- 170
- 514 560
Павел Швец
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 2 เม.ย. 2018
Большая биодинамическая суббота 2 ноября в Москве - приобрести билет uppawinery.ru/sobytiya/bolshaya-biodinamicheskaya-subbota-v-moskve-2-noyabrya-2024
Я тот самый Павел Швец.
Основал винодельческое предприятие в 2006 году. А уже в 2008 высадил первые виноградники. Хозяйство располагается на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на титонских известняках юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки. В 2021 году UPPA Winery получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники. Сейчас UPPA Winery выпускает 60 тысяч бутылок вина в год.
Я тот самый Павел Швец.
Основал винодельческое предприятие в 2006 году. А уже в 2008 высадил первые виноградники. Хозяйство располагается на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на титонских известняках юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки. В 2021 году UPPA Winery получили первый в РФ органический сертификат на вино и виноградники. Сейчас UPPA Winery выпускает 60 тысяч бутылок вина в год.
Биодинамика: философия жизни и земледелия | Швец Плюс
Как биодинамические методы помогают сделать вино живым и настоящим, отражающим всю полноту природного баланса? Как кремний и известь влияют на рост и аромат наших виноградников? Что общего между звездным небом и виноградной лозой? Почему растения - это перевернутые люди, и как это помогает их лучше понять?
В этом видео мы продолжаем погружение в мир биодинамики. Поговорили о том, как космические силы и земные ритмы переплетаются в жизни растений, и как осознанное отношение к земле может изменить не только сельское хозяйство, но и нас самих.
Рудольф Штайнер говорил, что наша еда влияет на наши мысли и чувства. А что, если продукты питания могут сделать нас более ясными, спокойными и творческими? Мы обсудим, как биодинамика позволяет вырастить не просто здоровую пищу, а пищу, которая наполняет энергией и светом.
Таймкод:
00:00 О чем этот подкаст?
02:29 Образование. Процесс создания целостного мировоззрения
05:40 Питание как источник ясности: связь пищи с мыслями и эмоциями
09:09 Государство, общество и органическое земледелие
16:52 Роль сельского хозяйства в гармонии природы и человека
23:30 Проблемы органической сертификации и господдержки
31:15 Риски органического земледелия
45:50 “Зарисовки по Штайнеру о сельском хозяйстве”
46:25 Растение - перевернутый человек
52:10 Микориза. Cимбиоз корней и бактерий
57:00 Земля как живой организм
59:00 Влияние космоса. Кремний и известь: космические энергии в биодинамике
01:09:20 Гумус и его значение для плодородия почвы
01:22:30 Вино как энергия и образ. Исцеляющий эффект вина
01:44:57 Послесловие
_____________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru/?
→ Instagram*: uppa_winery?igs...
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_winery
→ Школа вина «ВХОД» vhod.wine/?
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/subscribe?..
*продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России.
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство
В этом видео мы продолжаем погружение в мир биодинамики. Поговорили о том, как космические силы и земные ритмы переплетаются в жизни растений, и как осознанное отношение к земле может изменить не только сельское хозяйство, но и нас самих.
Рудольф Штайнер говорил, что наша еда влияет на наши мысли и чувства. А что, если продукты питания могут сделать нас более ясными, спокойными и творческими? Мы обсудим, как биодинамика позволяет вырастить не просто здоровую пищу, а пищу, которая наполняет энергией и светом.
Таймкод:
00:00 О чем этот подкаст?
02:29 Образование. Процесс создания целостного мировоззрения
05:40 Питание как источник ясности: связь пищи с мыслями и эмоциями
09:09 Государство, общество и органическое земледелие
16:52 Роль сельского хозяйства в гармонии природы и человека
23:30 Проблемы органической сертификации и господдержки
31:15 Риски органического земледелия
45:50 “Зарисовки по Штайнеру о сельском хозяйстве”
46:25 Растение - перевернутый человек
52:10 Микориза. Cимбиоз корней и бактерий
57:00 Земля как живой организм
59:00 Влияние космоса. Кремний и известь: космические энергии в биодинамике
01:09:20 Гумус и его значение для плодородия почвы
01:22:30 Вино как энергия и образ. Исцеляющий эффект вина
01:44:57 Послесловие
_____________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru/?
→ Instagram*: uppa_winery?igs...
