- 143
- 206 726
raffiner.mesaposta
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 17 ส.ค. 2018
Tudo que você gostaria de saber sobre o mundo da mesa posta e receber bem por Renata Kauling Zimmermann de Negreiros - Especialista em receber bem, mesa posta e etiqueta à mesa.
Aprenda tudo sobre este universo que a gente adora:
- Como montar mesas
- Como escolher itens para o seu acervo
- Regras de etiqueta
- Dicas práticas
- Trabalhar com mesa posta
- E algumas receitinhas 😉
Meu objetivo é ajudar qualquer pessoa que ama esse universo a se desenvolver, se tornar mais segura e tornar a mesa posta um hábito. Ensinar técnicas, regras, compartilhar dicas e até ajudar quem quer começar a trabalhar com isso.
Aproveita para seguir no instagram, que lá eu estou disponível diariamente e nosso contato se torna mais próximo: raffiner.mesaposta
Sou co-autora de dois livros e você pode adquiri-los:
MESA BRASILEIRA: www.editorasenacsp.com.br/livro/mesa-brasileira
PRATIQUE MESA POSTA: Entre em contato através do e-mail: contato@raffiner.com.br
Aprenda tudo sobre este universo que a gente adora:
- Como montar mesas
- Como escolher itens para o seu acervo
- Regras de etiqueta
- Dicas práticas
- Trabalhar com mesa posta
- E algumas receitinhas 😉
Meu objetivo é ajudar qualquer pessoa que ama esse universo a se desenvolver, se tornar mais segura e tornar a mesa posta um hábito. Ensinar técnicas, regras, compartilhar dicas e até ajudar quem quer começar a trabalhar com isso.
Aproveita para seguir no instagram, que lá eu estou disponível diariamente e nosso contato se torna mais próximo: raffiner.mesaposta
Sou co-autora de dois livros e você pode adquiri-los:
MESA BRASILEIRA: www.editorasenacsp.com.br/livro/mesa-brasileira
PRATIQUE MESA POSTA: Entre em contato através do e-mail: contato@raffiner.com.br
MESA BRASILEIRA - CEIA DE NATAL
A ideia era que esse vídeo fosse ao ar ontem, dia 24 de dezembro de 2024 - noite da ceia de Natal. Porém, devido a minha alta demanda de trabalho, está um pouco atrasado... mas a ideia já era que esse vídeo fosse uma inspiração para os próximos anos. Então, aqui está uma ceia completa para o seu Natal. Espero que gostem!
Receitas que você vai ver nesse vídeo:
ENTRADA - BRUSCHETTA DE PERA
Comece cortando as peras já higienizadas em fatias. Deixe-as de molho na água com limão até a montagem para preservar a coloração da fruta.
PARA O CREME: Coloque 200 gr de cream cheese com 100 gr de queijo gorgonzola, sal, pimenta e 1 fio de azeite de oliva em um recipiente e misture bem até atingir o ponto desejado.
PARA O MANJERICÃO OU BASÍLICO: Vamos precisar de 1 maço das folhas já higienizadas de majericão, 2 colheres nozes, queijo grana padano, azeite de oliva, sal e pimenta.
PARA O CRISPY DE PARMA: Usamos crispy pronto, comprado a granel em lojas de produtos naturais.
PARA MONTAGEM: Coloque em cima da pera: o creme, o pesto, use pedaços de nozes, pimenta rosa, 1 fio de mel e o crispy de provolone para finalizar.
PRATO PRINCIPAL - ARROZ DE COCO E TENDER AO MOLHO DE MOSTARDA E MEL
PARA O ARROZ DE COCO: Arroz (1 xícara para cada 2 pessoas), leite de coco
Cozinhe o arroz como de costume, depois de pronto acrescente leite de coco e coco em lascas. Misture bem e está pronto para servir.
PARA O TENDER: Leve o tender ao forno (siga as instruções da embalagem).
PARA O MOLHO: Misture a mesma quantidade de mostarda e mel até ficar homogêneo.
