PASSO A PASSO DA FARINHADA NORDESTINA - STEP BY STEP NORTHESTINA FLOUR | RAIZES DO REI
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Pix do Canal: raizesdorei@gmail.com
Nome: Reinaldo Ferreira Rodrigues
Banco do Brasil
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A farinhada é um processo tradicional muito utilizado no Nordeste do Brasil para produzir farinha de mandioca, que é um ingrediente fundamental na culinária da região. Aqui está um passo a passo básico para a farinhada:
Passo a Passo da Farinhada
1. Colheita da Mandioca
Escolha mandiocas saudáveis, que devem ser colhidas quando estão maduras. Evite raízes com manchas ou deterioração.
2. Descascagem
Descasque as raízes de mandioca com cuidado, retirando toda a casca. Use uma faca ou descascador para facilitar.
3. Ralação
Rale as raízes descascadas em um ralador grosso ou em um processador. O objetivo é obter uma massa fina que facilitará a extração do amido.
4. Extração do Amido
Coloque a massa ralada em um pano ou saco de tecido e esprema para extrair o líquido (leite de mandioca). Deixe o líquido descansar para que o amido se deposita no fundo.
5. Separação do Amido
Após algumas horas, colete o amido que se depositou no fundo do recipiente. Descarte o líquido restante.
6. Secagem
Coloque o amido em uma superfície plana, como uma assadeira, e espalhe bem. Deixe secar ao sol até que esteja completamente seco. Isso pode levar um ou dois dias, dependendo da umidade.
7. Torrefação
Após a secagem, o amido pode ser torrado em uma panela ou frigideira em fogo baixo. Mexa constantemente para garantir que não queime. Isso transforma o amido em farinha de mandioca.
8. Armazenamento
Após torrar, deixe a farinha esfriar e armazene em um recipiente hermético, preferencialmente em local seco e fresco.
Considerações Finais
A farinha de mandioca é versátil e pode ser utilizada em diversas receitas, como farofas, bolos, pães e, claro, na famosa tapioca. Além disso, o processo de farinhada é muitas vezes uma atividade comunitária, onde as famílias se reúnem para compartilhar a tarefa, fortalecendo laços e tradições.
Deus abençoe você e sua família
Amém, que o Senhor Jesus proteja vocês aí na luta do dia a dia e fiquem com Deus, gratidão.
Boa Noite!
Farinhada é tudo de bom!
Saudade!
Boa noite meu Amigo Cícero, farinhada é muito bom mesmo e gosto demais.
Que Deus te abençoe grandemente com sua família.
Paz do Senhor irmão como é maravilhoso recordar tempos que meus avós faziam farinhada era bom demais amo seus vídeos sempre trazendo boas recordações
A paz do Senhor Jesus irmã Francilma, muito obrigado pelo reconhecimento do nosso trabalho e saibas que isso é muito importante para nós.
Que Deus te abençoe grandemente com toda a sua família, gratidão.
Tamo junto amigo vamos que vamos
Muito obrigada obrigado, Deus no controle de tudo. Um grande abraço meu Amigo.
Recebi seu alô, muito obrigado meu irmão Jesus continue abençoando esse canal e sua vida e família, quando eu for aí quero conhecer vc e sua família . um abraço na paz do Rei, glórias ao Rei 🙏
Boa noite meu amigo, fico muito feliz em ter você aqui conosco e nos honrar ao assistir nossos vídeos.
Que Deus te abençoe grandemente com sua família e será um prazer recebê-los em nossa residência, gratidão 🙏🏻.
Muito bom farinhada
Farinhada é muito bom mesmo, eu gosto demais.
Bom dia
Boa noite meu amigo e muito obrigado pela força de sempre, fique com Deus.
Boa noite meu amigo e muito obrigado pela força de sempre, fique com Deus.
Boa noite meu amigo e muito obrigado pela força de sempre, fique com Deus.
Boa Noite meu patrão forte 💪 meu pai gostava muito dessa cultura
Bom dia meu nobre Amigo Hélio.
Farinhada é muito bom mesmo e com certeza traz boas recordações de seu pai.
Que Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻.
Eu sinto muita saudade da ai ainda mais vendo essas farinada aí
Marlene, boa noite.
Imagino que a saudade é muito grande e uma farinhada é muito bom e importante.
Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻
Parabéns por resgatar essa tradição e mostrar pro mundo através das redes sociais eu sou o Eldes atualmente moro aqui no rio de janeiro na cidade de Nova Iguaçu mais sou natural do estado do Ceará sou natural do município da cidade de boa viagem que fica no sertão central do Ceará mais já trabalhei muito em farinhada isso é um dos serviços da agricultura que é uma festa no nosso querido ceará eu gosto demais desse tipo de conteúdo é show de bola.
