Trattoria detta del BRUXABOSCHI
Trattoria detta del BRUXABOSCHI
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Le eccellenze del territorio: la Fontina DOP e il Gran Gessato
Oggi siamo in Val d’Ayas all’alpe Metsan (2.000mt), ospiti della famiglia Bagnod a La Tchavana.
Romina ci racconta come nascono la Fontina DOP e il Gran Gessato che troverete sulle tavole del Bruxaboschi in questo alpeggio situato in un contesto naturalistico che toglie il fiato.
Dai verdi pascoli dove pecore e mucche si foraggiano con fiori ed erba al caseificio dove parte la produzione del formaggio.
Infine la “Crotta de Metsan” che detiene il primato di cantina più alta d’Europa realizzata interamente con pietre e legno locale, dove scorre costantemente acqua fresca di sorgente che permette di mantenere temperatura e umidità necessarie per la stagionatura dei formaggi.
Vi aspettiamo al Bruxaboschi per farvi gustare i sapori unici di questi eccellenti formaggi.
𝐕𝐀𝐋𝐎𝐑𝐈𝐙𝐙𝐈𝐀𝐌𝐎 𝐈𝐋 𝐓𝐄𝐑𝐑𝐈𝐓𝐎𝐑𝐈𝐎!
มุมมอง: 409

วีดีโอ

Il Barbecue del Bruxaboschi
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Il🔥𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞 del Bruxaboschi! Il 𝐯𝐞𝐧𝐞𝐫𝐝𝐢̀ 𝐞 𝐢𝐥 𝐬𝐚𝐛𝐚𝐭𝐨 𝐚 𝐂𝐄𝐍𝐀 𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐚 𝐏𝐑𝐀𝐍𝐙𝐎, potrete gustare le nostre specialità: 👉Costata Oberto 👉Costine d’agnello Nuova Zelanda 👉Tagliata di Fassona Piemontese Oberto 👉Galletto disossato tutti i tagli possono essere accompagnati dai contorni di patate e funghi o verdure grigliate.
Dinner in the sky Genova
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ความคิดเห็น

  • @AleMorra-lp2lq
    @AleMorra-lp2lq 5 หลายเดือนก่อน

    Davvero bel servizio . Bello vedere quanta passione ha questo uomo a fare cio ch fa . Nonostante voglia innovazione ma rimane sempre fedele all agricoltura di un tempo

  • @jakipro-l9d
    @jakipro-l9d 5 หลายเดือนก่อน

    Bella questa famiglia che conosco e da cui acquisto i formaggi e non solo!❤ grazie mille x questo video🙏🙏🌹anna

  • @allecarlo
    @allecarlo 5 หลายเดือนก่อน

    "Non viene passato nelle celle frigorifere"..... "Affinato solo nei mesi invernali"... 😂😂😂😂😂

  • @cesarececcarelli9745
    @cesarececcarelli9745 8 หลายเดือนก่อน

    Bravo e spiegato bene Grazie

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 9 หลายเดือนก่อน

    Che bontà!👏👏👏🎄🍀😘

  • @gildadacarol
    @gildadacarol 9 หลายเดือนก่อน

    Giusto👍oltretutto è buonissimo 👏👏🤗 grazie 😘 e buone feste🥂

  • @ErmesLucas
    @ErmesLucas ปีที่แล้ว

    Ma, che gororoba!!!

  • @pierdavidepitto1208
    @pierdavidepitto1208 ปีที่แล้ว

    Dovrebbe essere più denso.... Se lo si lascia riposare i frigo forse lo diventa

    • @camillo1234
      @camillo1234 ปีที่แล้ว

      Secondo me per l estate é bello un minestrone piu liquido

  • @VittorinaMariaPasina
    @VittorinaMariaPasina ปีที่แล้ว

    Mi piace

  • @danielerusso4654
    @danielerusso4654 ปีที่แล้ว

    Ciao,ma le verdure quanto tempo devono cuocere? Grazie

    • @TrattoriadettadelBRUXABOSCHI
      @TrattoriadettadelBRUXABOSCHI ปีที่แล้ว

      Ciao, grazie per il tuo interesse. Le verdure devono cuocere finchè non saranno completamente disfatte, sul nostro sito trovi la ricetta completa www.bruxaboschi.com/minestrone-alla-genovese/

  • @LevPicaresco
    @LevPicaresco ปีที่แล้ว

    Molto bravo.

  • @ilariatraverso898
    @ilariatraverso898 ปีที่แล้ว

    Ottimo!!

  • @furtherbeyond
    @furtherbeyond ปีที่แล้ว

    My grandma used to make this and also your minestrone with pesto. I have been looking for these recipes forever. Thank you! ♥

  • @williamdenini1854
    @williamdenini1854 ปีที่แล้ว

    Ti sfido sul coniglio alla ligure... 10 porzioni a testa. Da dare tutto in beneficenza e chi perde paga da bere😉

  • @francescocristofaro4392
    @francescocristofaro4392 ปีที่แล้ว

    Le olive taggiasche sono piccole ma hanno una grande " storia", le conoscono persino in America. E' vero che nella botte piccola ci sta il vino buono

  • @enricomoretti7402
    @enricomoretti7402 ปีที่แล้ว

    Che meraviglia!

  • @giuliodettori8021
    @giuliodettori8021 ปีที่แล้ว

    Complimenti 🎊 sembra buonissimo 🤤 😊

  • @albertokusmic9239
    @albertokusmic9239 ปีที่แล้ว

    arte pura. Grazie Chef! 👍

  • @mariateresacosta578
    @mariateresacosta578 ปีที่แล้ว

    Un piatto squisito io lo faccio tutto l'anno e non avendo funghi freschi metto quelli secchi

  • @albertokusmic9239
    @albertokusmic9239 ปีที่แล้ว

    Grande Chef!

  • @francescocristofaro4392
    @francescocristofaro4392 ปีที่แล้ว

    Io abito in provincia di Genova e non posso prendere le olive taggiasche perché costano troppo. Belin che sfiga

  • @silvanodelazzari8522
    @silvanodelazzari8522 2 ปีที่แล้ว

    Piatto che non conoscevo, ma mi sembra molto gustoso.