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Umi's Bakery
Canada
เข้าร่วมเมื่อ 24 ก.ค. 2019
Hi everyone, it's Umi. 🇯🇵x 🇨🇦
I'm a secondary student who looooooooooooooves to eat bread mostly every day. ;)
In this channel, I will give you tips and tricks that can easily make bread and sweets from many other countries.
Take a seat and have a look at what you want to eat today's bread!
And let's have fun and delicious bread life ♪
Yay :)
(In this video I talk in Japanese but still, you can understand even you don't know the language so be free and make some bread that you want! I will try hard for makes an English translation on the video :)
I'm a secondary student who looooooooooooooves to eat bread mostly every day. ;)
In this channel, I will give you tips and tricks that can easily make bread and sweets from many other countries.
Take a seat and have a look at what you want to eat today's bread!
And let's have fun and delicious bread life ♪
Yay :)
(In this video I talk in Japanese but still, you can understand even you don't know the language so be free and make some bread that you want! I will try hard for makes an English translation on the video :)
【100% Hydration】No kneading! How to make the easiest and most delicious CIABATTA!
どうも！パンを作って食べるのが大好きな大学1年のUmiです！(今年から大学生になりましたー！)
今回のパンは加水率100%のチャバタを作ってみました！食感は超もちもちふわふわなチャバタなのでぜひ作ってみてください♪
いつも応援ありがとう御座います🙇♂️
＜材料＞
強力粉 - 250g
ドライイースト - 3g
塩 - 5g
水 - 250g
オリーブオイル - 大さじ1~3
＜目次＞
0:30 材料
1:48 フォールディング工程準備
2:55 1回目 コイルフォールディング
3:50 2回目
4:50 3回目
5:26 最終 フォールディング
6:20 成形
9:14 発酵 + オーブンをセット
9:43 焼く
9:58 出来上がり！
作る時間：5時間 (75％の時間は放置です笑)
使用しているイースト: amzn.to/3qxpcAO
ピザストーン : amzn.to/3B5giPL
オーブン：230℃/445°F・20分
#パン #チャバタ #簡単パン作り #パン作り #簡単レシピ #手で捏ねない
今回のパンは加水率100%のチャバタを作ってみました！食感は超もちもちふわふわなチャバタなのでぜひ作ってみてください♪
いつも応援ありがとう御座います🙇♂️
＜材料＞
強力粉 - 250g
ドライイースト - 3g
塩 - 5g
水 - 250g
オリーブオイル - 大さじ1~3
＜目次＞
0:30 材料
1:48 フォールディング工程準備
2:55 1回目 コイルフォールディング
3:50 2回目
4:50 3回目
5:26 最終 フォールディング
6:20 成形
9:14 発酵 + オーブンをセット
9:43 焼く
9:58 出来上がり！
作る時間：5時間 (75％の時間は放置です笑)
使用しているイースト: amzn.to/3qxpcAO
ピザストーン : amzn.to/3B5giPL
オーブン：230℃/445°F・20分
#パン #チャバタ #簡単パン作り #パン作り #簡単レシピ #手で捏ねない
มุมมอง: 1 775
วีดีโอ
簡単に作れる！鮮やかな青ベーグルの作り方 〜 バタフライピー使用
มุมมอง 4742 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ 今回のパンはバタフライピーを使用した天然で鮮やかな青色ベーグルを作ってみました！食感はもちもちふわふわなのベーグルをぜひ作ってみてください♪ 他のベーグルの作り方は下にリンクを貼っておきます。 いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ ＜材料＞ 温水：300g 砂糖：19g 強力粉：440g アクティブドライイースト：6g 塩：6g バタフライピー：2tsp オーブン：220℃/425°F・17~20分 Time: 0:05 調理始め！ 1:01 捏ねる 2:02一次発酵 2:50 成形① オーブンをセット 3:27 成形② 4:00 二次発酵 15分 4:10 茹でる準備 4:25 ベーグルを茹でる 5:30 焼く フィニッシュ 5:48 アウトロ 🍕ピザストーン🍕 ・amzn.to/3bzsX4f 🟦バタフライピー🟦 ・a...
