже напекла , але ваш англійський різдвяний кекс мені дуже сподобався і я вирішила зробити 🥰 дякую за рецепт !

  • @НадяНаумова-э4и
    @НадяНаумова-э4и 18 วันที่ผ่านมา

    👍👍👍👍💝🙏🇺🇦🤗

  • @ЮліяГлавацька-л5т
    @ЮліяГлавацька-л5т 20 วันที่ผ่านมา

    Добрий вечір. Сьогодні спекла кекс по Вашому рецепту. Маю запитання, спечені кекси, їх просочувати ще теплими і чекати коли остигнуть щоб загортати? Чи краще коли зовсім остигнуть тоді пропоювати і загортати? Дякую за відповідь.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 20 วันที่ผ่านมา

      @@ЮліяГлавацька-л5т Вітаю! Почекайте щоб повністю охололи, наколіть його шпажкою для кращого просочування, а вже потім поливайте та загортайте☺️

    • @ЮліяГлавацька-л5т
      @ЮліяГлавацька-л5т 20 วันที่ผ่านมา

      @@juliakovalchuk3457 Дякую. Мирного вечора. Натхнення на нові кулінарійні творення.

  • @НадіяЧ-й9й
    @НадіяЧ-й9й 21 วันที่ผ่านมา

    Багатий кекс....і дорогий,хоч безперечно смачний

  • @ВалентинаИгнатченко-б4ш
    @ВалентинаИгнатченко-б4ш 23 วันที่ผ่านมา

    Дякую за рецепт і натхнення.🫶

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 20 วันที่ผ่านมา

      @@ВалентинаИгнатченко-б4ш ❤️

  • @ElinaNikohosian
    @ElinaNikohosian 23 วันที่ผ่านมา

    Дякую за рецепт❤ а горішки потрібно заливати ромом ?

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 20 วันที่ผ่านมา

      Ні, горішки потрібно навпаки підсмажити на сковорідці

  • @ludmilawelz1188
    @ludmilawelz1188 26 วันที่ผ่านมา

    Можна залити сухофрукти соком апельсина ❤

  • @arishakucher
    @arishakucher หลายเดือนก่อน

    Шукала цей рецепт, передивилась кучу. А буду готувати по вашому, бо він українською ♥️♥️

  • @HannaMarch
    @HannaMarch ปีที่แล้ว

    Дякую за гарний рецепт і відео! Хоч ще й не куштували але вже відчуваю за запахом, що вийшло смачно. Єдине маленьке вдосконалення. Додаю розпушувач до борошна, а не до рідкої частини тіста. Так він більш рівномірно розподіляється в тісті та починає працювати не одразу, а в уже в мішаному тісті при випіканні. Що робить пиріг більш розпущеним. Ще раз дякую! Перемоги нам всім! 🇺🇦

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Дякуємо за ваш відгук та доповнення по розпушувачу, спробую💙💛

  • @Любов-е7з
    @Любов-е7з ปีที่แล้ว

    Пекла не один раз. І прийшла до висновку, що краще пекти не пізніше, як за 7-10 днів, а сухофрукти маринувати в коньяку не менше 4-5 днів.

  • @ДжюлияБог
    @ДжюлияБог ปีที่แล้ว

    Дякую...чудовый рецепт...

  • @ОльгаКрамер-ч8б
    @ОльгаКрамер-ч8б ปีที่แล้ว

    Но рецепт ведь не Ваш, почему бы не указать первоисточник? Канал Коллекция рецептов.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Не розумію псячої мови

