밀가루 실험실 Flour Lab
밀가루 실험실 Flour Lab
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❄️A slice of Bliss : Strawberry Cake Recipe🍓
겨울이 안 올 것처럼 내내 따듯하더니 갑작스럽게 겨울이 왔어요
이렇게 추운날에는 역시 딸기가 생각나요🍓
특별한 날이 많은 겨울에 직접 만드는 딸기케이크 어때요
처음이어도, 완벽하지 않아도 같이 만들어봐요
-Tip
1. 제누와즈를 만들 때는 꼭 재료와 도구를 모두 미리 준비해두고 시작하세요
달걀을 흰자와 노른자로 나누지 않고 한번에 치는 공립법의 경우
머랭이 꺼지지 않도록 빠르게 만드는 게 가장 중요하기 때문이에요
2. 머랭은 핸드믹서로 고속 3분, 중속 3분, 저속 2분 휘핑하면 딱 좋아요!
중속이나 저속 시간을 늘릴수록 머랭이 잘 꺼지지않아서
시간을 원하시는 만큼 늘려도 좋아요.
3. 각봉이 없이 케이크시트를 자르려면 높이가 얕은 접시를 이용해주세요
가능하면 안쪽 높이가 1-1.5cm 인 것이 좋아요!
4. 샌드용 크림과 아이싱용 크림은 따로 나눠두면 좋아요
생크림을 80% 휘핑한 뒤 150g정도는 따로 덜어서 냉장고에 넣어두세요
5. 아이싱을 할 때 익숙하지 않아서 계속 덧바르고 수정하다보면
생크림 질감이 거칠어져요 ('버글버글해진다' 라고 표현하는 질감)
그럴 때는 휘핑하지 않은 생크림을 조금 추가해서
휘퍼로 살짝 섞어주면 다시 부드러운 크림이 될 수 있어요
00:17 Genoise
04:30 Icing
08:22 Decoration
[재료]
-케이크시트(제누와즈,공립법)
밀가루(T45, 박력분) 90g (미리 체 쳐두기)
우유 30g
버터 20g
달걀 3개
설탕 90g
바닐라익스트랙 2g
원형1호(15cm)와 사이즈에 맞는 유산지
중탕용 뜨거운물과 보울(2size)
핸드믹서
-시럽
뜨거운 물 50g
설탕 20g
-아이싱
생크림 300g
마스카포네 100g
설탕 20g
딸기 원하는 만큼
얼음물과 보울(2size)
핸드믹서와 휘퍼
돌림판
스패출러(6인치-8인치)
#크리스마스케이크 #딸기케이크 #생크림케이크
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มุมมอง: 657

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ความคิดเห็น

  • @btoobony9757
    @btoobony9757 วันที่ผ่านมา

    I applied the recipe but the bagels turned out to be very tough. I don't know what went wrong.😢

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      oh my god😢 I'm so sorry. My recipe is for a bagel that's crispy on the outside and chewy on the inside. If it's too tough for you, I have two suggestions. 1. Try increasing the resting time after shaping by a few more minutes. 2. If you made it with strong flour, try mixing half all-purpose flour and half strong flour. If that doesn't work, let me know again. Thank you so much for trying my recipe🥹🍀

    • @btoobony9757
      @btoobony9757 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @Flour_alchemist Thank you for providing solutions for me.

  • @duanadelgado6396
    @duanadelgado6396 3 วันที่ผ่านมา

    Raw eggs 🤮

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      If you don't like raw eggs, try double boiling the yolks as per the tip in the description😀

  • @뽁뽁-b3p
    @뽁뽁-b3p หลายเดือนก่อน

    노른자 별도로 소독 안하나요? 살모넬라때문인지 다른 영상들 보면 설탕 물 끓여서 노른자에 부어가며 하더라고요.

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist หลายเดือนก่อน

      요즘은 달걀이 대부분 냉장유통 되어서 크게 문제되지 않을 것 같아 그대로 사용했어요🥚 ! 냉장유통 되지 않는 달걀을 사용하거나 살모넬라가 걱정되는 분들은 상세글에 남겨놓은 방법처럼 70도 이상 중탕으로 살균하는 방법도 있어요 ☘️ 두 방법 다 맛에는 큰 차이가 없었어요 :)

  • @박권진-m3o
    @박권진-m3o หลายเดือนก่อน

    맛없을 수 없는 조합이긴 하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist หลายเดือนก่อน