【Using Charcoal】How to make easy and good-looking black bagels・New York style.
มุมมอง 2422 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ 今回のパンは天然のチャコールを使用した真っ黒なベーグルを作ってみました！食感はもちもちふわふわなニューヨークスタイルのベーグルをぜひ作ってみてください♪ いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ ＜材料＞ 温水：300g 砂糖：19g 強力粉：440g アクティブドライイースト：6g 塩：6g チャコール：7~10g オーブン：220℃/425°F・17~20分 Time: 0:00 イントロ 2:12 調理始め！ 4:19 一次発酵 4:31 成形 6:05 二次発酵 6:10 茹でる準備 オーブンをセット 6:30 ベーグルを茹でる 7:24 トッピング 7:53 焼く フィニッシュ 8:26 アウトロ 8:48 Cat (=^x^=) 🍕ピザストーン🍕 ・amzn.to/3bzsX4f 🖤チャコール🖤 ・amzn.to/...
【New York Style】How to make bagels for 40 cents Beetroot ver.
มุมมอง 4452 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ 今回のパンはベーグルに天然な真っ赤な色が出せるビーツを使用してもちもちふわふわなニューヨークスタイルのベーグルを作ってみました！ ぜひ作ってみてください♪ いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ ＜材料＞ 水: 150g 強力粉: 380g 塩: 3g ビーツ: 100g ドライイースト: 5g 砂糖: 12g オーブン：220℃/425°F・11~13分 Time: 0:00 イントロ 0:30 調理始め！ 2:06 一次発酵 3:42 成形 4:06 二次発酵 4:18 茹でる準備 オーブンをセット 4:35 ベーグルを茹でる 5:41 トッピング 6:00 焼く 6:11 フィニッシュ 6:51 ビーツについて アウトロ 9:01 Cat (=^x^=) 🍕ピザストーン🍕 ・amzn.to/3bzsX4f 🥖ビーツ🥖 ...
【Simple Bake】Focaccia Sticks - Easy to Make Everyday
มุมมอง 5542 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ 今回のフォカッチャスティックは生地の成形など少しコツが必要なのを全て省いて誰でも簡単に作れるようにしてみました！是非作ってみてください♪ ＜材料＞ 薄力粉: 313g ドライイースト: 小さじ1 水: 265g オリーブオイル: 大さじ2 ボールに塗る用 砂糖: 小さじ1 塩: 小さじ1 オーブン：230℃/450°F・5~8分 チーズを乗せて焼く 2~3分 Time: 0:11 Introduction 2:16 About Foccacia 3:01 Start Cooking 4:12 Proof 5:00 Shape 6:27 Second Proof 6:50 Topping 7:36 Bake 8:25 Advise 9:30 About the next video 9:...
【世界のお菓子】古くから伝わる極上ジャムクッキーの作り方~🇮🇱
มุมมอง 4162 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ 今回は、僕が大好きなクッキーの一つである、ジャムクッキー。「ハマンタッシェン」の作り方を紹介していきます😎 ＜材料＞ バター：150g 砂糖：小さじ1 卵：1 薄力粉：250g ベーキングパウダー：小さじ1 塩：ひとつまみ バニラエッセンス：小さじ1 レモンの皮：小さじ1~2 オーブン：180℃/360°F・10~15分 💡 サワードウメインのFacebookグループを新しく開設しました！ 👉 groups/sourdoughworldclub 過去のレシピは全てNoteにあります。 👉note.com/canada_umi/ Instagram 👉 umiyama_photography Twitter 👉 y...
