SurfandTurf
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Knuspriger Backfisch im Japan Style
In diesem Video zeige ich dir wie du super knusprigen Backfisch ganz einfach zubereiten kannst. Das Geheimnis liegt dabei in der Panade welche aus Reisflakes und Pankomehl besteht. Wenn du dann noch diese mega leckere Soja-Chili Mayo dazu servierst, dann liegen dir deine Gäste zu Füße. Ein paar japanische Gewürze, wie Mirin und Soja runden das Rezept ab und bringen dieses Gericht auf ein neues Level!
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Mein Name ist Daniel und ich freue mich, dir spannende Rezepte und aufregende Gerichte aus der asiatischen Küche zu zeigen. Als professioneller Koch bin ich durch Asien gereist, habe unter anderen an der Thai-Cooking-Academy gelernt und möchte dir, mein gesamtes Wissen weitergeben! Bei Fragen- Schick mir gerne eine Nachricht oder ein Kommentar. Kennst du schon meine anderen Kanäle? Schau gerne mal vorbei!
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ความคิดเห็น

  • @tobinied4415
    @tobinied4415 วันที่ผ่านมา

    Wie lange läßt Du den Fisch im Fett, so Pimal Daumen?

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 17 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Ca. 4-5 Minuten bei 180 Grad. Dann wird er schön knusprig

  • @tobinied4415
    @tobinied4415 วันที่ผ่านมา

    Sieht super aus, wird sicher nachgekocht. Dankeschön

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Lass mich wissen wie es geschmeckt hat

  • @jochenmau
    @jochenmau 8 วันที่ผ่านมา

    Warum zappelst Du dabei dermaßen rum? Soll das cool aussehen?

  • @amigosuphapamat4185
    @amigosuphapamat4185 17 วันที่ผ่านมา

    Pizza

  • @LinuxWindowsMacHilfe
    @LinuxWindowsMacHilfe 24 วันที่ผ่านมา

    Lecker 😂

  • @ronnyberger1699
    @ronnyberger1699 หลายเดือนก่อน

    Sorry hab da Rezept nicht gefunden 🤔 !

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 หลายเดือนก่อน

      Hey Ronny.. bin noch nicht dazu gekommen. Füge es kommende Woche unten ein!

  • @BienJeKlaar
    @BienJeKlaar หลายเดือนก่อน

    TK-Ware bei Edeka

  • @Thetastyadobo
    @Thetastyadobo หลายเดือนก่อน

    Looks so good!Awesome video,watching here from Canada!❤

  • @elisa-kocht
    @elisa-kocht หลายเดือนก่อน

    super. gefällt mir sehr. gespeichert! 👍

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 หลายเดือนก่อน

      Das freut mich. Lass mich gerne wissen wie es dir schmeckt, wenn du es nachkochen solltest.

  • @stefanhatschi
    @stefanhatschi หลายเดือนก่อน

    Geil

  • @stefanhatschi
    @stefanhatschi หลายเดือนก่อน

    So ein sexy Mann ❤

  • @kw300kw
    @kw300kw หลายเดือนก่อน

    Hab ich nach gekocht und schmeckt echt super. 👍

  • @RichardKoch-k3x
    @RichardKoch-k3x 2 หลายเดือนก่อน

    Geiles Rezept, cooler dude, top, läuft, Grüße 👌😎🌞

  • @trex70
    @trex70 2 หลายเดือนก่อน

    Ich habe diese Sauce mal mit chinesischer Soja Sauce gemacht und das schmeckt nicht so gut. Es schmeckt dann irgendwie nach Lakritze (mit dunkler Soja Sauce sogar noch intensiver). Danke für das zeigen.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 2 หลายเดือนก่อน

      Hey Trex.. ich empfehle dir zum Rantasten lieber die helle Sojasoße. Die reicht aus und ist nicht zu streng. Ansonsten kann ich dir aus dem Jaoanischen Supermarkt auch Tamari empfehlen. Kannst du auch bestellen. Die ist super 👍

    • @trex70
      @trex70 2 หลายเดือนก่อน

      @@surfandturf3844 Ich meinte helle chinesische Sojasauce, Entschuldige. Danke für den Tip mit der/dem/das Tamari. Werde ich mir mal ansehen.