      @@박권진-m3o 맞아요 보울에 그냥 다넣고 섞어먹어도 맛있을 것 같은 조합이에요 ㅋㅋㅋㅋ🤤 댓글 남겨주셔서 감사합니당🥹☘️

  • @jhs6849
    @jhs6849 2 หลายเดือนก่อน

    밀가루의 종류와 상호도 같이 써주시면 좋겠어요 영상 잘 보고 있습니다

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 2 หลายเดือนก่อน

      @@jhs6849 영상에 사용한 밀가루는 포리쉐T65 였어요! 어제는 같은 레시피로 물랑부르주아T65로 만들어 먹었는데 똑같이 맛있었어요🤤🥯 원하시는 브랜드 밀가루로 강력분이나 T65 밀가루 사용하시면 좋을 것 같아요☺️ 영상 설명 수정해두겠습니당! 영상 봐주시고 피드백 주셔서 정말 감사드려요🥹☘️

  • @high_soi
    @high_soi 3 หลายเดือนก่อน

    튀밥은 어디제품인가용??

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 3 หลายเดือนก่อน

      @@high_soi 하나로마트에 파는 통밀과자 부셔서 만들었어용! 그냥 쌀튀밥보다 약간 달달하면 더 맛있을 것 같았어요..🤤

    • @high_soi
      @high_soi 3 หลายเดือนก่อน

      @@Flour_alchemist 감사해용🙏🏻💕

  • @cooking_whale
    @cooking_whale 4 หลายเดือนก่อน

    우왑❤❤ 폭신폭신 식빵 🍞 금손이시네요 👍 👍 👍 채널 응원합니다 🎉🎉 영상잘보고 구독누르고 갑니다 ㅎㅎ 종종 놀러올께요 😊

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      우왕 감사해요!! 🥹 더 좋은 영상 만들어볼게요 🍞🔥

  • @cookinghaneb
    @cookinghaneb 4 หลายเดือนก่อน

    이런 더운 여름에는 이런 맛난 피자와 맥주가 정답입니다. 맛나게 보고 응원할게요^^👍👍😁😁

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      영상 봐주시고 응원해주셔서 감사합니다!😆🍕🍺

  • @swlee1180
    @swlee1180 4 หลายเดือนก่อน

    굿

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      @@swlee1180 감사해요😁👍🏻

  • @sici7
    @sici7 4 หลายเดือนก่อน

    우와 직접 피자를 만드시다니 !! 저도 해보고 싶어요 😀 특히 남편의 최애 피자 페페로니 피자에요 🍕 영상 저장 해놓고 한번 시도 해봐야겠어요 좋은 정보 감사해요 :)

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      직접 만들어보시면 진짜 간단해요! 제가 만든것 보다 시치님이 더 맛있게 만드실 수 있을거같아요☺️ 영상 봐주셔서 감사해요 :)🍕

  • @julesjuvenile6180
    @julesjuvenile6180 4 หลายเดือนก่อน

    Love your video, I looked for the recipe for a while and ended up here. Look delicious and beautiful.

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      Thank you for watching my video! It gives me strength😊

  • @김말이뇸
    @김말이뇸 4 หลายเดือนก่อน

    영상 너무 감성있어요! 공부하는데 이거 듣으면서 하면 집중도 더 잘될거같아요!! 영상 잘 봤습니다!

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      @@김말이뇸 아직 어설픈 영상 좋게 봐주시고 너무 고맙습니당..🥹

  • @sici7
    @sici7 4 หลายเดือนก่อน

    베이킹 영상 좋아하는데 깔끔하고 조용해서 구독하고 갑니다😊 자주 놀러올게여! 행복한 여름 보내세여 ☘️

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 4 หลายเดือนก่อน

      @@sici7우와아앙 작고작은 저의 영상을 봐주셔서 고맙습니다..🥹☘️

  • @feastfortwo
    @feastfortwo 5 หลายเดือนก่อน

    You make everything look so simple & easy. This deserves much more views ❤ Just subscribed. Thanks for this video!

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 5 หลายเดือนก่อน

      @@feastfortwo Thank you for your sweet comments☺️ Your words give me a lot of strength. The food in your video looks really delicious, too, so I will try to cook it🧑‍🍳👍🏻

  • @fall99
    @fall99 5 หลายเดือนก่อน

    하는게 좀 어슬프네욤🤣

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 5 หลายเดือนก่อน

      티 많이 나나요🤣

  • @치드-g6f
    @치드-g6f 6 หลายเดือนก่อน

    이게뭐죠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 6 หลายเดือนก่อน

      와………안녕하세요 저한테도 첫 댓글이!!!!!!!감사합니다😭

    • @치드-g6f
      @치드-g6f 6 หลายเดือนก่อน

      ​@@Flour_alchemist넘 귀여워서 웃었어욬ㅋㅋㅋㅋ앞으로도 열빵하시길❤

    • @Flour_alchemist
      @Flour_alchemist 6 หลายเดือนก่อน

      우와…첫댓글 힘 받아서 열빵할게요🥖🔥