    • @nikati2920
      @nikati2920 ปีที่แล้ว

      ​@@juliakovalchuk3457😅👍

  • @juliakovalchuk3457
    @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

    Козацький куліш Це найсмачніший куліш з усіх які я колись їла, спробуйте! ◼️ІНГРЕДІЄНТИ: ▪️пшоно 1кг ▪️картопля 0,5кг ▪️сало свіже або засолене 200г ▪️цибуля велика 2шт ▪️яйця 6-8шт ▪️вершкове масло 200г ▪️тушонка одна банка 0,5л але чим більше тим смачніше тому можна і дві банки😅 ▪️зелень кріп, петрушка ▪️спеції: лавровий лист, перець чорний і духмяний, сіль - все за смаком ◼️ПРИГОТУВАННЯ: Найперше промиваємо пшоно у великій мисці, заливаємо водою залишаємо. В казан налити воду, приблизно 4л, одразу покласти варитися картоплю порізану кубиками. Поки вариться картопля робимо засмажку, ріжемо сало кубиками, підсмажуємо та додаємо цибулю порізану також кубиками. Смажимо до золотистого кольору та відставляємо. Коли картопля зварилася, розминаємо її картоплемялкою, зливаємо з пшона воду та засипаємо в казан, одразу додаємо спеції та частину солі, доводимо до готовності. В кінці додаємо масло, засмажку, збиті яйця та тушонку. Пробуємо на сіль, якщо потрібно досолюємо, додаємо зелень та одразу розкидаємо по тарілках та насолоджуємося. Найкраще смакує з козацькою настоянкою😁 #рецепти #рецептторта #закуска #закускарецепт #чізкейк #чізкейкрецепт #ітілійськаккхня #картоплярецепт #нашвидку #сніданок #сирники #десерт #сніданок #кориснийсніданок #салат #каша #куліш #козацькийкуліш #козацькакаша

  • @annamodna4360
    @annamodna4360 ปีที่แล้ว

    Мені бракує слів, щоб висловити вам подяку за цей рецепт. Мені не дається дріжджове тісто, хоч я із року в рік вдосконалювала кулінарні навички (тобто, ставила експерименти на своїх рідних). Але його Різдва, завдяки вам, сталося диво. У мене вийшов чудовий штолен, до того ж смачний, а не просто їстівний. Дякую вам від усього серця. Мирного неба та натовп підписників вам.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Боже, який коментар❤️ до сліз приємно. Дякую Вам, мирного неба❤️

  • @annaostrovskaya3371
    @annaostrovskaya3371 ปีที่แล้ว

    Дуже сподобався рецепт! Простий у приготуванні та із прогнозованим результатом! Прекрасна структура та смак! Головне - не пересушити. Дякую!

  • @НадяКравчук-т6и
    @НадяКравчук-т6и ปีที่แล้ว

    Німецький штолєн на дріжджах, ніякого порошку не дають, гарно спечений, світлий не підгорілий, не черствіє місяцями, ну, зовсім не такий ,як ваш

  • @ЕленаОрлова-ъ3й
    @ЕленаОрлова-ъ3й ปีที่แล้ว

    Супер👍 Дякую.Дуже смачно.Чекаю на нові рецепти.Щастя Вам❤ ,

  • @РавильНаджиев
    @РавильНаджиев ปีที่แล้ว

    Очень красивая 🌼🌼🌼

  • @Варвара-р
    @Варвара-р ปีที่แล้ว

    Тільки почула,що контент українською, зразу підписка! Дякую за рецепт!

  • @annaostrovskaya3371
    @annaostrovskaya3371 ปีที่แล้ว

    Чудова страва! Готувала раніше, проте обов'язково приготую за Вашим рецептом. Гарна подача матеріалу і приємний сімейний формат. Ну, і звісно, прекрасна українська мова! Дякую!

  • @ОленаФролова-у2ь
    @ОленаФролова-у2ь ปีที่แล้ว

    😊

  • @ЛеоЛео-ж9с
    @ЛеоЛео-ж9с ปีที่แล้ว

    Чудовий рецепт! Дякую. Спіймала себе на думці під час перегляду, що дуже естетично все знято. Особливе задоволення від приємного голосу, чудової української і того, як гарно прикрашений кекс. Його хочеться їсти вже очима

  • @ТетянаКравчук-м7ы
    @ТетянаКравчук-м7ы ปีที่แล้ว

    Спробую. Дякую, що українською

  • @mykolakazmuryk8081
    @mykolakazmuryk8081 ปีที่แล้ว

    скильки пудри и лимоного соку

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      100г пудри і 20-30г соку, залежить наскільки густою ви хочете зробити поливку

    • @mykolakazmuryk8081
      @mykolakazmuryk8081 ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 дякую .

