วีดีโอ

@@OdyniecAprum Jeszcze na kanale nie mam. Prawdopodobnie w przyszłym tygodniu się za niego zabiorę, bo coraz więcej osób się o to pyta. Zrobię tomatomen

@@ElitarnaElita kurczę już myślałem, że nikt tego nie wyłapie. Przyznaję ja jestem mało wegański dlatego nie wyłapałem tego od razu tylko po publikacji. W tym sosie jest 5% ekstraktu z ostryg, ale istnieje WEGAŃSKI sos ostrygowy, tylko ja go nie użyłem niestety :( Brawo za spostrzegawczość 😜

@@takjakbyy Dzięki za komentarz. Mam doświadczenie. Na a co dzień pracuję w stekowni :)

@@jitaku_no_ramen piękna sprawa. Dużo zdrowia.

@takjakbyy dziękuję, wzajemnie

Dziękuję bardzo za komentarz, też tak myślę.

@@wojciechzytko9222 mam duże worki 40x40 cm, ale jeśli masz gdzieś Ikea w okolicy. To oni tam mają takie większe, zielone worki strunowe, gdzie elegancko mieści się ciasto z 0,5 kg mąki. W ten co mam ja zmieści się ciasto z 1 kg mąki.

@@wasylrybka4735 Do usług. Dopiero rozwijam ten kanał, ale będzie napewno więcej przepisów nie tylko na ramen. Daj znać jak poszło.

@@marekburakowski9436 haha kto z gastro ten odrazu wyłapie. Sam jestem stara gastronomia :p

@@gabrielpiotrowski1568 dziękuję bracie. Ostatnio mocno się na tym skupiam i poświęcam większość swojego wolnego czasu. Sprawdź proszę ten najnowszy film :)

Tak, wiem nie ma tej informacji w filmie, ale jest w opisie pod filmem, a jest to 30 ml tare na 300 ml bulionu. Daj znać jak wyszło

Dziękuję

Dziękuję. Sam zrobiłem 😂 To jest ramen z dodatkiem zakwasu żytniego

@@mrlastdance1232 niestety nie umiem Ci odpowiedzieć na to pytanie. Ja tam byłem w charakterze gościa. Napisz bezpośrednio do Yatta Ramen Praga.

Nie ma, jest tylko makaron Ramen a ten charakteryzuje się ogromną ilością węgli. Nie da się zjeść ramenu będąc na keto albo redukując węgle bo to nie będzie Ramen niestety

​@@Kaban400 Cóż nie pozostaje mi nic innego jak potwierdzić te informacje

@@matttvideos tak można nie dodawać msg. Glutaminian nie ma wpływu na zawartość soli w tare. Zawsze mówię, że msg nie jest obligatoryjne w przypadku ramenów mięsnych. Natomiast przydaje się w ramenach wegańskich czy wegetariańskich.

@@jitaku_no_ramen dzieki!

@matttvideos jasne bez problemu. Jak będziesz miał jeszcze jakieś pytania, to śmiało pisz. Daj znać jak wyszło tare.

@@shyguy_ns niestety sos Lee Kum Kee nie będzie dobry do ramenu w ogóle. Poza tym jest on mniej słony i z dodatkiem karmelizowanego cukru co całkiem go eliminuje. Usukuchi jest sosem jasnym i bardziej słonym. Proporcje w przepisie za bardzo się rozjadą. Polecam Ci kupić sos sojowy usukuchi marukin z pomarańczową etykietą. Ja go często używam i moim zdaniem świetnie nada się do tego przepisu. Mam nadzieję, że pomogłem

@@jitaku_no_ramen Kurde, właśnie sam sobie namieszałem, bo wcześniej patrzyłem na skład i z tego względu go odrzuciłem, później zacząłem szukać innych i chyba zapomniałem z jakiego względu go odrzuciłem i znów dodałem do koszyka. Cóż, znalazłem jedną ofertę Marukina na all**** to zaraz podobieram coś do darmowej wysyłki;)

@@shyguy_ns wiadomo. Mirin, kikkoman czy ocet ryżowy zawsze się przydadzą. Wkrótce będę robił przepis jak ja to nazywam około ramenowy i tam będę używał ten lee kum kee

@@jitaku_no_ramen Po dodaniu do koszyków (bo 3 sklepy) parę groszy się zrobiło;) Ale z drugiej strony na alkohol nigdy nie było szkoda. Sake niestety nie dostałem na all****, ale chyba mi to nie przeszkadza, bo o dziwo sosów, czy marynat na bazie alkoholu nigdy nie lubiłem;)

@shyguy.5283 zamiast sake użyj białego wina wytrawnego takiego za około 25 zł. Według mnie wino sprawdza się idealnie.

