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Mangia Le Marche
เข้าร่วมเมื่อ 28 ม.ค. 2014
Olive all'Ascolana | Mangia le Marche
L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane.
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Musiche di: Gabriele Tosi
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Musiche di: Gabriele Tosi
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วีดีโอ
Maccheroncini di Campofilone allo scoglio | Mangia le Marche
มุมมอง 8K10 ปีที่แล้ว
L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Vincisgrassi alla Maceratese | Mangia le Marche
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L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Stoccafisso all'Anconetana | Mangia le Marche
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L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Mangia Le Marche | Il Territorio
มุมมอง 8K10 ปีที่แล้ว
L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Coniglio in porchetta | Mangia Le Marche
มุมมอง 61K10 ปีที่แล้ว
Il coniglio in porchetta è da anni una delle ricette tipiche del territorio Pesarese. L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Brodetto alla Sambenedettese | Mangia Le Marche
มุมมอง 16K10 ปีที่แล้ว
Guida alla preparazione della famosissima ricetta del brodetto alla sambenedettese L'apprendista cuoco Giuseppe, con l'aiuto di professionisti dei fornelli, ci farà scoprire tutti i segreti della preparazione delle più famose ricette marchigiane. Maggiori informazioni su www.mangialemarche.eu Musiche di: Gabriele Tosi
Bellissima preparazione e ricetta buonissima, ma condivido le perplessità sulla musica che anestetizza lo spettatore risultando alquanto soporifera
Audio basso
Grandissimo Giuseppe... Come figlio di uno dei primi fondatori-amanti dell'Accademia dello Stoccafisso all'anconitana ti faccio i miei più sinceri complimenti!! Bravo !!!
Chi è capace di cucinare non ha bisogno di tante spiegazioni, ci arriva da solo. Chiaramente per chi non ha mai cotto un uovo nella sua vita rimane un po' complicato.
Ma cos'è questa roba? Un autogol della regione e del fermano ben riuscito? Mai vista tanta sciatteria, personaggi dimessi, animi, location da ridere ( un piatto di mare con sullo sfondo la piazza di Fermo), materiale culinario improbabile, tempistica e preparazione fuori ordinanza. Fatevi un favore cancellate tutto avrete solo da guadagnare.
Quello che nn riesco a capire è se questa è una promozione a favore o contro il brodetto alla sambenedettese? Datevi una regolata! Oppure, e forse sarebbe meglio, andate a fare altri lavori.
Ti sei dimenticato di togliere il budellino sulla schiena delle codine.
Che dire,ho detto musica,poesia! Ma molto di più❤❤❤❤❤
Questo non è un piatto ma pura poesia!❤😂❤
Ma prima di ammollarlo va anche sfibrato
Con tanto lavaggio d'acqua, non perde il sapore?
Complimenti
Scusate ...non si capisce niente!! In più dovreste mettere gli ingredienti scritti !! Grazie mille !!
Per me il coniglio andava diossato, musica coprente mi volevo iscrivere ma con un video così non ne vale la pena
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Le mie Belle Marche
❤❤❤
troppo semplice e poi acqua, senza dissossarlo, ma chede sto coso? ragazzi, vedetevi il coniglio vero in porchetta alla calabrese, dissossato, fatto impasto con pane raffermo, uova salsiccia, pancetta, e legato, e fatto cuocere un po sul fornello sfumato solo con vino bianco, per poi tutto il brodo ricavato nella prima cottura, agiunta farina x farsi tipo cremina, e lo si versa sulla porchetta ed in forno.. altro che chiacchiere, dio miooooo
Buonissimo sicuramente ma fidati che il coniglio in porchetta è altrettanto buono
Non è lo scorfano
Al Trabacco si mangia uno stoccafisso eccellente. Tuttavia, la ricetta non è esattamente quella che si fa in molte "case" di Ancona, da generazioni e generazioni... L'aglio è superfluo; al battuto di sedano cipolla e carota è opportuno aggiungere un trito di capperi dissalati e qualche acciuga; insieme con il pomodoro un po' di olive nere al forno e del peperoncino, se piace; il rosmarino è consigliabile metterlo secco, perché meno amaro di quello fresco. Anche l'acqua è superflua, ma non un bel bagno di olio (come nel video) e di vino, possibilmente Verdicchio dei Castelli di Jesi. Se, infine, si avranno a disposizione delle canne lacustri o di palude (secche) da disporre sul fondo della teglia come "letto" per lo stoccafisso (le canne ridurranno l'assorbimento dell'olio) si avrà qualcosa di molto vicino a quel che faceva la mia bisnonna quando lo imparò dalla sua più di cent'anni fa... Di molto vicino: perché l'aroma prodotto dal forno a legna delle antiche "cucine economiche" rimane impareggiabile...
