Павел Швец
Павел Швец
  • 170
  • 514 560
Биодинамика: философия жизни и земледелия | Швец Плюс
Как биодинамические методы помогают сделать вино живым и настоящим, отражающим всю полноту природного баланса? Как кремний и известь влияют на рост и аромат наших виноградников? Что общего между звездным небом и виноградной лозой? Почему растения - это перевернутые люди, и как это помогает их лучше понять?
В этом видео мы продолжаем погружение в мир биодинамики. Поговорили о том, как космические силы и земные ритмы переплетаются в жизни растений, и как осознанное отношение к земле может изменить не только сельское хозяйство, но и нас самих.
Рудольф Штайнер говорил, что наша еда влияет на наши мысли и чувства. А что, если продукты питания могут сделать нас более ясными, спокойными и творческими? Мы обсудим, как биодинамика позволяет вырастить не просто здоровую пищу, а пищу, которая наполняет энергией и светом.
Таймкод:
00:00 О чем этот подкаст?
02:29 Образование. Процесс создания целостного мировоззрения
05:40 Питание как источник ясности: связь пищи с мыслями и эмоциями
09:09 Государство, общество и органическое земледелие
16:52 Роль сельского хозяйства в гармонии природы и человека
23:30 Проблемы органической сертификации и господдержки
31:15 Риски органического земледелия
45:50 “Зарисовки по Штайнеру о сельском хозяйстве”
46:25 Растение - перевернутый человек
52:10 Микориза. Cимбиоз корней и бактерий
57:00 Земля как живой организм
59:00 Влияние космоса. Кремний и известь: космические энергии в биодинамике
01:09:20 Гумус и его значение для плодородия почвы
01:22:30 Вино как энергия и образ. Исцеляющий эффект вина
01:44:57 Послесловие
_____________________________________________
→ Наш сайт: uppawinery.ru/?
→ Instagram*: uppa_winery?igs...
→ Telegram: t.me/uppa_winery
→ Вконтакте: uppa_winery
→ Школа вина «ВХОД» vhod.wine/?
Подписывайтесь на нашу рассылку (1-2 письма в месяц), чтобы не пропустить новости о выходе нового вина и мероприятиях:
uppawinery.ru/subscribe?..
*продукт компании Meta, которая признана экстремистской организацией в России.
#uppawinery #павелшвец #биодинамика #земледелие #сельскоехозяйство
มุมมอง: 665