  • @ghostwriter3684
    @ghostwriter3684 3 หลายเดือนก่อน

    Dein Audio ist extrem nervig ist wirklich nicht böse gemeint.Links die Musik und rechts deine Stimme. Passt irgendwie nicht. Keine Kritik nur lieb gemeint😊

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 3 หลายเดือนก่อน

      Hey, danke für deine konstruktive Kritik. Uns ist beim Schneiden ein kleiner Fehler unterlaufen, den wir nicht mehr retten können. Sorry

  • @hildawald5937
    @hildawald5937 3 หลายเดือนก่อน

    Wo ist das Rezept?

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 3 หลายเดือนก่อน

      In der Beschreibung des Videos verlinkt

  • @dr_sami9257
    @dr_sami9257 3 หลายเดือนก่อน

    Ohne Zucker kann man Zwiebeln schwer karamellisieren, Gewürze und Knoblauch so früh , so lange erhitzen zerstört viele Aromastoffe und kann Bitterstoffe frei setzen (z.b Paprikapulver). Ansonsten gutes Rezept.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 3 หลายเดือนก่อน

      Hey Sami. Danke für deine konstruktive Antwort. Das ist leider nicht ganz richtig. Der Eigenzuckeranteil von 100g Zwiebeln liegt bei knapp 5g. Das reicht aus, um den Zwiebeln beim Braten den süßlichen Geschmack zu entlocken. Wenn man bei niedriger Hitze anschwitzt zählt das übrigens auch für Knoblauch, wie hier im Video. Die Gewürze verbrennen ab ca 180 Grad. Bleibt man also weit runter und rührt gelegentlich um, ist das auch kein Problem. Trotzdem werde ich drauf achten. Vielen Dank und bis bald

  • @DocSnyders
    @DocSnyders 4 หลายเดือนก่อน

    Ja?

  • @elisa-kocht
    @elisa-kocht 4 หลายเดือนก่อน

    Das gefällt mir!!! abonniert!!!😊👍

  • @GeraldFish
    @GeraldFish 4 หลายเดือนก่อน

    Ich mag Deine Rezepte, nicht aufgeben, weiter so...

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 4 หลายเดือนก่อน

      Danke Gerald.. das habe wir nicht vor 🖖

  • @LeoModest1
    @LeoModest1 4 หลายเดือนก่อน

    Sehr gutes Rezept! Genau so was hatte ich gesucht: noch Bohnen übrig und nach Inspiration gesucht. Danke sehr! 🙂

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 4 หลายเดือนก่อน

      Hey Leo… Cool dass es dir gefällt! Bei Fragen.. einfach Schreiben. LG 🖖🖖

  • @irmachkuaseli7735
    @irmachkuaseli7735 5 หลายเดือนก่อน

    Ein bisschen zu viel bla bla..

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

      Muss sein.. will ja unterhalten 😅

  • @surfandturf3844
    @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

    Yes, wieso? Im „Stiel“ einer Texaskrücke. Das Fleisch wird mit Wasserdampf schonend gegart und verliert kaum Aromaten. Anschließend darf es noch Farbe bekommen. Für den Ofen ein einfacher Weg Ribs zu machen.

  • @MG-mm1nt
    @MG-mm1nt 5 หลายเดือนก่อน

    Alufolie!? 🙄

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

      Dadurch wird das Fleisch schonend gegart. Die Feuchtigkeit kann eindringen und die Aromen bleiben erhalten.

    • @MG-mm1nt
      @MG-mm1nt 5 หลายเดือนก่อน

      @@surfandturf3844 Aluminium verursacht Nervenschäden, Demenz, Alzheimer. Sollte eigentlich allgemein bekannt sein!