Boa noite Eldes, fico feliz em receber sua vista e participação em nosso canal.
Que Deus te abençoe grandemente e consigo imaginar a saudade que você sente do nosso querido Ceará.
Que Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻
Olha nós aí.
Vocês estão de parabéns meu irmão, pois é um trabalho muito puxado e cansativo.
Que Deus vos abençoe sempre e gratidão 🙏🏻
Sim, é um trabalho árduo,mas também prazeroso. Que Deus abençoe esse canal
Meu menino ali ❤
Uma benção de Deus minha Amiga, obrigado pela visita.
Esse trabalho não é um vídeo, e sim, um documentário. Um espetáculo de cultura, simplicidade e riqueza popular. Sem palavras pra descrever a imensidão do seu trabalho, Reinaldo, parabéns!
Me emocionei pq lembrei da minha infância na casa dos meus avós, que saudade....❤
Meu Amigo Cássio, fico muito feliz em ler este comentário e saber que estamos no caminho certo ao gravar e compartilhar nossos vídeos.
Que Deus te abençoe grandemente e imagino a emoção que você sente ao ver um processo que é realizado e faz parte de sua história.
Gratidão 🙏🏻 sempre por tudo.
@@raizesdorei lhe agradeço demais pela dedicação e carinho com os seus inscritos!!!!
Eu quem agradeço pela confiança e pela preferência, Deus te abençoe grandemente.
Bom demais 🙂 pra quem já participou de uma farinhada sabe o que tô falando 😊 parabéns meu amigo pelo seu trabalho
Meu Amigo Jorge, uma farinhada é tudo de bom mesmo.
Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻.
Boa Noite irmão Reinaldo! parabéns e obrigado pelos conteúdos que vc nos proporciona,
de poder relembrar os bons tempos.
Graças a Deus tive a honra de ajudar meus pais em muitas farinhada por esta região,
vou deixar aqui nomes dos sítios e proprietários de casas de farinha que tive o privilégio de vivenciar farinhada.
(Lapa! Sr Antônio Cósmo, Sr Chico Sabóia, Sr Antônio Dóca, Sr Eriberto Néo.)
(Sítio Santana! Sr Pedro Marçal.)
(Sítio Tatu! Sr Antônio Manoel. )
(Sítio Santa Rita! Sr Alberto, Sr José Júlio, Sr Vicente Pires.)
(Sítio Piquizeiro! Sr Ruberto.)
(Sítio São Luís! Sr Raimundo Paulo, Sr Das chagas Alves.)
(Sítio Monte Alegre! Sr Dóca Rogério, Sr Antônio Cazúza.)
(Sítio Zambúja! Sr José Maurício.)
(Sítio princípio! Sr Chico Domingo, Sr Siríco, Sr José Carneiro, Sr Elias Brás, Sr Antônio Jentil,)
(Sítio Escondido! Sr Sebastião Marta.)
(Dona Laura)
(Sítio Pereira! Sr João Néco.)
(Sítio cajueiro! Sr Sinó, Sr Otacilho Darico.)
(Sítio Sangrador! Sr Antônio Vieira.)
(Município de Pacujá! Dr. Bueno.)
Fora outros que não lembro.
Agradeço a Deus pela experiência vivida ,e é tudo no tempo de Deus.
Que o Senhor Jesus continue
abençoando vc e sua família !
Um dia nos veremos aqui ou na eternidade. 🙏
Abraço irmão Reinaldo.
Bom dia meu irmão Mael, fico muito feliz em receber sua visita e participação em nosso canal.
Realmente você vivenciou e contribuiu muito nas farinhadas da região, conheço poucos dos citados, mas dou meus parabéns para cada um que viveu este período tão especial e importante.
Que o Senhor Jesus Cristo continue abençoando sempre sua vida e que você possa prosseguir com muita saúde, felicidade e bençãos de Deus em sua família.
Gratidão 🙏🏻
Boa noite
Raspei mta mandioca na gameleira dos listas .hoje Moro no morro branco beberibe Ceará .guardo boas recordações.
Dona Vera, boa tarde.
Fizemos um vídeo lá na Gameleira dos Listras e foi maravilhoso demais estar com aquele pessoal que tanto amo.
Deus te abençoe por onde estiver e um grande abraço para todos vocês aí em Beberibe.
Amém . gosto muito dos seus vídeos.
Muito obrigado, só gratidão por você estar aqui conosco.
