*อัตรส่วนไส้ขนม:
1.น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
2.น้ำ 60 กรัม
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.มะพร้าว ขูดฝอย 250 กรัม
5.งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
*อัตราส่วนแป้งขนม:
1.แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
น้ำใบเตยคั้น 70 กรัม (เพิ่มได้)
2.แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
-มันม่วง 80 กรัม น้ำ 80 ml
3.แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
-เซียนท้อ 80 กรัม น้ำ 80 ml
*อัตราส่วนหน้ากะทิ*
1.กะทิ 700 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 90 กรัม
3.น้ำตาล 3 ช้อนแกง
4.เกลือ 1 ช้อนชา
*สำหรับห่อขนม*
1.ใบตองขนาด 6.5 นิ้ว
2.ใบตองขนาด 4.5 นิ้ว
3.ใบมะพร้าว กว้าง 1 นิ้ว
4.ไม้กลัด
Steamed Coconut Custard with Sweet Coconut Filling
* Pastry filling ratio:
1. 200 grams of coconut sugar
2. Water 60 g.
3. Salt 1 teaspoon
4. Coconut, shredded 250 g.
5. Black sesame seeds 1 tablespoon
* Pastry Flour Ratio:
1. Glutinous rice flour 100 g.
70 grams of pandan juice (can be added)
2. Glutinous rice flour 100 g.
- 80 grams of purple sweet potato, 80 ml of water
3. Glutinous rice flour 100 g.
- Sian Toh 80 g. Water 80 ml.
*front ratio of coconut milk*
1. Coconut milk 700 g.
2. 90 grams of rice flour
3. Sugar 3 tablespoons curry
4. Salt 1 teaspoon
*for wrapping candy*
1. Banana leaf size 6.5 inches
2. Banana leaves, size 4.5 inches
3. Coconut leaves, 1 inch wide
4. wooden skewers
#ขนมใส่ไส้#ขนมสอดไส้#ขนมใส่ไส้3สี#ขนมไทย#ขนมห่อใบตอง#เมนูขนมไทย#เมนูขนมหวาน#ขนมใส่ไส้คำนวณต้นทุน#ทำง่ายๆ#ขนมไทยอร่อย#คุณแม่สตอรี่แม่นิวเยียร์#ขนมไทยโบราณ #SteamedCoconutCustardwithSweet CoconutFilling #ทำขนม#สูตรขนมไทย#สูตรขนมใส่ไส้#thaidesserts