  • @hentaimanolo7405
    @hentaimanolo7405 5 หลายเดือนก่อน

    "schinesische"

  • @tonipammer4641
    @tonipammer4641 5 หลายเดือนก่อน

    Gutes Rezept - aber deine technische Performance ist verbesserungswürdig! Der Ton ist schlecht - vermutlich verwendest du das Mikro deiner Aufnahmekamera. Dann - du redest viel zu schnell, und verschluckst die Silben. Manche Sätze sind total unverständlich. Die eingespielten Musikfetzen nerven einfach nur und dein Bild könnte etwas mehr Helligkeit vertragen.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

      Hey Toni.. Danke für dein konstruktives Feedback. Wir arbeiten dran und versuchen es in Zukunft besser zu machen. Vielen Dank und liebe Grüße 🖖

  • @Kochliebe-u6e
    @Kochliebe-u6e 5 หลายเดือนก่อน

    Hey ich mag das Rezept - hab es gestern nachgekocht war aber mit dem Reis nicht zufrieden. Welchen Reis verwendest Du? Geschmacklich war es toll!

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

      Hey Heike, schön dass es dir geschmeckt hat. Ich empfehle dir Jasmin Reis, da er in Südostasien üblich ist. Achtung, er wird in der Regel mit weniger Wasser gekocht als üblich. Am besten lässt du ihn über Nacht im Kühlschrank stehen, dann wird er richtig knusprig! LG und gutes Gelingen Daniel

  • @grafzahl1877
    @grafzahl1877 6 หลายเดือนก่อน

    Geiles Video werde ich Safe nachkochen

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 6 หลายเดือนก่อน

      Mega.. Danke dir 🖖

  • @helnorse
    @helnorse 7 หลายเดือนก่อน

    das ist kein gadogado...

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 6 หลายเดือนก่อน

      Was ist denn Gado Gado?

  • @a.a.r.r.386
    @a.a.r.r.386 7 หลายเดือนก่อน

    Wo findet man die Pilzsauce? Wie könnte die im Asian -Shop heissen? Da gibt es nir schon 100 verschiedene Bohnen -Arten! Ich stehe dann mal me halbe Stunde vor dem Regal. Aber eins ist Save; Meins schmeckt save besser als Deins 😂😊🤗

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 5 หลายเดือนก่อน

      Hey, sry hab’s glatt übersehen. Hab dir hier mal nen Link gesendet. Gutes Gelingen. www.asiafoodlove.com/products/healthy-boy-pilzsauce-vegetarisch-700-ml?variant=47291551416616&currency=EUR&gad_source=1&gbraid=0AAAAA9lRBRZhV5Kd-OpFiaBSAtbu_JgsM&gclid=Cj0KCQjwv7O0BhDwARIsAC0sjWN5ll30F8b59VuuekByd2KD6opKjrAkqnNQKpXhqiNW7Gcl_m1RJ44aAoI2EALw_wcB

  • @Patri-ciaVB
    @Patri-ciaVB 7 หลายเดือนก่อน

    Zu langes und überflüssiges Intro ... alles zu langatmig ... für meinen Geschmack. Mann, wer nicht weiss wie man Möhren schält, der schaut sich doch das nicht an. Motzmodus aus! Wer die Möhren aus Kandy mal gegessen hat, der will keine anderen mehr. Danke für das Video. Gruss Patricia

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 7 หลายเดือนก่อน

      Hey Patricia, danke für deine Nachricht. Ja, die ersten Videos sind noch langatmig und sehr umfangreich. Wir konnten das etwas verbessern und haben das Intro sowie einfachere Schritte gekürzt. Wir lernen immer dazu, weswegen konstruktive Kritik wie deine so wichtig sind. Danke und liebe Grüße Daniel

  • @doringmike8858
    @doringmike8858 7 หลายเดือนก่อน

    Auf Alufolie das blanke Fleisch legen echt jetzt , ne danke !!!

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 7 หลายเดือนก่อน

      Hey Mike, danke für deine konstruktive Kritik. Um einen schonende Garprozess zu gewährleisten und die Feuchtigkeit möglichst im Fleisch zu lassen, ist diese Technik bei angepassten Temperaturen nicht verwerflich. Ich würde mich sogar noch mit dazulegen, wenn genug Platz da wäre.