The best fluffy cinnamon rolls you can make at home with Sourdough
มุมมอง 1.7K2 ปีที่แล้ว
どうも！パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！ いつも応援ありがとう御座います🙇♂️ 今回は、僕が好きなシナモンロール専門店「シナボン」を天然酵母を使ってアレンジしてみました😎 今回僕が使用した型はこちらです 👉amzn.to/3LPuZuU 🚀目次： 0:35 お知らせ 1:50 シナモンロール作り開始！ 3:13 バルク発酵 4:29 生地完成 4:58 フィーリング作り 6:42 オーブンセット 6:52 生地を成形 8:54 生地をカット 10:18 焼く 11:08 グレーズ作り 🗓材料 - 🌟生地 薄力粉: 318g 牛乳: 90g バター: 127g 全卵: 127g (2個分) 塩: 7g サワードウスターター: 134g カルダモン: 7g 🌟フィーリング ライトブラウンシュガー: 143g 薄力粉: 大さじ2 溶かしたバター: 20g シナモンパウダ...
【サワードウ完全版】サワードウスターター作りから歴史まで。
มุมมอง 6K2 ปีที่แล้ว
お久しぶりです。そしてあけましておめでとう御座います🎍 パンを作って食べるのが大好きな高校生のUmiです！(いつも応援ありがとう御座います🙇♂️) なんとか大学の申請などが少し落ち着いてきたので投稿をまた再開していこうと思います👍 🚀目次： 0:56 サワードウについて 2:15 サワードウの歴史 3:49 サワードウブレッドが一番健康に良い理由 5:09 サワードウスターター作り 5:25 必要な材料 7:15 1日目 8:26 2日目 9:58 3/4/5日目 10:16 6日目 11:16 7日目(最終日) 12:10 サワードウスターターの保管方法 12:40 週末にパンを作る方用のおすすめ保管方法 サワードウフォカッチャの動画はこちらから 👉th-cam.com/video/gYRXKegA8-k/w-d-xo.html 🗓これから餌をあげる時の分量(永久保存) サワード...
【Umi's Bakery】今後の予定とお知らせ＋新企画について語っていきます。
มุมมอง 3933 ปีที่แล้ว
いつも見てくださっている視聴者の皆さんありがとうございます！ これからも応援よろしくお願いしますm(_ _)m
簡単で美味しい惣菜バゲットの作り方＆コツを紹介！
มุมมอง 7863 ปีที่แล้ว
はい、どうもーUmiです♪ 今回は、初心者でも簡単で美味しい惣菜バゲットの作り方を紹介していきます！もし、この動画を参考にして美味しいアレンジ法などを発見しましたら、コメント欄にアレンジを紹介して頂けると幸いです笑 もし何か質問がありましたら気軽にコメント欄にコメントしてください。 ＜目安＞ 🌟アレンジ: 無限大 🌟美味しいさ: 9 🌟手軽さ: 6~7 🌟やみつき: 8~9 ※10点満点 ＜材料＞ 強力粉: 380g インスタントドライイースト: 5g 水 or ぬるま湯: 265ml 塩: 8g オーブン： 250℃/475°F・24~28分 蓋がある場合: 蓋あり25分・蓋なし10分 #惣菜パン #バゲット #惣菜バゲット #簡単レシピ
簡単でサクサク美味しい菓子パン・タラーリの作り方
มุมมอง 8453 ปีที่แล้ว
どうもー毎日パンやお菓子を研究して食べている高校生のUmiです♪今回は、初心者でも簡単でサクサクしていて美味しいイタリアの菓子パン！タラーリの作り方を紹介していきます。このレシピはイーストなど発酵する必要がないので、チャチャチャっと作れます。 もし何か質問がありましたら気軽にコメント欄にコメントしてください。 ＜目安＞ 🌟サクサク感: 9 🌟美味しいさ: 8.5 🌟おつまみに: 9.5 ※10点Max ＜材料＞ 薄力粉: 480g オリーブオイル: 65g 白ワイン/料理酒/ビール: 230g 塩: 小さじ2 お好み- ローズマリー: 大さじ1 胡椒: 少々 オーブン：205℃/400°F・35~45分 #菓子パン #簡単お菓子 #イタリア料理 #タラーリ
【初心者用】手で捏ねない最高にふわふわな簡単フォカッチャの作り方