A farinhada é um trabalho puxado, no entanto prazeroso, participei de muitas, eu era o carroceiro, transportava a mandioca da roça para casa de farinha e ao término colocava o beijú e a tapioca para assar. Era uma festa.
Boa noite Édson, farinhada é cansativo mesmo.
Seu trabalho é muito importante porque a responsabilidade de conduzir o transporte da mandioca é muito grande.
Que Deus te abençoe sempre e gratidão 🙏🏻.
Eu❤ja❤Deus ❤abesoa❤todos❤
Ivanilde, muito obrigado pela visita e participação, que Deus te abençoe grandemente.
A paz do Senhor Jesus Cristo 🙏 assistindo aqui no Rio de Janeiro com uma imensa saudade 😊 Conteúdo exelente, equipe exelente, pessoas maravilhosas e receptivas, essa tradição têm que continuar, recebi o abraço Sr.Ze, Deus abençoe a todos com muita saúde e paz 🙏 sucesso ao canal 🙏 🙌 🤝 👍 👏
A paz do Senhor Jesus Cristo, muito obrigado pela força e parceria de sempre.
Agradeço imensamente o apoio e que Deus te abençoe grandemente, muito obrigado.
Amém 🙏
Que lindo trabalho. Olha a minha mãe, como tava bonita. rs ❤ Cheguei da faculdade e ela falou: Olha esse canal aqui, foi gravado tudo na farinhada.
❤
Boa noite Letícia, estou muito feliz em receber sua visita e sua participação.
Este dia foi maravilhoso demais por estar com estas pessoas maravilhosas e registrar este dia especial.
Deus te abençoe e sucesso em sua vida profissional.
Tao bom tanta saudades aida participei de uma farinhada ai as criacas se Diverte muito o jefferson viu esse vidio chorou muito querendo volta pro ceara
Irmã Simone, boa noite.
Realmente é maravilhoso demais uma farinhada e sei a saudade que o Jefferson sente destes momentos ao lado dos seus avós.
Que Deus te abençoe com sua família e gratidão.
Você me chorar pois pai foi Pastor aí no Pacuja Graça vila formosa lapa era o campo do Moramos em Pacuja no Graça e em Vila Formosa daí meu pai foi transferido para o Cipó de Cima próximo a Tamboril meu era o mais ele trabalhava no arranque da mandioca e no forno parabéns pelo o canal mostrando o cearense raiz meu é Chagas meu pai era o Pastor Noberto já falecido estou com os olhos cheios de lágrimas hoje moro em Maracanau próximo a Fortaleza sai do Interior mais o Interior não saiu de mim e tenho orgulho disso prazeroso boa noite
Boa noite Chagas.
Consigo imaginar as boas recordações que você tem da época do interior, pois são momentos inesquecíveis e principalmente quando são vividos ao lado de pessoas especiais para nós.
Não conheci o seu pai, mas sei muito bem como é a vida de um pastor quando precisa sair da cidade a qual está fazendo a obra de Deus.
Que o Senhor Jesus te abençoe grandemente e te proteja por onde você andar, fique com Deus e gratidão.
Aristide nu piaui e muito bom
Aristide, fico muito feliz em receber sua visita e participação, que Deus te abençoe grandemente e um forte abraço.
Na época era dois homens puxando a roda pra serarr a mandioca muito show fica com Deus
Chagas, meu Amigo já ouvi muitos relatos desta época, porém não tive o prazer de conhecer por ser muito pequeno.
Tempos de ouro que não voltam mais, que Deus te abençoe sempre e gratidão.
Aqui meu pai contava muito que era assim nó tempo da roda, mais eu não cheguei a ver, trabalho muito digno ❤
@mariacarvalhomachado7788 Com certeza minha Amiga, aqui em nossa região é uma época muito animada e de fartura para o homem do campo.
Deus te abençoe sempre com sua família e gratidão 🙏🏻.
Pense numa coisa boa é farinhada, é meu irmão Reinaldo fui duas vezes aí lavar uns bolãozinho de massa. Um dia do Arnaldo prenceiro , e outro do capitão
Irmã Ursula, uma pena não ter conseguido fazer uma gravação com você, mas creio que Deus está preparando uma oportunidade.
Deus te abençoe grandemente.
Eu conheço muito bem eu amo quando eu morava aí no Ceará muito bom mais eu não moro mais aí eu moro aqui no Rio de Janeiro mais eu amo o meu Ceará
Boa noite Marlene, nosso Ceará é muito maravilhoso e imagino a saudade que você sente.
Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻.
