- 23
- 28 896
Иван Удачин
เข้าร่วมเมื่อ 31 ส.ค. 2014
Люблю готовить блюда на открытом огне. Когда летним вечером затапливаешь тандыр.
Когда бурлит раскалённое масло в казане.
Когда дымит гриль или мангал.
Когда свистит в углях афганский казан.
И когда собирается тёплая компания друзей.
Если вам нравятся эмоции ожидания, пряный аромат и непередаваемый вкус - давайте готовить вместе!
Когда бурлит раскалённое масло в казане.
Когда дымит гриль или мангал.
Когда свистит в углях афганский казан.
И когда собирается тёплая компания друзей.
Если вам нравятся эмоции ожидания, пряный аромат и непередаваемый вкус - давайте готовить вместе!
Молот Тора, или говяжья голень на гриле
Молот Тора, Оссобуко, Голень на гриле.
Называйте, как хотите, но не поленитесь
зо жгите гриль!
Подготовьте голень,с поверхности мяса нужно удалить все пленки , посыпьте ее специями ( я делал сухой маринад от Pit grill) оставьте голень на непрямой жар. Сверху на угольные брикеты уложите деревянные чанки. При достижении температуры 67-70° внутри куска, заверните голень в фольгу, как можно плотнее, и если необходимо, добавьте ещё угольных брикетов. Далее готовьте до достижения температуры 92-96° внутри куска.
Да, согласен, 8 часов томительного ожидания - это долго! Но я в Вас верю!
Не забудьте замешать моп соус ( 500 мл воды, 250 мл яблочного сока, 30 мл ворчестерширского соуса, 30 мл яблочного уксуса) и поливайте голень моп соусом каждые 30-40 минут чтобы она не пересыхала.
В итоге вас ждёт вкуснейшее блюдо! говядина тает во рту, растомленные жилки превратятся в калоген. От этого блюда у Вас уйдет ум!!!
Называйте, как хотите, но не поленитесь
зо жгите гриль!
Подготовьте голень,с поверхности мяса нужно удалить все пленки , посыпьте ее специями ( я делал сухой маринад от Pit grill) оставьте голень на непрямой жар. Сверху на угольные брикеты уложите деревянные чанки. При достижении температуры 67-70° внутри куска, заверните голень в фольгу, как можно плотнее, и если необходимо, добавьте ещё угольных брикетов. Далее готовьте до достижения температуры 92-96° внутри куска.
Да, согласен, 8 часов томительного ожидания - это долго! Но я в Вас верю!
Не забудьте замешать моп соус ( 500 мл воды, 250 мл яблочного сока, 30 мл ворчестерширского соуса, 30 мл яблочного уксуса) и поливайте голень моп соусом каждые 30-40 минут чтобы она не пересыхала.
В итоге вас ждёт вкуснейшее блюдо! говядина тает во рту, растомленные жилки превратятся в калоген. От этого блюда у Вас уйдет ум!!!
มุมมอง: 1 020
วีดีโอ
куриные крылышки на кедровой доске
มุมมอง 2873 หลายเดือนก่อน
Куриные крылышки, простое в исполнении, вкусное блюдо! А когда они приготовлены на кедровой доске, это оценит даже самый избалованный гурман. Обязательно приготовьте и попробуйте это блюдо Заранее прошу прощения за звук, микрофоны очень нас повели, будем впреть предусмотрительнее
Ребра дикого Вепря на барбекю
มุมมอง 2.1K4 หลายเดือนก่อน
Ребра дикого вепря, необычное, но очень вкусное блюдо! Вообще я очень люблю мясо дикого кабана. Ну а ребра BBQ, из него Пушка-бомба!
Копченая Кета с хлебным дамплингом
มุมมอง 5197 หลายเดือนก่อน
копченая Кета с хлебным дамплингом, по рецепту Константина Витальевича Ивлева, шефа всея Руси! Блюдо очень вкусное, и простое в исполнении. Обязательно к приготовлению!