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
どうもー毎日パンやお菓子を研究して食べている高校生のUmiです♪今回は、初心者でも凄く簡単に作れる最高にふわふわな簡単フォカッチャの作り方を紹介していきます。このレシピは手で捏ねる必要がないのでとても楽に作れます♪ もし何か質問がありましたら下のコメント欄にコメントお願いします。 ＜目安＞ 🌟ふわふわ感: 10 🌟難しさ: 3 🌟美味しさ: 8.5 ※10点Max ＜材料＞ ドライイースト: 2tsp 砂糖: 2tsp 薄力粉: 625g 塩: 2tsp 水: 530g オリーブオイル: 大さじ4 - 耐熱性の容器に バター/ショートニング: 適量 オリーブオイル: 大さじ3 ＜桃と胡桃のフォカッチャの場合＞ 桃: 4個 胡桃: 120g ブルーチーズ/フェタチーズ: 適量 オーブン：230℃/450°F・25~30分 #フォカッチャ #パンレシピ #桃料理
ゴールデンカムイの料理に出てくるロシアの菓子パン！スーシュカを作ってみた。
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
どうもー毎日パンやお菓子を研究して食べている高校生のUmiです♪今回は、あのゴールデンカムイの料理に登場するロシアのお菓子パン！スーシュカの作り方をご紹介していきます♪ スーシュカの材料はとてもシンプルでほんのり甘いティータイムに食べると美味しいお菓子です！ もし何か質問がありましたら下のコメント欄にコメントお願いします。 ＜目安＞ 🌟パリパリ感: 10 🌟難しさ: 2 🌟やみつき度：9 ※10点Max ＜材料＞ 薄力粉: 300g 卵: 1コ 塩: 小さじ1 水: 110g 茹でる用 - 熱湯: 2L - 砂糖: 小さじ2 オーブン：200℃/390°F・28分 #ゴールデンカムイ#スーシュカ #お菓子 #パン#菓子パン
Just mix, leave and bake! How to make a simple Campagne
มุมมอง 8393 ปีที่แล้ว
どうもー毎日パンやお菓子を研究して食べている高校生のUmiです♪今回は、混ぜて放置して焼くだけでできる超簡単カンパーニュの作り方をご紹介していきます♪ もし何か質問がありましたら下のコメント欄にコメントお願いします。 ＜目安＞ 🌟ふわふわ感: 9.5 🌟難しさ: 3~4 Easy 🌟美味しさ: 8 ※10点満点 ＜材料＞ インスタントドライイースト: 20g 水 / ぬるま湯: 250ml 砂糖: 20g 強力粉: 300g 全粒粉: 80g 塩: 10g 常温にしたバター: 30g オーブン：260℃/460°F・蓋付きで35~40分, 蓋なしで10~15分 #カンパーニュ #フランス料理 #パン #簡単レシピ #パン作り
How to make super fluffy banana bread using a sourdough starter
มุมมอง 1.2K3 ปีที่แล้ว
How to make super fluffy banana bread using a sourdough starter
The Best Sourdough Moist Chocolate Cookies in my whole life
มุมมอง 8423 ปีที่แล้ว
The Best Sourdough Moist Chocolate Cookies in my whole life
Crispy matcha biscotti using sourdough discard
มุมมอง 5823 ปีที่แล้ว
Crispy matcha biscotti using sourdough discard
How to make easy fluffy mini rolls, use sourdough discard
มุมมอง 7033 ปีที่แล้ว
How to make easy fluffy mini rolls, use sourdough discard
How to make the Best Delicious English muffins by using a sourdough starter
