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北海道の小さい酪農家黒桜牧場
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 12 ม.ค. 2019
北海道の小さい酪農家が生き残りをかけて挑戦していく様をまったり発信していくチャンネルです。
畜産業と牛乳製造の片手間で運営してるので動画投稿は遅いですが
牛乳(生乳)を使った加工や企画を中心にやっていきたいと思ってます!
最近は地域イベントの出店告知や身の回りの話題などVtuberとなってライブ配信が主な活動となっています!
「小さい酪農家にしかできない」事をとりあえずやってみるを基軸に
六次産業化へのストーリーや製品作り等を見て楽しんで頂ければ幸いです!
「北海道の小さい酪農家黒桜牧場」をよろしくお願いお願いします。
2022/1月 六次産業化決定!準備始める
2022/7月 六次産業化開始!
2022/8月 地域のイベント「おんねゆ温泉祭」に初出店するも売れない
2022/8月 道の駅おんねゆ温泉の石北民芸舎さんにて取り扱い開始
認知度を上げるべく営業や宣伝に専念する
2023/7月 地元「ふじや菓子舗」さんとコラボ商品「ふじの月」完成
2023/8月 「おんねゆ温泉祭」にコスプレで出店!実行委員や地元の仲間と協力しコスプレイヤーさんを呼び一般参加者から好評を受ける。コスプレ愉しい。
同月 北見市の「極生プリン専門店こい」さんとのコラボ商品「恋月」完成
2023/9月 オホーツクサブカルEXPOにて出店
2024/1月 ソフトクリームキッチンカー計画始動
同月 牛乳を運ぶ冷蔵車が路面凍結スリップで橋の欄干に激突横転事故、一発廃車(運転手のボクは奇跡的に無傷)
2024/4月 キッチンカーを作るためクラウドファンディングに挑戦するもサクセスせず!
2024/7月 自己資金でキッチンカー「みかづき亭」を作りソフトクリームを販売
2024/8月 ソフトクリームで子供達に笑顔を届けるプロジェクト開催
今この辺
オンラインショップ開店しました!外部リンクよりどうぞ!
BASEでご購入できます。
【留辺蘂牛乳月下美人】を丹精込めて作りましたので宜しくお願い致します!
※商品は少数生産及び生鮮食品という性質上すべて受注生産(予約販売)となっておりますのでご了承ください。
黒桜牧場の代表(中の人)が何を考え何を思って活動しているのかを皆様にお伝えできるような情報もライブ配信やXで発信していますので気になる方はチェックしてみてください!
畜産業と牛乳製造の片手間で運営してるので動画投稿は遅いですが
牛乳(生乳)を使った加工や企画を中心にやっていきたいと思ってます!
最近は地域イベントの出店告知や身の回りの話題などVtuberとなってライブ配信が主な活動となっています!
「小さい酪農家にしかできない」事をとりあえずやってみるを基軸に
六次産業化へのストーリーや製品作り等を見て楽しんで頂ければ幸いです!
「北海道の小さい酪農家黒桜牧場」をよろしくお願いお願いします。
2022/1月 六次産業化決定!準備始める
2022/7月 六次産業化開始!
2022/8月 地域のイベント「おんねゆ温泉祭」に初出店するも売れない
2022/8月 道の駅おんねゆ温泉の石北民芸舎さんにて取り扱い開始
認知度を上げるべく営業や宣伝に専念する
2023/7月 地元「ふじや菓子舗」さんとコラボ商品「ふじの月」完成
2023/8月 「おんねゆ温泉祭」にコスプレで出店!実行委員や地元の仲間と協力しコスプレイヤーさんを呼び一般参加者から好評を受ける。コスプレ愉しい。
同月 北見市の「極生プリン専門店こい」さんとのコラボ商品「恋月」完成
2023/9月 オホーツクサブカルEXPOにて出店
2024/1月 ソフトクリームキッチンカー計画始動
同月 牛乳を運ぶ冷蔵車が路面凍結スリップで橋の欄干に激突横転事故、一発廃車(運転手のボクは奇跡的に無傷)
2024/4月 キッチンカーを作るためクラウドファンディングに挑戦するもサクセスせず!
