Se seu bolo fica torto, racha ou tem problemas estruturais você provavelmente está cometendo algum erro no momento da montagem. Aqui te ensino passo a passo para ter estrutura e sabor perfeito !
Curso de bolos completo para iniciante com as melhores massas e recheios testados em mercado: suporteeclair.systeme.io/cursonaked
Sugestão de quantidade de calda para massas esponjosas considerando 2 cm de altura:
15 : 25 ml
17 cm: 35 ml
20 cm: 45 ml
25 cm : 55 ml
OBS: Massas amanteigadas não suportam muita calda, exatamente por não ter bolsas de ar para segurar. Teste sempre a quantidade ideal para sua massa e as condições climáticas da sua cidade
DICA BÔNUS: Se você congelar a sua massa antes de montar ou o bolo montado ela ficará ainda mais úmido.
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