Foi muito bom os dias que passei aí, só passei 26 dias, então aproveitei bastante passeando nas de farinha ,andei la no princípio que foi onde eu nasci e cresci e casei e tive meus filhos ainda lá. E em 95 fomos morar em lapa . Ai cai prá dentro mesmo prá lavar massa todo ano ganhei bastante dinheiro. Um forte abraço meu irmão. Ah eu falei mesmo com o capitão sobre vc que eu via os vídeos seus. Ele é assim meio inocente nessas coisas de Internet. Ele só queria eu prá lavar massa, ai esses filhos dele me ajudaram muito mexer com gama, e têm um que é o raimundinho que lava massa aprendeu comigo esse Arnaldo disse pra mim que ele é meu aluno ,e fui conferir pois não é que sabe mesmo tirar goma, porque nem todos que tiram goma sabem o segredo da goma boa pura ,e eu dei mais umas aulas pra ele. Agora que fui ver vc demorou postar esse vídeo eu estava esperando ai meu filho aqui na rocinha que eu moro com ele já viu e me falou por isso estou vendo essa hora da madrugada. Hoje eu estava na outra filha em Rio das pedras. Quando vc postar vídeos mande um alô pro meu filho que ele ver todos vídeos seus, foi ele quem descobriu vc prá mim o nome dele é Ismael Castro Lima.
Irmã Ursula, que relato maravilhoso e interessante, acredito que este trabalho de tirar goma tem seus mistérios mesmo para a goma ficar boa, parabéns pelo seu trabalho maravilhoso.
Que o Senhor Jesus continue abençoando você e sua família, só gratidão 🙏🏻 pela força que vocês nos dão e na oportunidade que eu tiver mando um abraço para ele sim, fiquem com Deus.
mano,,, parabens a toda esta equipe, pelo que vimos todos empenhado no trabalho, dos cosinheiros, ao torrador, as mulheres que faz a descasca, uma habilidade grande, parabens a voçe por este trabalho. isto é na verdade um documentario, ficara na historia. sou goiano más amamos este povo nordestino,, 22, e 23 fui ao nordeste,, gostei muito,, muita fartura e povo trabalhador.. de goiás brasil. Deus no controle.
Bom dia Valter, nosso povo é muito animado e trabalhador, ainda mantemos viva a nossa tradição da farinhada e a produção na roça.
Fico extremamente feliz por seu reconhecimento e apoio, Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão 🙏🏻.
A sua humildade no meio do povo é impressionante , aqui também temos o costume de alimentar o gado com a sobra da mandioca pois é muito nutritiva , parabéns por mostrar mais desse trabalho tão importante, Deus abençoe sempre a sua vida
Meu querido irmão, fico muito feliz e agradecido pelo reconhecimento do nosso trabalho.
Que Deus abençoe você grandemente e um forte abraço.
Parabéns mel irmão pelo presente de Deus esse trabalho mi traz muita lembrança boa abraço a todos
@HerbertGomes-l1f Meu Amigo Severino, fico muito feliz em saber que nossos vídeos trazem boas recordações.
Deus te abençoe grandemente e gratidão 🙏🏻
eu estou assistindo aqui de campo lindo Reriutaba cê. jà acompanhei muitas farinhada émuito boa farinha bom mesmo e na hora dos beijú e das tapioca valeu amigo elas trabalha em equipe eu sei como é o processo da farinhada e muito legau
Boa noite Vicente, obrigado pela visita e participação.
Fico feliz em saber que você conhece esta tradição maravilhosa da farinhada, campo lindo fica próximo aqui de Pacujá, que Deus te abençoe grandemente com sua família e um abraço para todos daí.
A paz do senhor Jesus Cristo . Vídeo muito bom , recebi seu abraço Sr. Zé. Parabéns ao canal👍🏻 tomara que você continue colocando conteúdos como esse . Saudades de uma farinhada . Que almoço maravilhoso , Que Deus continue abençoando seu trabalho e sua família sempre . AMÉM 🙏🏻
Amém, agradeço muito a sua força e parceria.
Que Deus te abençoe grandemente também e gratidão 🙏🏻
AMÉM 🙏🏻
Vdd cfvftgtvf❤
Sem falar do beiju e da tapioca com café!
Com certeza meu Amigo Cícero.
eu trabalhei muito em farinhada no meu tempo não tinha motor pra sera a mandioca era manual na fossa do braço cesario Teresina piaui
Boa noite Cesario, já ouvi muitos relatos de quem trabalhou assim como você também, época de ouro de uma geração de homens trabalhadores.