2024/7月 自己資金でキッチンカー「みかづき亭」を作りソフトクリームを販売
2024/8月 ソフトクリームで子供達に笑顔を届けるプロジェクト開催
今この辺
オンラインショップ開店しました!外部リンクよりどうぞ!
BASEでご購入できます。
【留辺蘂牛乳月下美人】を丹精込めて作りましたので宜しくお願い致します!
※商品は少数生産及び生鮮食品という性質上すべて受注生産(予約販売)となっておりますのでご了承ください。
黒桜牧場の代表(中の人)が何を考え何を思って活動しているのかを皆様にお伝えできるような情報もライブ配信やXで発信していますので気になる方はチェックしてみてください!
めっちゃ吹雪で怖いけど牛乳を作り走ります。
#酪農 #北海道 #雑談 #vrchat #スキー授業
牛乳作りにいく道中で雑談してます!
今日は猛吹雪中、製造と納品していきます!
雪と言えばスキー授業!懐かしいね!
VRCは好奇心の塊
牛乳作りにいく道中で雑談してます!
今日は猛吹雪中、製造と納品していきます!
雪と言えばスキー授業!懐かしいね!
VRCは好奇心の塊
มุมมอง: 44
วีดีโอ
雑談しながら【田舎の魅力作り】について個人的に感じた事【自腹でもやる覚悟があるか】
มุมมอง 12116 ชั่วโมงที่ผ่านมา
田舎の観光に関する魅力作りや発信について思った事を偉そうに垂れ流してます。すいません。 僕も含めて頑張ってますと言えるけど、結果がでなければ社会は認知すらしてくれません。それが現実。だから本気で田舎を何とかしたいと思うならば、腹を括って向き合わなければならない。 忙しいからとかめんどくさいとか思ってるうちは何も変わらないんじゃないかね。
鼻声だけど雑談でも【VRChatについて】
มุมมอง 5914 วันที่ผ่านมา
ラジオ代わりにどうぞ~ 今回はVRCHAT について話していきます! 自分が始めたのは2年くらい前ですがそれからほとんどワールド巡りなどしてなかったので最近の出来事には浦島太郎状態です! オススメのワールド等ありましたらコメントで教えて下さい!
#6次産業化【生乳からオリジナル牛乳を作るやり方と注意しておく事】#酪農
มุมมอง 11421 วันที่ผ่านมา
自分の経験を元にお話しています。 注意※住んでいる地域と所属する農協や保健所等で求められている基準やルールが変わる事があるのでご了承下さい。 留辺蘂牛乳月下美人のご購入はコチラ kurozakura.base.shop/
酪農家の現状と葛藤 #酪農 #6次産業化
มุมมอง 76928 วันที่ผ่านมา
小規模酪農家の私が今感じてる事を話してみました。 コスト高、生乳の単価と収入そして消費という需要の低迷。 これから人口が減っていく日本で酪農家はどう生きていくのか。JAは一体何を守りたいのか。 様々な思惑と流れ行く時代の中で一人の酪農家の葛藤の記録を恥ずかしながら残しておきます。 少しでも応援してやってもいいぞ!という方はオンラインショップBASEにて黒桜牧場の牛乳を売ってますのでご検討下さい。 kurozakura.base.shop/
今日から製造開始。雑談だけどかなり真面目な話もあるのだ
มุมมอง 117หลายเดือนก่อน
酪農家らしくない酪農家おじさんの雑談です。 経営って難しい💦 黒桜牧場公式Xでクリスマスプレゼントキャンペーン開催中! アカウントフォローと該当するポストをリポストで「ノンホモA2留辺蘂牛乳 月下美人×2本」が抽選で5名に当たる!要チェックや! 12/18 21時から黒桜牧場の一年振り返り忘年会を生配信予定!ゲストにタカ君を召集し酪農家おじさん達が呑んで語ります。 質問などどんどん遠慮無く下さい! #酪農 #6次産業化 #経営者
お詫びと近況報告
มุมมอง 1192 หลายเดือนก่อน