  • @user-tor6
    @user-tor6 ปีที่แล้ว

    Дякую! Дюже смачно!

  • @НатальяТалицкая-ф7в
    @НатальяТалицкая-ф7в ปีที่แล้ว

    А я положила чернослив,завтра буду печь.😊

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Буде смачно☺️

    • @НатальяТалицкая-ф7в
      @НатальяТалицкая-ф7в ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 Да,я так тоже думаю,ваш кекс,дюже смачно смотрится,на ночь такое смотреть нельзя,скушать хочется такой кекс.Спасибо,вам,дорогая.

  • @НатальяТалицкая-ф7в
    @НатальяТалицкая-ф7в ปีที่แล้ว

    Так штоллен английский кекс или всё таки немецкий?🤔

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Штолєн - це традиційний німецький кекс На іншому моєму відео ви можете побачити англійський кекс

    • @НатальяТалицкая-ф7в
      @НатальяТалицкая-ф7в ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 Хорошо,посмотрю,на вашем канале и английский штоллен.😊

  • @ТасяТася-г2е
    @ТасяТася-г2е ปีที่แล้ว

    Люблю свіжу випічку,кекси різдвяні не гірші за ці штоллени

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Звичайно ж не гірші, в кожного свій смак❤️

  • @ЛюсяКосінська-ь3в
    @ЛюсяКосінська-ь3в ปีที่แล้ว

    Пекла минулого року і цього, і дійшла висновку, що не треба його так довго витримувати - черствіє.А от сухофрукти зі спеціями варто тримати в алкоголі не менше 5 діб.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 ปีที่แล้ว

      Його потрібно загорнути в пергамент, потім у фольгу, можна ще додатково поставити в пакет і обов’язково просочувати ромом хоча б раз в тиждень, звичайно ж він твердіший ніж щойно спечений але не «сухий»😅 Хоча я завжди печу 3 шт, бо чоловік не може втриматися щоб не з’їсти одразу😁

    • @ЛюсяКосінська-ь3в
      @ЛюсяКосінська-ь3в ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 Я загортаю тільки в пергамент,саме так він має зберігатися.І черствий і сухий - різні поняття .Нам більше подобається свіжий.

    • @ТасяТася-г2е
      @ТасяТася-г2е ปีที่แล้ว

      @@ЛюсяКосінська-ь3в згодна

  • @liudmilaryzhova2243
    @liudmilaryzhova2243 2 ปีที่แล้ว

    Дякую за рецепт!

  • @Galina-k4q
    @Galina-k4q 2 ปีที่แล้ว

    Молодець,що українською! Але те що на раші творог, в нас.----СИР.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Дякую, що виправляєте❤️

  • @_hoverla_
    @_hoverla_ 2 ปีที่แล้ว

    Дякую Вам гарно, дуже подобається, як пояснюєте) Відчувається, що до рецепту доклали власних зусиль) І дитинка на фоні створює свято))

  • @Theflownaway
    @Theflownaway 2 ปีที่แล้ว

    Проживши декілька років в Німеччині (а саме в Дрездені, звідки й походить штолен) - щіро кажу - це воно! Вподобайка та підписка. Успіхів.