  • @bucsredsoxredwings
    @bucsredsoxredwings 8 หลายเดือนก่อน

    Die Frontalaufnahme beim Kochvideo, wo man nicht mal die Zutaten in der Pfanne sieht, sind eher suboptimal.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 8 หลายเดือนก่อน

      Danke für deine konstruktive Kritik. Wir arbeiten stets dran uns zu verbessern.. sry.. manchmal passieren uns noch doofe Fehler.😞

  • @autoscooterandy8250
    @autoscooterandy8250 8 หลายเดือนก่อน

    Statt mit einem Käfig kann man sich auch mit Frischhaltefolie behelfen, dann hält sich die Sauerei in Grenzen ;).

  • @este6528
    @este6528 8 หลายเดือนก่อน

    🤤

  • @autoscooterandy8250
    @autoscooterandy8250 8 หลายเดือนก่อน

    Wie immer schönes Ding, das wie immer mehr Aufrufe verdient hätte!

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 8 หลายเดือนก่อน

      Danke dir ☺️

    • @andiworner1877
      @andiworner1877 8 หลายเดือนก่อน

      Sehe ich genauso

    • @andiworner1877
      @andiworner1877 8 หลายเดือนก่อน

      Wenn der Kanal irgendwann durch die Decke geht können wir sagen, wir waren von Anfang an dabei

  • @tobinied4415
    @tobinied4415 9 หลายเดือนก่อน

    Sieht super aus. Danke

  • @andiworner1877
    @andiworner1877 9 หลายเดือนก่อน

    Das ist echt mal was Anderes

  • @este6528
    @este6528 10 หลายเดือนก่อน

    🤤

  • @este6528
    @este6528 10 หลายเดือนก่อน

    🤤

  • @derostfriese4117
    @derostfriese4117 10 หลายเดือนก่อน

    so ein Mist... spar Dir die Spucke! Sabbel einfach nicht!

  • @andiworner1877
    @andiworner1877 11 หลายเดือนก่อน

    Viel mehr Leute sollten deinen Kanal abonnieren.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 11 หลายเดือนก่อน

      Hey Andi, ja wir arbeiten dran🙂. Es ist schon schwieriger Weg aber wir geben unser Bestes!

  • @rexrex1493
    @rexrex1493 11 หลายเดือนก่อน

    Sehr geil gemacht... eines meiner Lieblingsgerichte;) TOP!!!

  • @este6528
    @este6528 ปีที่แล้ว

    Boa Geil! Guten rutsch und danke für die vielen Rezepte

  • @nispuk123
    @nispuk123 ปีที่แล้ว

    Das war sehr lecker. Vielen Dank für die Anleitung 😋🙋‍♂️

  • @PandaGaming-wp9fc
    @PandaGaming-wp9fc ปีที่แล้ว

    Du solltest im Video Titel dennoch den Namen des Gerichts schreiben, macht sich beim Suchen später besser ;⁠-⁠)

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 ปีที่แล้ว

      Hatte ich auch erst überlegt. Könnte mir gut vorstellen das mehr Leute nach "Tofu Gerichten" suchen als nach "Mapo Tofu". Trotzdem guter Hinweis!

  • @frankvollegal9012
    @frankvollegal9012 ปีที่แล้ว

    Super Rezept. Aber die Musik macht mich nervös

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 ปีที่แล้ว

      Danke Frank.. vielleicht sollte ich mal die Playlist wechseln oder ist dir die Musik einfach zu laut? Grüße Daniel

  • @adelindekowal8452
    @adelindekowal8452 ปีที่แล้ว

    das ist toll,nur du redest mir zu schnell...😮

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 ปีที่แล้ว

      Sry😅 gebe mir Mühe es etwas zu verlangsamen 🙏

  • @danielthome4868
    @danielthome4868 ปีที่แล้ว

    Tut mir leid, aber das Video ist nicht zum anschauen. Nach dem bestimmt 1000 mal das Wort "Ja" gesagt wurde, musste ich Schluss machen.

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 ปีที่แล้ว

      Hab mich schon zu sehr dran gewöhnt 🙏

  • @lotusblume7176
    @lotusblume7176 ปีที่แล้ว

    Für jedes JA einen Euro...kann ich Urlaub fahren 😂😂😂😂.... leckeres Rezept.. Danke 😊

    • @surfandturf3844
      @surfandturf3844 ปีที่แล้ว

      Für jedes Jahr in allen Videos kannst du eine Weltreise machen .. 😉 Wenn schon, denn schon 😜 Genre