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ChefJoseMaria
Spain
เข้าร่วมเมื่อ 11 เม.ย. 2020
Bienvenidos a mi canal de cocina, desde este canal os intentare ayudar con mi experiencia en la cocina y pasteleria a realizar todo tipo de recetas, para que los que tienen poco experiencia se les haga facil y los que ya la tienen compartan conmigo diferentes mareras de realizar elaboraciones.
Un saludo a todos.
Un saludo a todos.
TARTA KINDER / RECETA FACIL Y COMPLETA / TRUCOS DEL CHEF.
Muy buenas amig@s, bienvenidos un dia mas a mi canal @chefjosemaria .
Hoy os traigo una receta "SUPER RICA" que van a flipar vuestros pequeños. Es una Mousse de Kinder que esta deliciosa. Yo la he bañado con dos glaseados diferentes, uno de chocolate y otro rojo, pero es solo una sugerencia, ya sabeis que podeis ir cambiando de color o de baño según el momento o la ocasión.
Ingredientes Mousse de Kinder
150 grs de chocolate blanco
100 grs de praline de almendras
100 grs de leche
700 grs de nata semi montada
4 hojas de gelatina.
Ingredientes Bizcocho genovés de chocolate
3 huevos talla G
70 grs de harina de pastelería.
30 grs cacao en polvo
110 grs de azúcar
th-cam.com/video/tZe6DnO9rK0/w-d-xo.html En este enlace podeis ver como se hace el bizcocho genovés.
Ingredientes glaseado espejo chocolate.
120 ml nata
140 ml agua
180 grs azúcar
60 grs cacao
6 grs gelatina
th-cam.com/video/G0xSRAfBApQ/w-d-xo.html en este enlace vereis como se hace el glaseado espejo
Igredientes glaseado espejo de color
110 ml agua
210 grs azúcar
210 grs glucosa
140 grs leche condensada
12 grs gelatina
colorante a elegir
Espero que os guste la receta, y ya sabeis que cualquier duda podeis preguntarme que lo antes posible os contestare, un saludo.
Hoy os traigo una receta "SUPER RICA" que van a flipar vuestros pequeños. Es una Mousse de Kinder que esta deliciosa. Yo la he bañado con dos glaseados diferentes, uno de chocolate y otro rojo, pero es solo una sugerencia, ya sabeis que podeis ir cambiando de color o de baño según el momento o la ocasión.
Ingredientes Mousse de Kinder
150 grs de chocolate blanco
100 grs de praline de almendras
100 grs de leche
700 grs de nata semi montada
4 hojas de gelatina.
Ingredientes Bizcocho genovés de chocolate
3 huevos talla G
70 grs de harina de pastelería.
30 grs cacao en polvo
110 grs de azúcar
th-cam.com/video/tZe6DnO9rK0/w-d-xo.html En este enlace podeis ver como se hace el bizcocho genovés.
Ingredientes glaseado espejo chocolate.
120 ml nata
140 ml agua
180 grs azúcar
60 grs cacao
6 grs gelatina
th-cam.com/video/G0xSRAfBApQ/w-d-xo.html en este enlace vereis como se hace el glaseado espejo
Igredientes glaseado espejo de color
110 ml agua
210 grs azúcar
210 grs glucosa
140 grs leche condensada
12 grs gelatina
colorante a elegir
Espero que os guste la receta, y ya sabeis que cualquier duda podeis preguntarme que lo antes posible os contestare, un saludo.
มุมมอง: 234
วีดีโอ
PAELLA MIXTA/ PASO A PASO/ CON LOS TRUCOS DEL CHEF
มุมมอง 11K11 หลายเดือนก่อน
Muy buenas amigos y amigas de mi canal. Hoy os traigo una receta a la que le tengo mucho cariño, puesto que siempre que hacíamos una paella era con amigos y familiares. Ademas de hacer muchas en mi restaurante y paellas grandes en fiestas populares de pueblos vecinos. Os voy a dejar cantidades para 6 personas 1 pimiento rojo 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 600 grs de pollo troceado ( mejor muslo y...
PASTEL DE CABRACHO , RECETA FACIL CON LOS TRUCOS DEL CHEF
มุมมอง 946ปีที่แล้ว
Muy buenas amigos y amigas del canal, hoy os traigo una receta fantastica y muy practica para dias de fiesta y noches de veranito , para comer en la terraza . Os dejo los ingradientes: 500 grs de cabracho cocido 9 palitos de cangrejo 6 huevos 500 grs de nata 3 cacillos de tomate ( unos 200 grs) 3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero sal y pimienta Espero que os guste la receta Un saludo ...