วีดีโอ

Павел Швец | Суть алкогольного брожения
มุมมอง 4.4Kวันที่ผ่านมา
Алкогольное брожение или ферментация - это работа дрожжей по превращению сахара в спирт. Этот процесс обычно протекает в течении 2-3 недель. Часто у белых вин дольше, у красных быстрее. Когда мы раздавили виноград и поместили его в емкость, то микроорганизмы, которые жили на его поверхности, начинают размножаться. Когда созданный дрожжами уровень спирта в достигает 3-4%, этот спирт убивает друг...
Павел Швец | Созревание вина в бутылке
มุมมอง 2.3K14 วันที่ผ่านมา
Павел Швец | Созревание вина в бутылке
Павел Швец | Способ производства игристого вина. Петнат и классика
มุมมอง 1.2Kหลายเดือนก่อน
Павел Швец | Способ производства игристого вина. Петнат и классика
Павел Швец | Выдержка вина в бочках
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
Павел Швец | Выдержка вина в бочках
Павел Швец | Как работает виноградное растение
มุมมอง 1.8Kหลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как работает виноградное растение
Как организовать винный погреб? Рекомендации по хранению вина в бутылках | Швец Плюс
มุมมอง 3.1K2 หลายเดือนก่อน
Как организовать винный погреб? Рекомендации по хранению вина в бутылках | Швец Плюс
Павел Швец | Анализ винограда перед сбором
มุมมอง 9892 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Анализ винограда перед сбором
Новая крымская кухня: гастрономический тренд ближайших 10 лет. Что поесть в Крыму? | Швец Плюс
มุมมอง 1.5K2 หลายเดือนก่อน
Новая крымская кухня: гастрономический тренд ближайших 10 лет. Что поесть в Крыму? | Швец Плюс
Павел Швец | Болезни и вредители виноградной лозы
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Болезни и вредители виноградной лозы
Отличия органического и биодинамического земледелия. Реальная польза продуктов | Швец Плюс
มุมมอง 2.9K3 หลายเดือนก่อน
Отличия органического и биодинамического земледелия. Реальная польза продуктов | Швец Плюс
Павел Швец | Винный туризм
มุมมอง 1.2K3 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Винный туризм
Павел Швец | Как важно научиться дегустировать вино и рассуждать о нем?
มุมมอง 1.7K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как важно научиться дегустировать вино и рассуждать о нем?
Павел Швец | Ответы на вопросы подписчиков | Выпуск #1
มุมมอง 2.4K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Ответы на вопросы подписчиков | Выпуск #1
Павел Швец | Белый и красный метод производства вина
มุมมอง 1.6K4 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Белый и красный метод производства вина
Павел Швец | Что есть рейтинги вина?
มุมมอง 9854 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Что есть рейтинги вина?
Павел Швец | Как устроена дистрибуция вин РФ и импортного вина
มุมมอง 1.9K10 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Как устроена дистрибуция вин РФ и импортного вина
Павел Швец | Способ производства игристого вина Петнат и классика
มุมมอง 3K10 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Способ производства игристого вина Петнат и классика
Павел Швец | Привойно-подвойная комбинация
มุมมอง 2K11 หลายเดือนก่อน
Павел Швец | Привойно-подвойная комбинация
Лекция для волонтеров во время сбора урожая 2023
มุมมอง 1.6K11 หลายเดือนก่อน
Лекция для волонтеров во время сбора урожая 2023
Правда ли, что дорогое вино всегда лучше, чем дешевое?
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что дорогое вино всегда лучше, чем дешевое?
Правда ли, что красное вино можно сделать из белого винограда и наоборот?
มุมมอง 2Kปีที่แล้ว
Правда ли, что красное вино можно сделать из белого винограда и наоборот?
Правда ли, что Россия пользуется европейской системой качества вина?
มุมมอง 1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что Россия пользуется европейской системой качества вина?
Правда ли, что ценители пьют сухое вино, а сладкое - для людей с плохим вкусом?
มุมมอง 4.3Kปีที่แล้ว
Правда ли, что ценители пьют сухое вино, а сладкое - для людей с плохим вкусом?
Биодинамические воскресенье. Как это было в Санкт-Петербурге
มุมมอง 529ปีที่แล้ว
Биодинамические воскресенье. Как это было в Санкт-Петербурге
Правда ли, что столовые вина - это вина низкого качества?
มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว
Правда ли, что столовые вина - это вина низкого качества?
Правда ли, что в сладкие вина добавляют сахар?
มุมมอง 1.9Kปีที่แล้ว
Правда ли, что в сладкие вина добавляют сахар?
Правда ли, что красное вино нужно выдерживать в бочке или глине?
มุมมอง 2.1Kปีที่แล้ว
Правда ли, что красное вино нужно выдерживать в бочке или глине?
Правда ли, что диоксид серы вреден?
มุมมอง 4.5Kปีที่แล้ว
Правда ли, что диоксид серы вреден?
Лекция: Биодинамическое воскресенье в Санкт-Петербурге
มุมมอง 8Kปีที่แล้ว
Лекция: Биодинамическое воскресенье в Санкт-Петербурге

ความคิดเห็น

  • @BraveVine
    @BraveVine 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Проверено годами, верное решение...

  • @некитбочаров-т6в
    @некитбочаров-т6в 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    А как зовут собеседника? Я бы подписался, такого идеалистичного взгляда на вещи очень не хватает порой

  • @Тотсамый-ш1б
    @Тотсамый-ш1б 8 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ещё один аргумент в пользу того, чтобы закладывать эти риски в стоимость.

  • @БорисАбдуллаев-п7ц
    @БорисАбдуллаев-п7ц วันที่ผ่านมา

    Пусть релиз реализуется всем на радость😊

  • @НиколайВорушило-л1х
    @НиколайВорушило-л1х วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте! В буртах личинка хруща не заводится?

