วีดีโอ

Super❤

Bravo il mio ragazzo ❤❤

Bravissimo e ottima ❤

La parmigiana di melanzane è strepitosa e favolosa. Mi complimento con te caro Lorenzo Petrucci.Un affettuoso saluto da Giuseppina Fisci. Ciao.

Credo che il sugo è pochino caro . C’è ne va tanto.

Il mio secondo preferito, la norma il mio primo preferito 😂amo le melanzane 🍆. Da buona Catanese ❤

Caro mi sono commossa perché anch’io non li ho più qui con me , mamma nonnine ❤❤🌹🌹quanti ricordi meravigliosi. Quei sapori ed odori unici della mia infanzia. Ti seguo sono appassionata di cucina italiana soprattutto, cucino bene anch’io ❤perché amo cucinare. Tu sei un ragazzo umile si vede , ti auguro tanto successo lo meriti x la tua semplicità. 👏💪🏻

Bravo

Che buone devono essere 😋😋😋 like n. 1 👏👏👏

Molto molto bravo ❤❤

Bravissimo 👍🏻

La mia pietanza preferira !!!! Vado pazzo x la parmigiana !!!! Una volta ricordo , mi mangiai una teglia intera !!!! Comqe ... io la preferisco assolutamente freddata in frigo , riposata bene , e poi il giorno dopo riscaldata in padella !!!!! ... bella croccante

Gustosissima ricetta fatti vedere più spesso in you tube 🎉👌👍❤️

Buone bravissimo

Per quale motivo le melanzane si, infarinano é la prima volta che ti seguo, ciao e buona serata

Grande ricettona😊😘 Lorenzo nuova amika

Pare molto saporito! Grazie...saluti dall'Uruguay Sudamérica...

Un po veloce....grazie

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

Molto bravo ❤❤

Comblimenti sei veramente bravo devono essere buone fatte cosi presto li rifaro anche io grazie

Super ottimo 😅😅😅

Buona, buona, bravo 👏👏👏👏👏👏👏❤❤

Liconosco sono buone bravo.

👏🏻👏🏻

Buongiorno Lorenzo!!! Complimenti per la tua carbonara!!! Veramente bella !!! Sicuramente un sapore eccezionale!!!! Complimenti di vero cuore dalla famiglia spada cuochi per passione!!! Credi in tutto quello che fai ,!!! Un grande ciao !!! Dalla Svizzera

Il sugo un po poco

Dopo li hai sciacquate asciugate e fritte con la farina

Quanto tempo hai tenuto sotto sale le melanzane?

Bravo bravo 😊

Ottima ricetta grazie ciao 🎉...

Nulla da eccepire sulle mezze maniche (piacciono anche a me). Nulla da eccepire sul taglio del guanciale (io lo taglio più spesso, a me piace croccante fuori e morbido dentro), sono gusti. Nulla da eccepire sul fatto che a te piaccia particolarmente liquida, son sempre gusti. Nulla da eccepire sulla preparazione (è un sistema, come ce ne sono altri). Ma sul pecorino chef, quando mi dici che solo “er pecorino de grotta de Roma” è pecorino e tutte le altre sono copie, perdonami : da amante del Fiore Sardo (a mio modesto avviso, unico e solo vero competitor del Parmigiano Reggiano in tema di sapidità), mi permetto sommessamente di dissentire. Sarà perché di Fiore Sardo ne hanno rinvenuto forme fossili, pertanto non mi sbilancerei troppo in certe esternazioni … Detto questo, se vuoi fare il purista nulla da eccepire neppure su questo, concordo certamente sul fatto che sulla carbonara ci va il pecorino romano e sull’amatriciana quello di Amatrice, per dare ai piatti un gusto certamente più tradizionale e consono, ma senza nulla togliere alla maestria dei caseifici romani, pure altri pecorini sanno di pecora, e non di fagiano.

Ottima❤

Troppo liquida ma quelli son gusti

Bravo bello mio❤

Bravo amore mio😊

Brava

Bravo complimenti

Bravo ragazzo ciao ❤

Brava la me popa ❤❤❤

❤

Io un altro pò di pecorino ce lo metterei🤣🤣🤣....Non metto bocca sugli ingredienti e qualità che quelli sono(guanciale ,pecorino,pepe e uova) e neanche sulla tecnica di preparazione del piatto dato che non sono chef ne cuoco o appassionato di cucina ma vedendo vari video e anche programmi tv di chi è chef cuoco o appassionato volevo dire 2 cose imparate che secondo me bisogna tener conto ltre ai gusti o tradizioni che ognuno puo avere.La prima cosa ovviamente dalla battuta iniziale e che secondo appunto quello imparato e che c'è troppo pecorino se poi questo è particolarmente gustoso e sapido come dici tu quello di grotta è(io non lo conosco ma mi fido) non bisogna abusarne perchè va a coprire gli altri sapori, in cucina si deve(almeno quella di livello buono) tener a mente questa cosa e mantenere un certo equilibrio che li faccia sentire tutti, ecco perchè qualcuno per smorzare il pecorino mette una proporzione di parmigiano(dovendo comunque mantenere una quantita totale per far venire bene la crema quindi no si puo mettere solo poco pecorino), detto questo due altre cose viste, un po piu da chef nella preparazione ,una riguarda il pepe ,l'ho visto per la cacio e pepe(che ha similitudini di preparazione) ovvero usare pepe in grani e tostarli 2 -3 miniti poi tritarli ma anche va bene tostarli tritati(al momento) per esaltarne il sapore e non usarli in polvere perche perdono un po di gusto nel tempo l,'altra è la crema che si potrebbe cucinare tipo zabaione(a bagno maria a bassa temperatura per farla addensare e renderla piu digeribile che a crudo con la semplice spadellata fuoco spento.

L’aggiunta dell’acqua di cottura della pasta, che contiene amido, è il segreto per creare la crema della carbonara… però io ho un trucchetto; accendo il fuoco leggero, e la crema di addensa ancora meglio, senza il pericolo dell’effetto frittata ( errore grave nella Carbonara) grazie appunto all’acqua della pasta . Il risultato è una crema davvero “cremosa” che non goccia. Questa secondo me è ancora leggermente liquida… per fare i perfezionisti ovviamente…😊 Infine una curiosità… perché hai messo la foto iniziale del video diversa dal piatto di carbonara che hai fatto?

Ciao bravo 😊

Brava Eli vi mando un abbraccio forte a tutti e due ❤❤❤

Bravo ragazzo ciao ❤❤

Si ma fallo vedere meglio però

Buonissimo ❤

Bravo ragazzo mi piace ❤❤

Che figata