Праздничный гусь, подкапченый на яблочной щепе!Гуси спасли Рим, спасут и наши желудки!
มุมมอง 1658 หลายเดือนก่อน
Гусь, фаршированный яблоками и ананасами на гриле. Подкапченый яблочной щепой. Вкусное и достаточно простое блюдо! Обязательно к приготовлению!!!
Курица-гриль! Потому и не летает! А разлетается!
มุมมอง 96210 หลายเดือนก่อน
Приготовили курицу на гриле, на непрямом жаре! Домашняя курочка весом 2700 . под кожу поместили сливочное масло со специями. Сверху обсыпали сухим маринадом ultimate chicken от pit grill. Поместили на непрямой жар в гриль и довели до температуры внутри куска мяса 74°. это ПУШКА, это БОМБА, это перфекто! Обязательно попробуйте приготовить
Праздничный плов, или как накормить целую свадьбу при помощи барбекю
มุมมอง 36510 หลายเดือนก่อน
Приготовили праздничный плов. куриные крылышки chicken lollipop, запекали молодой картофель и овощи на гриле ! На свадьбу для моего хорошего друга, как получилось, смотрите сами.
СТЕЙКИ с двумя быстрыми маринадами ВЗОРВУТ ВАШИ ВКУСОВЫЕ СОСОЧКИ
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Барбекю из свиных стейков (PORK STEAK) - это классика грилинга! Причем маринады могут быть абсолютно любыми. Экспериментируйте! Пробуйте и не бойтесь ошибаться! Ну а у нас 2 абсолютно не сложных маринада. Первый - давно проверенный и очень вкусный: соевый соус, лимон, паприка, дробленый перец, соль, лук. А второй - уже готовый вариант от компании Командор, не менее вкусный маринад! Ну что!? Гри...
Больше ШЕСТИ ЧАСОВ Я ГОТОВИЛ ИХ… РЕБРЫШКИ 3-2-1
มุมมอง 2.9Kปีที่แล้ว
РЁБРЫШКИ 321, это топ! Если вы купили гриль, приготовьте это блюдо!!! Даже если его нет - приготовьте это блюдо в духовке!!! Да, ждать долго, но это того стоит! Вкуснейшие рёбрышки барбекю порадуют и вас и ваших гостей! Съедят всё! И тарелочки оближут!!! Приятного аппетита!!!
ДЕСЕРТ BBQ или АНАНАСЫ на ГРИЛЕ!
มุมมอง 469ปีที่แล้ว
Десерт bbq или ананасы на гриле, что может быть проще! Разожги bbq. А ещё смочи соком лайма и обсыпь темным сахаром брауни.И обжарь на прогретой решётке по 3-4 минуты с каждой стороны. Встречайте видео рецепт!
Куриные чупа-чупсы “LOLLIPOPS” (лолипопс) с НЕОБЫЧНЫМ соусом. БЫСТРО, ВКУСНО и КРАСИВО!
มุมมอง 1.3Kปีที่แล้ว
Как приготовить куриные чупа-чупсы? Легко! Очень вкусное, красивое и эффектное блюдо - chicken lollipop's! Итак, мы подготовили куриные голени. Обсыпали маринадом и поставили на угольный гриль в зону непрямого жара. Через 40 минут глазировали соусом терияки и посыпали кунжутом. Вернули на огонь ещё на 15-20 минут. Готово! Приятного аппетита!
СОЧНАЯ ножка БАРАШКА в ТАНДЫРЕ и КРЫЛЫШКИ BBQ с пряным дробленым перчиком!
มุมมอง 1.8Kปีที่แล้ว
Тандыр является древнейшим приспособлением для приготовления еды. Сегодня мы приготовим в тандыре нежнейшую ножку барашка целиком. Для этого ножку необходимо подготовить. Срезаем лишний жир (он мешает проникновению специй и соли внутрь мяса) и сырачину. Делаем неглубокие надрезы и обмазываем сухим маринадом. Готовим в тандыре до достижения температуры в мясе 75-85° Так как это очень долго, мы р...
