วีดีโอ

Aslında sizin dediğiniz farklı bir şey. Bu tavalar karbon çelik aslında bildiğiniz çelik tava ama sadece karbon oranı daha düşük. Sizin istediğiniz ham döküm tavalar. Onlar biraz daha ağırdır ve kaplamasızdır. Demir geçimi onlardan olur. Piyasada çok satan yok. Benim de alıp memnun kaldığım www.dokumcubaba.com/ dan alabilirsiniz. Demir geçimi sadece kaplamasız dökümler için geçerlidir.

@@hasanduzen28 araç modeline göre değişiklik gösterir ancak 30 bin km de bir diye biliyorum C3 için. Servisler iki bakımda bir değiştiriyorlar yada 20 bin km de bir. Yurtdışı ise 30 bin km

@@fatihkaras4470 olabilir ancak bu riske değer mi

@@ozge7625 ilk kullanimda kızartma v.b gibi bol yağlı kızartmalar mantıklı olurdu. Yıkama işlemini sert tellerle yaptıysanız siyah olmadı normal.tekrar yakilabilir. Güzelce temizleyip tekrar yakabilirsiniz

@ tamamdır teşekkür ederimm

Yapabilirsiniz, güzelce temizleyin sonrasında yakma işlemini yapabilirsiniz.

Ben de bu şekilde yaptım düzeltmenin bir yolu var mı acaba

Normalde ham döküm tavada yada karbon çelik tavada kaplama olmaz. Bu nedenle de herhangi bir kabarma olmaması lazım. Almış olduğunuz tava kaplama içeriyor olabilir mi?

Merhaba, öncelikle paslanmasının nedeni ıslak yada nemli bırakmanızdan kaynaklıdır. Eğer tavanız karbon çelik ise öncelikle güzelce yıkayın ve telle paslı kısımları çıkartın. Sonrasında ise yağlayarak videodaki gibi eski haline getirebilirsiniz. Yok döküm ise yine pasları temizledikten sonra yakma işlemini fırında yağlayarak yapabilirsiniz. Bu videoyu inceleyebilirsiniz. th-cam.com/video/hd7m3FyDXdU/w-d-xo.html

Merhaba, ocakta yapıyorsanız süre olarak değil de dumanlanmaya başladıktan bir süre sonra işlemi bitirmeniz gerekiyor. Fırında ise yaklaşık 1 saat yetiyor. İşlemi birden fazla yapınız daha iyi olur. Ayrıca kullanımda ilk başlarda yağlı yiyecekler yapmanızı öneririm.

Tamamen yanlış bilgi. Zeytinyağının dumanlama ısısı daha düşüktür. Sızma zeytinyağı ve erken hasat 160 derecede dumanlanır ve yanar. Bu nedenle sızma zeytinyağı salatalarda ve düşük ısı içeren yiyeceklerde kullanılır. Rafine zeytinyağı ise 240 derecede dumanlanır. Ayçicek yağı ise 250 derecede. Keza rafine edilmiş zeytinyağı tavsiye edilir ama dumanlama noktası daha düşük olduğu için sanayide kanola yağı gibi yağlarla karıştırılarak kızartma yağı olarak kullanılır. En yüksek yanma derecesi Avakado yağıdır ve 270 derecede dumanlanır. Tereyağ ise bildiğiniz gibi kızartma yağı olarak kullanılmaz ve 150 derecede yanar çünkü. Rafine zeytinyağını kullanabilirsiniz bu işlemde ama ben evde pek kullanmadığım için ayçiçek yağı gibi yağlar kullandım.

Merhaba, IKEA daki ürünleri biliyorum daha hafif daha kullanışlı gibi duruyor. Cam ocak dediğiniz indüksiyon ocak tipi ise için bir fikir üretemiyeceğim. Fırın için çok tavsiye edilmese de; öncelikle fırını 100 derece ısıtıp tavayı içine koyup sonrasında çıkarıp yağlayıp tekrar yerleştirin ve en üst dereceye çıkarıp 30 dakika kadar bırakın. Bu arada, koku yapar bilginiz olsun sonra aynı işlemi tekrar yapın. Bu şekilde deneyip sonuçları da yazabilirsiniz. Mangal bulursanız mangalda da çok güzel olduğu söylenmekte.

Kapp firması satıyordu internetten bakabilirsiniz. Ayrıca geçenlerde metro magazasinda buyer firmasının bir ürününü gördüm.

@@abdullahguney8720 vardagen vardı oda kayboldu Ikea dan

?

