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RAIZES DO REI
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 2 ก.ย. 2020
Olá, tudo bem?
Sou Reinaldo Rodrigues ou simplesmente Rei, seja bem-vindo ao canal e fique à vontade para assistir nossos vídeos e conhecer um pouco do dia a dia dos agricultores e da cultura do nosso povo do sertão do CEARÁ, localizado no nordeste do Brasil.
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Cidade: Pacujá-ce - Nordeste do Brasil
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TORRANDO CAFÉ COM MINHA MÃE EM PACUJÁ-CE | RAIZES DO REI
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Torrar café em uma panela de barro é uma forma tradicional e artesanal que realça o sabor e aroma dos grãos. Aqui está um passo a passo para fazer isso:
Passo a Passo para Torragem de Café em Panela de Barro
1. Escolha dos Grãos
Comece com grãos de café verdes e de boa qualidade. Você pode usar grãos crus, que são mais comuns para esse tipo de torragem.
2. Preparação da Panela
Use uma panela de barro limpa e seca. A panela deve ter um fundo grosso para distribuir o calor uniformemente e evitar que os grãos queimem.
3. Aquecendo a Panela
Aqueça a panela em fogo baixo. É importante começar com uma temperatura baixa para que os grãos torrem de maneira uniforme.
4. Adicionando os Grãos
Coloque a quantidade desejada de grãos de café na panela. Uma boa quantidade para começar pode ser de 100 a 200 gramas, dependendo do tamanho da panela.
5. Torragem
Mexa os grãos constantemente com uma colher de madeira ou espátula. Isso ajuda a garantir que todos os grãos recebam calor igual e evita que queimem.
O processo de torragem pode levar de 10 a 20 minutos, dependendo da intensidade desejada. Os grãos começarão a mudar de cor, passando do verde para o amarelo e, finalmente, para tons de marrom.
6. Verificando a Torra
Preste atenção ao som. Os grãos de café vão estourar (o primeiro e o segundo "crack") quando estiverem prontos. O primeiro crack indica que a torra está leve, enquanto o segundo sinaliza uma torra mais escura.
7. Resfriamento
Assim que os grãos atingirem a torra desejada, retire a panela do fogo e despeje os grãos em uma assadeira ou em uma superfície fria para resfriar rapidamente. Isso ajuda a interromper o processo de cozimento.
8. Armazenamento
Após esfriar, armazene os grãos em um recipiente hermético, preferencialmente em um local fresco e escuro. O ideal é usar os grãos em até duas semanas para aproveitar ao máximo seu sabor e aroma.
Dicas Adicionais
Experimente diferentes níveis de torra para encontrar o sabor que mais agrada ao seu paladar.
Ajuste a quantidade de grãos e o tempo de torragem conforme sua preferência pessoal.
Utilize um moinho para moer os grãos na hora de preparar o café, garantindo frescor.
Essa forma de torrar café pode ser uma experiência muito gratificante e proporciona um sabor autêntico.
Nome: Reinaldo Ferreira Rodrigues
Banco do Brasil
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Passo a Passo para Torragem de Café em Panela de Barro
1. Escolha dos Grãos
Comece com grãos de café verdes e de boa qualidade. Você pode usar grãos crus, que são mais comuns para esse tipo de torragem.
2. Preparação da Panela
Use uma panela de barro limpa e seca. A panela deve ter um fundo grosso para distribuir o calor uniformemente e evitar que os grãos queimem.
3. Aquecendo a Panela
Aqueça a panela em fogo baixo. É importante começar com uma temperatura baixa para que os grãos torrem de maneira uniforme.
4. Adicionando os Grãos
Coloque a quantidade desejada de grãos de café na panela. Uma boa quantidade para começar pode ser de 100 a 200 gramas, dependendo do tamanho da panela.
5. Torragem
Mexa os grãos constantemente com uma colher de madeira ou espátula. Isso ajuda a garantir que todos os grãos recebam calor igual e evita que queimem.
O processo de torragem pode levar de 10 a 20 minutos, dependendo da intensidade desejada. Os grãos começarão a mudar de cor, passando do verde para o amarelo e, finalmente, para tons de marrom.
6. Verificando a Torra
Preste atenção ao som. Os grãos de café vão estourar (o primeiro e o segundo "crack") quando estiverem prontos. O primeiro crack indica que a torra está leve, enquanto o segundo sinaliza uma torra mais escura.
7. Resfriamento
Assim que os grãos atingirem a torra desejada, retire a panela do fogo e despeje os grãos em uma assadeira ou em uma superfície fria para resfriar rapidamente. Isso ajuda a interromper o processo de cozimento.
8. Armazenamento
Após esfriar, armazene os grãos em um recipiente hermético, preferencialmente em um local fresco e escuro. O ideal é usar os grãos em até duas semanas para aproveitar ao máximo seu sabor e aroma.
Dicas Adicionais
Experimente diferentes níveis de torra para encontrar o sabor que mais agrada ao seu paladar.
Ajuste a quantidade de grãos e o tempo de torragem conforme sua preferência pessoal.
