วีดีโอ

そばを箸でこねくり回してるのが、妙に汚らしく見える

なんや蕎麦食べるのめんどくさいな。蕎麦に鼻近づけて匂いかがんといて。

食べたいように食べる。 それが1番うまい！ おっさんの蕎麦食べる動画

しゃらくせーな

水ではなく卵水なんですか？😮 卵水はどんな配合でしょうか？

打ち台の高さはどれぐらいでしょうか？

手繰れ手繰れ

関西人に蕎麦のこと言われるのって日本人がイタリア人にパスタの講釈垂れるのと同じ気がするな　「せやな」田辺聖子

そば少ない 多い蕎麦をがばがばくいたい

いきなり犬食いはびっくりする

TH-cam見てると蕎麦の食べ方とかいっぱい動画あるけど　なんが蕎麦嫌いになりそう

めんどくせー、オイラは汁に山葵もネギもいれて（逐次投入だけど）どっぷり蕎麦を浸して食うな。なんのための薬味なんだか。 七味は鴨汁蕎麦か鴨南蛮ぐらいにしか使わないな。 鴨系は七味と生姜、ネギ、これが鉄板。 うどんも七味、生姜、ネギだね。 近所の蕎麦屋は合い盛りってのがあって、うどんと蕎麦がザルの上に盛ってあって、蕎麦汁、うどん汁、鴨汁でそれぞれ食べる。 薬味は蕎麦汁は長ネギの小口切りと山葵、うどん汁はこねぎの小口切りと生姜、鴨汁は長ネギがたっぷりはいっているので七味だけ。 もちろん蕎麦、うどんを食い終わったあとはそれぞれの汁を蕎麦湯で割って飲む。 蕎麦なんて元々ファストフードなんだから食い方を気にするなんて馬鹿げている。 ビックマックの食い方に作法とか言われたらげんなりするだろう。（もう何十年もビックマックとか食っていないが）

蕎麦は好きに食べればいいと思いますが、こういうの粋ですね、勉強になるので嫌じゃないな。今度実践してみよ。

それにしても、ここまでズーズーされると、ちょっと。

正しい食べ方があるのなら教養として身につけておくべきと思い、勉強させて頂きました。

志ん朝師匠はざるそばを食べるときに、七味をそば一面にかけて食べていたそうですね。そばつゆに辛みだけを感じさせるために、ワサビではなくからしを提供している地域もあるとか。江戸のそば食いが死に際に吐く言葉は、ツユをたっぷり付けたそばを食いたかっただそうで。実に勉強になる動画でした、ありがとうございます。

蕎麦ってサッと食ってさっと仕事に戻る！それが江戸っ子の食い方です…

基本は分かったけど・・・ めんどくせえな で、最後の蕎麦濃くないか？

基本は大事！この基本をベースに蕎麦喰いさせて頂きます。ありがとうございます

食べたい〜

蕎麦湯は何も入れないで飲むのが好きです。蕎麦湯の中で踊っていた蕎麦、蕎麦から出た香と蕎麦が育った環境なんか、思い浮かべながら飲むのは最高ですね。

昔はソバ湯は栄養があるし冷たいざる蕎麦を食べた後はお腹が冷えるから暖かいソバ湯を飲めって言われてましたが、最近の既製品の麺には添加物が入っていて不味くなったので飲まない方が良いそうです。

某落語家さんが寄席でマクラで語った、蕎麦の食べ方 何もつけずにちょこっと食べる→つゆをつけてちょこっと食べる→つゆに薬味を入れて全部食べる →残ったつゆに蕎麦湯を入れて全部飲む→蕎麦湯だけをちょこっと飲む→残しておいた薬味のネギを入れて全部飲む 安いモリソバだって色んな味が楽しめるんだぜって話しでした

趣味で打っているだけですが、角だしや色んな所に時間がかかってしまう事等、自分も躓きやすいポイントで戸惑っている所に大変共感し、心から頑張って欲しいと思いました。 京都在住ではありませんが、四条付近は時々行くので今度行ったらお店に食べに行きます