Que Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão 🙏🏻
UM grande abraço amigo, ja trabalhei muito na casa de farinha,amo demais tudo isso, aqui na Bahia é bem assim também ,um abraço pra todos vocês,
Bom dia Maria, recebo seu abraço e sua visita com muita alegria.
Que bom que você se identifica com este trabalho e desejo muitas alegrias e felicidades para você e toda a sua família.
Deus te abençoe e gratidão.
Coisa Boa muito bom
Bom dia Elenita, obrigado por sua participação.
Deus te abençoe grandemente com sua família.
Eu já participei quando eu era jovem já descasquei mandioca lavei a massa muito bom
Boa noite Joana, parabéns por fazer parte desta geração raíz, Deus te abençoe grandemente com sua família.
Já fiz muito esse trabalho muito bom
Boa noite Valcy, obrigado pela visita e participação.
É um trabalho muito importante para o desenvolvimento e a sobrevivência do homem do campo, Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão 🙏🏻.
Meu nome é Batista mora em Fortaleza mas sou de pacujá capital aliás que que faz tempo que eu não ando nessas bandas aí de pacujá graça eu tenho até um primo filho do falecido tio e Cia de graça e tem um irmão que mora em pacujá o nome dele é Luciano mora ali por trás do antigo educandário perto da igreja tem um primo meu um parente meu que mostra para comprar chamada Anastácio e faz tempo que eu não ando aí meus pais moram em Sobral chamado mulher que mora no bairro padre pagando sempre procurando moro em Fortaleza na capital cearense que Deus te ilumine você mostrando essas paisagens essas pessoas trabalhadoras assistir seus vídeos também mostrando a feira de pacujá
Boa noite Batista, obrigado pela visita e participação.
Fico feliz em saber que você é de Pacujá e conhece este trabalho, não conheço os seus familiares.
Gratidão pelo reconhecimento do nosso trabalho e que Deus te abençoe grandemente.
Jalavei muita massa eraspei mandioca itorrei farina
Boa noite Leticia, muito obrigado pela participação.
Farinhada é muito bom e com certeza você sente saudades desse período que trabalhou.
Que Deus te abençoe grandemente e se cuide.
BOA NOITE NA PAZ DO SENHOR RAIZE SOU DA ROSA JA FIZ MUITAS.FARINHADA JA PLANTEI COMO JA ARANQUEI
Ailton, boa noite e a paz do Senhor Jesus Cristo meu irmão.
Muito obrigado pela visita e participação, fico feliz com o seu comentário e saber que conhece e já trabalhou na roça, pois você é um dos guerreiros que produzem o alimento para a cidade.
Que Deus te abençoe grandemente com sua família e gratidão.
Parabéns que tempo bom casa de farinha eu conheço esses trabalhos
Boa noite Maria, fico feliz em saber que você conhece este trabalho, que Deus te abençoe grandemente.
Eu já trabalhei muito em casa de farinha
Fico muito feliz em saber que você conhece este maravilho trabalho, Deus te abençoe grandemente.
Melhor da farinhada eram as tertulias ao som de uma boa radiola, so quem é raiz sabe do que estou falando .
Uma farinhada é tudo de bom e quando é animada é melhor ainda.
Deus te abençoe meu Amigo.
Ele parecendo minha mãe fazendo logo o pirão, cearense sem farinha, não é cearense kkkkkk.
Olá Maria Queiroz, pirão sem farinha não dá mesmo, kkkkkk
Deus te abençoe sempre e gratidão 🙏🏻.
Luiz aumenta nos comentários assisto muito seus seus seus seus vídeos como eu falei o comentário atrás um irmão que mora na cidade de pacujá não é Luciano mora em pacujá tá tudo diferente Cristalina estou vendo a senhora daí meu nome é Batista mora em Fortaleza mesmo Martins visualiza os seus vídeos
Gratidão Batista por estar aqui conosco e acompanhado nossos vídeos, que Deus te abençoe grandemente e se cuide.
Já raspei muita mandioca
É uma tradição maravilhosa que sempre nos remete aos tempos mais antigos.
Deus te abençoe grandemente.
Sou Dilma de Barro alto Bahia gostaria que você mandasse um alor pra mim
Boa tarde Dilma, pode ter certeza que na primeira oportunidade enviaremos um abraço para você, Deus te bençoe grandemente.
Gostaria que você falasse um vídeo falasse com meu nome Batista visualizou meus vídeos meu nome Batista para mim saber que você visualizou minha mensagem
Batista, assim que possível eu envio um abraço para você e muito obrigado pela força e parceria aqui em nosso canal.
Deus te abençoe grandemente e se cuide.