Merhaba, kaplamalı tavalarda detarjanla yıkama yapabilirsiniz. Benim videoda kullandığım tava da yapışmazlık devam ediyor bir teflon olmasa da sıkıntım yok ama ben bu tavayı hergün kullanmıyorum, ev ortamında zaman zaman kullanılıyor. Kaplamasız döküm tava da kullanıyorum ve yağ birikintisi olmadı hiç, yoğunlukla da kızartma için kullanılıyor evde. Ancak profesyonel kullanımada nasıl bir sıkıntı yaşanır bilemiyorum. Tek dezavantajı ağır bir tava. Avrupada restoranlarda demir tavalar kullanılıyor. Asya mutfağında yoğunluklu saç yada dövme demir tavalar kullanılıyor. Bir asya restoranında izlediğimde, wok tavada yaptığı kızartma sonrası ikinci menüyü yapmadan önce, tava sıcakken suyun altına sokup kullanmış olduğu kepçeyle tavayı detarjan kullanmadan hızlıca yıkayıp diğer menüye geçmişti. Ya yüksek ısı ile bu sorunu aşıyorlar yada tavaları daha farklı kullanıyorlar. Tava temini için iki yöntem önerebilirim, denemek için banggood yada aliexpress den temin edebilirsiniz satışı yapılıyor ama gümrüğü kargosu biraz yüksek olabilir. Diğer bir yöntem ise karbon çelik levha temin edip kendiniz bir demir atölyesinde tava yaptırabilirsiniz, bu da çok ucuz olmayacaktır ama en azından kendi istediğiniz tavayı bir süre sonra oluşturmuş olursunuz. Başka bir yöntem olarak çelik tavalar alıp teflon ile kaplatabilirsiniz, teflon kendini bıraktığında tekrar kaplatabilirsiniz ama biliyorsunuz teflon kimyasal bir madde. İlerde memnun kaldığınız yöntemi paylaşırsanız güzel olur. Kolay gelsin.

Kullanmadım ama mantık aynıdır diye düşünüyorum, bende 10dakika sürmedi yaklaşık 30-40 dakika sürüyor yakma işlemi. Aynı şekilde yapabilirsiniz hafif yağlayıp ocakta yakın. Birde yapismazlik kısmı kullandıkça oturuyor. Birden fazla yakmanızı öneririm.

İkea tavadan memnun musunuz?

Olur tabii, bu işlem ne kadar çok yapılırsa o kadar kaplama stabil olur. Genel olarak ısıtıp yağlayıp tekrar yakma olarak yapılmış tüm dünyada.

İkea tavadan memnu musunuz?alacağım ama kararsız kaldım

@@seymaarslan4408 Valla hala vakit bulup seasoning işlemini yapamadım. Ama sağlığınızı düşünüyorsanız tavsiye ederim. Tek zorluğu sabunsuz sıcak suyla yıkadıktan sonra ocağa koyup kurutma gerekliliği. Üst üste 5-6 defa seasoning işlemi yapınca teflon tavalardan bile daha kaygan oluyor yüzeyi. Bununla ilgili bir sürü video izledim. Yumurtayı kaydırak gibi dansettirenler var.

​@@mustafaakn8365l

Merhaba, evet kullanmaya devam ediyorum bir sıkıntımız yok. Özellikle kızartmalar için kullandığımız bir tava. Alışkanlıklarla alakalı eşim özellikle pril yada bulaşık makinasında yıkanmadığı için rahatsız ama kullanılıyor. Aldığımızdan bu yana evde teflon tava artık çok azaldı. Yeni teflon tava alınmıyor. Eskiler de ömrünü doldurunca atılıyor. Tavsiye ederim özellikle bu devirde her alınan ürünü uzun yıllar kullanmalıyız israf etmeden ve bu tava da bu işe yarıyor.

Biz de kaplamalı tavaları attık. Ben de kullanmak istiyorum ama çok ağır geldi elime. Sizinkinin aynısı 28 cm. Yaklaşık 2 kilo geliyor. Yardımcı bir sapı olsaydı daha iyi olurdu sanki. Özellikle lavaboda yıkarken ağır tavalar zor oluyor. Bu açıdan sizce iade mi etmeliyim, en azından iki saplı olanını almak için. Bir de Amazon'dan baktım. Fransız De Buyer markasının yeni çıkardığı karbon çelik tavalardan mineralli olanları var. Onların farkı ne acaba? Zaten Kapp firması da onlardan ithal getirmiş bu irini de.