Utilize um moinho para moer os grãos na hora de preparar o café, garantindo frescor.
Essa forma de torrar café pode ser uma experiência muito gratificante e proporciona um sabor autêntico.
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Parabéns que tempo bom casa de farinha eu conheço esses trabalhos
São maravilhosos
Muito bom abraço pra todos vocês aí a Dionila pra você toda a família
Vemdo td isso recordei meu pai q ja nao esta mais conosco so sdes
Lembro da mãe torrando café no mucambo Ceará
Mande um abraço pra Antônio Brito aqui em Rio das ostras Rio de janeiro
Estou assistindo vcs de Rio das ostras Rio de janeiro abraço
Eita glórias ao Rei 🖐️ parabéns pra vcs , Deus abençoe 👏👏👏
Que maravilha meu amigo, muito bom mesmo , fico imaginando o cheiro do café torrado , forte abraço pra você , este vídeo recorda muito a vozinha , Deus abençoe sempre a sua vida , forte abraço .
Boa noite caba topado café da mamae e so o ouro tamos aqui no goias toceno pelo seu crecimento Deus le abensoa cada dia mais
Eu tomei muito café torrado no aguida de barro que minha mãe fazia que Deus o tenha em um bom lugar a muito tempo que eu não tenho mais minha mãe linda querida
Eu já trabalhei muito em casa de farinha
Sou Dilma de Barro alto Bahia gostaria que você mandasse um alor pra mim
Lembrei muito da dona Maria sua avó, torrava café ☕️ agora que está torrando o café é sua mãe ❤ trabalho cansativo, mas o final é um café saboroso, recebi o abraço sogra ❤ Deus abençoe sua vida com muita saúde e paz 🙏 sucesso ao canal 🙏 🙌 🤝 👍 👏
Boa Noite Coisa boa um café saudável
Tô assistindo de Ibipeba na bahia antigamente aqui era Asim mais ahoje não existe nem casa de farinha
Cesar iguatu ceara
🙏👏👏🙏
Gratidão minha Amiga. Deus te abençoe grandemente.
Serviço que homens de verdade fazem.
Bom dia. Obrigado pela visita e participação, Deus te abençoe grandemente com sua família.
Laik garantido
Gratidão meu amigo, Deus te abençoe grandemente e um forte abraço.
Rapaz meu amigo meu sonho um casaco desse pra caçar no mato
Olá, bom dia. Esse material é muito bom para andar na mata e para realizar caçadas. Tenho este há uns 4 anos e não me arrependo de ter comprado. Grande abraço meu amigo, Deus te abençoe.
Já é muito conheço muito bem essa lida
Boa tarde Zélia. Fico feliz em saber que você também conhece este trabalho tão maravilhoso e importante, que Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻.
Coisa Boa muito bom
Bom dia Elenita, obrigado por sua participação. Deus te abençoe grandemente com sua família.
eu estou assistindo aqui de campo lindo Reriutaba cê. jà acompanhei muitas farinhada émuito boa farinha bom mesmo e na hora dos beijú e das tapioca valeu amigo elas trabalha em equipe eu sei como é o processo da farinhada e muito legau
Boa noite Vicente, obrigado pela visita e participação. Fico feliz em saber que você conhece esta tradição maravilhosa da farinhada, campo lindo fica próximo aqui de Pacujá, que Deus te abençoe grandemente com sua família e um abraço para todos daí.
Eita irmão Reinaldo....essa é a nossa raíz, nossa origem, isso é muito saudoso, é a nossa vida... Obg. Reinaldo 3:02 , por essas imagens ! Deus abençoe esse canal! Abraço.
Eu quem agradeço por você estar prestigiando nosso trabalho. Nossas origens sempre estarão conosco e mostradas aqui no canal. Deus te abençoe grandemente e gratidão.
@raizesdorei Obg. Meu irmão!🙏
Esse vídeo traz muitas recordações do nosso sertão , aonde muitos nem chegaram a conhecer o gás de cozinha , parabéns pelo vídeo meu amigo , forte abraço pra você .
É verdade meu amigo, a vida no sertão é pura tradição e força. Deus te abençoe grandemente. 🙏🏻
Boa Noite Reinaldo agora você fez eu voltar ao meu passado no tempo que eu tinha saúde e podia trabalhar hoje é saudade meu amigo Reinaldo mais eu só tenho que agradecer a Deus por tudo que Deus abençoe você sempre meu amigo
Meu Amigo Raimundo, que alegria saber que este vídeo te trouxe boas lembranças, Deus te abençoe grandemente! Desejo muita saúde e felicidade em sua vida juntamente com sua família, gratidão.
Boa Noite A lida é árdua mas satisfatória!
Boa noite meu Amigo. Com certeza, apesar das dificuldades estas lutas nos trazem muitas alegrias. Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão 🙏🏻.
A paz do Senhor Jesus.
A paz do Senhor irmã Sueli, muito obrigado pela visita e importante participação. Que Deus te abençoe grandemente com sua família, gratidão 🙏🏻.
Boa noite
Boa noite meu Amigo, Deus te abençoe.