SOBREMESA - RABANADA DE CARAMELO SALGADO
PARA A RABANADA: Pão de brioche, 4 gemas, 80 gr de açúcar refinado, 270 ml de creme de leite fresco, essência de baunilha e 80 gr de manteiga. Bata as gemas e o açúcar refinado até obter uma gemada esbranquiçada. Acrescente o creme de leite e a baunilha em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver, quando ferver, faça a temperagem do creme com a gemada. Umedeça as fatias de pão no creme virando dos dois lados. Em uma frigideira, acrescente um pouco da manteiga e deixar derreter, acrescente as fatias de pão umedecidas e doure dos dois lados.
CALDA DE CARAMELO SALGADO: 400 g de açúcar refinado, 170 g de manteiga sem sal, 5 g de flor de sal, 240 ml de creme de leite fresco e 120 ml de água. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Quando atingir a cor âmbar, acrescente aos poucos a manteiga misturando delicadamente. Quando toda a manteiga estiver derretida, retire do fogo, adicione o creme de leite e a flor de sal. Deixe esfriar um pouco e cubra a rabanada.
Espero que essa ceia te inspire nos natais que estão por vir.
Aproveita para seguir no instagram, que lá eu estou disponível diariamente e nosso contato se torna mais próximo: raffiner.mesaposta
Sou co-autora de dois livros e você pode adquiri-los:
MESA BRASILEIRA: www.editorasenacsp.com.br/livro/mesa-brasileira
PRATIQUE MESA POSTA: Entre em contato comigo para adquirir o seu exemplar.
Obrigada por assistir! Até o próximo vídeo!
Receitas que você vai ver nesse vídeo:
ENTRADA - BRUSCHETTA DE PERA
Comece cortando as peras já higienizadas em fatias. Deixe-as de molho na água com limão até a montagem para preservar a coloração da fruta.
PARA O CREME: Coloque 200 gr de cream cheese com 100 gr de queijo gorgonzola, sal, pimenta e 1 fio de azeite de oliva em um recipiente e misture bem até atingir o ponto desejado.
PARA O MANJERICÃO OU BASÍLICO: Vamos precisar de 1 maço das folhas já higienizadas de majericão, 2 colheres nozes, queijo grana padano, azeite de oliva, sal e pimenta.
PARA O CRISPY DE PARMA: Usamos crispy pronto, comprado a granel em lojas de produtos naturais.
PARA MONTAGEM: Coloque em cima da pera: o creme, o pesto, use pedaços de nozes, pimenta rosa, 1 fio de mel e o crispy de provolone para finalizar.
PRATO PRINCIPAL - ARROZ DE COCO E TENDER AO MOLHO DE MOSTARDA E MEL
PARA O ARROZ DE COCO: Arroz (1 xícara para cada 2 pessoas), leite de coco
Cozinhe o arroz como de costume, depois de pronto acrescente leite de coco e coco em lascas. Misture bem e está pronto para servir.
PARA O TENDER: Leve o tender ao forno (siga as instruções da embalagem).
PARA O MOLHO: Misture a mesma quantidade de mostarda e mel até ficar homogêneo.
SOBREMESA - RABANADA DE CARAMELO SALGADO
PARA A RABANADA: Pão de brioche, 4 gemas, 80 gr de açúcar refinado, 270 ml de creme de leite fresco, essência de baunilha e 80 gr de manteiga. Bata as gemas e o açúcar refinado até obter uma gemada esbranquiçada. Acrescente o creme de leite e a baunilha em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver, quando ferver, faça a temperagem do creme com a gemada. Umedeça as fatias de pão no creme virando dos dois lados. Em uma frigideira, acrescente um pouco da manteiga e deixar derreter, acrescente as fatias de pão umedecidas e doure dos dois lados.
CALDA DE CARAMELO SALGADO: 400 g de açúcar refinado, 170 g de manteiga sem sal, 5 g de flor de sal, 240 ml de creme de leite fresco e 120 ml de água. Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio. Quando atingir a cor âmbar, acrescente aos poucos a manteiga misturando delicadamente. Quando toda a manteiga estiver derretida, retire do fogo, adicione o creme de leite e a flor de sal. Deixe esfriar um pouco e cubra a rabanada.
