香港に旅行にきて、飲茶やお粥を食べること、計画されると思いますが、香港版洋食ってあまりというかほとんど紹介されていないと思います。
しかもブラックペッパーソースと聞いてもピンとこなかったり。
今回は香港でお肉などのグリル系を楽しむベーシックソースのブラックペッパーソースについてと、それを味わうなら香港スタイルのステーキハウスについてご紹介いたします。
ブラックペッパーソースはインドや中国で生まれて世界に広がったと言われていますが、香港では第二次世界大戦後、独自の味に進化していったと言われています。
そんなブラックペッパーソースですが初めて食べた時は二度とと食べるものかと、衝撃がはしったパンチのある味ですが、今では香港でステーキを食べるなら欠かせない味になっています。
ただ、日本のステーキソースがお肉の味に甘味、塩味のようなレイヤーをつけてハーモニーを楽しむものだとしたら、お肉の力強さをより力強くするようなソースです。なので初めて食べられる際は、一口目はパンチがあると思って食べていただければと思います。
もし、ブラックペッパーソースを楽しむなら、どうせなら香港式ステーキで味わってみてはいかがでしょうか？
香港スタイルのステーキを楽しむなら金鳳大餐廳（Golden Phoenix Restaurant）で味わってみては？　金鳳大餐廳（Golden Phoenix Restaurant）は香港でも５０年以上続くステーキハウスで、香港のレトロな雰囲気もお店によっては楽しめます。
もし香港島にいらっしゃるのなら
Causeway BayとWan Chaiの中間にある
Golden Phoenix Restaurant
URL: s.openrice.com/QrKS0bJq000~dk1cdZO_b
Add.: G/F, 415-421 Jaffe Road, Wan Chai
Tel.: 28916832
もし九龍側にいらっしゃるのなら本店のPrince Edward（太子）にある
Golden Phoenix Restaurant (Kam Fung Building)
URL: s.openrice.com/QrKS030O000~dk1cdZO_b
Add.: G/F, Kam Fung Building, 102 Lai Chi Kok Road, Prince Edward
Tel.: 23936054
をおすすめします。
引き続きガイドブックに載っていないようなことをご紹介できればと思いますので引き続きよろしくお願いいたします。