วีดีโอ

كيفية تسعير الاطباق في المطاعم باكثر الطرق دقه وهي الطريقه التي تعتمد على حساب التكلفه الغذائيه للطبق بالاضافه الى تكلفة العماله والتكلفه العامه وهامش الربح المستهدف جزء من محاضرة حساب التكلفة والتسعير للمنيو من كورس ادارة تكاليف المطاعم

طريقة حساب تكلفة وسعر بيع الكحك بجميع أنواعه | كحك الملبن وكحك العجوة بالسمن البلدي والنباتي"

طريقة حساب تكلفة البوفيهات في المطاعم - محاسبة مطاعم

الهدف من عمل اختبار الجزار butcher test * تقييم العائد: يساعد في تحديد نسبة اللحم القابل للاستخدام من القطعة الكلية. * تحديد التكلفة: يوفر معلومات دقيقة عن تكلفة كل جزء من اللحم. * تخطيط الإنتاج: يمكن استخدام هذه البيانات لتخطيط كميات اللحم اللازمة لإعداد وجبات محددة. * تحليل الربحية: يساعد في تحليل الربحية من بيع هذا النوع من اللحم.

كيفية عمل تحويل ما بين الوصفات ( الريسبى ) لانتاج عائدات مختلفة في عدد الحصص ووزن كل حصه عن طريق معامل التحويل

كيفية حساب تكلفة الطبق الحقيقيه للحوم المطبوخه في المطاعم مع مراعاه نسبه العائد الصالح للاكل EP مع عمل اختبار فقدان الطهي لفخذ الخروف بعد تسويته بالفرن لتحديد الوزن القابل للبيع من اللحوم المطبوخه واستخدام نسب العائد لتحديد كميه اللحوم المراد شراؤها

كيفية عمل تحديث سريع لتكلفة وجبات المطعم وذلك عن طريق الربط بين المنيو والريسبي والصب ريسبي و قائمة اسعار المكونات بواسطه دالة البحث الرأسي VLOOKUP ببرنامج الاكسل بمجرد تسجيل سعر شراء المكونات الجديد يتم التحديث لدى الجميع #محاسبة مطاعم

كيفية تحميل الوجبات في المطاعم بتكلفة الاجور والمصروفات العامه وذلك على اساس عدد المنتجات المباعه وهناك اسس اخرى لتحميل تكلفه الاجور والمصروفات العامه الاول على اساس تكلفة الاجور المباشره الثاني على اساس تكلفه المواد المباشره جزء من محاضرة كورس اداره تكاليف المطاعم تسعير وجبات المطعم ريسبى المطعم

لو عندك كافيه علشان تحافظ على أرباحك طبق هذا النظام في نهاية كل يوم لتكتشف وجود أي انحراف Variance في الخامات والباكينج بالعجز أو الزيادة من خلال شيت الاكسل لكن لابد من وجود رسبي لاصناف المنيو يتم ربطه بهذا الشيت لعمل نموذج اكسيل خاص بالكافيه تواصل واتس اب 01127250291 محاسبة مطاعم

حساب الأداء مقابل الميزانية (النسب) Calculating Performance to Budget (Ratios) نظرًا لأن الميزانية هي خطة للأداء المالي للتشغيل ، فمن المفيد مراقبة الميزانية من وقت لآخر ، غالبًا على أساس شهري ، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك بشكل متكرر. يتم تنفيذ أحد التحليلات عادةً وهو حساب الأداء مقابل الميزانية لينك ملف الاكسل docs.google.com/spreadsheets/d/1ooPyslRtX9KJj9afeKZVRndAr1vLD3RO/edit?usp=driv...

ازاي تعمل تحليل لمبيعات مطعمك sales analysis عن طريق الجدول المحوري pivot table بطرق مختلفه مع تعلم كيفيه انشاء جدول البيانات table والجدول المحوري pivot table وكيفيه استخدامهما في تحليل المبيعات جزء من محاضرة أمس بعنوان تاريخ المبيعات والتنبؤ بها من كورس ادارة تكاليف المطاعم #food #sales #analysis #pivot_table #excel #تحليل المبيعات #الجداول المحورية

ازاي نحسب الانحراف Variance في كميه الخامات التي تم استخدامها مقابل الكميات اللي المفروض استخدمها ومعانا مثال استخدام الجبنه الشيدر في مطعم فاست فود #food #foodrecipe #recipe

شرح عمل تحديث التكلفة Cost Update لمنيو المطعم خلال دقائق معدوده مهما بلغت اصناف المنيو عن طريق الربط ما بين بيان اسعار الخامات واسعار المصنعات مع الرسبي والصب رسبي والمنيو من خلال دالة VLOOKUP جزء من المحاضره الرابعه كورس اغسطس وسبتمبر #recipe #recipes #restaurant#menucosting #Cost Update

طريقة حساب تكلفة الطعام Food Cost في المطاعم في حالة خروج وجبات من المطبخ لغير اغراض البيع وحالة التحويلات الوارده إلى المطبخ والصادره منه #food #restaurant #مطاعم #كافيه#محاسبة مطاعم

استراتيجيات تسعير الوجبات لمنيو المطعم menu pricing فكره عامه

ازاى نقوم بعمل جرد للمخزن فى المطاعم - محاسبة المطاعم

مراقبة المخزون في المطاعم ما هي وكيف نقوم بتطبيقها

ازاي نعمل تكلفه ريسبى للكرواسون ونحدد سعر بيع بناء على النسبه المئويه للتكلفه الغذائية

التنبؤ بالمخزون Inventory forecasting في المطاعم ومدى الاستفاده من ذلك

شرح تفصيلي لعمليات التشغيل في المطاعم - تشغيل مطاعم

طريقه حساب تكلفه وربحية كل صنف من اصناف المنيو في المطعم - ارباح المطاعم

حساب نقطة التعادل للمطعم Break Even point واهميته

نقطة التعادل Break-Even point ما هي ومتى تتحقق

تحليل مقارنة P&L للمطعم مايو ويونيو 2024

شرح ال P&L في المطاعم

ازاي تحسب تكلفة ريسبى مكرونه فيتوتشينى الفريدو وتحسب تكلفه ريسبى الفريدو صوص على اكسل

استخدام تحليل المبيعات sales analysis في المطاعم للتحكم في تكاليف العماله

كيفية حساب تكلفة طبق ستيك مثالي: من الجزار إلى الطبق! | Food Cost & Butcher Test

عمل التكلفه الغذائيه التراكميه اليوميه Food cost في المطاعم ومدى دلالتها على نجاح إدارة التشغيل