#酪農 #6次産業化 現在の留辺蘂牛乳月下美人ですが冷蔵車故障による部品交換で製造が出来なくなっています。 関係各所の皆様、お客様におかれましては大変ご迷惑お掛けしてしまい申し訳ありません。 まだ再開の見通しがたっていませんがいましばらくお待ちいただきます事をご容赦願いたく存じます。
【牛乳消費】酪農家の自家製ヨーグルト作り
มุมมอง 1662 หลายเดือนก่อน
おはーツク!北海道で小さい酪農家をやってる黒桜牧場です! 今回は黒桜牧場が六次産業化の一環で作っている「留辺蘂牛乳月下美人」を使って自家製ヨーグルトを作ってみました! ヨーグルトを作るにあたり種菌は市販されているヨーグルトを使用。雪印メグミルクさんの恵を使用しました。 ※案件ではありません 使用機材 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー IYM-014(旧モデル) www.irisohyama.co.jp/yogurt-maker/ 使用した牛乳 kurozakura.base.shop/ レシピ 牛乳 900ml 市販ヨーグルト 100g 飾りつけとして ドライフルーツ 参考レシピ www.irisohyama.co.jp/yogurt-maker/recipe/ 牛乳とヨーグルトを混ぜて、ヨーグルトメーカーに入れて42℃で9時間放置したら完成。 簡単に出来るので是非お試しあれ! ...
6次産業化した酪農家が考えるブランディングと販売戦略~雑談~
มุมมอง 1322 หลายเดือนก่อน
#酪農 #6次産業化 #ビジネス 6次産業化した酪農家が思った事、感じてる事を牛乳を納品しながら話してます。 円安と酪農家の現状について コストカットと売上と需要 2:50~ 黒桜牧場が考える付加価値の付け方 13:35~ お客様から選ばれるとは(ブランディング) 18:30~ 黒桜牧場がブランディングするためにやってる事 21:50~ 6次産業化することは夢がある一方で、今まで農協やメーカーに せていた販売戦略やブランディング等を酪農家自身が行うので非常に大変なビジネスモデルだと思います。 さわたりながら、現在の情勢で酪農家が置かれている環境を見ると現状維持することの難しさや大規模化に伴う投資の回収プランなど、どの選択肢を取っても楽に稼げる状況では無いと思います。 まずは、色んな情報を仕入れ整理し自分に合った選択肢を見つけて行動していく事が重要なのではないでしょうか?
今年最後のキッチンカー出店イベントが無事に終了しました。皆様へ感謝。そして、今後の方針について
มุมมอง 893 หลายเดือนก่อน
#酪農 #ソフトクリーム #vlog #キッチンカー 日常 今年最後のイベント出店も無事に終わりました!たくさんの方にソフトクリームや牛乳を味わって頂けてたら幸いです。 さて、今後の方針について雑談を交えながら動画を撮ってみました。 気になったことなど何でも遠慮無くコメント頂けると嬉しいです。
黒桜牧場の牧場レターLIVE 第一回 「猛省!支援者様の事を考えたリターン品とは」#酪農 #キッチンカー #ソフトクリーム
มุมมอง 1789 หลายเดือนก่อน
黒桜牧場の牧場レターLIVE 第一回 「猛省!支援者様の事を考えたリターン品とは」#酪農 #キッチンカー #ソフトクリーム
【アイスクリーム】酪農家が変にこだわった個性的なアイスクリームを作ろうとしたら粘土が出来たんだが?【失敗】
มุมมอง 3732 ปีที่แล้ว
【アイスクリーム】酪農家が変にこだわった個性的なアイスクリームを作ろうとしたら粘土が出来たんだが?【失敗】
【製造工程解禁】生乳に付加価値をつけたら作業がめちゃ大変だった…でもこの味は知ってほしい…!【A2ノンホモ牛乳】
มุมมอง 4722 ปีที่แล้ว
【製造工程解禁】生乳に付加価値をつけたら作業がめちゃ大変だった…でもこの味は知ってほしい…!【A2ノンホモ牛乳】