  • @dilivito
    @dilivito วันที่ผ่านมา

    Мне все нравится кроме латиницы...

  • @as9707438
    @as9707438 วันที่ผ่านมา

    🔥🔥🔥

  • @750ml-ru
    @750ml-ru 2 วันที่ผ่านมา

    Не собираюсь спорить по теме, с иньересом посмотрю на результат, но если бочку поставить при сверлении, то потерь вина не будет :)

    • @djeixbeuebrixbdud
      @djeixbeuebrixbdud วันที่ผ่านมา

      Там сверху пленка хересная судя по всему. Не кантовать)

    • @750ml-ru
      @750ml-ru วันที่ผ่านมา

      @@djeixbeuebrixbdud если пленка уже есть з значит там уже есть воздушный сегмент. По другому не бывает. А если он уже есть, то зачем это все? :)

    • @djeixbeuebrixbdud
      @djeixbeuebrixbdud วันที่ผ่านมา

      @@750ml-ru возможно технология такая. Видел ролик с европейцами, они просто и незамысловато такой кран забивают в бочку обычным молотком. Там тоже во все стороны брызги))

    • @skilledwebcamya_tvoi_shans6339
      @skilledwebcamya_tvoi_shans6339 วันที่ผ่านมา

      Считаю, что если твою голову просверлить, то потерь тоже не будет.

    • @ВасилийШиробоков-ы7з
      @ВасилийШиробоков-ы7з 18 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Тогда будет не интересно, цена упадет. Эта Брага ничего не стоит. Перед съемкой/продажей заливают разбавления концентрат и продают за космический ценник с накруткой более 500 %

  • @urajimo3757
    @urajimo3757 2 วันที่ผ่านมา

    Вопрос ни о чём.

  • @dilivito
    @dilivito 2 วันที่ผ่านมา

    Это да. Но я знаю как сделать это не проливая😊

  • @Dmitry_Matusevich
    @Dmitry_Matusevich 2 วันที่ผ่านมา

    Павел, к сожалению это видео из того класса, где комментарии информативнее ролика. Не стоит давать заманушные названия с целью увеличить количество просмотров. Вы в итоге потеряете подписчиков, всё впрочем как и у винодела.

    • @uppa_winery
      @uppa_winery 2 วันที่ผ่านมา

      Принято. Спасибо

  • @РусланАникеев-э1с
    @РусланАникеев-э1с 2 วันที่ผ่านมา

    В вине полезно все кроме спирта.., а спирт хоть в маленьких дозах вреден по любому пользы не приносит.. То есть мы получаем пользу и тут же вред.. 50/50

  • @Александр-д1м6щ
    @Александр-д1м6щ 2 วันที่ผ่านมา

    В темное время, дегустация это сатанизм, то есть уничтожение конкурентов. Скоро Золотой век, готовьтесь.

  • @Александр-д1м6щ
    @Александр-д1м6щ 3 วันที่ผ่านมา

    Кому вино приворот, кому здоровье.

  • @Станислав-р4б
    @Станислав-р4б 3 วันที่ผ่านมา

    Спасибо за честность, Павел.

  • @user-ry2bs9lb3j
    @user-ry2bs9lb3j 3 วันที่ผ่านมา

    Размышления.., похоже это не про деньги и не про бизнес.., а цельное настоящее существование человека, с глубокими смыслами и посылами, тонким слЫшанием и чутким пониманием Природы. "Я слышу, как растет трава".

  • @КонстантинКубань-й1о
    @КонстантинКубань-й1о 3 วันที่ผ่านมา

    Большая часть убийств совершается дома, на кухне. В ход идут ножи, скалки, сковородки... Получается, тот, кто производит эти вещи быта, способствует насилию в обществе?

  • @linkerloader47
    @linkerloader47 3 วันที่ผ่านมา

    Великолепный рассказ, спасибо!👏🔥👍

  • @ilfus10
    @ilfus10 3 วันที่ผ่านมา

    Уровень собеседника не соответствует уровню Павла. Швеца слушать очень интересно, он говорит аргументированно, размышляет, делится своим опытом. Саша же, твердит одно и тоже, как попугай, одержим одной идеей и не воспринимает аргументы собеседника.

