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巴黎不打烊 Le rendez-vous de madame HO
France
เข้าร่วมเมื่อ 26 ธ.ค. 2022
巴黎不打烊的TH-cam頻道是一個以法國美食、文化和生活內容為主的節目，帶大家一起「視吃」各種美食和探索法國飲食文化與歷史。
วีดีโอ
帶你看Dolce&Gabbana特展
มุมมอง 14K21 วันที่ผ่านมา
Du Cœur à la Main : Dolce&Gabbana 巴黎大皇宮訂票官網：www.grandpalais.fr
【中午吃什麼？】凡爾賽宮穿越時空的一星餐廳Le Grand Contrôle
มุมมอง 7Kหลายเดือนก่อน
Le Grand Contrôle官網：airelles.com/fr/destination/chateau-de-versailles-hotel 今天的問題有： 什麼是Tourte？02:12 什麼是松乳菇？03:57
【歷史上的名菜】正宮對抗小三！旅法米其林廚師情侶檔來挑戰！
มุมมอง 13Kหลายเดือนก่อน
感謝Karen，需要精準的甜點「愛之泉」食材如下： 甜點師醬 牛奶 250 g 鮮奶油 100 g 90 g 玉米粉 30 g 馬斯卡彭乳酪 50g 鮮奶油 50g 果醬 水果 200 g 90 g 肉桂粉 0.4 g 果膠 3 g 麵皮 麵粉 480 g 水 240 g 奶油 80 g 鹽 4 g 另外泰融的重點筆記如下： 填料和醬汁 取出扇貝瑤柱，保留扇貝唇，徹底清洗 紅蔥切片，和扇貝唇一起用少許油炒熟，倒入白酒，收汁收到如糖漿般濃稠，過濾保留。 瑤柱兩面煎香，切大塊備用。 紅蘿蔔切滾刀，香菇切塊，用奶油炒香，撒入麵粉且炒至糊化，加入鮮奶油，鮮奶及濃縮白酒汁，加入肉豆蔻，鹽，胡椒調味，煮滾轉小火繼續煮約兩分鐘，加入瑤柱，再煮兩分鐘即完成。
【晚上吃什麼？】台北新發現！一星餐廳Restaurant A
มุมมอง 11K2 หลายเดือนก่อน
Restaurant A餐廳官網：restaurant-a.com 這一集的問題有： 01:38 什麼是甜豆？ 05:18 什麼是茄子魚子醬？ 07:22 什麼是黑胡椒？ 10:15 在法國餐廳用餐，可以用麵包沾醬汁吃嗎？ 12:56 什麼是carscara？ 14:21 什麼是綠豆蔻？
【中午吃什麼？】巴黎創意新星餐廳Hémicycle
มุมมอง 3.6K2 หลายเดือนก่อน
好久沒上片了，最近有空會努力剪片滴...... Hémicycle餐廳官網：www.hemicycle.paris 這一集的問題如下： 00:50 什麼是Hémicycle？ 03:09 什麼是Ricotta？ 04:25 什麼是Fregola？ 06:33 什麼是細丁Brunoise? 07:58 什麼是黑醋栗胡椒？ 09:35 什麼是珍奇屋？
【吃吃喝喝的故事】MOF巧克力大師Christian Camprini專訪
มุมมอง 5K11 หลายเดือนก่อน
【吃吃喝喝的故事】MOF巧克力大師Christian Camprini專訪
我曾在紅磨坊旁的土耳其餐廳做過，他們的手套可以從刷馬桶再去抓拌醃肉都是同一個手套，土耳其的衛生標準跟法國人是不一樣的，我們吃土耳其餐也曾拉肚子過，小心選擇餐廳。
哇～
葡萄牙生蠔的原生種可能是台灣生蠔喔! 是大航海時代葡萄牙人從台灣帶回去養的.
還是吃最對味XDD
那個鳥校廚師就是家裡很有錢的富二代，希望不要再有人去幫他了，一堆人被他害的真慘
我真的覺得我不懂藝術…………
多看一些就會慢慢懂了
非常喜歡這影片，謝謝您介紹博物館如此細緻又詳盡，讓身在家中的我也能一探外面的世界如此廣大🥺
我找到影片裡的秘密 ：）藏得好深！！很喜歡 太喜歡這個彩蛋～～ 超級愛你的影片內容！謝謝介紹
說實話我覺得斷頭皇后真的很讚..