Espero que essa ceia te inspire nos natais que estão por vir.
Aproveita para seguir no instagram, que lá eu estou disponível diariamente e nosso contato se torna mais próximo: raffiner.mesaposta
Sou co-autora de dois livros e você pode adquiri-los:
MESA BRASILEIRA: www.editorasenacsp.com.br/livro/mesa-brasileira
PRATIQUE MESA POSTA: Entre em contato comigo para adquirir o seu exemplar.
Obrigada por assistir! Até o próximo vídeo!
มุมมอง: 271
วีดีโอ
MESAS PARA NATAL E REVEILLON - ANÁLISE DE MESAS DO PINTEREST
มุมมอง 26721 วันที่ผ่านมา
Oiê!! No vídeo de hoje eu trouxe mesas de Natal e Ano Novo lá do pinterest para te inspirar neste fim de ano. Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: / raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil do meu bazar: / bazarrenatadaraffiner Você pode adquirir meus livros 👇🏽 MESA BRASILEIRA: www.editorasen... PRATIQUE MESA POSTA: Entre em con...
CENTRO DE MESA COM FESTÃO PARA SUA MESA POSTA DE NATAL
มุมมอง 44628 วันที่ผ่านมา
Oiê!! No vídeo de hoje eu ensinei como fazer arranjo para centro de mesa com festão aramado. Usando qualquer enfeite de natal, você consegue montar um centro de mesa bem lindo e imponente. Assiste e me conta o que você achou. Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil do meu bazar: ins...
Mais de 10 composições de Mesa Posta de Natal
มุมมอง 349หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu trouxe para vocês todas as composições que fazem parte do meu catálogo de natal deste ano. Espero que gostem e que possa servir de inspiração para você montar uma mesa lindíssima na sua casa nessa data tão especial! Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil d...
YT Vídeo PG de Natal
มุมมอง 164หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu ensinei vocês a fazerem porta guardanapo para o natal. Laço de fita, simples, prático e LINDO! Espero que gostem! Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil do meu bazar: bazarrenatadaraffiner Você pode adquirir meus livros 👇🏽 MESA BRASILEIRA: w...
MESA BRASILEIRA - MESA POSTA E RECEITA DE BAURU - O ORIGINAL E O DE SANTA CATARINA. QUAL O MELHOR?
มุมมอง 252หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje a Aline fez um bauru delicioso. Receitinha fácil, perfeita praquele lanche rápido. Duas versões: paulista e catarinense. Ambos deliciosos! Versão Paulista: Pão Francês Queijo Mussarela Rosbife Tomate Picles Versão Catarinense: Pão Francês Queijo Mussarela Presunto Tomate Orégano Todas as peças utilizadas no vídeo, você encontra na Dallvic. Conheça 👇🏽 Instagram: instagram....
MONTANDO UMA ÁRVORE DE NATAL DO ZERO
มุมมอง 187หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu fui até a @dallvic- e pedi pra Aline nos ensinar algumas técnicas para que você consiga montar o seu próprio pinheiro e deixá-lo tão lindo quanto na loja. Eu amei e já estou doida pra montar o meu. Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil do meu bazar: insta...
COMECE SEU NEGÓCIO DE ALUGUEL DE MESA POSTA HOJE MESMO!
มุมมอง 2262 หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu falo um pouco mais sobre a minha experiência em trabalhar com aluguel de mesa posta. Já tem um vídeo sobre isso aqui no canal, então eu aproveitei o vídeo de hoje para esclarecer algumas dúvidas de vocês e para falar sobre como vale a pena começar no Natal. Para saber mais sobre o curso que eu falo no vídeo, me chama no whatsapp que eu te explico direitinho como ele fu...
DIY: PORTA GUARDANAPO ESPÍRITO SANTO
มุมมอง 1672 หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu ensino vocês a produzir esse porta guardanapo que é sucesso aqui na Raffiner. O material você encontra em lojas de aviamentos e o Espírito Santo de gesso eu comprei no Mercado Livre, segue o link: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1961027322-mini-divino-aplique-resina-lembrancinha-cm-10-unidades-0445-_JM#polycard_client=navigation Espero que vocês gostem e se forem repro...
