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麥麥廚房
Taiwan
เข้าร่วมเมื่อ 10 ต.ค. 2011
【讓麥麥幫你解決廚房的大小事】
歡迎收看麥麥廚房～
不定期小短片分享烘焙小常識
麥田金烘焙教室
丙級乙級烘焙保、麵食保證班等、產品設計、產品研發、烘焙課程
報名專線：03-374-6686
上課地址：桃園市八德區銀和街17號
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📩 mtjcake@gmail.com
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麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/
麥田金7-11賣貨便：
常溫：myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2304247677870
低溫：myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2212263130559
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2024，麥田金得獎餡料，上市熱賣中。
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⚠️我家的餡料沒有防腐劑，冷凍可保存一年。
✅使用前請冷藏退冰。
做好的成品：
🉐室溫可保存五天
🉐冷藏可保存十天
餡料賣場在這裡：
7-11賣貨便餡料賣場連結：
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⚠️⚠️7-11取貨規定請注意⚠️⚠️
1️⃣ 本賣場活動⚠️滿2000，免運費呦‼️
2️⃣ 本賣場需先付款，取貨時拿證件去7-11取貨，所以姓名一定要填真實姓名喔!!
3️⃣ 訂單金額需滿額500元（不含運費）才配送，金額不到會直接取消訂單哦!
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水果乾、奶油，賣場在這裡
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❤️【麥麥廚房】｜青花椒瑪德蓮｜2024國際烘焙展
มุมมอง 8743 หลายเดือนก่อน
❤️食材 雞蛋1顆 青花椒醬15克 細砂糖40克 鹽1克 融化發酵奶油45克 低筋麵粉60克 小蘇打粉1克 泡打粉2克 烤熟核桃30克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #Vlog #麥麥老師出門去 #青花椒瑪德蓮 #青花椒 #瑪德蓮 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】｜金莎巧克力蛋糕卷｜2024國際烘焙展
มุมมอง 1.1K3 หลายเดือนก่อน
❤️食材 『蛋糕體』 橄欖油85克 可可粉30克 小蘇打粉3克 鮮奶150克 細砂糖50克（A） 鹽1克 蛋黃90克 低筋麵粉135克 泡打粉3克 蛋白170克 細砂糖100克（B） 塔塔粉1克 『夾心餡』 打發鮮奶油200克 軟質巧克力 『裝飾』 軟質巧克力 防潮糖粉 烤熟核桃 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #Vlog #麥麥老師出門去 #金莎巧克力蛋糕卷 #巧克力蛋糕 #蛋糕捲 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授...
❤️【麥麥廚房】｜日式抹茶米的瑪德蓮｜屏東農產｜米鬆餅粉｜2024國際烘焙展
มุมมอง 9094 หลายเดือนก่อน
❤️食材 無鹽發酵奶油90克 鮮奶油15公克 細砂糖85公克 鹽2公克 全蛋2個 屏東農產米鬆餅粉120公克 抹茶粉5克 蔓越莓60克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #麥麥老師出門去 #農業部 #農糧署 #屏東農產公司 #米鬆餅粉 #日式抹茶米的瑪德蓮 #瑪德蓮 #米鬆餅粉 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】｜布列塔尼米酥餅｜2024國際烘焙展
มุมมอง 2.2K4 หลายเดือนก่อน
❤️食材 米鬆餅粉140公克 糖粉45公克 鹽3公克 19號天然發酵奶油150公克 蛋黃1顆 香草莢醬1小滴 蘭姆酒5公克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #麥麥老師出門去 #19號無鹽發酵奶油 #峻鼎食品 #布列塔尼酥 #米鬆餅粉 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】｜亞麻籽杏仁酥餅｜2024國際烘焙展
มุมมอง 2.1K4 หลายเดือนก่อน
❤️食材 海藻糖50公克 蜂蜜50公克 鮮奶油35公克 19號天然發酵奶油35公克 烤熟杏仁片210公克 烤熟黃金亞麻籽35公克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #Vlog #麥麥老師出門去 #亞麻籽杏仁酥餅 #亞麻籽 #杏仁酥餅 #糯米梅花殼 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】｜2024台北國際烘焙展｜麥田金銓球主演｜
มุมมอง 4494 หลายเดือนก่อน
❤️麥麥出門去~2024台北國際烘焙暨設備展 謝謝大家參加今年烘焙展! 麥麥老師在這4天有示範許多點心 沒有參加到/跟到示範的同學不用擔心 我們會陸續為大家帶來當天的影片 請密切注意FB粉絲團與麥麥廚房喔!! ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m 書籍訂購連結 → www.books.com.tw/products/0010779284? #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #Vlog #麥麥老師出門去 #銓球食品機械 #2024台北國際烘焙暨設備展 #烘焙展 #設備展 ‧非商業合作影片，未經授權不得...
