วีดีโอ

ไม่ได้ค้าบ cream of tartarจะใช้กับchiffon cakeที่มีการแยกไข่แดงไข่ขาวค่ะ

❤❤thank you

❤❤ hope you try other recipes in my channel. Im sure you will love it

@@sundaymorningbakery1441 i will!! Thankyou so much❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻💯💯

Emulsifier

ขออนุญาตตอบแทนนะคะ เป็นส่วนผสมที่ช่วยให้เนื้อเค้กฟูนาน คงที่ค่ะ

ลองเปลี่ยนวัตถุดิบดูค่ะ ถ้าเก่าไปทำขนม ตียังไงก็ไม่ขึ้นค่ะ

ถ้าแยกกันจะเป็นชิฟฟ่อนค่ะ ถ้ามันตียากลองใช้SP มาช่วยมั้ยคะ

ลองตั้งให้ไข่เป็นอุณหภูมิห้องก่อนครับ ตีบนอ่างน้ำอุ่นแปปนึงแล้วลงมาตีปกติ อาจจะใช้เวลาตีประมาณนึง ถ้าไม่ใส่ SP ช่วยนะครับ อีกวิธีนึงเคยทำเค้กสปันจ์คือแยกไข่ขาวมาตีต่างหากเป็นเมอแรงค์แล้วนำไข่แดงมาใส่ผสมหลังจากตีเมอแรงค์ก็ได้เหมือนกันครับ ปล ไข่แดงที่นำมาผสมทีหลัง ยังไม่ต้องตีควมกับแป้งน้ำตาลให้ขึ้นฟูนะครับ ไม่งั้นผสมกันจะกลายเป็นเนื้อชิฟฟ่อนแทน

@@peerawithsumthong2308 ขอบคุณค่ะ จะเอาไปลองทำดูค่ะ

Y como te salió?!

​@rociogarcia2624 Hola Rocío, me salió realmente deliciosa, sin embargo (esto me pasa con todos las recetas que donde se integra la harina después del batido de los huevos) al integrarlo con la miserable (Creo que el erro es ya un defecto mio) me quedan restos de harina por ahí ocultos y cuando se hornea el pastel he llevado a ver los grumitos de harina crudos, jajaja La otra es que al atemperar (Cuando unes dos mezclas en una masa) la mantequilla, lo hago bien, sin embargo cuadno la voy a echar de regreso a la masa no se me integra bien. Este tipo de pasos siempre se me complica. No sé si eres como yo en estos detalles pero encontré mi receta perfecta de esta masa en un canal de TH-cam que se llama THEAK AND THYME, de corazon te lo recomiendo, en esta receta se intercala la harina y las clara de huevo, esto hace que todo quede perfectamente integrado y suavecito. ESO SÍ, te advierto que, como en todos los batidos livianos, cuando recien lo sacamos del horno parece que creció un montón pero cuando ya estan a temperatura regular bajan del tamaño y quedan al mismo nvel de la masa cuandoe staba cruda. Pero en serio te recomiedno esa receta. Espero que te haya sido de utilidad mi comentario, y a todos los que lo lean.

Why would you add butter😂😂

nope sp is a levening agent and honey is not you can use baking powder

Yes. but you have to use very fresh egg Mix the first step with high speed mixture for longer time until you sure that the batter thick like in the video

ไฟบนล่าง ไม่เปิดพัดลมค่ะ👍🏻

แนะนำใช้ไข่สดๆ ตีspeedสูงนาน8-12นาทีหรือจนกว่าแบทเทอจะข้นไหลช้า หรือประมาณกรีกโยเกิร์ตค่ะ

Many possibility of this problem - leave the mixture too long before put in to the oven - old egg - the temperature of the oven not stable - expire SP or ovalet - forgot the flours

let it cool upside down when you take it out the oven

1ปอนด์ค่ะ ทรงเค้กจะออกสูงๆกำลังดีค่ะ

ใช้น้ำเปล่าแทนนมและน้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันคาโนล่าแทนเนยได้ค่ะ

ใช้วิปครีมMillac gold เลยค่า อร่อยกลมกล่อม ตีspeedกลางค่อนต่ำไปเรื่อยๆแบบไม่รีบร้อน ใช้เวลานานหน่อยค่ะ จนได้ peakกลางๆ ไม่เอาแข็งมาก และไม่วางทิ้งไว้จนฟองอากาศเยอะ ปาดเนียนแน่นอนค่ะ

ใช้วิปครีมMillac gold เลยค่า อร่อยกลมกล่อม ตีspeedกลางค่อนต่ำไปเรื่อยๆแบบไม่รีบร้อน จนได้ peakกลางๆ ไม่เอาแข็งมาก และไม่วางทิ้งไว้จนฟองอากาศเยอะ ปาดเนียนแน่นอนค่ะ

คูณ1.5ค่ะ

ส่วนของเค้กก็คูณ1.5ค่ะ

เนื้อเค้กเป็นbutter cake เนื้อจะแน่นชุ่มฉ่ำกว่าspongeเค้กค่ะ แต่จะได้กลิ่นหอมเนยมากกว่าและเหมาะกับbutter creamมากกว่า ถ้าคู่กับbutter creamแนะนำใช้เนื้อbutter cakeจะรับน้ำหนักได้ดีกว่าด้วยค่ะ ถ้าทำ1ปอนด์ buttercream หาร2ได้ค่า แต่เราชอบทำครีมเยอะไว้ก่อนเผื่อผสมหลายสีค่ะ เหลือดีกว่าขาด 😆 Creamสูตรนี้หวานกำลังพอดีค่ะออกไปทางหวานน้อย ขอให้เค้กอร่อยถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับนะค้า 💗

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณสำหรับคำตอบค่า บัตเตอร์ครีมถ้าใช้ไม่หมดสามารถฟรีซไว้ได้ไหมคะ 😍

ทำได้เหมือนกันค่ะ แต่ใช้เนยจะหอมกว่าค้าบ

ทำได้แต่เนื้อเค้กจะแน่นขึ้นเมื่อนำเข้าตู้เย็นค่า

@@sundaymorningbakery1441 ขอบคุณค่ะ

ประมาณ20-25นาทีแล้วแต่เตาและอากาศในวันนั้นค่ะ ถ้ามาการองหลุดจากกระดาษรองอบได้ง่ายคือสุกแล้วค่ะ

40-45นาทีค่ะ

ไม่ใส่เจลาตินได้ค่า ผงวุ้นก็ไม่ต้องใส่เลยค่ะ แนะนำแช่ครีมชีสให้เย็นซักหน่อยก่อนนำมาบีบค่ะ เวลาซ้อนเค้กไปอีกชั้นจะได้ไม่ยวบค่า

นมสดใส่เหมือนเดิมใช่ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ

ลองทำครั้งแลกทุกคนบอกว่าอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ☺️

นมสดใส่เหมือนเดิมได้เลยค่ะ

เย้ๆ🎉 อยากชิมด้วยเลยค่ะ💗

เย้ๆ ดีใจด้วยค่า ฟังแล้วหิว อยากชิมด้วยเลยค่ะ🤤

You can use both food water color and gel color