Allie Bakery
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《糖醋三文魚》 #糖醋三文魚 #食譜 #料理 #cooking #food #美食 #三文魚
《糖醋三文魚》
材料:
三文魚柳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯350g
熟白芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3茶匙
粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
料汁:
減鹽豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3茶匙
黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
蘋果醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
味醂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml
做法:
1)三文魚柳切塊,加少許黑胡椒粉及粟粉拌勻。
2)料汁材料拌勻備用。
3)下少許油,放入三文魚塊煎至焦香。
4)倒入料汁、白芝麻,煮至收汁即成。
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วีดีโอ

《香菇炒飯》 #食譜 #料理 #美食教程 #cooking #josephjoseph #最新鍋具系列
มุมมอง 173วันที่ผ่านมา
【Joseph Joseph 最新鍋具系列】 #節省一半收納空間 #獨特摺疊式手柄設計 榮獲國際大獎的英國高級品牌Joseph Joseph全新廚具系列已經登陸香港啦!呢個品牌嘅廚具口碑非常好,設計簡約但非常實用,最新鍋具 Space Folding Handle 系列,創新設計獨特摺疊式手柄設計,節省收納空間,好適合香港家庭使用,鍋具材質好實淨,快速傳熱鍋身可以令導熱更均勻迅速,節省煮食時間,鍋具用上頂級陶瓷不黏塗層,煎炒煮餸唔黐底,塗層物料不含有害物質,煮食更安心👍🏻。 鍋具適合明火爐頭、電磁爐,仲可以入焗爐的,好方便! Joseph Joseph呢套優質廚具嚟緊仲會喺以下地點同大家見面,有興趣嘅朋友親身去睇吓實物,又靚又實用🥳 影片中使用嘅係32cm炒鍋,呢個炒鍋試用之後真係超級愛上呀😍,導熱均勻,不黏材質奇佳,最重要係非常好收納,好慳位☺️👍🏻,同系列仲有好多鍋具可供選擇,又...
《無油燕麥蘋果司康》 #無油燕麥蘋果司康 #食譜 #烘焙教程 #烘焙 #美食 #減脂料理
มุมมอง 274วันที่ผ่านมา
《無油燕麥蘋果司康》 材料: 燕麥片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯140g 小蘋果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1個 泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4g 黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g 鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1g 玉桂粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2g 低脂鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯65ml 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 杏仁片⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量 做法: 1)雞蛋打散,取35g倒入鮮奶中拌勻備用。剩下的蛋液留作掃面用。 2)蘋果切小丁,倒入大盤中。 3)倒入燕麥片、黃砂糖、鹽、泡打粉及玉桂粉拌勻。 4)倒入鮮奶蛋液徹底拌勻。 5)倒出混合物整理成圓形,分割6份,排放烤盤上。 6)掃上蛋液,鋪上適量杏仁片。 7)放進已預熱焗爐180度烘烤25分鐘即成。 8)隨喜加些楓糖漿拌吃。 AllieBakery
《素酸辣湯》 #素酸辣湯 #素食 #食譜 #料理 #cooking #food #美食 #美食教程 #美食分享
มุมมอง 121วันที่ผ่านมา
《素酸辣湯》 3-4份 材料: 蕃茄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆(切小件) 甘荀⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半條(切絲) 金菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包(切去根部) 木耳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2片(浸軟後切絲) 磨菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯4隻(切片) 嫩豆腐⋯⋯⋯⋯⋯⋯1磚(切絲) 芫茜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1棵(切段) 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆 水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯約800ml 調味料: 生抽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙 老抽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 陳醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙 辣椒油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許 做法: 1)燒熱鍋,下少許油,倒入蕃茄炒至軟爛。 2)倒入水,蓋上煮滾。 3)加入甘荀絲、金菇、木耳絲、蘑菇拌勻煮開。 4)倒入豆腐絲拌勻。 5)加入調味料拌勻。 6)逐少倒入粟粉水拌勻。(濃稠度隨喜) 7)關火,倒入蛋液拌勻。 8)最後加入芫茜拌勻即成。 AllieBakery
《南瓜奶油燉飯》 #南瓜奶油燉飯 #食譜 #料理 #cooking #food #美食
มุมมอง 23814 วันที่ผ่านมา
《南瓜奶油燉飯》 材料: 南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯250g 珍珠米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g 洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2個 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2瓣 無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯10g 橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 白葡萄酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯50ml 清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300ml 低脂淡忌廉⋯⋯⋯⋯⋯50g 杏鮑菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1隻 *如果想味道濃郁點,清水可轉用清雞湯。 做法: 1)南瓜下橄欖油、少許黑胡椒、海鹽,放進已預熱焗爐200度烘烤30分鐘。 2)烤熟的南瓜趁熱起肉壓成泥備用。 3)洋蔥切碎;蒜頭切碎備用。 4)杏鮑菇切厚片,表面輕輕界花。 5)下少許橄欖油,放入杏鮑菇,煎至兩面金黃備用。 6)原鍋下牛油,倒入蒜末炒香,倒入洋蔥炒香。 7)倒入珍珠米翻炒,倒入白葡萄酒,炒至酒味散發。 8)分次倒入清水/清雞湯小火慢炒,每次收乾再加水,直至水下完。 9)下南瓜泥、少許海鹽炒勻,此時可試試米飯軟硬度...