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_winery
→ Школа вина «ВХОД» vhod.wine/?
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/subscribe?..
*продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России.
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство
มุมมอง: 665
วีดีโอ
Павел Швец | Суть алкогольного брожения
มุมมอง 4.4Kวันที่ผ่านมา
Алкогольное брожение или ферментация - это работа дрожжей по превращению сахара в спирт. Этот процесс обычно протекает в течении 2-3 недель. Часто у белых вин дольше, у красных быстрее. Когда мы раздавили виноград и поместили его в емкость, то микроорганизмы, которые жили на его поверхности, начинают размножаться. Когда созданный дрожжами уровень спирта в достигает 3-4%, этот спирт убивает друг...
Павел Швец | Созревание вина в бутылке
มุมมอง 2.3K14 วันที่ผ่านมา
Павел Швец | Созревание вина в бутылке
Павел Швец | Способ производства игристого вина. Петнат и классика
มุมมอง 1.2Kหลายเดือนก่อน
Павел Швец | Способ производства игристого вина. Петнат и классика
Павел Швец | Как работает виноградное растение
มุมมอง 1.8Kหลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как работает виноградное растение
Как организовать винный погреб? Рекомендации по хранению вина в бутылках | Швец Плюс
มุมมอง 3.1K2 หลายเดือนก่อน
Как организовать винный погреб? Рекомендации по хранению вина в бутылках | Швец Плюс
Павел Швец | Анализ винограда перед сбором
มุมมอง 9892 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Анализ винограда перед сбором
Новая крымская кухня: гастрономический тренд ближайших 10 лет. Что поесть в Крыму? | Швец Плюс
มุมมอง 1.5K2 หลายเดือนก่อน
Новая крымская кухня: гастрономический тренд ближайших 10 лет. Что поесть в Крыму? | Швец Плюс
Павел Швец | Болезни и вредители виноградной лозы
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Болезни и вредители виноградной лозы
Отличия органического и биодинамического земледелия. Реальная польза продуктов | Швец Плюс
มุมมอง 2.9K3 หลายเดือนก่อน
Отличия органического и биодинамического земледелия. Реальная польза продуктов | Швец Плюс
Павел Швец | Как важно научиться дегустировать вино и рассуждать о нем?
มุมมอง 1.7K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как важно научиться дегустировать вино и рассуждать о нем?
Павел Швец | Ответы на вопросы подписчиков | Выпуск #1
มุมมอง 2.4K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Ответы на вопросы подписчиков | Выпуск #1
Павел Швец | Белый и красный метод производства вина
มุมมอง 1.6K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Белый и красный метод производства вина
Павел Швец | Как устроена дистрибуция вин РФ и импортного вина
มุมมอง 1.9K10 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как устроена дистрибуция вин РФ и импортного вина
Павел Швец | Способ производства игристого вина Петнат и классика
มุมมอง 3K10 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Способ производства игристого вина Петнат и классика
Павел Швец | Привойно-подвойная комбинация
มุมมอง 2K11 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Привойно-подвойная комбинация
Лекция для волонтеров во время сбора урожая 2023
มุมมอง 1.6K11 หลายเดือนก่อน
Лекция для волонтеров во время сбора урожая 2023
Правда ли, что дорогое вино всегда лучше, чем дешевое?
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что дорогое вино всегда лучше, чем дешевое?
Правда ли, что красное вино можно сделать из белого винограда и наоборот?
มุมมอง 2Kปีที่แล้ว
Правда ли, что красное вино можно сделать из белого винограда и наоборот?
Правда ли, что Россия пользуется европейской системой качества вина?