Плов в казане на природе на озере Увильды
มุมมอง 4662 ปีที่แล้ว
Плов в казане на природе на озере Увильды
Я, вегетту добавляю мне нравится очень.❤
Кому не нравится мимо!
Супер, спасибо большое за рецепт!!!!❤❤❤❤
100% резиновое мясо, видно как режешь, очень жёсткое 😅
Шикарное мясо👍 Сам лично на дегустации смаковал его. Получилось великолепно, пальчики оближешь🤤! Иван молодец, так держать 👏
Иван молорик😊💪💪💪
Спасибо большое, я старался😄
Ребята, зритель ест глазами! Гаражная эстетика, мало у кого вызывает аппетит! Дождь никого не тащит готовить на улице! Как вы додумались до такой картинки? Главное подача! У вас на подачу автомобильные шины и конченые гаражи. И погибающий повар под дождем. Жесть. По поводу жгута, шнура, вы не понимаете как вязать колбасный узел, но, при этом говорите, как мы обычно готовим...... Пленку, которая держит мышцы от вываливания за пределы ноги, не обязательно снимать и заменять ее жгутом. Вы готовите 8 часов! Делаете проколы рыбным ножом вдоль кости и туда сыплете специи. Все просто, не усложняйте!
Ваня с щюпом аригинально придумал.
Да это уже давно практикуют
😊
Нож скоро до шила сточится....😉
Зато знаеш, как удобно тоненьким лезвием работать😄
Отличная подошва получилась.
Зря, очень мягкое мясо
Первый раз попалось видео с этого канала. Лайк однозначно. Огнище, по-другому не сказать! Локация - атом. Заброшенные гаражи как у бати был, ржавого запорожца еще бы задний план добавить. Дождь. Гриль, который явно не вчера из магазина. Съемка на утюг с китайским фонариком. Что по рецепту и готовки ничего не сказали, да и пофиг. Получилось наверное вкусно. Тут антураж просто бомба! Так на ютубе мало кто готовит. :)
Ну по поводу локации, пока другой не имеем, сделаем ремонт в гараже, будет поинтереснее. А пока только так
@@uda4kafire Искренне желаю Вам творческих успехов! :)
Спасибо большое!
Ну вот отлично что пробовать начал!)
Выглядит очень вкусно и на вкус тоже наверное бомба!!!!!!
На вкус Пушка-бомба!
Пишу как гость этой крутой вечеринки! Плов безупречный!!
Спасибо за отзыв, мне бесконечно приятно!
Пробуй свои блюда на камеру и давай комментарий, как получилось то хоть
Ну раз надо, просто я когда ем, не фотогеничный 🤣
@@uda4kafire это обязательный момент для таких видосов!!
@user-ke5cy7gl2i скоро новое видео, учел все пожелания
Был пару раз там. Очень понравилось) И на завершающей стадии стук железных колёс)
Там есть такое, но я могу сказать что нам это не мешало
что со звуком то.....?
Надо микрофон менять походу, что-то с гнездом у приемника, то работает то нет.
Как всегда на высоте кулинарии
Замечательное место. Иван, как всегда, заманит этакой вкусняшкой
Раши́зм (руси́зм, росси́йский фаши́зм, англ. ruscism, rashism) - термин, применяемый рядом исследователей, политиков и журналистов для описания идеологии, социальных практик и политического режима России с приходом к власти Владимира Путина. «Рашизм» подчёркивает агрессивный характер политического строя, экспансионистскую внешнюю политику, ультранационализм, культ личности и шовинизм. Считается, что слог «раш» отсылает к транскрипции слова Russia (с англ. - «Россия»; произн. Раша), второй слог «изм» указывает на наличие в России насильственной идеологии, скорее всего - фашизма. «Рашистами» называют российских солдат, участвующих во вторжении на Украину, а также сторонников путинского режима. В публичном дискурсе «рашизм» начали использовать после войны в Грузии в 2008 году. Однако наибольшую популярность термин получил после аннексии Крыма Россией и начала российско-украинской войны в 2014 году.