《低脂流心芝士撻》 #低脂流心芝士撻 #食譜 #烘焙 #美食
มุมมอง 25614 วันที่ผ่านมา
《低脂流心芝士撻》蛋撻模8個 撻皮材料: 低筋粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯70g 高筋粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35g 無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯57g 全蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 稀有少糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g 鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2g 芝士餡材料: 低脂忌廉芝士⋯⋯⋯⋯⋯120g 低脂淡忌廉⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g 無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g 稀有少 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 低脂鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g 粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g 蛋白⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35g 檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 做法: 1)先製作撻皮,牛油、鹽和糖攪打至發白。 2)蛋汁分數次加入打勻。 3)篩入低筋粉、高筋粉拌勻成糰。 4)包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏15分鐘。 5)分成8等份搓圓,放入撻模中整形,休息15分鐘,用叉子刺些小孔。 6)用陶瓷珠壓著撻皮,放進焗爐180度烘烤10分鐘。 *陶瓷珠也可改用有重...
《橙香雞扒》 #橙香雞扒 #食譜 #料理 #cooking #美食 #雞扒 #food #
มุมมอง 2714 วันที่ผ่านมา
《橙香雞扒》 材料: 雞髀扒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g 橙⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2個 調味料: 橙皮屑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 黑胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3茶匙 紅椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 橄欖油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 做法: 1)橙挖出橙皮備用,然後榨出汁液備用。 2)另一個橙切片備用。 3)雞扒加入調味料拌勻醃30分鐘。 4)下少許橄欖油,放入雞扒煎至8分熟盛起。 5)放入橙片略煎至焦化,然後雞扒放在橙片上。 6)倒入橙汁,蓋上蓋子,小火煮約4分鐘。 7)盛起雞扒,淋上汁液。 8)放上橙片伴碟,隨喜撒少許香草即成。 AllieBakery
《韓式涼拌茄子》 #韓式涼拌茄子 #cooking #食譜 #茄子 #料理
มุมมอง 10421 วันที่ผ่านมา
《韓式涼拌茄子》 材料: 茄子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1條(約300g) 調味料: 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1棵 蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3瓣 韓式辣醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙 辣椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 減鹽豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 味醂⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 冷開水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 熟白芝麻⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 做法: 1)蔥切蔥花;蒜頭切碎備用。 2)茄子切成3段再對半切開。 3)茄子表皮抹上薄薄一層油有助防止氧化變啡色。 4)燒滾水,將茄子放在蒸架上,表皮朝下,大火蒸約6分鐘。 5)蒸好的茄子放涼後切成長條,冷藏備用。 6)調味料材料拌勻。 7)將拌勻的調味料淋在茄子上即成。 AllieBakery
燕麥堅果能量棒 #燕麥堅果能量棒 #燕麥 #能量棒 #無油低糖 #食譜 #cooking #烘焙 #美食
มุมมอง 16921 วันที่ผ่านมา
《燕麥堅果能量棒》 *無油低糖 材料: 杏仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯120g 原片燕麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g 腰果⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g 南瓜籽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30g 紅莓乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g 楓糖漿⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 香蕉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g 蛋白⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g 做法: 1)杏仁、腰果、燕麥、南瓜籽,放進已預熱焗爐150度烘烤8分鐘,放涼備用。 2)香蕉用叉子壓成泥,倒入大盤中。 3)加入楓糖漿,倒入烘香的堅果、燕麥及紅莓乾。 4)倒入蛋白,徹底拌勻。 5)將混合物倒入烤盤中壓緊,放進已預熱焗爐170度烘烤25分鐘。 6)出爐後放涼,分割成喜愛的大小。 7)隨喜掃少許楓糖漿即成。 https: AllieBakery
脆皮檸檬雞翼 #脆皮檸檬雞翼 #食譜 #料理 #cooking #美食 #雞翼
มุมมอง 50821 วันที่ผ่านมา
材料: 雞中翼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10隻 檸檬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯20g 調味料: 海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 黑胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/3茶匙 紅椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 減鹽豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 料酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 檸檬皮屑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半個 檸檬汁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半個 做法: 1)檸檬刨出表皮備用。 2)雞翼加入調味料拌勻醃30分鐘。 3)雞蛋打散;麵粉、粟粉拌勻。 4)雞翼先沾上蛋液,然後裹上麵粉,拍出多餘 的麵粉。 5)放入油鍋中,全程小火炸約7-8分鐘盛起。 6)轉大火調高油溫,放回雞翼炸30秒盛起。 *高油溫可迫出內部油脂 7)撒上剩餘的檸檬皮屑即成。 facebook....
