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■材料(3〜4人分)
スパム...200g
ゴーヤ...1本
木綿豆腐...1丁
卵...2個
かつお節...4g
白だし(濃縮タイプ)...大さじ1
料理酒...大さじ1
みりん...大さじ1
醤油...小さじ1
サラダ油...大さじ2
ごま油...大さじ2
塩...適量
■作り方の手順
①木綿豆腐の水気をペーパーで拭き取り塩を振ってから新しいペーパーで二重に包む
②ラップをせずに600wの電子レンジで3分チンしておき粗熱を取ってから16等分にカット
③かつお節を耐熱容器に移してラップをせずに1分チンしたら指で揉んで粉末状にしておく
④ゴーヤの中わたをスプーンで軽く取り除いてからスライスする
⑤スパムを短冊状にカット、卵をボウルでざっくり溶いておく
⑥白だし、料理酒、みりん、醤油を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく
⑦フライパンにサラダ油大さじ2を加えて中火で温めたらカットした豆腐を加える
⑧油が跳ねるので傾けて揚げ焼きにしてからバットに移してフライパンの油をペーパーで　　拭き取る
⑨フライパンにスパムを加えて中火で焼き目をつけるように焼いてから強火にしてゴーヤを加えてサッと炒める
⑩豆腐、合わせ調味料、卵を加えて軽く炒めたらごま油を加えて皿に盛り付けたら仕上げのごま油を再びかけたら完成！
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Profile
朝倉駿/1990年7月5日/東京都葛飾区生まれ
16才から続けていた飲食業のアルバイトから、いつかは自分の店を！と一念発起し23歳で本格的に業界入り。
完全ど素人からキッチンのメイン料理まで任され20代後半からサービスにも従事。
飲食人としてのキャリアを着々と身につけていき数々の店舗を渡り歩く。
業績不振店舗の店長を任されキャラクターとお喋りだけで昨年対比売上プラス1000万円を叩き出す。
自分の力を完全に過信し2020年〜SNS活動を開始。
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