@@lukaszwojtak367 Dziękuję. Jadłeś tylko nie co inne 😁

@@marekburakowski9436 uczy się każdego dnia :p

@@Kaban400 w zasadzie można ich nie cedzić, ale obawiam się, że z czasem grzyby mogą się psuć. Co myślisz? Dodatkowo tam jest też ten ryż z koji stąd wydaje mi się, że powinno się go przecedzić. Pytanie jest jeszcze o trwałość tego tare.

@@jitaku_no_ramen myślę że tam jest tyle soli że nic im nie będzie, a koji jest już w sake, mirin i sosie sojowym także one też sprawią że produkt będzie trwał dłużej, nawet miesiące czy lata, tak uważam

@Kaban400 Ma to sens. Niestety pierwszy raz korzystałem z sosu z koji to też nie mam pewności.

Ja robię beczkę 30 l nie odcedzam gdy dochodzimy do końcówki (15%) zostawiamy zawsze 25% tego co było i dorzucamy nowe.

@@magicznymagiczny1445 o to ciekawe. I zasolenie Ci się zgadza?

@@lukaszwojtak367 wszystko już niebawem 😘

@@shyguy_ns Dokładnie tak. Wojtek robi świetną robotę i działa już dość długo na TH-cam. Mój kanał jest jeszcze malutki, ale w przyszłym roku planuje to zmienić i dodawać filmy regularnie minimum raz w tygodniu. Dzięki za komentarz.

@@dendenmushimoshimoshi9645 każdy mit ma swój początek. Wyjaśnij mi proszę. Również chętnie się czegoś nauczę. 😃

@@АнэльРыжая 😘

@@shyguy_ns Nie to nie tak. Bulion możesz zrobić w szybkowarze. Tylko nie masz kontrolki nad tym co się dzieje w garnku. W filmie "Bulion kamo chintan, czyli klarowny ramen z kaczki" pokazuję krok po kroku jak zrobić bulion w szybkowarze. W następnym filmie pokażę jak wygląda złożony ramen z tym bulionem i z tare shoyu

@@jitaku_no_ramen No właśnie oglądałem ten bulion z kaczki i mimo, że był robiony w szybkowarze był klarowny.

@@shyguy_ns uff, czyli wszystko się udało. Ja od 2 lat gotuje wszystkie buliony w szybkowarze i nie narzekam. Mój szybkowar ma tylko 6l pojemności, niestety. Na moje potrzeby wystarczy.

@@jitaku_no_ramen Ja tak naprawdę uczę się smaku Ramenu dopiero od tego roku. Chyba zrobię z tych skór kurzych 3 rodzaje oleju, jeden ten bazowy (Twój), drugi chilli, trzeci ze smażonego czosnku. Skoro nie daje się tego dużych ilości to myśle, że taka porcja jak Ty robiłeś podzielona na 3 też starczy na jakiś czas a chociaż w domu będziemy wiedzieć co Nam najlepiej podchodzi. Jak będę miał jakieś pytania mam nadzieję, że będę mógł liczyć na jakiekolwiek podpowiedzi. Pozdrawiam.

@shyguy.5283 jasne, pisz śmiało, najlepiej na Instagramie.

@@Piotr-hw9qh cholera może wyjdę na bumera, ale co oznacza słowo "spachu"? Widać, bo nie wrze? Siorbie, bo ramen się siorbie.