好きに食ったらよろしいやんー！

凄く面倒くさそうでそばを食いたくなくなった。ラーメン食べに行こーっと🍜

どう作ろうが蕎麦は旨い

貴方ので収めておいて下さい。

うどんNo.1は東京 讃岐はNo.1じゃない らしい笑笑東京上手いのか笑

美味しい✨

職人さんがうなりながらおそばをすする動画最高ですね☺めちゃんこ美味しそうでした。

修学旅行で清水寺のお店に行きました。有喜天そば美味しかったです

うっざー😊

どうせ食べるなら、おいしく食べたいですよね。マナーと勘違いする人がいるのは残念ですけど。私もいろいろ試した末に行きついたのはやはり、こうした食べ方でした。ただ一口の量はもうちょっと少なめです。

次は天せいろの食べ方を教えて下さい、お願いします

犬喰いにならないように、始めはちょこにつゆを入れずに蕎麦だけを入れて、背筋を伸ばして、犬のようにふんふん鼻を鳴らさず、香りを楽しみながらいただきましょう。犬のようによく噛まずに飲んではいけません。でんぷんを唾液のアミラーゼに混ぜて甘みを出した後でそばつゆをちょこに少し入れて口に含むとおいしくいただけます。 薬味も同様に楽しみましょう。つゆも辛い薬味も、そばをよく噛んで甘みを出してから初めて引き立ちます。よく噛んで、つゆなどで味付けしたそばをさかなに酒をいただくと至福です。 追記、すだれはそばの水気を吸うように竹の裏側を上にして出しましょう。すだれの方向は箸がかかりやすいように客に対して横ではなく縦に出しましょう。（先の四角い普通の割り箸を出すような店にはこんなことを言ってもわからないでしょうが）

名古屋エスカ店にしょっちゅう通っておりましたが、閉店されてしまってとても悲しい思いをしております。 還暦にもうまもなくの年齢となりましたが、今でも有喜屋さんのもりそばが一番おいしい（おいしかった）と思っております。 いかんせん京都の地は遠いため、なかなか伺うことは困難ではありますが、ご縁がございました際には食したいと常々思っております。 変わらぬ味をいつまでも……。 いつかその日を、楽しみにしております。

めんどくさ😂

最近では、蕎麦と天ぷらは別の汁に漬けてるけど、２０～３０年前は同じ汁に漬けて食べるのが主流だった。同じ汁に付けた方が蕎麦と天ぷらの相性がはっきりとわかり とても美味しいんです。多分、蕎麦屋が蕎麦の香りを感じれる様にっと行い始めた事がげんいんでしょうね！しかし蕎麦は日本人にとって庶民の料理で淡白なさっぱりとした食事で胡麻油で揚げた天ぷらを付ける事で食べ応えやボリュームもでて蕎麦を少しこってり食べられるので天ぷらとを付けたのでしょうね！蕎麦は揚げ玉とよく合います。なので江戸時代 肉を食べなかったので野菜や魚介類を衣で上げた天ぷらがベストマッチと考えてセットになんたんじゃないかな～。蕎麦屋で修行した私は 蕎麦を食事として頂く場合は本当ならば 天つゆなんて無くていい様に思います。 確かに綺麗には食べられますけど、美味しく食べるなら同じ器の汁で食べた方がおいしいです。わざわざ別々に食べるなら天ぷらじゃなくても良いと思う。 なぜカモ汁蕎麦は汁にカモを入れて茹でこぼしにするのか、なぜ天ぷらは 蕎麦とは別々に食べるのか不思議です。 江戸時代から蕎麦には揚げた小麦粉と食べるのか！天ぷらなのか 美味しさには ちゃんと訳がある筈です。別々に食べる必要は全くないです。美味しさが半減します。

つゆにどっぷりつけたり、犬食いだったり。 関東と関西では違うのかな？

何がアウトやねん 盛りそばくらい3口で食いきれよ 何を格式ばっとんねん 蕎麦が美味いのにイマイチ流行らん理由の一つがこの動画に詰まっとるわ

この食べ方は ワインのソムリエと同じ事 空気と一緒に　たからイタリアじんに教えて下さい

やりすぎ・・・・・好きな食べ方で食べた方が美味しいやん。

マナー講師がコメ欄にワラワラ沸いてて笑う

最初の手を添えないで迎えに行くのは通常、行儀が悪いって食べ方だと思うんですけど、蕎麦だとそれが常識なんですかね🤔？

画にトップアングルが欲しかった。

水は同じでしょう 関東も軟水ですよ

これは美味しそう！

とても縦に長い卵焼き器ですね。特注品なんですかね。 京都ではみなさん奥に卵をひっくり返す印象だったんですが色々なんですね。

信州長野県の物ですが、なんか違う