Teflonlar yokken evlerde kullanılırdı. Demir tavalar ve sağlıklıdırlar. Yurtdışında yaygın kullanılıyor. Sanırım nurgaz satıyordu kara tavayı. Karbon çelik tavayı IKEA dan alabilirsiniz. satışı mevcut. Alternatif olarak kaplamasız döküm tava kullanılabilir sadece biraz daha ağır oluyor.

Hava basarken tahliye vanası açık olacak. Havayı bastıktan sonra tahliye vanazı kapanacak ve su basıncını ayarlayacaksınız.

Temizlik yapmadım, yakma öncesi hazırlık yaptim. Kullanım sonrası temizlik olsa dediğiniz doğru olurdu. Karbon çelik tavalar ilk kullanım öncesi mumlu yada yağ sürülmüş olarak gelir paslanmamasi için. Bu nedenle yakmadan önce temizlenir ki kalıntı kalmasin diye. Yakma sonrası kullanımdan sonra suyla yıkayıp yada peçete ile silip hafif isitmaniz yeterli oluyor.

Güle güle kullanın, ben kullandıktan sonra sıcak su döküp bir fırçayla (Ikea fırçaları ısıya dayanıklı oluyor) temizliyorum detarjan kullanmadan. Sonrasında ise soğuk suyla durulayıp bir pecete ile silip 2,3 dakika kadar ocakta kurutuyorom. Hem ıslak olmuyor hem de ısıya maruz kaldığı için kötü kokmuyor.

Sanırım kapp üretmiyor artık. Ancak Ikea da kaplamasız karbon tava satılıyor

Sorun olmaz, güzelce telle veya süngerin arka sert kısmı ile temizleyin . Sonrasında videodaki işlemleri yaparsanız gayet temiz olur. Bu tavalar ömürlük olur, güzelliği zaten burda.

@@abdullahguney8720 tamamdır teşekkür ederim 🙏🏻

o konuda bir işbirliği teklifim olacak da...

Nurgaz bildiğim döküm tava satıyor. Karbon çelik tava üreten kaap dışında ben bulamamıştım. Yurtdışı bağlantınız varsa Almanya'dan getirtebilirsiniz. Ikea bin sattığı da kaplamasız döküm tavadir. Bildiğim takılmadan satılıyor. Kızartma için de kullanılır.

Diğer markalardan hiç biri bende bulunmuyr deneme imkanım olmadı. TURK ürünlerini denemk isterdim. De buyer karbon çelik tavaya baktığımda kg ve özellik olarak pek bir fark göremedim. Deneme imkanım olmadı. Yurtdışında ürün gamı daha geniş ve farklılılarla-fiyat ile ilgili bazı sitelerde karşılaştırma yapılmış. Kaplamasız döküm tavalarda ise teknik farklılıklar gördüm. Örneğin bazı markaların ürünlerinde yağı akıtmak ile ilgili oluklar yapılmış. Bu oldukça pratik bir özellik diye düşünüyorum. Ülkemiz restoran mutfaklarına bakıldığında kaplamalı çok fazla ürün olduğunu görebilirsiniz. Yurtdışı kanallara baktığımda ise yaygın olarak çelik, demir tavalar daha fazla kullanılıyor. Masterchef yayınlarına bakın orda bile tava ile ilgili bilgi pek verilmiyor ve kullandıkları ağırlıklı teflon.

De buyer süper ama bulabilirseniz sapı tahta olan veya olmazsa ekstra silikon sap takın pişirirken ki eliniz yanmasın.

Saç tavalar da aynı sürece dahil olurlar. Paslanma korozyon olduğu için aynı işlemi yapabilirsiniz. Dövme demir tavalar satılmakta aynı işlem onlarda da yapılıyor. Bu linkten bakabilirsiniz. th-cam.com/video/wGL7nok8CDQ/w-d-xo.html

Tuz ve patetesin mantığını çok anlamadım. Bazı kaynaklar bu işlemin dengesiz bir yanma oluşturduğunu söylüyor. Birçok sitede bu tuz ve patetes kullanılmadan yakma yapılıyor. Daha önceden yazdığım gibi bu işte en uzman kullanıcılar asyalılar ve onlarda yakma işlemi bu şekilde yapılmıyor. Video da da bunun kalıntıları temizlemek için olduğunu söylüyor. Karbon çelik ülkemizde pek bilinmiyor ancak geçmişte aliminyum malzemeler yokken tüm evlerde kızartma tavaları kara tava dedikleri demirdendi. Bunların çoğu teflonlar çıkınca atıldı ve ne yazık ki birçok kişi unuttu bunları. Karbon çelik bulmak zor, keşke farklı modelleri test edebilsek. Bence tek dezavantajı sap kısmını ağırlığından dolayı tutulmasının zorluğu denebilir.