BOMBÓN DE CHOCOLATE Y PRALINE DE ALMENDRAS, PASO A PASO
มุมมอง 505ปีที่แล้ว
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PAN DE HAMBURGUESA CASERO, RECETA SUPER FÁCIL, EXPLICACIÓN COMPLETA.
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
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RED VELVET CAKE , REALMENTE EXQUISITA / TRUCOS DEL CHEF
มุมมอง 1.1Kปีที่แล้ว
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ALUBIAS CON PERDIZ /UNA RECETA SENCILLA Y RIQUISIMA / TRUCOS DEL CHEF.
มุมมอง 10Kปีที่แล้ว
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TARTA DE MANZANA CLASICA / RECETA TRADICIONAL FACIL Y SENCILLA
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SOFRITO DE VERDURAS/ CONSEJOS PARA AHORRAR TIEMPO Y DINERO/ TRUCOS DEL CHEF
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SALMON MARINADO ( GRAVLAX) RECETA MAS JUGOSA / TRUCOS DEL CHEF/
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COCHINILLO ASADO A BAJA TEMPERATURA/ TRUCOS Y EXPLICACIONES DEL CHEF
มุมมอง 10K2 ปีที่แล้ว
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Mousse de Caramelo y Chocolate con Leche / Glaseado espejo de Chocolate / Receta paso a paso /
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CHUTNEY DE HIGOS/ MERMELADA AGRIPICANTE/ TRUCOS DEL CHEF/ RECETA FACIL
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BUÑUELOS RELLENOS DE CREMA PASTELERA/ TRUCOS DEL CHEF/ RECETA FACIL
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CANELONES RELLENOS DE CARNE CON PASTA FRESCA/ RECETA COMPLETA/ TRUCOS DEL CHEF
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MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE / RECETA FÁCIL Y SENCILLA/ TRUCOS DEL CHEF
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TARTA DE CHOCOLATE PARA CUMPLEAÑOS DE BIZCOCHO SUPER JUGOSO/ TRUCOS DEL CHEF/
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SOLOMILLO WELLINGTON/ALBÓNDIGAS CON SETAS Y SETAS GUISADAS/ 3 RECETAS EN UN SOLO VIDEO
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RULO DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS RELLENAS DE SETAS/ RECETA FACIL Y SENCILLA/ TRUCOS DEL CHEF
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CARACOLES GUISADOS AL ESTILO DE LA ABUELA/ TRUCOS DEL CHEF/ RECETA FACIL Y SENCILLA
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COMO EMPANAR CROQUETAS DE FORMA RAPIDA/ SIN MANCHAR/ TRUCOS DEL CHEF
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CROQUETAS DE JAMON CREMOSAS Y SABROSAS/ TRUCOS DEL CHEF
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TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO/ CARROT CAKE/ TRUCOS DEL CHEF
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CANGREJOS DE RÍO EN SALSA GUISADOS DE FORMA TRADICIONAL / RECETA FÁCIL Y SENCILLA/CHEFJOSEMARIA
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COCHINILLO ASADO SÚPER CRUJIENTE/AL ESTILO TRADICIONAL/RECETA FACIL Y SENCILLA/
มุมมอง 5664 ปีที่แล้ว
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MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO CON GLASEADO ESPEJO/TRUCOS DEL CHEF/
มุมมอง 6084 ปีที่แล้ว
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GALLETAS - COOKIES DE CHOCOLATE Y ALMENDRA / COOKIES DE CHOCOLATE / RECETA FACIL /TRUCOS DEL CHEF
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COMO PREPARAR MASA PARA CREPES/ RECETA ORIGINAL FRANCESA/CON TRUCOS DEL CHEF
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TARTALETAS DE BACON Y ESPINACAS Y MORCILLA CON MANZANA /RECETA FACIL Y SENCILLA
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No dijo las cantidades. Gracias bendiciones.