【完全版】ノンホモ牛乳とお酢で作るモッツァレラチーズの作り方 留辺蘂牛乳 月下美人で実際にチーズができるかやってみた【初心者さん大歓迎】
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
【完全版】ノンホモ牛乳とお酢で作るモッツァレラチーズの作り方 留辺蘂牛乳 月下美人で実際にチーズができるかやってみた【初心者さん大歓迎】
【お酢でモッツァレラチーズの作り方】北海道の小規模酪農家が本気でお酢のモッツァレラチーズを作ったら大変な事になった【低温殺菌牛乳】
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
【お酢でモッツァレラチーズの作り方】北海道の小規模酪農家が本気でお酢のモッツァレラチーズを作ったら大変な事になった【低温殺菌牛乳】
【チーズ作り】北海道の小規模酪農家が本気でモッツァレラチーズを作ってみた【低温殺菌牛乳】
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
【チーズ作り】北海道の小規模酪農家が本気でモッツァレラチーズを作ってみた【低温殺菌牛乳】
うまそー
お疲れ様です😊まだ冬メニューの案ってやってますでしょうか?また素人考えなのですが、ホットミルクにクリームチーズを溶かしてチーズミルクみたいなのはどうでしょう。月下美人 の濃厚なクリームチーズを溶かす事で、更なるこくと旨味を感じられると思います。紙コップの販売なので、容器代も少なく済むかと思います。生意気言ってすみません。
家で作ってみたいわ✨☺️
生乳の読み方って、せいにゅうなんですね、今まで脳内でなまにゅうって呼んでましたw なまちちじゃないだけマシか…
笑顔かわいい😆 ほっこりしました😃 ありがとうございます☺
おすすめに出てきて「わあ✨この子可愛い😍❤」と思ったら黒桜さんでした(*´艸`*)
ありがとうございます!嬉しいです😆
そろそろ月下美人が濃ゆくなる頃😊 私は1番この冬場に飲みたいです!! よろしくお願いします🙇
濃厚になる時期は、寒さもあって脂肪分が高まるのでボクも楽しみです!🐄🥛
地元民です 頑張って下さい応援します
応援ありがとうございます!😭✨
お疲れ様です。冬メニューなんですが、牛乳ラーメン・牛乳にゅうめん(ひやむぎ)などはどうでしょうか。原価的に厳しいかと思いますが。欲を言えば、津村製麺所さんの麺を使って、プライドオニオンをトッピングとかで、オール北見、オールオホーツクみたいな感じで。素人考えですみません。
コメント有難うございます❗牛乳ラーメン良いですね❗味噌と牛乳は合いますしアスカ鍋風な感じがいいのかも?🤔 津村製麺さんの麺、神がかって美味しいですね~❤️
この番組が初訪問で、作業用TH-camとして流してましたが、声良いですね。喋りも一般人として上手い。 酪農経営とかには全然無縁の者ですけど、また再訪させていただく機会あるかも知れません。 開いてみたきっかけキーワード=6次産業化でした。
お聞き頂き有難うございます❗✨自身の考えを纏めてアウトプットする練習も兼ねてやっているので、お褒めいただき光栄です😆
お疲れ様でした、地声のダラダラ喋り聞きやすくてとても良かったです話の内容も考えてる事が伝わって来ました。来年の冬が楽しみです😄
有難うございます❗❤️今後とも宜しくお願い致します🙏
これからも応援しますね!
هذا جميل ورائع جدا
作りたいけど、生乳はどこで購入したら
黒桜牧場では、オンラインショップでチーズが作れる牛乳、留辺蘂牛乳月下美人を売ってますので選択肢の一つとしてどうぞ~❤️ ノンホモの牛乳であれば作れますよ~👍️ kurozakura.base.shop/
道具はあった方が良さそうですね
ご紹介ありがとうございます🌸熱量のあるキャラ作り楽しかったですよ!w ヒカリちゃんがみなさんに愛していただけますように!