❤️【麥麥廚房】｜蘭姆葡萄燕麥餅乾｜19號無鹽發酵奶油-國產乳源
มุมมอง 3.1K5 หลายเดือนก่อน
❤️食材 19號無鹽發酵奶油 100公克 黑 50公克 鹽 2公克 全蛋 30公克 香草莢醬 1小滴 低筋麵粉 80公克 小蘇打粉 2公克 燕麥片120公克 烤熟核桃 65公克 葡萄乾 35公克 蔓越莓 35公克 蘭姆酒 30公克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #19號無鹽發酵奶油 #峻鼎食品 #蘭姆葡萄燕麥餅乾 #燕麥餅乾 #蘭姆餅乾 #葡萄餅乾 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】產銷履歷蓬萊米穀粉｜QA大解密｜農業部農糧署｜中華榖類食品工業技術研究所｜中部電機公司｜屏東農產公司
มุมมอง 8965 หลายเดือนก่อน
❤️❤️推廣台灣在地米系列影片 三種日式燒菓子（上集）：th-cam.com/video/me7oLGBIBZM/w-d-xo.html 三種日式燒菓子（下集）：th-cam.com/video/OgBPABfPmNs/w-d-xo.html 韓式米煎餅：th-cam.com/video/ZELD7-xYDjo/w-d-xo.html 米穀粉知識大解密：th-cam.com/video/CCXrAdEVE_Y/w-d-xo.html ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉...
❤️【麥麥廚房】韓式米煎餅｜20種以上變化口味！韓式結婚喜餅禮盒系列｜農業部農糧署｜中華榖類食品工業技術研究所｜中部電機公司｜屏東農產公司
มุมมอง 2.8K5 หลายเดือนก่อน
❤️❤️推廣台灣在地米系列影片 三種日式燒菓子（上集）：th-cam.com/video/me7oLGBIBZM/w-d-xo.html 三種日式燒菓子（下集）：th-cam.com/video/OgBPABfPmNs/w-d-xo.html 韓式米煎餅：th-cam.com/video/ZELD7-xYDjo/w-d-xo.html 米穀粉知識大解密：th-cam.com/video/CCXrAdEVE_Y/w-d-xo.html ❤️❤️材料 ❤️餅乾蛋糊 蓬萊米穀粉 70公克 杏仁粉 50公克 全蛋 70公克 細砂 25公克 海藻 25公克 鮮奶 40公克 融化19號無鹽發酵奶油 35公克 ❤️口味裝飾（依照個人喜好添加） 杏仁小魚乾 杏仁角 米香 黑白芝麻 等等 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail....
❤️【麥麥廚房】｜抽大獎｜2023/10/5 蝦仁豆腐蒸蛋｜2024/2/1 燕麥雜糧奶酥小餐包｜ 豐富獎品送給您哦！
มุมมอง 3965 หลายเดือนก่อน
❤️【抽獎活動】2023/10/5、2024/2/1 | 豐富獎品送給您哦！ ⭐️請獲獎的同學們 ⭐️請在2024/3/20前來電，留下您的資訊哦 (逾期視同放棄) 1️⃣來電：03-374-6686 (每週一～週五 上午9:00-下午6:00) 2️⃣請說：得獎影片 得獎的FB名稱 3️⃣請提供：姓名、電話、地址 ⭐️獎品將在03/20後陸續寄出喔~ ✅還沒看過這幾週的內容嗎? 快速連結⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ ❤️ 2023/10/5 蝦仁豆腐蒸蛋：th-cam.com/video/pjcmL9wgRNw/w-d-xo.html 【鳳凰酥禮盒】 共「3名」，各1盒 ❤️ 2024/2/1 燕麥雜糧奶酥小餐包：th-cam.com/video/oymavJrW3wE/w-d-xo.html 【緯柏雜糧粉】 共「3名」，各1包 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.c...