Merci d'avoir gravé à tout jamais mon tonton , des souvenirs inoubliables pour nous. Audrey-Aimée 🥰
其實在我看來dolce&gabbana比很多頂奢品牌都更值得頂奢的地位
品嘗美食加上觀賞藝術，真的是很享受👍👍👍
經由你深入淺出的解說之後 讓我對Ｄ＆Ｇ完全刮目相看！！若真的是能親眼看到 想必更是震撼！謝謝你
謝謝！
奶油= 牛油 香草 = Vanilla stick 女廚師胡亂詮釋，蒙混過去，不想解釋予觀衆😏😏😏😏😏😏
真的很感謝妳的展覽系列影片！！最近發生車禍意外，在病床醒來時，看到妳的新影片上架，頓時給了我一股暖流。出院之後到今天才能好好的完整欣賞妳的影片。高級訂製服的手工真的令人嘆為觀止！謝謝妳帶給我們這樣美好的展覽！！ 祝妳新年快樂❤
很高興我的影片可以陪伴你，我以前也曾經出過車禍，醒來是陳綺貞發第一張專輯打歌那年。
甜点晚餐还有嘛~~
謝謝妳的節目❤
(中文 / English) Oh ! Oh ! 有人誤解 "MOF" 了 ! "MOF" 只是一個名銜而並不是家族姓氏 ! "MOF" = Meilleur Ouvrier de France / 法國最佳勞工工匠 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 是法國透過專業人士之間的競爭比賽按行業類別頒發的一個名銜 ! 行業類別包括 = 餐飲業 食品業 建築業 公共工程業 建築遺產業 紡織業 皮革產業 木工家具業 金屬業 ......... 等等 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 的競爭比賽是每三年舉行一次 ! ---------------------------------------------- Oh ! Oh ! Someone misunderstood "MOF" ! "MOF" is just a title, not a family name ! "MOF" = Meilleur Ouvrier de France / Best French Craftsman ! MOF / Best Craftsmen of France is a title awarded in France by professional competition in each industry category ! Industry categories include = Catering Industry Food Industry Construction Industry Public Works Industry Building Heritage Industry Textile Industry Leather Industry Woodworking Furniture Industry Metal Industry ......... etc ! The MOF / French Best Craftsmen competition is held every three years !
巴黎不打烊的觀眾不會誤解，因為之前已經詳細介紹過了
新觀眾沒看過之前的 MOP 介紹, 可能誤解是 Mr. MOF Bernard ! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 !!!!!!!!! 例如在法國確實有家族姓氏 = POUBELLE/垃圾桶 (Bonjour Monsieur POUBELLE/早安垃圾桶先生 !) 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 !!!!!!!!!
在加勒比海地區也有 豬血腸 ! 但略帶辣味, 因為成分裡面有辣椒 ! 在法國伴食 豬血腸 是焗蘋果或蘋果蓉/Compote de Pomme/Apple Sauce ! 請注意, 用微波爐煮豬血腸的時候需要鑽一些洞孔否則豬血腸會爆開 !
法國各地吃法不同，有搭配烘蛋、馬鈴薯泥、亞爾薩斯酸菜等等，每個地區都有自己的特色
@@rdv.madameho 👍 !!!
兩位👨🏼🍳🧑🏼🍳爺爺與奶奶好可愛呀！又專業又幽默，很享受的做著血腸，長知識😆！
他們兩位真的超可愛，每次和他們在一起都很有話聊而且笑聲不斷
朝鲜族也喜爱吃血肠，主要由猪血、大米和猪油制成，蒸熟後即可食用。腸衣要一起吃。吃的时候搭配用酱油和碎葱调制的蘸料，不仅解腻，还能提升风味。
有機會要嚐一下血腸
血腸，pas mon choix 😅
哈哈！沒關係，下次還有別的！
原來血腸的腸衣只是容器😮食用要脫去，那個爐火檯具好可愛
不 ! 不 ! 不 ! 你誤會了 ! 切開腸衣只是為了快速煮熟而已 ! 腸衣是可以吃的, 因為那是豬腸膜 ! 請注意, 用微波爐煮豬血腸的時候需要鑽一些洞孔否則豬血腸會爆開 !
@@youpihat可是04:33解說 是為了方便吃
@@wensixsix 為了方便吃也是誤會了 ! 因為不知道下一步是用煎的方法繼續煮, 切開腸衣只是為了快速煎香裡面並不是為了方便吃 ! 切開煎熟的 豬血腸 裡面是破碎顆粒狀. 在加勒比海地區也有 豬血腸 ! 但略帶辣味, 因為成分裡面有辣椒 ! 在法國伴食 豬血腸 是焗蘋果或蘋果蓉/Compote de Pomme/Apple Sauce ! 在法國用微波爐煮豬血腸吃 = "懶人餐" 因為只需要兩三分鐘而已 ! Olé ! Olé ! Olé ! Have a great day to you and your family wherever you are !
@ 好想吃看看 😆
@@wensixsix 嘗試去越南/胡志明市, 那裡的法國餐廳可能會有(我只是猜猜 !), 法國 豬血腸 是法國便宜餐 !
雙年超讚
第一次知道血腸裡面要加蛋+1
跟我一樣只會吃不會做？哈！
加蛋是個人興趣而已 ! 在法國伴食 豬血腸 是焗蘋果或蘋果蓉/Compote de Pomme/Apple Sauce !