  • @ОляСеничкина-м3е
    @ОляСеничкина-м3е 2 ปีที่แล้ว

    Дякуємо за рецепт, за музику, за Різдвяний настрій💞🎅🌲❄

  • @raisashukharyeva
    @raisashukharyeva 2 ปีที่แล้ว

    Дякую за рецепт👍Запитання-пачка розпушивача-скільки грам? Дякую❤️🇺🇦

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Моя (Откер) має 10г, але кожен виробник розраховує вміст на 0,5кг муки, тому кладіть цілу пачку

  • @АллаКовальчук-у6з
    @АллаКовальчук-у6з 2 ปีที่แล้ว

    Цікаво дивитися, якби ще й спекти…

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Спробуйте, це не так складно, як здається❤️

  • @МаріяКуликовець-в4к
    @МаріяКуликовець-в4к 2 ปีที่แล้ว

    Чудово!!! Успіхів вашому каналу!!!

  • @ЛилияЛактионова-м7е
    @ЛилияЛактионова-м7е 2 ปีที่แล้ว

    Бажаю успіхів у кулінарній справі

  • @budjetnuiereceptu
    @budjetnuiereceptu 2 ปีที่แล้ว

    Очень аппетитно выглядит 🤩😋 Надо попробовать

  • @КаринаМандро
    @КаринаМандро 2 ปีที่แล้ว

    Готувала за таким рецептом. Це казковий десерт! Я робила його на початку листопада, а їли ми його 25 грудня. Не знаю, який він на смак, коли щойно спечений, але настояний не можливо ні з чим порівняти. Дуже рекомендую всім зробити його хоча б раз - ви не пожалієте. Він вартий всіх цих зусиль та грошей. Щасливих свят!

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Підписуюся під кожним Вашим словом❤️

  • @iraven1212
    @iraven1212 2 ปีที่แล้ว

    Побажайте мені успіху - зараз буду перший раз пекти штолени.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Успіху Вам! Все обов’язково вийде!💪🏻 Відпишіться про результат😉

  • @ЕленаИванчук-б7о
    @ЕленаИванчук-б7о 2 ปีที่แล้ว

    Фундук українською- ліщина. Дякую за рецепт та технологію приготування.

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Насправді фундук це також українське слово, це просто певний сорт горішків😉 «Ліщина, як і фундук, відноситься до чагарників сімейства Березові. Ліщиною прийнято вважати дикоросла рослина. Фундук теж ліщина. Фундуком називають добірні сорти ліщини, що дають високий урожай. Ще до фундуку відносять гібридні сорти, отримані при схрещуванні з ліщиною понтійського і іншими видами.»

    • @ЛенаШимановська
      @ЛенаШимановська ปีที่แล้ว

      Ви не праві це різни сорт горішків

  • @ЛилияНаумова-р3ъ
    @ЛилияНаумова-р3ъ 2 ปีที่แล้ว

    ШТОЛЕН это пеленки Бога. формировать нужно как ребенка в пеленки конвертиком.

  • @Kyivstories
    @Kyivstories 2 ปีที่แล้ว

    Дякую за рецепт.

  • @ВикторияКравченко-в8г
    @ВикторияКравченко-в8г 2 ปีที่แล้ว

    Скажіть, будь ласка, якщо я не змастила маслом після випікання, то катастрофа?

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      Якщо не присипали пудрою то наколіть шпажкою і змастіть зараз, але якщо вже присипали пудрою то загортайте у пергамент та фольгу і виносьте на холод на ферментацію, масло лише покращує смак, але і без нього штолєн дуже смачний, тому непереймайтеся😉

    • @ВикторияКравченко-в8г
      @ВикторияКравченко-в8г 2 ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 дякую)

  • @VB-lc4xz
    @VB-lc4xz 2 ปีที่แล้ว

    Дуже цікаво. А скільки в пакетику розпушувача?

    • @juliakovalchuk3457
      @juliakovalchuk3457 2 ปีที่แล้ว

      В моєму 18г, але вага в кожного виробника може бути різною, проте всі вони розраховані на певну кількість борошна, переважно на 0,5кг, тому в будь-якому випадку кладіть цілий пакетик, він не буде відчуватися в готовому штолєні😉

    • @VB-lc4xz
      @VB-lc4xz 2 ปีที่แล้ว

      @@juliakovalchuk3457 Dyakuyu!☺️