@Lucian Ostra Evviva i ricordi saporiti...
Mia madre lo faceva così come gai descritto, sono d'accordo con te
Perfetto. Questa è la ricetta giusta.
La musica troppo alta
Fedele ad una antica ricetta un cazzu Su li vincisgassi non ce se mette la besciamella...
Non si capisce niente...bisogna essere un po più comprensibili davanti alle telecamere, visto che in 10 min di filmato si va ad intuizione..
Subtitulos spagnolo
Perfetto 👌
Ma togli sta cazzo di musica demmerda che non si sente niente...
io metto anche la mozzarella
ABBASSATE LA MUSICA!!!!!!
La spiegazione non è un gran che ma la ricetta è quella originale che la differenzia del tutto dalle lasagne
Parlato basso, musica alta non si capisca una mazza
grazie per la spiegazione....quale?
Assolutamente no la besciamella
Di quanto tempo deve stare in forno e a quale temperatura non s'ha da sapere?
2 ore a 180 gradi
@@mariael3985 by
Sulle due ore , non a temperatura eccessiva che io sappia…tra i 170 e 180 gradi
Ogni paese ha la sua ricetta. In alcune si mette anche 1 lit.di latte
Troppo olio
Vabbè che siete marchigiani, ma 2 parole in più le potevate *spendere *
Ah ah ah, i marchigiani hanno discendenze normanne, non a caso siamo molto più freddi dei nostri vicini romagnoli o abbruzzesi. Marche deriva dal tedesco "Marke"
Che noi MARCHIGIANI siamo "rugni" è quasi un vanto ma che il filmato è girato male pure. Addirittura x me che sono marchigianello doc è stato difficile capire certi messaggi si va ad intuito. Soldi regionali, cioè nostri, buttati alle ortiche quindi non una promozione del territorio ma l'esatto contrario. Cancellate questo filmato le Marche i guadagnano di più.
Ma dai ma come si fa........ capisco quello che sembra capitato li per caso ma il signore che sembra un cuoco che non toglie l'intestino ai gamberi e li mette subito in padella con gli altri ingredienti cosi alla fine sicuramente risulteranno duri..........e in più le cozze e le vongole che cuociono per oltre 10 minuti dopo che si sono aperte......un buon piatto fatto male!!!!
Non avete spiegato un cazzo. Ignoranti
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Bravi
Ma quale scorfano quello era un pesce prete
Si ma il pepe nel brodetto non si può sentire,con i sapori così delicati dei pesci dell'Adriatico non si può buttare il pepe cosi,sr si fa è solo per due motivi. O il pesce non è fresco oppure non si è capaci a cucinare.
ahahahah sgrombro, palombo e razza son pesci delicati? Cotti con aceto tra l'altro... mi fermo qua ch'e' meglio
Oppure entrambe le cose...
Chi s'intende meno,il cuoco o il presentatore?
Video molto interessante, peccato per la spiegazione......
Robert De Niro fa il cuoco ora?? ;-)
senza togliere la pelle?
La pelle NON si toglie e va messa a contatto con il fondo della teglia
Da fare...io ho trovato delle ricette interessanti qui www.sanbiagiodiosimo.it/wpbiagio/le-ricette-della-cucina-marchigiana/
Mia madre lo faceva nello stesso modo....
Che meraviglia. C'e' un bel po di preparazione, ma ne vale veramente la pena. Ho un'acquolina in bocca.... :-) Qualche giorno provo. Grazie !!! Saluti e Salute a tutti dall'Irlanda: Renzo *
ma disossarlo no?!?
Ciao Danilo. RIP
Peccato che la musica copra le voci :(
Giuseppe perché non avete messo ultimamente dei nuovi video, son cosí belli! Grazie
Bella ricetta mi ricorda la mia mamma...posso dirvi con tutto il rispetto che la musica é un po troppo alta e a volte non si sente quello che dite...grazie!
Le olive non sono belle, quelle ascolane sono grandi e verde intenso...