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pâtisserie et merci
เข้าร่วมเมื่อ 16 ธ.ค. 2013
Je suis Thibaut Vermel, chef pâtissier et créateur de la page TikTok "Pâtisserie et Merci !", et aujourd'hui je vous propose de devenir acteur du plus beau projet professionnel de la suite de ma nouvelle vie en soutenant mon projet de livre de recettes "La Pâtisserie professionnelle accessible à tous !" sur Ulule !
...Et Merci !
...Et Merci !
la galette des rois feuilletée ou couronne feuilletée des rois la recette de ma version re-visité
la galette des rois feuilletée ou couronne feuilletée des rois
la recette de ma version re-visité
pâte à rois :
250g farine de gruau
40g sucre vanillé
5g sel
2 œufs
50g crème 30%
100g beurre
10g levure boulangère
25g lait
10g miel
40g citron confit + 1 🍋 zesté
feuilletage:
300g farine
30g beurre
150g eau
5g sel
5g sucre
tourage: 220g beurre
#galettedesrois #couronne #recette #frangipane #galette #patisserie #pourtoi #alamaison #tuto #creation #tiktokfood #apprendre #formation
la recette de ma version re-visité
pâte à rois :
250g farine de gruau
40g sucre vanillé
5g sel
2 œufs
50g crème 30%
100g beurre
10g levure boulangère
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10g miel
40g citron confit + 1 🍋 zesté
feuilletage:
300g farine
30g beurre
150g eau
5g sel
5g sucre
tourage: 220g beurre
#galettedesrois #couronne #recette #frangipane #galette #patisserie #pourtoi #alamaison #tuto #creation #tiktokfood #apprendre #formation
มุมมอง: 581
วีดีโอ
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Elle est incroyablement parfait quel chance de pouvoir la manger.merci pour la vidéo.
Avec plaisir 😊
Merci de ton partage c'est un plaisir de te suivre .
Avec plaisir 😊
On raye après la dorure à l’œuf😂😂😂
J’aime beaucoup le ah oui non😂😂😂😂😂😂
Bonsoir je vais vous reformuler la question prenons un exemple j'ai besoin de préparer 10 génoise je ne balance pas les ingrédients au hasard. Vous avez appris a l'issue de votre formation CAP. Merci.
Merci pour le partage , elles sont d’un croustillant magnifique on aurait pu rajouter les types de farine pour gerer l’’élasticité ? Comment peut on vous joindre pour la vanille svp, je n’ai pas bien entendu? Merci
Et bonne année, et pace e salute
@@stellamf3776 non surtout pas d'élasticité et tu peux me joindre en privé sur mon instagram "pâtisserie et merci"
@@stellamf3776 également 🙏
Bonjour, et merci pour cette belle recette. Quelle dose utilisons nous pour une galette pour 6 personnes svp, merci ?
@@polynesie12 les mêmes
Bonjour..je me régale déjà rien quand regardant comme faire la pâte feuilletée.... On se croirait dans un cours de couture...il faut de la patience mais je vais tenter merci 😂
Et merci pour cette belle video o top du top # la big tete 😁
@@user-lc5kz4ln6v merci beaucoup
Merci pour tous vos partages et le temps que vous consacrez à nous expliquer vos savoir-faire. Bonne année 2025 👍🎉💐
Merci beaucoup également 🙏
Bonjour merci pour le temps que vous consacrer et bonne année 2025, une question comment vous calculé les quantités d'ingrédients il y a t'il mode de calcul ou un coefficient,pour avoir le bon grammage. Merci beaucoup Benoît.
@@benoitboucly2486 merci également 🙏 je ne comprends pas la question ?
Heu...la liste des ingrédients est sous le descriptif..simple😊..
Waouh magnifique chef 👍🎄
Bravo felicitaciones.
Papa gâteau 🍰 quelle tour de mains magique bravo à vous et pleins de bonnes choses à votre petite famille et que Dieu bénisse votre foyer.mimi😊
genius
Topissime chef 😊
Merci chef mais dans les ingrédients que vous avez mis, il n’y a pas d’amidon. Peut-on avoir la quantité de l’amidon par rapport aux ingrédients en proportion adaptée
Gratulálok! Gyönyörű
Eh bé ❤bravos ❤mercis chef❤
Très poétique cette vidéo ❤
Yesssssss the Best chef ❤
Magnifique ❤
Merci beaucoup
<3
Et bravooo !
Elle n'a pas de variété Mexique mais plutôt une planifolia, car à Madagascar les pieds sont plutôt venus d'Asie. Ensuite brune noire ce n'est pas une qualité la norme ISO c'est gourmet tk et rouge Norme ISO AFNOR, NF ISO 5565-1.
Et merci 😀
J'ai appris quelque chose , top 👍
Peut on faire sans glucose ?
@@sylvdz2654 non
@@sylvdz2654 c'est moins bien
Bonjour à tous les gourmands 😊 petite question combien je peux incorporer de puree de potimarrons à votre super recette et avez vous une recette à partager🙏🌈👍
Beaucoup de jeunes chasseur sur cette vidéo ça fait plaisir.
Bonjour chef la classe comme d'habitude 💪💪🥰🥰🥰 et merci 😘
@@chretienchristophe6333 🙏
op 1k euro
Bonjour Monsieur vos recettes sont super et finalement très accessibles et délicieuses. Merci
C'est juste magnifique Bravo!
J'aime la qualité de ton travail , c est le top , peut être reprendre tik tok pour te suivre a nouveau. Des recettes sur youtube ? And seinkiou 😁
Faut que je prenne l'habitude de reposter sur TH-cam
Ou je trouve les resset
😋💕Depuis la Basse-Normandie et la région Centre, j'entends votre accent chantant Marseillais.
Bonjour et merci avec 1 pouce levé pour le site TH-cam pâtisserie et merci mais également Thibaut Vermel pour votre tuto brioche. 🤗🍀🍀💐👍
Merci pour ce partage très intéressant.🌹👍🌺🌹
Bonjour chef ! La pâte d'amande cuite est faite pour quelle utilisation ? La pâte d'amande cru est elle faite pour les décorations ou autre ? Quel est l'astuce ?
Recette très inspirante. Pour ma part, pas de gelée...😊
Bonsoir ah non encore 1 autre youtubeur qui n'écris pas ses recettes en bas dans la barre dinfo ?tant pis je continuerais à la chercher ailleurs encore sur TH-cam et sans robot ? ?salut
😂😂😂😂 Regarde la vidéo il y a la quantité des ingrédients en plus elle est ttrs intéressante la vidéo je vais tester la recette
Magnifique
Jolie vidéo
Bel animal
Belle démonstration professionnelle !!! Merci à vous...😊
Parfait , avec de belles tomates en plus , merci.
Merci pour cette superbe recette.👍🌺🌹
Comment utiliser le levain en terme de quantité ? Merci.
Vos recettes sont très clairement expliquées ,merci