❤️【麥麥廚房】｜桂圓核桃蛋糕｜19號無鹽發酵奶油
มุมมอง 19K6 หลายเดือนก่อน
❤️桂圓核桃蛋糕 ❤️食材 金邊烤杯*12杯 桂圓 100公克 養樂多 2瓶 蔓越莓乾 30公克 蘭姆酒 10公克 19號無鹽發酵奶油 200公克 黑 90公克 細砂 50公克 鹽 3公克 蛋 170公克 低筋麵粉 230公克 奶粉 10公克 小蘇打粉 2公克 核桃 85公克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #19號無鹽發酵奶油 #峻鼎食品 #桂圓核桃杯子蛋糕 #杯子蛋糕 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥廚房】抹茶小蘋果＆萌犬燒｜三種日式燒菓子！共用蛋糊一次搞定｜農業部農糧署｜中華榖類食品工業技術研究所｜中部電機公司｜屏東農產公司（下集）
มุมมอง 2.2K6 หลายเดือนก่อน
❤️❤️推廣台灣在地米系列影片 三種日式燒菓子（上集）：th-cam.com/video/me7oLGBIBZM/w-d-xo.html 三種日式燒菓子（下集）：th-cam.com/video/OgBPABfPmNs/w-d-xo.html 韓式米煎餅：th-cam.com/video/ZELD7-xYDjo/w-d-xo.html 米穀粉知識大解密：th-cam.com/video/CCXrAdEVE_Y/w-d-xo.html ❤️❤️材料 ❤️抹茶小蘋果（8顆） 外皮 蓬萊米穀粉 60克 抹茶粉 1克 綠色色膏 1小滴 共用蛋糊 75克 內餡 紅豆沙 80克 蜂蜜丁 40克 ❤️萌犬燒（8顆）： 外皮 蓬萊米穀粉 60克 香草粉 1克 共用蛋糊 70克 內餡 白豆沙 90克 百香果汁粉 10克 韓國柚子醬 10克 法國蜜漬橘皮丁 10克 ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.co...
❤️【麥麥廚房】｜萬用共用蛋糊＆可可雪茄餅｜三種日式燒菓子！共用蛋糊一次搞定｜農業部農糧署｜中華榖類食品工業技術研究所｜中部電機公司｜屏東農產公司（上集）
มุมมอง 3.2K6 หลายเดือนก่อน
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❤️【麥麥廚房】｜糖盤的材積計算｜麥麥來解答Q&A｜麥田金韓式手工糖果專修班
มุมมอง 9857 หลายเดือนก่อน
❤️常常聽到同學在詢問糖盤的問題 我要做多少那要怎麼算? 一定要用糖盤嗎? 這次麥麥老師就來教大家如何計算囉! ‧訂閱麥麥廚房 → th-cam.com/users/麥田金老師影片 ︴合作邀約 📩 mtjcake@gmail.com ︴其他平台 麥田金老師粉絲團 FB : reurl.cc/7Dl68d 麥田金雲端學院 : mtjcakemaster.com/ 麥田金 IG : @mtjcake reurl.cc/1Zzr9m #麥麥廚房 #麥田金 #麥田金老師粉絲團 #糖果 #糖盤 #材積 ‧非商業合作影片，未經授權不得 意下載、上傳或做其他利用
❤️【麥麥預告片】｜韓式手工糖果專修班｜雲端學院線上課程｜1月5日正式開課！！！
มุมมอง 2.2K8 หลายเดือนก่อน
❤️【麥麥預告片】｜韓式手工糖果專修班｜雲端學院線上課程｜1月5日正式開課！！！
老師請問一下冰皮月餅可以存放多久謝謝
老師～我想請問如果配方裡需要用到85%的水麥芽，但是買錯買到75%的水麥芽，那如何換算成85%的水麥芽？先謝謝漂亮老師解答❤
請問雪花粉要去那買
麥老師 請問你甚麼時後會教煮 風梨餡 綠豆沙餡 紅豆沙餡呢
請問麥麥老師 我按照老師的食材買雪花粉做 只差在沒戴手套 手一樣抹橄欖油 但都一直黏手 無法將麻糬搓圓 求救🆘
買完粉才看到😅
橄欖油可以用玄米油代替？
其實鳳梨酥原料、口感都差不多，有些店家生意好，除了新鮮之外低價也是因素之一。
Congratulations! Good job!