@@youpihat 請不要誤會，加蛋不是“個人興趣”，而是MOF的專業。 法國肉鋪的食材、成分或添加劑的使用和比例規定嚴格，規範書每年都要購買並謹遵規範製作，這是一個專業，不是一個興趣。
@@rdv.madameho "法國肉鋪的食材、成分或添加劑的使用和比例規定嚴格" = 專業公共衛生健康法規 ! "加蛋,不是“個人興趣”" 不屬於 "專業公共衛生健康法規" 內 ! ----------------------------------- "觀眾不會誤解, 因為之前已經詳細介紹過了" = MOF ? 新觀眾沒看過 MOP 介紹, 可能誤解是 Mr. MOF Bernard ! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 !!!!!!!!!
@@rdv.madameho "法國肉鋪的食材、成分或添加劑的使用和比例規定嚴格" 是 "公共健康法規" ! 加蛋不在 "公共健康法規" 內 ! “個人興趣” 成分能加蛋, 米, 葡萄乾. 我吃過加米 !
我吃過一次血腸，但味道不是那麼合胃口。也有可能是沒吃到好吃的😩 MOF真的是看起來人很好很慈祥欸，常在podcast上聽到他，第一次看到本人！ 而且身手真敏捷啊，我都自歎不如😮
MOF人真的很好，每次都會準備很多美食招待我。血腸要好，加上夠酸甜的蘋果才好吃！
Oh ! Oh ! 妳誤解 "MOF" 了 ! "MOF" 只是一個名銜而並不是家族姓氏 ! "MOF" = Meilleur Ouvrier de France / 法國最佳勞工工匠 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 是法國透過專業人士之間的競爭比賽按行業類別頒發的一個名銜 ! 行業類別包括 = 餐飲業 食品業 建築業 公共工程業 建築遺產業 紡織業 皮革產業 木工家具業 金屬業 ......... 等等 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 的競爭比賽是每三年舉行一次 !
@@rdv.madameho Oh ! Oh ! 妳誤解 "MOF" 了 ! "MOF" 只是一個名銜而並不是家族姓氏 ! "MOF" = Meilleur Ouvrier de France / 法國最佳勞工工匠 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 是法國透過專業人士之間的競爭比賽按行業類別頒發的一個名銜 ! 行業類別包括 = 餐飲業 食品業 建築業 公共工程業 建築遺產業 紡織業 皮革產業 木工家具業 金屬業 ......... 等等 ! MOF / 法國最佳勞工工匠 的競爭比賽是每三年舉行一次 !
@@youpihat 沒有誤解，之前的影片已經詳細介紹過什麼是MOF了
@@rdv.madameho 新觀眾沒看過 MOP 介紹, 可能誤解是 Mr. MOF Bernard ! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 !!!!!!!!!
第一次看到血腸好新奇！酷到爆～感謝你帶我們看了lyon biennale❤
吃吃喝喝影片裡夾帶一些藝文，哈！
不知為何，羨慕有錢又能自己作主的女性。
天啊，看起來也太好吃了吧，尤其那個湯頭!!
非常有趣❤
這才能被稱為工藝極致和設計高明的高級訂製服
謝謝跟我們分享這完美的展🥹
❤ 遼闊了生命的視野 非常棒
這個視頻應該是很精彩的，可惜被剪輯和體現的太差了。低水平。
❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
博物館真的很缺這種解說，妳真的是太有才了！
請問一下這家餐廳是不是主菜都可以分食謝謝
好棒講解 搭配你的聲音 完美❤❤謝謝
有留意時裝圈會知d&G拍過辱華廣告
嘆為觀止👍👍👍
謝謝分享 很詳細的解說 真的是藝術品 👍👍👍🙏
藝術 宗教 歷史⋯完美融合的絕美珍藏
超感謝！！！！！解說也很棒，
中国设计师就做不到这些作品，Guopei 虽然有进步，不过远远不是欧洲设计师的level
其實中國也有很多的文化和工藝可以運用，但這需要大量而且長期的投資，可惜大部分的人都偏向賺快錢，而不是投資在理想和夢想，所以這種高訂大多留在天主教國家。
文藝復興 到現在幾個世紀的薰陶 不可同日而遇
审美的问题 这种极繁主义的设计在中国卖不好的 没市场就没作品 郭培只能卖晚会 高定消费者没几个的 国内有钱人不喜欢招摇 这种花里胡哨的卖不出去的 应该说整个东亚都这样 日本韩国更卖不好 即使在那个广告事件前dg都卖的不好 只有中东和俄罗斯人买 他们家成衣和alta moda都是做工呵呵呵 别人家是绣的 他们家很多钉珠和水钻是贴的 只能穿一次两次就被人记住的衣服只有部分new money会买单
謝謝分享~~~~~~~真的是藝術品!!!! 超美的!!!
這就是藝術品啊，完全不是衣服，用色強烈、繽紛，但又細緻入微😮
好美，每一件都是獨一無二的藝術品～想不到以前覺得是黑道大哥或酒店老闆才會穿的牌子，今天完全被巴黎不打烊洗白了 (還是本來就是做給西西里黑手黨老大穿的？🤣）
哈哈哈！我台灣朋友也覺得是黑幫品牌😆