MESA BRASILEIRA - BOLOVO
มุมมอง 2772 หลายเดือนก่อน
Oiê!! Hoje é dia de Mesa Brasileira e eu recebi a Dani, do @experimentarolando que fez uma versão fit de uma das comidas de boteco mais apreciadas de São Paulo: o bolovo. Ela ensinou passo a passo e ainda fez legumes deliciosos como acompanhamento, eu montei uma mesa no capricho e conversamos sobre a forma de servir e comer esse prato. Esse quadro é patrocinado pela loja @dallvic- que tem tudo ...
RESPONDENDO PERGUNTAS
มุมมอง 1712 หลายเดือนก่อน
Oiê!! No vídeo de hoje eu respondi perguntas que vocês deixaram nos últimos vídeos e lá na caixinha do Instagram. Espero que gostem! Aproveita e me segue nas minhas outras redes sociais 👇🏽 Instagram: raffiner.mesaposta Tik Tok: tiktok.com/@raffiner.mesaposta Siga o perfil do meu bazar: bazarrenatadaraffiner Você pode adquirir meus livros 👇🏽 MESA BRASILEIRA: www.edit...
MESA POSTA PARA CAFÉ DA TARDE - OUTUBRO ROSA
มุมมอง 3553 หลายเดือนก่อน
MESA POSTA PARA CAFÉ DA TARDE - OUTUBRO ROSA
MESA BRASILEIRA - PAÇOCA DE PINHÃO COM MAYCON COSMER
มุมมอง 1525 หลายเดือนก่อน
MESA BRASILEIRA - PAÇOCA DE PINHÃO COM MAYCON COSMER
QUEM É O PROFISSIONAL DE MESA POSTA E O QUE ELE FAZ?
มุมมอง 3496 หลายเดือนก่อน
QUEM É O PROFISSIONAL DE MESA POSTA E O QUE ELE FAZ?
MESA PARA RECEBER EM CASA - COM RECEITA DE ENTREVERO
มุมมอง 3558 หลายเดือนก่อน
MESA PARA RECEBER EM CASA - COM RECEITA DE ENTREVERO
APRENDA A FAZER 4 MODELOS DE PORTA GUARDANAPOS
มุมมอง 3.4K8 หลายเดือนก่อน
APRENDA A FAZER 4 MODELOS DE PORTA GUARDANAPOS
6 COMPOSIÇÕES DE PÁSCOA PARA VOCÊ SE INSPIRAR
มุมมอง 2829 หลายเดือนก่อน
6 COMPOSIÇÕES DE PÁSCOA PARA VOCÊ SE INSPIRAR
Manda o link do curso por favor
Mas esses pratos podem ser para locação?
Amei
Adorei tudo
E para os canhotos?
São lindos, parabéns
Gostei muito das dicas !
Ficaram lindos! Gostei muito!
Lindos….🎄🎅🏻🙏🏻
Adorei você e a sua empresa
São todas lindas,mas eu escolho o kit presente de natal
Seguindo e amando. So um feedback...baixa o áudio do fundo musical 😘 Obrigada ❤
Lindo….. maravilhosas todas as mesas…. Amei….❤❤🎄🎅🏻
Você é maravilhosa! Amei o kit renna
Não abro mão de uma bela toalha de mesa.
Finalmente um vídeo q fala realmente a verdade. Muito obrigada. Vou iniciar agora. Ainda pesquisando fornecedores
Adorei 😍 minha mesa esse ano será dourado e branco.
Amei vc ,ja vir todos seus vídeos, faz um vídeos mostrando os centros de mesa,tipo vasos de flores pra mesa.
Como faço pra ser sua aluna?
Amei vc
Quando abre o dicionário e cai na palavra elegância tem uma foto sua como exemplo de sinônimo.