大抵のノンホモミルクは値段が高めなので縁遠いですね。分離した脂肪分や濃い目の風味は好きですが。 ゴーダーの動画と合わせて見ていて思ったのは、チーズ作りの難しさや必要な手間と道具でした。 市販品がそれなりの価格であるのも納得ですし、味を考えると決して高くもないのですよね。
14:44 本題 ファームノートを使った動機 お客様に対してしっかり膝を付き合わせて話を聞き対応する姿勢に惚れたから笑 コンテンツを作る上で便利なものをユーザーが選ぶのは当たり前だが、そのユーザーがずっとサービスを選び続けるには営業やスタッフの信用が絶対必要。 37:17 黒桜牧場が牛乳を作った理由 人口減少による内需の経済縮小が与える影響を考えた結果、生乳の価値は下がると思えたので自分でブランドを作ることで小さくても生き残る可能性に掛けた。 それらを実行するためには、商品のマーケティングや自分や牧場のブランディングが必要不可欠。あまり酪農家には馴染みの無い話かも知れないが、数年後来るべき時に備えブランドを作っていく。その考え方を話しています。
チーズをワインで食べながら見てました。より美味しく感じられました!
5:03 始まり
レベルが高い。 なんて贅沢な生活だ!
こんにちは!教えてくださいませ。こちらにA2ミルクはグラスフェッドミルクでしょうか? 宜しくお願いします🤲
お問い合わせ有難うございます。当牧場の牛乳は労力と乳量の兼ね合いもありグラスフェッドミルクではありません。宜しくお願い致します🙇⤵️
食べた結果も知りたい
美味しそうです!じっくり拝見させて頂きます!
世界情勢の変化で、海外産のチーズが全く手に入らなくなりました。市販品はほぼ偽物で探すのが大変です。ウォッシュチーズとか大好きです…。乳製品文化を守りたい!チーズ職人になりたい。
見せていただきました〜😆 ありがとうございました。 また楽しみにしています。🐮
喋ってる時は気付かなかったのですがブツブツノイズ入ってますね。お聞き苦しい動画で申し訳ありません💦次回までに直しておきます。
チーズ作ってみます!有難う御座います‼️
お疲れ様ですm(_ _)m 🫣美味しくなかったんかぁ〜ぃ🤣🤣🤣 😢残念💦 でも、また次回❤待ってます🎉とりあえず私は、月下美人でシチューとグラタンを作ります♪
シチューとグラタン間違いなく美味しいやつですね❗😍✨
食感がプニプニ、サックリ、でも溶けないって面白いですね💕✨あんまり美味しくなかったということは、甘くなかったということでしょうか🧐❓わたしも今度TH-camの企画で月下美人のアイスクリーム作ってみます💪💖
食感は面白いのですが溶けていかないのであのミルクやバニラっぽい味が全く口の中に広がらないのです笑 甘さはそこそこありましたが数口で飽きてしまいました💦 完食するのがちょっと辛い感じですw
溶けていかないということは、味が広がらないんですねΣ('◉⌓◉’)何だか不思議な感じです‼️💦貴重なコメントありがとうございました🙇♀️💖
れんねっとなしで作れるんです?
レンネット無しで作れますよ~👍️
日本の酪農や農業を守ってください。大変だと思いますが頑張って下さい!
あけましておめでとうございます!! アイスクリーム計画、応援してます VTuberデビューですね チョコミント味もよろしくです
明けましておめでとうございます!上手く行くかわからないですが頑張ってみます!😆
すげ〜‼️そして遂にアイスクリーム計画‼️絶対買うぜ食うぜ応援するぜ👍
有難うございます!まだまだユルい企画段階ですが形に出来るようにします!😆👍️⤴️
アイスクリーム❣良いですね(^_-)-☆楽しみです!うちの旦那も「月下美人のアイスクリームなら、美味しそうだね!」と言ってましたw 製品化なる日を一日も早く待ってます(*ノωノ)
有難うございます!アイスクリーム作り頑張ります!😆👍️⤴️
挑戦したいと思わなくても 挑戦します でいいですよ。
こんばんわ チャンネル登録致しました オホーツク在住 ゲームTH-camrとして 活動させてもらってます
良いね👍
ナレーターのように穏やかな語り口に、ちょいちょい出現する心の叫びが楽しくて吹き出しながら視聴しました。 1かたまりのチーズを作るために大量の牛乳、繊細な温度管理、膨大な手間が必要なことがよく解ります。 超絶大雑把な私にはチーズ作りはできませんが、動画も拝見します。
コメントありがとうございます!😆👍️⤴️ 楽しんで頂けましたら僕としても嬉しいです! チーズやバター等の加工製品は工程が多く手間もかかってると知って貰れば幸いです😉✨👍️
いろんな意味で参加したかったー!
