วีดีโอ

Une pure merveille s'est un plaisir de vous connaître ❤merci pour vos conseils à bientôt pour la suite 🎉

Dommage ! Aucune indication grammage.😢

Magnifique

la pâtisserie de haute couture de chez Pierre Hermé , bravo Mr Sébastien Claverie , et merci

La recette pourrait être sympa si mieux filmée...🙄

Bonjour chef, vous donnez envie de travailler avec vous tellement vous êtes humble et professionnel, je rêve de tomber un jour avec quelqu'un d'humain comme vous pour travailler en harmonie. Merci pour ce partage 🙏. Isabelle b.

Amei o vídeo chef arrasou! Show 👏👏👏🇧🇷

Dsl le caméraman es nul ,pour lui pas de macarons !!!!!👎👎

Chef et les doses ??

Les ingredients cvp si nom ca ser arien

bonsoir Mr Gael Clavière , j ai vue un soir une émission a la télé que vous avez préparer , comment sophistiquer une salade de fruit je voie ananas, kiwi , mangue, fruits de la passion les autres fruit c est quoi , je voie une étoile et autre fruits je connais pas les noms si vous pouvez me donner les noms , merci a vous

Ce qui doit commencer par évoluer en cuisine comme en pâtisserie c'est au premier plan la façon dont on traite les gens!...En France on cherche absolument à s'évertuer à former des soumis! Qui passent obligatoirement sous les dérives et violences des chefs! Ce n'est pas acceptable, c'est de la maltraitance ! Escoffier avait trouvé important de mettre de l'ordre dans les cuisines du XIXe qui étaient aussi insalubres que l'hygiène y était douteuse, tenues par des cuisiniers alcooliques et empruntes de violences sordides... Il s'est passé plus d'un siècle depuis Escoffier et on en est tjrs à des rapports militaires, des relations empruntes de sado-masochisme, des violences physiques , verbales et morales dans lesquels les gens baignent tout le temps parce qu'il faut bien le savoir, quand on fait ce métier la vie personnelle est totalement rognée, on ne compte pas le temps de travail, les horaires sont totalement décalés...

Arf les artisans revendent de la viennoiserie indus, pas parce qu'ils ne savent pas faire, c'est faux.... Mais pour une histoire de gain de temps et d'argent!... La viennoiserie artisanale à l'heure actuelle c'est beaucoup de temps pour très peu de gain, avec de bonnes matières premières chères ( bon beurre de qualité) et une taxation en TVA bien plus haute que la simple revente d'un produit indus... Simplement la législation n'est pas à la hauteur en matière d'étiquetage des produits dans les boutiques... La simple mention: croissant au beurre ou croissant ordinaire ne suffit pas ! Même chose pour les gâteaux boutique où l'on n'a rarement la composition...

Beurk le colorant dans les prépas...

Pierre Hermé meu sonho ter aula com você!!!!

вот как можно подписаться,если нет субтитров,я по французки не понимаю

где нормальные субтитры,хотя бы на английском

super d'avoir pensée au papa on à tendance à les oubliés il faut les mettre en avant il sont aussi important que les maman merci pour eu bravos genevieve

Bonnes explications

5:40

pour avoir des coques lisse et brillante il faut surtout mélanger a chaud mais bon ils vont pas donner tout leurs astuces non plus comme la acide tartrique .... mdrrr les pauvres gamin de recolle cordon bleu a qui papa et maman on payer une formation a 50,000e ils finissent a faire les larbin pour les salons MDRRRRR

quels sont les proportions merci

Je vais t’en donner Claviere du chocolat 👍🧨

On ne voit pas ce qu'il y a dans le cul de poule, par contre, chef, on voit votre départ de calvitie.... Déçue, je me désabonne, pourtant j'aime beaucoup vos explications de ce que vous faites....

Je suis déçue,car on ne voit preque

Le plus nul patissier de France, meme le boulanger du fond de l’Ariege fait mieux que ce Libertin...

Quel d humilité et quel gentillesse, três beau partage

À 22 ans ils sont déjà dans la maîtrise de tout, et moi, à 53 ans je veux démarrer comme chocolatier avec la seule expérience des classes à l'école 😊. Bonne chance à moi! 👍😉 La RASPADURA O PANELA utilisé depuis toujours en Équateur, pas seulement pour sucrer le café et autres boissons mais pour tous les desserts traditionnels.

Sebastien Claverie so nice to see you! C’est Vera de La Voile D’or bisous 😘

Pas de quoi ce taper le cul par terre...

Super merci au chef Maxime.! J’adore sa gentillesse de partager ses connaissances!!

Juste magnifiques ces Papas !! et tellement appétissants !!! serait il possible s'il vous plait d'obtenir la recette . Merci beaucoup

Fantastic Chef!