講解得非常好~🎉
謝謝分享，請問若要加香草粉，粉狀的該是那個流程加，謝謝。
想問問老師～如果是12顆一盒 沒有單獨包裝的 需要每顆下面都放一個脫氧劑嗎！謝謝老師
請問有賣半成品的材料包嗎？
麥麥老師講的很詳細！完全不藏私的人！也沒有什麼商業機密！心靈ㄧ定是位通透光明之人！謝謝🙏
很詳細的說明外加商業量產作法, 謝謝
請問老師「13:02」說到「月餅分割包餡機」是商業用？去哪裡買？一台多少錢？ 感恩多謝🙏🙏🙏🙏🙏
老師您好..請問小蘇打若換成泡大粉可以嗎...謝謝
謝謝
謝謝麥麥老師，本身烘培業老師真的很厲害!!
謝謝老師，解說的超詳細❤
請問老師，蛋是室溫還是冰箱取出後即可使用？謝謝
無私的方分享，而且重點都很清楚
請問攪拌完成後需要放冰箱 如果需要放冰箱，請問冰多久？謝謝。
請問胡桃烤之前要洗嗎
請問老師：若單獨包裝放乾燥劑能放多久？
請問老師米香粒不好買可用杏仁角代替嗎？
請問麥老師只有一盤烤箱怎麼讓它降溫到120°再繼續燜10分鐘呢？
在美國買不到米鬆餅粉，可以用什麼材料來替代呢？謝謝您
老師請問如果一次加入蛋，變成油水分離要如何補救。不能補救麵糊能再做什麼？
❤❤❤
老師講得好清楚.謝謝老師。
好清楚好簡單的教學，喜歡老師的風格，我愛大福❤❤❤
謝謝喜歡❤
非常感謝老師的分享。可以請問老師蜂蜜可以換成麥芽糖嗎？如果換成麥芽糖，煮糖的溫度也是到121度就可以了嗎？
謝謝
真赞也非常棒💯好多样美味蛋糕😋美味饼干出炉麥麥加油👏👏👏👏👏
我們沒頭香
胡桃 100#30 腰果 100#30
核桃100# 15～20
杏仁片 100#10 南瓜子 100#10
废话太多！
請問雪花粉在哪裡有賣？謝謝
謝謝詳細的說明.謝謝❤
請問加小蘇打會有奇怪味道嗎？如果不加可以嗎？
請問加小蘇打會有奇怪味道嗎？如果不加可以嗎？
可以加熱水嗎？
請問老師雪花粉馬來西亞叫什么名称
雪花粉是台灣屏東農會出產的糯米粉
@@jiaheng7893
老師 請問可以把防潮糖粉加茶粉，這樣防潮功效一樣嗎？
所以是120度烤10分再悶10分嗎?影片好像只講到120度悶10分
老师你好，我在马来西亚这里找不到雪花粉，我记得你有说过雪花粉在日本是叫白玉粉，我这里找到白玉粉 想确定可以代替雪花粉对吗？
可以哦❤
今天第一次看到麥麥老師在直播屏東農產米穀粉的節目，第一次認識老師就被妳吸引了，馬上估够麥麥美女老師耶，好棒哦！謝謝老師