#照燒雞肉丸 #食譜 #cooking #照燒汁 #雞肉 #美食
มุมมอง 16028 วันที่ผ่านมา
材料: 去皮雞髀肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯280g 紫洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/4個 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量 粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 調味料: 減鹽豉油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 老抽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 減鹽蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 蜂蜜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 料酒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2茶匙 粟粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/2茶匙 水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100ml 做法: 1)薑磨蓉後壓出汁液備用。 2)雞肉切小件;洋蔥切小件。 3)將雞肉、洋蔥倒入料理機中。 4)加入雞蛋、少許鹽、胡椒粉,攪打成肉醬。 5)加入粟粉繼續攪打均勻。 6)用虎口擠出丸子,小火煮至丸子浮起取出。 7)調味料攪拌均勻,倒入鍋中,小火煮熱。 8)倒入丸子,小火煮至收汁。 9)隨喜撒點芝麻即成。 AllieBakery
藜麥無米炒飯 #藜麥無米炒飯 #藜麥 #偽炒飯 #食譜 #cooking #美食
มุมมอง 25928 วันที่ผ่านมา
材料: 三色藜麥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g 蝦仁⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯70g 紅蘿蔔⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半條 甜青椒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯半個 白洋蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 粟米粒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆 蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1棵 調味料: 胡椒粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯少許 減鹽蠔油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1湯匙 做法: 1)藜麥洗淨倒入鍋中,倒入200ml清水。 2)水滾後轉小火,蓋上蓋子煮15分鐘,關火悶10分鐘備用。 3)甜青椒、白洋蔥、紅蘿蔔切粒;蔥切蔥花。 4)蝦仁切粒,下少許胡椒粉拌勻備用;雞蛋打散備用。 5)鍋中下少許油,倒入蛋液炒熟盛起備用。 6)原鍋下少許油,倒入蝦仁翻炒,依次倒入紅蘿蔔、粟米、白洋蔥翻炒。 7)倒入藜麥翻炒均勻,下雞蛋炒勻, 8)下1湯匙減鹽蠔油翻炒均勻。 9)最後倒入甜青椒、蔥花炒勻即成。 藜麥纖維含量高,含有更多大米或大麥蛋白質,升糖指數較低,有助控...
《南瓜烤布丁》 #南瓜烤布丁#貝貝南瓜 #布丁 #甜點 #食譜 #烘焙 #美食
มุมมอง 1.3K28 วันที่ผ่านมา
材料: 貝貝南瓜⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆 雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆 黃砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1茶匙 低脂鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯100ml 做法: 1)南瓜大火蒸10分鐘。 2)南瓜頂部切開,挖出南瓜籽瓤,用錫紙包著南瓜備用。 3)雞蛋、黃砂糖、鮮奶拌勻過篩。 4)蛋奶液倒入南瓜中。 5)放進已預熱焗爐170度焗約45分鐘即成。 AllieBakery
芝士薯餅 #食譜 #芝士 #薯餅 #cooking #美食
มุมมอง 81หลายเดือนก่อน
AllieBakery
低糖雪花酥 #雪花酥 #低糖 #食譜 #cooking #美食 #食譜
มุมมอง 250หลายเดือนก่อน
低糖雪花酥*成品3cm立方48件材料:低糖棉花糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯320g鹹餅乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯190g低脂奶粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g研磨紫薯粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35g無糖凍乾草莓⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80g南瓜籽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯45g小紅莓乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯80g無鹽牛油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯70g鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3g *研磨紫薯粉可隨喜改用其他口味的蔬菜或水果粉。做法:1)模具篩一層奶粉備用。2)無鹽牛油、鹽放入不沾鍋中,開小火加熱至溶化。3)加入棉花糖,攪拌至棉花糖溶化及與牛油融合。 4)倒入奶粉拌勻,倒入紫薯粉拌勻,關火。5)倒入餅乾、小紅莓、凍乾草莓及南瓜籽拌勻,趁溫熱用手摺疊更均勻。6)拌勻好的糰放在模具上壓平整形。7)整形後放入雪櫃冷藏,待棉花糖稍硬便取出,篩上奶粉,切小件即成。 AllieBakery
《驢打滾》 #驢打滾 #食譜 #cooking #food #料理 #美食
มุมมอง 81หลายเดือนก่อน
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มุมมอง 30หลายเดือนก่อน
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《雙色厚蛋燒》 #厚蛋燒 #食譜 #料理 #cooking #美食
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《果醬愛心餅乾》 #果醬愛心餅乾 #食譜 #美食 #烘焙
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《薑蔥爆炒龍蝦尾》 #薑蔥爆炒龍蝦尾 #食譜 #料理 #staub #美食
มุมมอง 66หลายเดือนก่อน
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《三文魚焗飯》 #三文魚焗飯 #食譜 #料理 #cooking #美食
มุมมอง 201หลายเดือนก่อน
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