Ficou linda a árvore…. Amei. Usaria sim…. Muito graciosa, elegante ao mesmo tempo e muito romântica 💕….. Linda , linda.🎄🌲💕 Obrigada pelas dicas😘🌲🎄 Bjs😘
Só não gostei do porta guardanapo achei simples,uma mesa chique pede um mais sofisticado na minha opinião mais o resto está linda
Dá certo alugar somente toalha de mesa?
Gostei muito 👏👏👏👏👏👏
E o prato de sobremesa!!
Oiii posso colocar outra mesa pra colocar apenas as coisas de comer, pras pessoas se servirem livremente, e sentarem na mesa onde estao os oratos?
Vou gazer essa delicia😋fiquei com água na boca🤤
Maravilhosa a mesa e um espetáculo os menus embora eu não conheço, nem nunca comi tarando o salmão 🤭😂 Como chama o primeiro prato de servir que na verdade parece uma taça com tampa? Eu adorei !
Todas lindas, amada fica muito cafona usar uma mesa toda natalina no verde escuro e vermelho, inclusive os pratos temáticos com estampa grande de papai Noel no centro dele nas verde, vermelho e branco?
Boa Noite querida!!! Amo esse conteúdo sobre aluguel de mesa post e penso mto sobre isso. Pesquiso sobre, leio e assito mto pois quero mto um dia trabalhar com isso, mais queria começar para até 50 pessoas tb. Moro numa cidade bem pequena com menos de 10 mil habitantes e não tem esse serviço. Me ajuda aí por favor por onde começar??
Tenho uns três jogos de 12 unidades de pratos. 1 jogo branco 1 transparente de bolinha e 1 jogo estampado e tb Tenho 12 unidades de taças e meus jogos de talheres tb são todos de 12 unidades. Mais sei que são muitas outras coisas me ajude. Vc tem algum curso on line???
Como vc já disse em outro vídeo, tem lugar pra guardar as coisas, tem a parte administrativa, tem que saber aonde comprar todos os itens então é mta coisa. Me ajude
Entre em contato comigo por favor. Não tenho instagram
Amo seus vídeos, tenho uma dúvida,gostaria de trabalhar com aluguel para no máximo 50 pessoas, tenho que ter 50 unidades de cada item exemplo ,50 souplast de cada cor,50 porta guardanapo de cada modelo,?
Oie. Também tenho essa dúvida e mtas outras kkkk
Lindas inspirações!!!
Amei as mesas de número 2,3,4 mas a que mais gostei foi a 2 nos tons de verde menta .Parabéns!! ❤
Colher de sobremesa pequena é ótima para quem está querendo perder peso.
Não entendi a colherzinha no lado direito do prato, antes da faca.
Que delicado e lindo!
Foi muito bom saber dessas dicas, obrigada .
Me emocionou vc falando de tudo, sonho muito com tufo isso,amo mesa posta,vou iniciar a localização, cair de paraquedas aqui,amei seu conteúdo
Ah, que delícia de mensagem!!! ❤️ Semana que vem vai sair vídeo novo sobre esse assunto.
Eita delícia 😋😋😋
Qual valor que devo cobrar para a montagem das mesas??
Os arranjos das mesas são seus? ou vc loca de alguém, como funciona essa parte?
Parabéns!!! 👏👏👏👏
Bom dia!! estou querendo começar com a locação de louças e roupa de mesa, porém algumas dúvidas, qdo a pessoa devolve as louças elas tem q estar limpas? se manchar a roupa de mesa os clientes pagam o valor da peça? obrigada
Para a massa do BOLOVO 1 kg de carne moída 1 ovo 3/4 de xícara de aveia em flocos 1 cebola 2 dentes de alho ( ou mais ) Salsinha, lemon pepper e sal a gosto Medida da xícara: 240ml Para essa receita você vai precisar de 7 ovos cozidos. O modo de fazer está no vídeo.
Meu Deus, a cabeça estava péssima ontem! Obrigada por colocar a receita aqui! ❤️
Linda
Isso, eu via na mesa, desde criança, quando tinha sopa e outra refeição depois.
Vídeo maravilhoso ❤
Lindo o supla de chá
Adorei o video