Kusura bakmayın daha önce görmemiştim yazınızı. Ben de 2 tip kaplamasız döküm tava kullanıyorum. Dökümcü babanın tavaları da var. İkisi arasında farklara baktığımızda öncelikle karbon çelik tava boyutlarına göre daha hafif. Yanal alanları daha yüksek bu da kızartmalarda daha iyi oluyor. Mangal işlemini hiç denemedim dolaysıyla bilmiyorum haklı olabilirsiniz. Ben daha çok bol yağlı kızartmalar içn karbon çeliği kullanıyorum. Yapışmazlığı dediğiniz gibi döküm tavaya göre daha iyi. Ancak döküm tava da da kızartma olsun hatta kreplerde bile yapışma olmuyor bendekilerde. Döküm tavaları daha az yağlı yiyeceklerde kullanıyorum örneğin tavuk, et gibi yiyeceklerde karbon tavaya göre daha iyi pişiriyor. Karbon çelikte yumurta yapmadım ancak bildiğiniz üzere asya mutfağında yumurta çok kullanırlar. Benim izlenimlerimde ısı dengesi oldukça iyi. Kısaca hangi yemeği yapacaksanız o işlem için tava kullanmalısınız.

@@abdullahguney8720 Teşekkür ederim cevabınız için.

Merhaba, Ne kadar eski bilmiyorum kombiniz ancak bildiğiniz gibi yaklaşık ömürleri 15 yıl kadar kombilerin. Sonrasında birçok parçası sıkıntı yarattığı için sürekli bu tip sıkıntılar yaşatabiliyor. Öncelikle ben uzman değilim ancak tahmin edebileceğim nedenleri arasında; basıncını ayarladığınızı varsayıyorum, bir yerde kaçak oluyor olabilir bunu takip edin yani bir yerde bu kombinin içi de olabilir kaçak vardır. Yada kombinin içinde yanma odasındaki eşansörlerde delik var ise siz banyo içinde kullansanız dahi buradan su damlatır ve buharla dışarıya atılır. Söküp, gözle kontrol edebilirsiniz. Servis çağırmadan en azından nerden kaynaklanabileceğini anlamanız mümkün olabilir. Birde kombi çalışırken basınç biraz daha yüksek olur. Söndüğünde daha düşük olur. Benim aklıma bunlar geldi. Kolaylıklar diliyorum.

kapp için www.kapp.com.tr/ adresine bakınız. Internet satışları vardı. Turk ne yazık ki ülkemizde satılmıyor. Almanya'dan getirtmelisiniz. Ikea da satılan Vardagen ürünlerini inceleme fırsatım olmadı. Ancak kötü olacaklarını zannetmiyorum. Fiyatları bu ürün için makul seviyelerde. 28 cm lik bir tavanın ağırlığı 2 kg . Denenebilir diye düşünüyorum.

İkea da artık karbon çelik tavalar var bilginize... Ben aldım ama henüz kaplamadım. Denemedim.

@@GezGean Nasıl şu an memnun musunuz? Yapışmazlığı nasıl?

Merhaba,Induksiyon ocagim var celik ve emaye dışında baska tencere tava kullanamıyorum. Bu yüzden 1 yıldır çocuklarıma ne pankek nede krep yapabildim. Çelik tavada krep ve pankek nasıl yapabilirim acaba

Evet ayçicek yağı kullandım. Eğer bulabilirseniz keten tohumu yağı, susam yağı, hindistan cevizi yağı gibi yağlar daha verimli olacaktır.

Karbon dökümden daha iyi ve yapışma olmuyor ve tadı yine de döküm gibi ağır değil

Sıkıntı değil ıslak bıraktığınızda olabilecek bir durum. Bunun için güzelce pası arındırıp yakma işlemini yapmanız yeterli olur. Yani tekrar yağ ile yakmanız gerekiyor. Bu link kaplamasız döküm tava ile ilgili ama aynı yöntemi uygulayabilirsiniz. th-cam.com/video/vihjlKvIUIU/w-d-xo.html

@@abdullahguney8720 çok teşekkür ederim 🙏🏻

Bunların deterjan ile yıkanmaması ve süngerin yumuşak yeri ile sıcak suda yıkanması ve tava ile işiniz biter bitmez hemen yıkayıp kurulamanız gerekir ki paslanma olmasın içinde yemek veya su bırakmayın ve yıkamadan illaki biraz içerisindeki soğuduktan sonra sıcak suyla yıkayıp kurulayın.