Deus te abençoe
Amém, que Deus te abençoe também com sua família, gratidão 🙏🏻.
A paz do Senhor Jesus Cristo 🙏 Sambaiba (Pacuja-ce) buscar lenha é muito cansativo, muita força e habilidade para isso 👍💯parabéns pelo vídeo 👏📹 Deus abençoe sempre seu trabalho 🙏🙌 🤝 👍👏❤
A paz do Senhor Jesus Cristo, boa noite. Este trabalho é cansativo mesmo, ainda mais na época de escassez de chuva. Deus te abençoe grandemente com muita saúde e prosperidade. Gratidão 🙏🏻.
Amém 🙏 ❤
Boa Noite amigo mais um vídeo show de bola so maravilha
Boa noite, fico feliz em saber que este vídeo é do seu agrado. Deus te abençoe e um grande abraço.
Fiz isso muitas vezes meu amigo,no batoque no jacurutu, é isso aí Deus abençoe curto muito seus vídeos gosto muito parabéns.moro hj na cidade de Rio das ostras Rio de janeiro abraço
Meu Amigo Antonio, feliz demais em receber sua visita e sua participação. Acredito que tenha muitas lembranças boas desse tempo passado. Obrigado pela força de sempre e que Deus te abençoe grandemente aí em Rio das Ostras, gratidão 🙏🏻
Sua foica tá muito ruim
Kkkkkkk a foice não corta nada e o cortador está fraco também 🤣🤣🤣🤣
Vc é homem mesmo kkkkk😊
Kkkkk tá vendo minha Amiga, as vezes fazemos algumas aventuras 😂😂
A melhor comida feita no fogo de lenha
Muito boa mesmo minha Amiga, Deus te abençoe grandemente.
Boa noite meu amigo eu lembro do meu pai que ele trabalhava muito com mandioca meu pai fazia muita farinha eu amo a roça sou apaixonada hoje eu moro no interior de Salvador Gandu sinto muita saudade da casa de farinha
Bom dia, fico feliz que você tenha essas lembranças e que reviveu ao assistir este vídeo. Deus te abençoe com muita saúde! Um grande abraço para todos de Salvador.
👏👏👏👏👏
Gratidão e um bom dia para você.
Q maravilha, serviço duro, e pouco valorizado, esse trabalho hoje já está bem tecnológico (moderno) Só que a verdadeira farinha é essa, totalmente braçal, a farinha fica bem mais saborosa, a farinha industrializada não é a mesma coisa. Um grande abraço, lindo trabalho, parabéns, ao homem do campo. bela matéria parabéns!!! 👏👏👏⚘🇧🇷🫂🙏🙏👍👍
Que alegria saber que você aprecia o trabalho do homem do campo, realmente esta é a melhor farinha para ser consumida. Deus te abençoe grandemente e um abraço.
Eu conheço essa cultura, mas no meu tempo, não descascava, Raspava mesmo. Esse é um trabalho que envolve muitas pessoas, e o lucro não compensa, agente fazia só para nosso consumo. Pessoas de garra, parabéns a todos, bela matéria, parabéns!!
Que bom saber que você também conhece essa cultura, e a importância que ela tem em suas vidas. Deus te abençoe grandemente com toda a sua família, gratidão 🙏.
@@raizesdorei AMÉMMM!!
Conteúdos maravilhoso Deus te abençoe amigo❤❤❤
Boa tarde Cida, obrigado pela visita e o reconhecimento do nosso trabalho. Que Deus te abençoe grandemente em nome de Jesus.
Excelente trabalho 🎉
Boa tarde, gratidão pelo reconhecimento do trabalho do meu Amigo Bola. Deus te abençoe grandemente e um abraço.
Gostei demais meu marido se criou nesta lida fasendo farinha na casa dos pais
Bom dia Eliana, obrigado pela visita e fiquei feliz em saber que este vídeo traz boas lembranças. Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão 🙏🏻.
Muito legal mesmo parabéns,
Gratidão Miguel, Deus te abençoe grandemente.
Lembro da minha infância já fiz muito esse trabalho,
Boa noite Miguel, muito obrigado pela visita e fico feliz em saber que você conhece e já fez este trabalho. Deus te abençoe grandemente.
Na verdade essa casa que ainda esta de pé era dos meus avós paulo Rodrigues e isabel Rodrigues agora do tio Raimundo paulo
Obrigado Roberto, não tive o privilégio de conhecer seus avós. Somos gratos a Deus por sua família ter nos abençoado.
Bateu saudades desse lugar onde vivi até meu 24 anos de idade sou filho de José marques e terezinha
Boa noite Roberto, obrigado pela visita e participação. Imagino que você tenha boas recordações desse lugar, pois sei que apesar das dificuldades, a família estava junta. Deus te abençoe grandemente.
Pense num cara inteligente Deus abençoe a sua profissão
Boa noite, com certeza ele tem muita inteligência mesmo.
Eu não conhecia.... Parabéns pra esse senhor 👏👏👏👏👏👏 bela ideia
Boa noite, gratidão pela visita e um grande abraço.