Друзья, тут не про политику, тут вкуснее и интереснее! Кулина́ри́я[1] (новолат. [ars] culinaria - кухонное искусство[2], от culina - «кухня»[3][4]), также пова́ренное иску́сство - человеческая деятельность по приготовлению пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария - это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни, здоровья и удовольствия человека.
скорее ты свои вырезал...
Шанель не поможет😅
Судя по количеству приправ точно секач....😅😂
Я помню ехал с ним в такси😂
Красивые и ароматные, наверное очень и очень вкуусные. Иван, так у тебя всё аккуратно и лепо получается, смотреть одно удовольствие, а уж пробовать наверняка три удовольствия! Ставлю 👍в поддержку канала. Ждем новых выпусков!
Скоро будут новые выпуски
Аромат супер особенно от секача...на всю округу...😂😂😂 охотники в курсе.
Красава 👍
говнище🤮
Зови на гуся Ваня😊
Зато увидели как надо наливать воду с крана ...тошнотик
А Вы, в городе с родника наливаете?
Там второй кран идет для питьевой воды, а не основной разуйте глаза.
Рыба! Ура!
Если зайдет, буду ещё рыбку делать😉
Ваня, привет! Очень вкусно! Мы попробовали. Спасибо большое! Классно!!! ❤
Приятного аппетита!😗
Удачин и дамплинг, как встретились в одной Вселенной)))
Ну вот как-то свела сутьбинушка😄
Ну все, Ванька, придется в Каменск ехать к тебе на рыбку!
Ну форель то нам не поймать, но мы попробуем
@@uda4kafire В сторону Кодинки как раз есть форелевая ферма😁
@@teleghka туда на рыбалку и поедем
Курочка слишком хороша!
👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Все супер и рецепт и гусь и компания 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝
Вижу Ивана, лайк не глядя
Спасибо большое
Красавчик Ваня!!!! Концовка огонь!!!! 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Спасибо
Радуй почаще видосами
В гороховый суп не кладут паприку, а нарезка идёт кубиком, не соломкой, это не плов.
Не могу не согласиться, но мне так больше нравится
Урал , вперёд !)
Ура, Урал!
Хорошая компания и закуска достойная 👍🏾👍🏾👍🏾!!! 🤝🤝🤝
Супер. Но горизонтальная съёмка была бы лучше. Успехов тебе.
Да блин, окарались маленько с настройками видеосъёмки, исправимся
Лобановский плов😂
Ну да, я готовил, я и назвал
Ваня , до какой температуры довели ногу?
78 градусов
Странно, в начале ролика коты были. Появилось сырое мясо, коты пропали... 😮 Надеялся, что коты будут есть шашлык... А их нет😮 Совпадение? 😂 Не думаю😢 Налеюсь автор ролика не обиделся 😊 Спасибо за ролик
А давай свинью шею по моему рецепту приготовим и шашлык на мангале и сравним ? Устроим бой шашлыков 😊
Давай попробуем, почему нет
@@uda4kafire напиши в личку.
Эффектный ролик, огненный Иван, файер шоу😀
Эта шумовка по узбекски называется кяпкир
Отличный Парень!!! Рецепты классные👍Почаще бы ещё видео!!! Молодец!!!
Видео тормознулось. Сначала противопожарный режим! Сейчас проблемы с оператором. Мой оператор поменял работу, теперь ему очень некогда. А с моей работой почти не выполнимо
Суп надо варить с душой и в кастрюле, а афганский казан для неумёх и лодырей
У Вас афганский казан есть? Даже если готовить точно также как и в кастрюле, получается совершенно другой вкус, более насыщенный и наваристый так сказать. Ну и когда времени нет на готовку, то да, закинул все сразу, закрыл крышкой и через 15 мин готово).
@bellphegor666 100%