@@ligiagomezangarita5292 si que están. Tanto en el video como en la descripción. Mil gracias 😊
Cuando le echas la gelatina gracias
@@manolitrabajo4724 una vez apago el fuego . Y la muevo bien para que se desaga y se mezcle bien . 👍
Gracias por la inspiración,voy a intentar prepararlas similar con lo q tengo en casa
@@veronicaruiz946 gracias a ti por tu comentario 👍 Espero que te queden bien
Hola soy primera vez. Una pregunta después que los congelo para volver a usar. Que hago..?mil gracias por la receta.
@@fannyapicella520 déjalos rn la nevera para que se descongelar lentamente Y después lo puedes calentar en una sarten a fuego medio Muchas gracias 👍
Se han muerto todos? Que ninguno salga de allí. Mas o menos cuanto tiempo los cocinas?? Que pinta tiene❤wow
@@j.b.l007 unos 10 minutos Más o menos Muchas gracias 👍
❤❤
Qué malo eres tío, lo aces todo alreves... 😮 !!
@@joselinaresarjona7871 me gustaría verle yo a usted como lo hace y como le queda. Que somos muy listos
En la colita tienen tres apéndices, solo hay que coger el del medio y retorcer un poquito y ya sale una tripita negra, esos son los intestinos del animal.
@@victoriaprado3170 claro sacarles las tripa a un animal vivo no es un crimen con alevosía Eso es tortura !! En fin Sin comentarios
Lo primero caballero se les capa, para que no sepan a lodo, y ya después se preparan al gusto del consumidor, hacerlos vivos es un crimen con premeditación y levoxia, jajajajaja jajajajaja.
Se ve muy rica muy buena explicación la aré mañana que es mi cumpleaños gracias Dios le bendiga
@@blancavillanueva8680 muchas gracias y muchas felicidades 😘
Buena pinta
Que buena paella
@@dolorestejeracastillo2399 muchas gracias
👍🍷👏👏👏
Gracias por los consejos chef!!!!!!;
Delicioso gracias bendiciones..
son las mejores y más ricas 😋😍gracias por compartir, Dios le bendiga 🙏
@@anamarialopez4336 muchas gracias
Siempre hoy decir que la masa estaba en su punto cuando se despega de las paredes de la cacerola, bueno cada maestrillo tiene su librillo como se suele decir
Quiero saber como se hacen carrilleras de ternera, por que de cerdo hay muchas. Gracias por tu atencion.
@@EnriqueGonzalezRodriguez-c2i yo hice varias pruebas y al final las cocinaba a 78 grados un mínimo de 19 horas Puesto que la cartera de las carrilleras es más dura. Un saludo 👋
Hola cuantas crepas te salen con esa mezcla?
@@elbamartinez8327 unas 12 más o menos
Bendiciones, gracias por enseñar como se prepara la rica paella
Gracias chef, una paella mixta muy bien explicada. Un saludo desde Italia, Pascual.
@@pasqualemargarini163 muchas gracias a ti Paacual Un saludo 👋
Estupendo
Vuelvo a hacerlas hoy. Gracias!
NO SE HIDRATA EL HARINA ,SE ACTIVA EL GLUTEN CON EL BATIDO PREVIO Y ESPESA LA MASA
Si lo pongo en aceite me aguantará más en la nevera
@@natividadvicente2010 Pues si, Si lo pones en un taper cubierto de aceite , algo mas te aguantará Yo te recomiendo en aceite de girasol o semilla por qué no le aporta sabor . Aún así aguanta bastante si esta bien enfilmado y dentro de un taper hermético
Perdone,pero como sólo aparecen ,un momentito al principio ,y no vuelven aparecer por ningún lado ,y se ve que ese poquito tiempo que se ven ,que se me debieron pasar desapercibidos .Y no hace falta que venga a hacérmela a mi casa ,porque yo ,din problema,me basto y me sobro .
Perdone,pero como sólo aparecen ,un momentito al principio ,y no vuelven aparecer por ningún lado ,y se ve que ese poquito tiempo que se ven ,que se me debieron pasar desapercibidos .Y no hace falta que venga a hacérmela a mi casa ,porque yo ,din problema,me basto y me sobro .
Lo importante son las medidas?