มุมมอง 5233 ปีที่แล้ว
How to make the Best Delicious English muffins by using a sourdough starter
How to make a sourdough starter that will never fail
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
How to make a sourdough starter that will never fail
とても興味深く拝聴しました✨一つ感じたこと、全粒粉はぜんりゅうふんと読みませんか？
サワードウ種を作って3日目で膨らみ、腐敗臭がします。これは腐ってしまったのでしょうか？
めちゃくちゃ簡単に、美味しく作れました！また絶対作ります！！！
初めてサワードゥを作ります。 他のyoutubeを参考にしたのですがちょっと大変でした（捨てる量も多くて・・・) 全然膨らまなくて、こちらだとなんか出来そうかな？と思ったので挑戦してみます。 ただ元種を育てる為にどうしても捨てなきゃいけないんですね。 無漂白と言うのも言われてなかったので勉強になりました。
生地発酵させるのは時間どれくらいですか？
余り種の大量消費が出来、シンプルな材料と行程がお気に入りのレシピになりました！軽くてサクサクの仕上がりで美味しかったです〜ありがとうございます😊
簡単に作れました。バターを使っているにも関わらず、軽くて美味しかったです。
めっちゃ分かりやすくて深夜からつくっても失敗しませんでした！ ケチってホットケーキミックスで作ってみたのですが、つやつやと見た目も良かったです。食感はパリッというよりフソフソしてました、どっちにしろとても美味しかったのですが今度は薄力粉で作ってみます…！！！
家族も私自身もなるべくグルテンフリーなのでライと米粉でサワードウを考えていたので参考になります
昨日作りました。簡単でほんのり甘く美味しかったです。ありがとうございました😊
ﾊﾞﾅﾅ2本をぶつ切りにしていますが、最後に飾るﾊﾞﾅﾅは分量外と言うことですか？4本、用意したほうが良いですか
月火水と冷蔵庫に入れておいたスターターを木金と冷蔵庫から出して餌やりする際、「餌やりの量は最終日と同量」となっていますが、また瓶からスターターを15だけ抜くのでしょうか？それとも抜かずにそのまま瓶に粉と水を追加すればOKですか？
イングリッシュだとチャラー ヘブライ語だとハッラー
質問なんですけどアニメゴールデンカムイ28話で眠ってるおしゃべりロシア人が食べてたとと思われるパンみたいなのとジャムのようなものってなんだかわかりますか？
いよいよ昔のパンってこんな感じが主流だったんじゃないかなぁと思える作り方。 あとは中央アジアみたいに布かけて上から乗って足で踏んでく捏ね方か。 中央アジアの素朴なパンが好きなので、時々薄力粉で練り込まないパン焼いてます。
練ってない分、水分の保持力が無いので焼いてすぐ食べないとバサバサになりますが、焼き立てで食べるとソーダブレッド美味しいですよね 時間が経った場合はチーズとか乗せて焼き直して調理パンみたいにするかスープに浸して食べないと辛いけど。
タンドールみたいなんで焼いてるのはなんだろう？？ シュースカみたいなヤツ
良いお話なのに、音楽の音に負けちゃって声が聴きにくいのが残念！
今すぐ‼️作ります❤
薄力粉の代わりに強力粉でもできますか？
可能です！
@@UmisBakery ありがとうございます❣️
強力粉でも上手くできました！質問させてください。餌やりの時は説明にあるグラムよりも少ない量であげても大丈夫でしょうか？そんなにパンを作らないので💦
すごく分かりやすい説明だと思いました。さっそく作ってみます！
サラダ油でも大丈夫ですかね
ゴールデンカムイの原作で 鯉登少尉が食べてたシーンを読んでから、美味しそうだなって気になってました😋 詳しくレシピを教えて 頂けたので作ってみます🙂 ありがとうございました🎉
パリパリしてておいしそうですね
元気のない種を使って試したんですが、軽くてサクサク、中はサワードウのしっとり感もあって、とっても美味しいです。しっかり腹割れもしました👍🏻 サワードウ種を使うレシピは、長時間発酵系ばかりですぐ焼きたい気分の時には向きませんが、こちらはすぐに作って焼けたので最高です。 また他のレシピもトライしますね😊