@jitaku_no_ramen ssij

Hmm, wiesz co oprócz tych nie oczywistych to nie widzę, żadnych wad. Serio jeśli chodzi o gotowanie bulionów w szybkowarze to jest metoda idealna. W szczególności do bulionów typu tori, kamo paitan, czy tonkotsu. Zastanawiam się nad zrobieniem filmu jak przygotować boczek chashu w szybkowarze. Jeszcze tak nie gotowałem to też muszę zrobić kilka testów. Dziękuję za pierwszy komentarz. Pewnie będziesz ostatni haha

Może ten wpis nie będzie merytoryczny ale poprzedni nie będzie ostatni 😊 Dzisiaj przypadkiem trafiłem na Twój kanał i powiem Ci że robisz dobrą robotę. Jako smakosz ramenu, który nigdy nie porwał się aby zrobić go samemu zdecydowanie nabieram ochoty 😊

@@hubertjan7 dlaczego? Jest świetny. Właśnie o to mi też chodzi, aby przybliżać ludziom to danie i nawiać ich aby sami próbowali ugotować ramen. Wielu znajomych mi mówiło, że odkąd sami spróbowali ugotować to danie to żaden inny ramen im tak nie smakuje.

Szanuję twój punkt widzenia. Jak na standardy japońskie to było nawet za dużo. Zabrakło jedynie menmy. Oczywiście jeśli masz ochotę to dodaj shitake i coś chrupkiego. Ten film to jedynie kierunek. Ps. ja uważam, że więcej wcale nie znaczy lepiej. Bardzo dziękuję za opinie. Myślę, że w przyszłości zrobię shoyu grzybowe.

Hej. Ja kupiłem przez internet. Wpisz sobię w wyszukiwarkę frazę "szynkowar". On jest w zestawie z sitkiem chociaż moim zdaniem, nie nadaje się ono do ramenu.

Flat iron, ma długie włókna i jak ich nie poprzecinasz to się mocno skurczy, z wierzchu się spali, a w środku nie dojdzie. Zasięgi są ważne dla rozwoju kanału, ale mimo to polecam ten przepis.

A za co?

Wyślij mi linka na maila o co chodzi z tym Whatsapp, bo nie jesteś pierwszą osobą, która pisze o 20 zł. Ktoś się pode mnie podszył. jitaku.no.ramen@gmail.com Dzięki

Tak już zwracano mi uwagę na ten temat. Film o tym jak zrobić to tare powstanie. Od razu piszę, że jest to kosztowne tare. 😂

sigma

?​@@Blxnq

Kurczę i kaczę naprawdę polecam, bo to jest super proste tylko jak zwykle trochę czasochłonne

Cóż to prawda. Było ciężko, a "rameny" kupiłem pod wpływem chwili. Trochę szkoda tych 60 zł :)

O jejku przepraszam, że dopiero teraz odpisuję. Dobry makaron świeży znajdziesz na stronie sklepu Składniki w Warszawie. Makaron wysyłają kurierem. Pozdrawiam

Cieszę się, że mogłem pomóc. Dla mnie to czysta przyjemność. To było naprawdę dobre miso. Bardzo chętnie coś nagram. Czemu nie? :)

W 5 min to można dwie szklanki wody wypić :)

5 minut to się Ramen składa a nie robi od podstaw niestety 😅

@@Kaban400 <sarkazm>

Hahaha dobre. Rozumiem sarkazm. ❤

Dziękuję Alan. Oj tak dużo pracy włożyłem w ten film

Tak sporo tego jest :)

Bardzo dziękuję za ten komentarz. Cieszę się, że widać efekty 2 tygodniowej pracy :)

@@jitaku_no_ramenUwielbiam twoje filmy gigantyczna dawka praktycznej wiedzy :) szkoda tylko ze wyswietlenia tego nie odzwierciedlaja :( nie mniej jednak trzymam kciuki za dalszy rozwój kanału i czekam na kolejne filmy :))

Dziękuję, może kiedyś będzie więcej, ale wiem też, że kontent jest też do nie wielkiej grupy odbiorców. Mimo to nie przeszkadza mi to :)

Shoyu ramen to najlepszy rodzaj ramenu. Mój ulubiony. Mam nadzieję, że film Ci pomoże.

Dziękuję. Będzie więcej 😊