- 17
- 102 316
Mie Ephen
เข้าร่วมเมื่อ 30 เม.ย. 2023
Seputar MIE dan BAKSO
CARA MEMBUAT BAKSO DAGING SAPI MENGGUNAKAN CHOPPER
CARA MEMBUAT BAKSO DAGING SAPI MENGGUNAKAN CHOPPER
มุมมอง: 1 332
วีดีโอ
CARA MENYIMPAN MIE BASAH II AWET TAHAN LAMA
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
CARA MENYIMPAN MIE BASAH II AWET TAHAN LAMA
MEMBUAT MIE KARET Super kenyal tanpa bahan pengenyal..
มุมมอง 48Kปีที่แล้ว
MEMBUAT MIE KARET Super kenyal tanpa bahan pengenyal..
Ada ilmu baru spy lebih kenyal...setelah dibentuk Mie...digiling lagi...dst...terima kasih bang...🙏❣️
maaf bang itu kok bisa jdi kaya agak gepeng gitu gimana ya bang?
Asli kenyel banget itu bang godjob untuk 1 kg 2 telor bebek aja udah kenyel apa lagi 4 telor bebek manyosss bg
Kalau ga habis trus dimasukin kulkas lagi bisa ga
@@bell1153 bisa
aq Om Tua yg dah lansia nih, pengangguran, mau ikutan belajar olah mie, bisa gak ya Nak Epen? trims
@@roberttjhin5536 bisa..
Makasih ko saya sdh coba mie nya kenyal mantuuul bangeeet
Makasih ilmunya ko saya sdh coba mienya betul kenyal....sehat selalu ko...
Kalau yg pake tepung taioka jd nya gmana ya mas
Belum pernah coba buat, bisa jadi lebih kenyal..
Bang itu mie nya kalau di suhu ruang berapa lama tahannya? 🙏
Kalo di suhu ruang kan jadi kering, jadi malah seperti mie instan ketahanannya..
Trmksh ko
O luar biasa Ko Epen kaga pelit ilmu, sehat selalu didoain, trims
Tadi di awal tepung nya ½kg pas akhir jadinya 1kg... Bingung saya om😅
berat awalnya nya 1/2 kg gram, setelah jadi bisa jadi 1 kg ya itulah keuntungan,, orang jualan kan mau cari untung,,klo ga ada untung ngpain orang jualan,, dapat capek doang,,,
Terimakasih ilmunya baoak, mi ini apakah bisa dibuat mi instan (dikeringkan)
Wow keren mantap omm semangat.. Salam dari bandung
Gak pake micin mas?
Tidak..
Bisa ini buat ide usaha
Mksh Bang
Mantap
Diksi tepung dulu gk bang?
Mantap❤❤❤❤
Bang Untuk buat mie goreng, mie rebus apa dikukus
Mie mentah saya rebus 1/2 matang lalu digoreng..
Lezat mie nya bang
Semoga sukses y bang bagi2 ilmu❤
Bang mie buatan saya kalau di rebus air nya cepat keruh dan berlendir... Kenapa ya
Mie beli atau buat sendiri?
1 kg tepung bisa jadi berapa porsi bang?
1k tepung + 4 telur jadinya 1,4 kg. Jadi tergantung 1 porsi mau dibuat berapa. Kalo 100 gr berarti 14 porsi..
Koh..gimana triksnya cara buat mie kenyal tapi kering padat(ukuran mie 1.5mm), meski direbus tetap kering padat(tidak bonyok)trm ksh🙏
Lempengan adonan atau mie yg sudah jadi disimpan di kulkas semalamam...
@@Mieephen ok makasih koh..
@@Mieephen Stlh dikeluarkan dr kulkas bisa lgsg dimasak?
@@adams-0123 tunggu suhu ruang
Kohh...itu tambahan terigu apa? Apakah sama dengan cakra kembar?
Ya
Mkc ilmunya
Cakep kang ephen !
Bang domisili dimana bang?
Bandar lampung
Hatur nuhun kang ephen ilmunya !
Mksih ilmunya bang.. Klo diganti telor ayam gak masalah bang??
Bisa
mie apa siih nyang elu bikin....??
Mie original buatan sendiri. Nggak tahunya peminatnya banyak..
Kl pk 1 kg cakra terus pk 2 telor ayam dan 2 telor bebek...gmn pak ?
Bisa aja..kalo aku kan memang mau buat yang premium..
@@Mieephen kl 1 kg cakra terus 2 telor ayam plus 2 telor bebek....nanti hslnya bs agak lembut ya pak.
Soalnya kl semua pk telor bebek.itu mnrt sy agak kaku ya.
@@idamarquise1204 kalo airnya + telur diangka 400 ml mienya lembut..
Kl mau mie nya agak kembut pk segitiga terus telornya pk telor bebek ya
Jd utk mendapatkn mie yg enak dan kenyal hrs 2 x kerja ya pak...
Kalo mesinnnya besar pressnya kuat pengerjaan jadi cepat
Jadi 2 x kerja pak...jd lbh lm
Uk air plus telor =.....cc ? Jd kt ngga pk ilmu kira" ...gmn mas patokn nya...?
Mas...ajarin sy cr penggunaan mesin mie caranya brp kali...brp x di giling...step" nya.
Kl utk bnyaknya telor kt tinggal x kan aja kan,nah utk cr patokn uk air nya gmn mas ? Misalkn kt mau bikin 3.4,5,6,7,8,...10 ke atas...
Kadar cairan dan ukuran telor berbeda, maka saya biasanya masukkan telor kedalam gelas takar lalu saya tambahkan air sampai ukuran 390 ml..
Kl utk tepung 2 kg.berarti telor bebeknya 8 ya...nah uk airnya brp pak
Ya
Telurnya dimasukkan takaran terus tambahkan air sampai posisi 780 ml..
@@Mieephen td 1 kg tepung dgn 4 telor...kl kelihatan agak lembek gitu...tinggal di oles tepung tapioka atau tepung cakra lg mas ?
@@idamarquise1204 kalo saya tambah tepung cakra
Itu tepungnya 1 kg ya mas ?
Ya
fungsi finishing di kasih tepung terigu lagi biar apa ya kak
Itu opsional, jika mie sepertinya masih agak basah maka aku kasih taburan agak tidak melekat satu sama lain ketika disimpan. Jika mienya pas aku juga tidak kasih taburan..
Mie susah ngambang itu knpa pak?
Mesin mie nya merk sama typenya apa pak
Merk maksindo type nya aku lupa. Harga 4,2 dulu. Kalo sekarang sepertinya lebih murah..
Terigu 1kg, 4 telor bebek, garam 1 sdk, penyedap rasa ayam setengah sendok, air 450 ml sd 500 ml
Terlalu basah ini mie.nya
Mienya jelas kualitas premium.tepung 0,5 telur bebek2 butir.mantap om
Memang enak, hanya saja penjualan terkendala oleh lesunya ekonomi masyarakat..
Maaf, 500ml air itu hitungan termasuk telur ya pak, bukan hitungan air murni
Termasuk telur, cuma aku sudah revisi air lebih baik di 400 ml..
Kalau boleh tau beli di mana mechanic buat mie nya terima kasih
Mechanic itu apa ya?
Pak pengeyal mie yg bagus apa ya?
Aku ga pakai
Bumbu bawang"nya ga dihalusin dulu d rmh pk?
Ngga
Misal buat usaha yo rugi telur bebek 4😅
Tergantung harga jual seporsinya..
@@Mieephen jual harga berapa ya kak,kalo adonan premium seperti ini?