Önce 100 derecede 10 derece ısıtıp ince bir tabaka yağlayınız, sonrasında ise en yüksek ısıda 2 saat yakmanız gerekiyor. Fırına ters yerleştirin, yani açık kısım alta baksın. Koku ve duman oluşur bilginize. Açık havada yapmanız önerilir.

Kullanılan yağın dumanlanma noktasından 10-20 derece yükseğe ayarlanabilir. Dumanlanma dereceleri için Googleda arama yapabilirsiniz.

Teşekkür ederim, benim baktığımda ben bulamamıştım şimdi sayenizde gördüm, ama fiyatları fazlaymış. Aliexpressde gümrük dahil sanırım daha uygun fiyata gelir. Aynen sizin yazdığınız gibi "1/4 Round Nozzle Flexible Coolant Pipe" şeklinde aranabilir.

@@abdullahguney8720Merhaba www.sedireticaret.com/ ben bu siteden aldım 1/8 düz Boryağ hortum dese de 1/4 ölçüsünde tanesi 10.59 tl toplam 5 adet 52 TL ye aldım. kargoya Konya, dan Balıkesir e 16 TL verdim. Araştırılırsa ucuza da yakınlarda ki sanayilerden bulabiliriz. Saygılar

Kusura bakmayın geç farkettim yazınızı, haklısınız likler ölmüş, aramayı 1/4 Round Nozzle Flexible Coolant Pipe" şeklinde yaparsanız sanırım birçok site çıkabilir aliexpress de.

@@abdullahguney8720 tşkler

Inverter kartına talibim 😁

Aslında tahliye vanası açıkken yapmanız gerekiyor bu işlemi. Yani hava basarken bir yandan da kalan su çıkıyor. Havayı bastıktan sonra vanayı kapatıp su basıncını ayarlamanız gerekiyor.

Ne kadar sıkıntılı bilemiyorum da , teflon gibi yapışmaz özelliği hiç bir tavada olmaz. Tavayı önce belli bir sıcaklığa getirip öyle deneyebilirsiniz belki daha verimli olabilir.

@@abdullahguney8720 ozamanda karardı evdeki çelik tava daha iyi sonuç verdi

@@abdullahguney8720 O seramikler ve pfoa-içermeyen granit tavalarda mevcut.Teflon yerine onlardan birini alabilirler.

@@bedriyeayyildiz4304 Bedriye hanım sayfada gezinirken gördüm 1 yıl önce falan yazılmış fakat ben yapayım yorumu yine de.Zaten kaymaz yapışmaz olması için ilk seferde onu takmanız gerekir yakınca da hâli ile kararır.Aşçılarda falan gördüm televizyonda gördüm falan,ya bunları nasıl kullanıyorlar,dedim.Olay o bunlar karbon çelik dediler biraz araştırınca iyi sonuç için o yakma işlemini yapacaksınız,dediler

Birçok tava üreticisi orta katmanı alüminyum yaparak tavayı hafifletip daha sağlıklı tava üretiyor. Üst ve alt katman ince bir çelik oluyor.Bence sağlıklı olur. Büyük restorantlarda bu tavalar kullanılıyor hatta teflon da kaplatiliyor. Bozulduğunda tekrar kaplatiyorlar. Avantajı çelik olduğu için yamulmuyor.

@@abdullahguney8720 bu tavayı sipariş verelim mi çok fazla duyulmuş bir şey değil eminolamadım bu konuda istediğim çizilse de zarar veren madde olmasın ve yapıştırma sın

Altınbaşak ile ilgili sade bir video var O da az da olsa yağ kullanmış yağsız yemek pişirmek için öneriniz nedir

@@bedriyeayyildiz4304 çok bilemiyorum, denemek gerekiyor. Katmanlar ince değilse uzun süreli kullanabilirsiniz. Çelik olup da kaliteleri kötü olanlar da olabiliyor. Ben genelde ham döküm kullanıyorum, eşim ise ağır olmasından kaynaklı pek hoşnut değil. Firma sayfası varsa düzgün bilgilendirmesi de olmalı. Kacy kg olduğu, çapı boyutu, ne bilim sapı çok ısınması v.b.

@@abdullahguney8720 evet bilgileri var