初めまして。 ビスケット美味しそうです。 サワードウは冷蔵庫保管している間に酸味が出てきますが、このビスケット作る時ってどんな感じなのでしょうか？ 酸味のあるサワードウを使っていますか？ それとも何度かリフレッシュしたりしていますか？ 具体的に・・・と言っても、表現しにくいと思うので、仮にケンタッキーのホットビスケットを基準にすると、どんな感じに仕上がりになりますか？
酸味は焼いた後には、殆どなくなります。酸味になるとバクテリアの種類などによって変化するので、少し酸味が残る可能性はあります。 仕上がりは軽くてサクサクな食感です。
このレシピ好きすぎてヘビロテしてます❤素敵なレシピをありがとう🙏
間違えて強力粉ぶち込んじゃったw
あらwwww
歯壊しパン爆誕ですな😂
出来上がったシナモン ロールはおいしかったです。隠す必要があります。兄弟が全部食べてしまいます。
これはパン、、、ではないかも、、 スコーンの中しっとりバージョン
どのオーブンを持っていますか、それとも焼くのをお勧めしますか？
週に２種類のサワードウパンを焼いている６１歳のおばちゃんです。タネを余らせないレシピで作っています。時々余ったタネを使うレシピに試行錯誤してきましたが、このビスケットのレシピは家族にも大変好評でした。また作ります。
か
最初の粉を合わせたボウルのままではだめでしょうか。洗い物が増えそうで。
なんでだろう ワッフルメーカー下段でくっついてしまい、パンケーキに変更になってしまった 食感はふわふわで美味しかったです
コメントありがとうございます！ くっついてしまうのであれば、ワッフルメーカーに油を薄く塗ってもらうか、通常より少し長く焼いてみてください！
まじで助かる.vlw入れなきゃだめだったのか
ロシアとウクライナのお菓子を作って、 戦争の早期終結を祈念するために、作り方をみに来ました。 どれだけ、ウクライナとロシアの２国に、 お菓子を作る小麦粉で、お世話になったかと、思うとロシアとウクライナのお菓子を作らずには、いられません。 ありがとうございます。
ふふ虫みたい
すごく美味しく出来ました。パクパク止まらず。レシピありがとうございました。
シベリア鉄道の旅で見かけたスーシュカ作りたくて調べました。 すごく参考になります！
初コメです。今、通信大学に通学し始めました。科目でプロセッシングやります。門外漢ですので、素直に勉強していきます。動画アップありがとうございます。
分からないことがありましたら気軽にコメントしてください♪
rect(CONERS)っているんですか？
通常の長方形を作る際には必要ありません。 ただ、rect(CORNERS) を書くことによって今までのrectの書き方(左上x, 左上y, 幅, 高さ)のパラメータが変化します。CORNERS の場合、rect(左上x, 左上y, 右下x, 右下y)という風になります。もし、イメージしにくい場合は、一度紙に書いてみると理解しやすいかも知れません。 詳しい説明はこちらに書かれています。processing.org/reference/rectMode_.html
このスーシュカという菓子パン、お茶にとても合う。鶴見中尉殿にも教えてやりたい( '༥' )
クセになる食感ですね 軽くて、まるでカロリーゼロなんじゃないかと錯覚を起こす軽さ
こんにちは 3日目から膨らまなくなってきた原因でなんでしょうか？教えていただければ嬉しいです。
3日目からは成長期間に入っていきますので、膨らむことはないです。6日目ぐらいからスターターの量を減らしますのでその際にまた膨らみます。
@@UmisBakery ご返信ありがとうございます。頑張ります。
数日前にこの動画にたどり着いたので、早速作ってみました！ 簡単に焼けて、美味しかったです！ ありがとうございます☺️
初めてパンを作りました！ 動画を見ながら作ってて、最初はちゃんとできるか心配してましたがちゃんと完成して、とてもおいしいフランスパンができました。 パンが好きなので、ほかにもいろんなパンを作る動画をあげてほしいです！
番組からきました✨ お顔がめちゃくちゃかっこよくて釘付けでした 笑 これからもがんばってください✨
こんにちは😊 アメリカからお邪魔します すごく勉強になりました ありがとう
今日作ってみます。