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что Россия пользуется европейской системой качества вина?
Правда ли, что ценители пьют сухое вино, а сладкое - для людей с плохим вкусом?
มุมมอง 4.3Kปีที่แล้ว
Правда ли, что ценители пьют сухое вино, а сладкое - для людей с плохим вкусом?
Биодинамические воскресенье. Как это было в Санкт-Петербурге
มุมมอง 529ปีที่แล้ว
Биодинамические воскресенье. Как это было в Санкт-Петербурге
Правда ли, что столовые вина - это вина низкого качества?
มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว
Правда ли, что столовые вина - это вина низкого качества?
Правда ли, что в сладкие вина добавляют сахар?
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
Правда ли, что в сладкие вина добавляют сахар?
Правда ли, что красное вино нужно выдерживать в бочке или глине?
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что красное вино нужно выдерживать в бочке или глине?
Лекция: Биодинамическое воскресенье в Санкт-Петербурге
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
Лекция: Биодинамическое воскресенье в Санкт-Петербурге
Проверено годами, верное решение...
А как зовут собеседника? Я бы подписался, такого идеалистичного взгляда на вещи очень не хватает порой
Ещё один аргумент в пользу того, чтобы закладывать эти риски в стоимость.
Пусть релиз реализуется всем на радость😊
Здравствуйте! В буртах личинка хруща не заводится?
Мне все нравится кроме латиницы...
🔥🔥🔥
Не собираюсь спорить по теме, с иньересом посмотрю на результат, но если бочку поставить при сверлении, то потерь вина не будет :)
Там сверху пленка хересная судя по всему. Не кантовать)
@@djeixbeuebrixbdud если пленка уже есть з значит там уже есть воздушный сегмент. По другому не бывает. А если он уже есть, то зачем это все? :)
@@750ml-ru возможно технология такая. Видел ролик с европейцами, они просто и незамысловато такой кран забивают в бочку обычным молотком. Там тоже во все стороны брызги))
Считаю, что если твою голову просверлить, то потерь тоже не будет.
Тогда будет не интересно, цена упадет. Эта Брага ничего не стоит. Перед съемкой/продажей заливают разбавления концентрат и продают за космический ценник с накруткой более 500 %
Вопрос ни о чём.
Это да. Но я знаю как сделать это не проливая😊
Павел, к сожалению это видео из того класса, где комментарии информативнее ролика. Не стоит давать заманушные названия с целью увеличить количество просмотров. Вы в итоге потеряете подписчиков, всё впрочем как и у винодела.
Принято. Спасибо
В вине полезно все кроме спирта.., а спирт хоть в маленьких дозах вреден по любому пользы не приносит.. То есть мы получаем пользу и тут же вред.. 50/50
В темное время, дегустация это сатанизм, то есть уничтожение конкурентов. Скоро Золотой век, готовьтесь.
Кому вино приворот, кому здоровье.
Спасибо за честность, Павел.
Размышления.., похоже это не про деньги и не про бизнес.., а цельное настоящее существование человека, с глубокими смыслами и посылами, тонким слЫшанием и чутким пониманием Природы. "Я слышу, как растет трава".
Большая часть убийств совершается дома, на кухне. В ход идут ножи, скалки, сковородки... Получается, тот, кто производит эти вещи быта, способствует насилию в обществе?
Великолепный рассказ, спасибо!👏🔥👍
Уровень собеседника не соответствует уровню Павла. Швеца слушать очень интересно, он говорит аргументированно, размышляет, делится своим опытом. Саша же, твердит одно и тоже, как попугай, одержим одной идеей и не воспринимает аргументы собеседника.
Послушал, вдохновился, и пошёл на огороде расчухал всю ботву!!! У нас на Кубани тоже люди сложные. Павел, мы с тобой!!!