お疲れさまです!今月から時間的に少し余裕が出てきそうなのでDMで日程など打ち合わせしましょうか!?
こんにちは 小さな牧場の6次化 興味があります。A2、A1ってどういう意味なんですか?カゼインの種類の差なのでしょうか??
コメントありがとうございます! A2ミルクとは、βカゼインのタイプがA2タイプのミルクのことです。【日本A2ミルク協会より引用】 大昔はA2しかいなかったのですが、幾度と交配牛を高泌乳牛にするため掛け合わせていくうちに突然変異のような形でA1が現れました。現在ではこのA1牛の牛乳が牧場にもよりますが1牧場あたり5~8割以上はいると言われています。 この情報は近年になってゲノム解析が出来るようになってからわかった事だったので現在では付加価値をつけれるようなエビデンスが少なくまだまだ日本では研究が進んでいないのが実情です。
@@kurozakura_farm お返事ありがとうございます。なるほど、そうなんですね。ということは、A2は古来からのタイプ・・・ということなんですね。
先日、黒桜さんの月下美人をとても美味しく飲ませていただきましたが、想像をはるか上回るこだわりの奥深さ・労力を惜しみなくそそがれているのが、より理解でき、また飲みたい!!です おクルマでの配送、たいへんでしょうが、交通安全で美味しい牛乳届けてくださいね
飲んで頂き有難うございます!😆💕✨ そういって頂けると僕も含め牧場スタッフ全員喜んで次への活力が沸いてきますので今後も応援宜しくお願いします!🙇⤵️
よくパスタをつくるんですけどチーズにも興味が出てきてます😁出来るかなぁ?チャレンジしてみたいです!
7:53 ⬅️雑談飛ばしたい方はコチラです😉
6次産業化おめでとうございます! 前向きな取り組み素晴らしいですね!開発秘話も楽しみにしています。
有難うございます!😆💕✨ リスクも大きいですが、多くのお客様により酪農を身近に感じていただけるようなサービスを展開していきたいです😉👍️⤴️
体操着
カードをカットするピアノ線みたいなものはどこで入手できますか?
コメントありがとうございます!😆加工技術センターなどに聞いてみました。カードをカットする器材はカードナイフと言いまして基本的にチーズバットに対応したサイズですので、チーズバットの業者に発注するか、オーダーメイドになると思います。 僕が動画内で使っているのは知り合いから譲ってもらったものなので購入した業者さんまではわかりませんですが、おそらくはアウベルクラフトさんのカードカッターという商品だと思われます。 現在は生産終了とのことですので残念ながら購入出来そうなサイトは自分では見つけられませんでした。😭 代用の方法としては竹串か魚串(金属製)で碁盤の目に切ってから、おたまかフライ返しのようなもので中から切っていく方法くらいしか思いつきませんでした。有効な情報を提示出来ず申し訳ありません。
こんにちは! 美味しそうですね! チーズの型はどこで手に入るのでしょう?
ご視聴ありがとうございます! 動画内で使用している型はKADOVA社のモールドで丸型のベビーゴーダ(450g)を BSアドバンシスさんより購入しました。 なかなか購入金額が高かったのを記憶しています(汗) 安価に済ませるなら、アマゾンで「チーズ モールド」で検索するとチーズ作りキットとしてプレスストレーナーがあると思うのでまずはそれで試して見てもいいと思います(*^^*) www.bs-advansys.jp/products/cheese_moulds.html
チャンネル登録しました! 試行錯誤がんばってください。酪農大変だと思いますが、挑戦していてすごいと思います。
チャンネル登録有難うございます!投稿速度は遅いですが宜しくお願いします🤗
うまそうやなぁ!チャンネル登録しましたよチャンネル登録よろしく
チャンネル登録有難うございます!😺