  • @ВЛАДИМИРГОЛИК-н9т
    @ВЛАДИМИРГОЛИК-н9т 4 วันที่ผ่านมา

    Послушал, вдохновился, и пошёл на огороде расчухал всю ботву!!! У нас на Кубани тоже люди сложные. Павел, мы с тобой!!!

  • @IHOUSENEDVIGIMOST
    @IHOUSENEDVIGIMOST 4 วันที่ผ่านมา

    Это очень сильный выпуск. Обязательно к пересмотру еще раз, однозначно, столько глубоких мыслей, спасибо вам🤝

  • @ИванРябенко-т4х
    @ИванРябенко-т4х 4 วันที่ผ่านมา

    Слушаю Вас и кайфую. вот Это "Г" в разГоворе прям Юг России. Ставропольский и Краснодарский края. 👍

  • @amateurdevin3568
    @amateurdevin3568 4 วันที่ผ่านมา

    На 38 минуте крутой был вопрос, между материальным и философским выбором

  • @amateurdevin3568
    @amateurdevin3568 4 วันที่ผ่านมา

    Очень полезная философия! Мне очень интересны такие темы диалога!

  • @olegpetrenko153
    @olegpetrenko153 5 วันที่ผ่านมา

    Что за дяди Храни где хочешь.

  • @kosenko3115
    @kosenko3115 5 วันที่ผ่านมา

    Стелить лапшу хорошо. Инфляция ежигодгая больше 10% в год

  • @Pratatip1-m9y
    @Pratatip1-m9y 5 วันที่ผ่านมา

    это Ваши Промблемы 😊

  • @Dmitry_Matusevich
    @Dmitry_Matusevich 5 วันที่ผ่านมา

    Спасибо дружище огромное!!! (извини за пафос)! Архиполезная информация, доступная даже для меня!

  • @Denisrunamir
    @Denisrunamir 5 วันที่ผ่านมา

    Добрый день. Планируете сделать субботу или воскресенье в Санкт- Петербурге?

    • @uppa_winery
      @uppa_winery 2 วันที่ผ่านมา

      Планирую весной.

  • @АдамСаламов-т6б
    @АдамСаламов-т6б 6 วันที่ผ่านมา

    А можно купить билет до 18 лет?

  • @АдамСаламов-т6б
    @АдамСаламов-т6б 6 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте а можно купить билет до 18 лет?

  • @ЕленаВласенко-м2ь
    @ЕленаВласенко-м2ь 6 วันที่ผ่านมา

    Сколько стоит ? Не могу найти

  • @ПавелКорякин-ъ8е
    @ПавелКорякин-ъ8е 6 วันที่ผ่านมา

    Сколько стоит билет?

  • @алексей-п4о5д
    @алексей-п4о5д 6 วันที่ผ่านมา

    🔥

  • @Александр-д1м6щ
    @Александр-д1м6щ 6 วันที่ผ่านมา

    Только у Хабада по другому. Сначала кредит, потом банкрот.

  • @TheLLlaMaH
    @TheLLlaMaH 6 วันที่ผ่านมา

    Больше вариантов воздействия - больше возможностей напортачить)

  • @Станислав-р4б
    @Станислав-р4б 7 วันที่ผ่านมา

    Спасибо, Павел! Вы прям философ!

  • @dilivito
    @dilivito 7 วันที่ผ่านมา

    А ещё бывает погода с которой не договориться

  • @ARTdixi
    @ARTdixi 7 วันที่ผ่านมา

    Невдимые видимые ) книжку по биологии и химии из школы переслать?)

  • @ARTdixi
    @ARTdixi 8 วันที่ผ่านมา

    Хорошие вещи в рекламе не нуждаются.

  • @Роман-ы2н6ъ
    @Роман-ы2н6ъ 9 วันที่ผ่านมา

    Кто это ? Технолог или биолог , или ....