Это очень сильный выпуск. Обязательно к пересмотру еще раз, однозначно, столько глубоких мыслей, спасибо вам🤝
Слушаю Вас и кайфую. вот Это "Г" в разГоворе прям Юг России. Ставропольский и Краснодарский края. 👍
На 38 минуте крутой был вопрос, между материальным и философским выбором
Очень полезная философия! Мне очень интересны такие темы диалога!
Что за дяди Храни где хочешь.
Стелить лапшу хорошо. Инфляция ежигодгая больше 10% в год
это Ваши Промблемы 😊
Спасибо дружище огромное!!! (извини за пафос)! Архиполезная информация, доступная даже для меня!
Добрый день. Планируете сделать субботу или воскресенье в Санкт- Петербурге?
Планирую весной.
А можно купить билет до 18 лет?
Здравствуйте а можно купить билет до 18 лет?
Сколько стоит ? Не могу найти
10т.р 😅
Сколько стоит билет?
10т.р
🔥
Только у Хабада по другому. Сначала кредит, потом банкрот.
Больше вариантов воздействия - больше возможностей напортачить)
Спасибо, Павел! Вы прям философ!
А ещё бывает погода с которой не договориться
Невдимые видимые ) книжку по биологии и химии из школы переслать?)
Хорошие вещи в рекламе не нуждаются.
Кто это ? Технолог или биолог , или ....
Прикольно!😅
Павел, спасибо Вам за мужскую такую уверенность. Смею дополнить : Дрожжи очень быстро переходят на другой тип питания, и можно просто в открытом тазике развести пачку хлебопекарных дрожжей в виноградом сусле, и при температуре 30 градусов и помешивании очень быстро у вас получится полный тазик закваски с винными дрожжами. Это мне рассказал Доцент кафедры микробиологии Валерий Севодин. Ещё скажу, что уксуснокислые всякие бактерии не погибают полностью при 3процентах спирта. Они цистируютмя, и при попадании кислорода могут перерабатывать и глюкозу, и спирт в уксус. Вот Вам к размышлению. Поэтому рождение правильно Вы заметили быстро надо начать и быстро закрыть. И главное нужно различать производство вина для употребления сразу и для продажи ритейлерам. Ведь Вас слушают простые люди, им нужно молодое в основном вино. Я видел грузина винодела, у которого вино в открытой таре. Вино кислое, купаж, дрянь.Вы, кстати как к купажированию относитесь?
Очень доступно! Я несколько раз так делал. Уважаю автора.
В целом всё по делу. Но на постсоветском пространстве есть много мест где виноделие существует веками. У нас на Дону, на Кавказе, в Крыму. Так что места где делают вина поколениями есть. И школа была мощнейшая в СССР. Я сам внук винодела-виноградаря, сын винодела-виноградаря всю жизнь работаю с лозой. А есть немало людей поопытнее.
Расскажите ему про сульфитацию 😂
Сульфитация! Нет не слышали? 😂
ягодка винограда(да и вообще-всех фруктов) чем то схожа с планетой Земля
это сахаромицессы делают эту безумную пену ,размером в пол емкости? до того как наберут свои 4% спирта?
делаю проще спиртую сходу до 4-6% в зависимости от брикс виноградного сока и далее на диких или чкд до нуля сбраживается за неделю при температуре 15-20 что красное что белое на мезге далее снимаю с мезги через пару дней с осадка и запускаю ямб ну и в итоге крепкий сухой винчик)
..надавил 50 л. сусла Изабеллы...22 брикс..так теперь бухнуть 4 % спирта ? Сколько ?
@@СергейКукушкин-м6щ да и не надо никакой серы Я добавлял 100 на литр сусла 63 градусного кальвадоса виноград то же был в районе 20-22 брикс.
@@odazow Поздравляю кэп, ты "открыл" промышленный метод крепления вина. 🤣🤣
@@СергейКукушкин-м6щ После 3-5 дней ферментации - можешь хоть до 20% поднять спирт. Зреть ему всё равно не меньше 3 мес. Много вина так делают нонче.
@@iridios6127 Я знал что Я смышленый! жаль конечно что не первооткрыватель)