@@milkaper le voy a contestar lo mismo que a otra persona que me acaba de preguntar lo mismo que usted . Me gustaría que vieras el video por completo por qué en el minuto 0.15 aparece los ingredientes Es q rápidamente ponéis mensajes atacando sin ni siquiera haber mirado el video por completo Muchas gracias
@@chefjosemaria perdón, tiene usted razón no lo vi escrito, solo escuchaba lo que usted explicaba, qué por cierto muy bien, desde Uruguay 🇺🇾 un saludo
@@milkaper muchas gracias por todo Y perdón por mis palabras anteriores Un saludo 👋
Hola la receta está bien ;pero la cantidad de los ingredientes dónde está ,o se pone lo que a uno le parezca !
@@manuelagonzalez9699 me gustaría que antes de hablar adi Vieras el video por completo . Por qué esta en el video . A lo mejor quieres que vaya a tu casa y te haga la becgamel . Muchas gracias
Disculpe cocinero🙏Que MAL y que REQUETEMAL cocina usted las creps… Ni un aprendiz las haría tan mal. Le sugiero con cariño…, que antes de pasar lecciones de creps…, aprenda usted a hacerlas…, porfa ‼️‼️‼️ Qué desastre !!!
Hola, que mumero pone en la máquina de pastas(grosor)?
Este señor parece que no sabe que los cangrejos se capan !! Es decir se les quita la tripa tirando de la cola del medio con eso ya se mueren a menos que te guste comer la mierda del cangrejo. En fin....
👏 👏 👏 👏 👏 👏
Lo haré y congelaré también , muchas gracias por la idea para congelar😜
Ya me dirás que tal te quedan Un saludo 👋
porquería primero se lavan y se les saca la tripa de popo
pero qué mal se oye...
Lo siento , Era de los primeros vídeos que editaba . Si necesitas algo que tengas dudas , puedes preguntarme y te contesto Un saludo 👋
Super la receta mil gracias por los tips tan buenos
Muchas gracias 👍
😖😖😖pero no los limpias y evisceras...????? 🤮🤮🤮🤮
La del salmon marinado es la mejor receta ymas logica que he oido,estaba harta de salmon seco y salado. Gracias
Me alegro mucho que te haya gustado la receta. Muchas gracias 👍
Yo es la primera vez que lo voy hacer le voy a añadir un poco de naranja
Es una buena idea El aroma de naranja le aporta frescor Un saludo 👋 y muchas gracias
Muy buenos tíos ,a mi mamá la enseño una amiga española y ella a mí gracias saludos S.L.P. México
Sr.chef,se puede reemplazar la harina por maicena o por cualquier otra harina q no sea de trigo?
Si pero la proporción no será la misma
@@chefjosemaria disculpe y sabe ud . cuál es la proporción porque me hace mal la harina de trigo, gracias.
Muchísimas gracias por compartir tu receta!! ❤ saludos desde Pensilvania
Muchas gracias a ti por tu comentario 😊
Yo usaría el filo por el que devuelvo la masa sobrante para de ahí darle la vuelta. Voy a ver qué tal me va. Gracias por la receta.
Muchas gracias 👍
Chef hay una receta que eh visto que se separa el suero como si fuese con masa madre, existe una receta así?
Pues no lo sé. No conozco una receta así. Intentaré investigar a ver que encuentro. Muchas gracias 👍
Que marca de leche usas?
Suelo usar asturiana
Me a encsntado su receta lo voy a hacer bien esplicado Dios lo vendiga ann le escribo desde Córdoba andalucia gracias😊
Muchas gracias 👍 Un saludo 👋
Muy buena explicación, gracias haré su recets❤
Muchas gracias Me encanta tu apellido Yo también soy valladares de segundo apellido
❤
Hola, José. ¿Cómo se llama la asadera que se usa en los locales donde se preparan crepes?
Creo que una crepera Pero no estoy seguro . Te refieres al aparato donde de cocinan verdad ??
@@chefjosemaria Sí, que es circular como una sarten, de mayor grosor y trae una pieza parecida a un pequeño listón similar al de jugar polo, pero, con extensión cilíndrica a ambos lados del eje central con el que distribuyen el líquido para hacer la creps
Se llama crepera profesional Las hay dobles y con distintas potencias . No son baratas pero imagino que si es para un negocio, necesitarías algo así. También las he visto más pequeñas para casa en alguna tienda online. Espero que te haya servido Un saludo 👋
Hola Chef. Me han salido saladas, sin haber añadido nada de sal. Y se me abren al freirlas. Lo que haré será empanarlas una 2ª vez en huevo y pan rallado. La cremosidad es espectacular. Gracias, gracias, gracias.