  • @themelodyoftaste.aprelevka6702
    @themelodyoftaste.aprelevka6702 9 วันที่ผ่านมา

    Прикольно!😅

  • @Василий-ч2и4ш
    @Василий-ч2и4ш 9 วันที่ผ่านมา

    Павел, спасибо Вам за мужскую такую уверенность. Смею дополнить : Дрожжи очень быстро переходят на другой тип питания, и можно просто в открытом тазике развести пачку хлебопекарных дрожжей в виноградом сусле, и при температуре 30 градусов и помешивании очень быстро у вас получится полный тазик закваски с винными дрожжами. Это мне рассказал Доцент кафедры микробиологии Валерий Севодин. Ещё скажу, что уксуснокислые всякие бактерии не погибают полностью при 3процентах спирта. Они цистируютмя, и при попадании кислорода могут перерабатывать и глюкозу, и спирт в уксус. Вот Вам к размышлению. Поэтому рождение правильно Вы заметили быстро надо начать и быстро закрыть. И главное нужно различать производство вина для употребления сразу и для продажи ритейлерам. Ведь Вас слушают простые люди, им нужно молодое в основном вино. Я видел грузина винодела, у которого вино в открытой таре. Вино кислое, купаж, дрянь.Вы, кстати как к купажированию относитесь?

  • @ВладимирИванов-к1у4щ
    @ВладимирИванов-к1у4щ 9 วันที่ผ่านมา

    Очень доступно! Я несколько раз так делал. Уважаю автора.

  • @ilyavoloshenko5461
    @ilyavoloshenko5461 9 วันที่ผ่านมา

    В целом всё по делу. Но на постсоветском пространстве есть много мест где виноделие существует веками. У нас на Дону, на Кавказе, в Крыму. Так что места где делают вина поколениями есть. И школа была мощнейшая в СССР. Я сам внук винодела-виноградаря, сын винодела-виноградаря всю жизнь работаю с лозой. А есть немало людей поопытнее.

  • @themelodyoftaste.aprelevka6702
    @themelodyoftaste.aprelevka6702 10 วันที่ผ่านมา

    Расскажите ему про сульфитацию 😂

  • @themelodyoftaste.aprelevka6702
    @themelodyoftaste.aprelevka6702 10 วันที่ผ่านมา

    Сульфитация! Нет не слышали? 😂

  • @rpu6oeq
    @rpu6oeq 11 วันที่ผ่านมา

    ягодка винограда(да и вообще-всех фруктов) чем то схожа с планетой Земля

  • @rpu6oeq
    @rpu6oeq 11 วันที่ผ่านมา

    это сахаромицессы делают эту безумную пену ,размером в пол емкости? до того как наберут свои 4% спирта?

  • @odazow
    @odazow 11 วันที่ผ่านมา

    делаю проще спиртую сходу до 4-6% в зависимости от брикс виноградного сока и далее на диких или чкд до нуля сбраживается за неделю при температуре 15-20 что красное что белое на мезге далее снимаю с мезги через пару дней с осадка и запускаю ямб ну и в итоге крепкий сухой винчик)

    • @СергейКукушкин-м6щ
      @СергейКукушкин-м6щ 10 วันที่ผ่านมา

      ..надавил 50 л. сусла Изабеллы...22 брикс..так теперь бухнуть 4 % спирта ? Сколько ?

    • @odazow
      @odazow 10 วันที่ผ่านมา

      @@СергейКукушкин-м6щ да и не надо никакой серы Я добавлял 100 на литр сусла 63 градусного кальвадоса виноград то же был в районе 20-22 брикс.

    • @iridios6127
      @iridios6127 2 วันที่ผ่านมา

      ​@@odazow Поздравляю кэп, ты "открыл" промышленный метод крепления вина. 🤣🤣

    • @iridios6127
      @iridios6127 2 วันที่ผ่านมา

      ​​@@СергейКукушкин-м6щ После 3-5 дней ферментации - можешь хоть до 20% поднять спирт. Зреть ему всё равно не меньше 3 мес. Много вина так делают нонче.

    • @odazow
      @odazow 2 วันที่ผ่านมา

      @@iridios6127 Я знал что Я смышленый! жаль конечно что не первооткрыватель)