Bugün sizlerle İtalyan mutfağının özel lezzeti patlıcan parmigiana yapıyoruz.
Diğer tariflerimiz için tıklayın 👉 th-cam.com/play/PL2DCYrJx8Zw7WDPsHZTRORuZplDZSr2jp.html
Detaylı tarif için videomuzu izlemeyi ve evlerinizde denemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
4 kişilik
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 50 dakika
Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2 adet domates
200 gr suda mozzarella
100 gr parmesan peyniri (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytin yağı/bitkisel yağ
1 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ceviz
1 diş sarımsak
2-3 yaprak taze fesleğen
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimler halinde kesiyoruz.
Temiz bir bezin üstüne yerleştirip, üzerlerine biraz tuz serpiyoruz.
Bezle üzerlerine bastırarak fazla sularını alıyoruz.
Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların üzerlerini yağlıyoruz ve önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında üzerleri iyice kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanlar pişerken domates sosu için soyduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz.
Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyuyoruz.
Zeytinyağı biraz kızdıktan sonra domates ve biber salçasını ekliyoruz.
Ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı ekliyoruz.
Salçaları biraz kavurup, sıcak su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar açıyoruz.
Domates püresini, domatesleri ve taze fesleğen yapraklarını ekliyoruz.
Ateşi iyice kısıp, kapağını kapatmadan, domatesler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Isıya dayanıklı fırın kabına, önce domates sostan biraz sürüyoruz.
Patlıcanları yerleştirip, üzerlerine elimizle parçalayarak bolca mozzarella koyuyoruz.
Mozzarella peynirinin üzerine tekrar domates sos ve çok az parmesan peyniri gezdiriyoruz.
Kabımızın büyüklüğüne ve patlıcan dilimlerinin sayısına göre 3-4 kat olacak şekilde bu işlemi tekrarlıyoruz.
Bizim patlıcanlarımız bi tık az geldi, son katımız biraz eksik oldu 😊
En üste bolca mozzarella ve elimizle ufaladığımız cevizleri gezdiriyoruz.
Kalan parmesan peynirinin tamamını koyuyoruz.
180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız patlıcan parmigianamız servisi hazır.
Tarifimizi beğendiyseniz beğenmeyi ve yeni tariflerimizden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın.
Yeni tariflerde görüşmek üzere şimdiden afiyet olsun!
#patlıcan #parmigiana #italyanmutfağı #birdeböyledeneyin #kolay #yemektarifleri