วีดีโอ

ไม่ได้ค่ะ แป้งเค้กโปรตีนต่ำกว่าแป้งอเนกประสงค์มากๆ ถ้าใช้แทนแล้วเนื้อคุกกี้จะเปลี่ยนไปเลยค่ะ

ถ้าใช้เนยเค็ม ไม่ต้องใส่เกลือค่ะ

ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีมก็ต้องบัตเตอร์ครีม แต่กินแล้วจะไม่อร่อย เบาเหมือนวิปปิ้งครีมค่ะ

ถ้าเนื้ออ่อนตัดได้ค่ะ ให้เลื่อยไปมานะคะ อย่ากด เค้กจะสวยค่ะ

ลองกดแน่นๆ กว่าเดิมเป็นก้อนไหมคะ ถ้ายังไม่ได้ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชทีละนิดๆ จนปั้นได้ แต่อย่าใส่เยอะเกินไปเดี๋ยวโดว์จะเละได้ค่ะ

แบบดิบค่ะ

ใช่ค่ะ แต่ซื้อจากร้านจะดีกว่าป่นเองเพราะละเอียดกว่าค่ะ

@@lusciousbyying334 ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะ ดีใจที่ชอบนะคะ

ได้ค่ะ ใส่ถุงบีบหนาๆ หน่อยนะคะ จะได้ไม่แตกง่ายค่ะ

เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาค่ะ

ถ้าแช่แล้วต้องแช่เลยใช่มั้ยคะ

สูตรที่หญิงใช้ไม่ได้ใส่สารกันเสีย ใช้เนยแท้และช็อคโกแลตแท้เลยละลายง่าย ต้องอยู่ในตู้เย็นตลอดค่ะ แต่ถ้าจะอยู่นอกตู้เย็นชั่วคราวก็พอได้ค่ะ แต่สุดท้ายแล้วก็ต้องเก็บในตู้เย็นค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ

@@phopchamamommyjane1103 ยินดีค่ะ 😊

มีตั้งแต่ไม่หลักพัน-หลักหมื่นเลยค่ะ

เก็บในกล่องสูญญากาศได้เป็นอาทิตย์เลยค่ะ

@@lusciousbyying334 ขอบคุณมากนะคะ

ใช้ตะกร้อมือคนแทนได้ค่ะ แต่จะเมื่อยมือและตีนานหน่อยค่ะ

ได้ค่ะ

ใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ค่ะ

ซื้อร้านในเฟสชื่อ maiko ค่ะ แต่ตอนนี้เค้าน่าจะไม่เอามาขายแล้วค่ะ

แป้งอัลมอนด์คืออัลมอนด์ป่นค่ะ ถ้าเอาอัลมอนด์มาบดเองมักจะมีน้ำมันออกมา ชื้น ไม่แห้งเหมือนแบบสำเร็จรูปที่ขายอยู่ค่ะ

ได้ค่ะ แต่จะกลิ่นแรงหน่อยค่ะ

If you want soft muffins, the egg should be 60 g. But if you use the egg just 52-55 g, the mufiin will be less soft and more dense a liitle bit.

@@lusciousbyying334 Oh I see! Thank you so much! Will try and let you know! 😆

You’re welcome. ^^

@@lusciousbyying334 hi there! one more question, should i whisk the egg + sugar until the sugar dissolves?

no need to do that, just combine them together immediately to prevent the egg yolk is burnt

มีค่ะ สูตรที่ใช้เนยแท้ ช็อคโกแลตแท้ (แบบในคลิป) ถ้าไม่แช่ตู้เย็น บราวนี่จะนิ่มๆ เละๆ ค่ะ และไม่ได้ใส่สารกันเสีย อากาศที่ไทยก็ร้อน ขนมขึ้นราได้ง่ายค่ะ

@@lusciousbyying334 ขอบคุณมากคะ

ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้หลายวันค่ะ แต่ทานตอนทำเสร็จใหม่ๆ จะดีกว่าค่ะ

ใช่ค่ะ

ตอนนี้ยี่ห้อในคลิปผู้ผลิตปรับคุณภาพเป็นแบบบางแล้วค่ะ ถ้าซื้อในช้อปปี้ต้องบอกแม่ค้าว่าเอาแบบหนาๆ แข็งหน่อยค่ะ

แบบสแตนเลส ซื้อที่ร้าน baker street หลายปีแล้วค่ะ ลองดูในช้อปปี้เทียบกันได้ค่ะ น่าจะถูกกว่าเยอะเลยค่ะ

ในคลิปทำเองค่ะ แต่ถ้าใช้แบบกระป๋องจะหวานหน่อย ต้องเพิ่มน้ำมะนาวจะอร่อยขึ้น

@@lusciousbyying334 ขอบคุณมากๆคะ

ยินดีค่ะ ^^

Thank you :)

ขอบคุณมากเลยค่ะ เดี๋ยวทำคลิปสอนทำให้นะคะ

ใช่ค่ะ

3 ปอนด์ค่ะ

หาจุดกึ่งกลางทั้งแนวตั้งและแนวนอนค่ะ จุดกึ่งกลางที่ตัดกัน เหมือน x จะเป็นจุดกลางเค้กจริงๆ แล้วค่อยวางที่แบ่งเค้กค่ะ

เค้กต้องแช่เย็นข้ามคืนให้เซ็ตตัว มีดต้องร้อน ใช้มีดฟันเลื่อย และเลื่อย ไม่กดลงค่ะ

มีแนะนำเทคนิคนิดหน่อยในคลิปนี้ค่ะ th-cam.com/video/iOo_z6JQRbk/w-d-xo.html หลักๆ คือ ทุกอย่างต้องเย็นค่ะ

บัตเตอร์ครีมค่ะ

ขอบคุณค่ะ ได้กำลังใจมากๆ เลยค่ะ

ทุกอย่างต้องเย็นค่ะ และต้องทำในห้องแอร์ที่เย็นจัดๆ เลยค่ะ