วีดีโอ

i usually put baking paper over mine.

It’s a pizza not a sandwich, the top is always soft. Never ate a pizza that was crunchy on top 😂 at those temperatures from the bottom the heat is sufficient to cook the couple of ingredients on the top and you’re good.

@@Zeeman21 u my friend are drunk or got really zero taste

@@DonnyDeleto or maybe we like different pizza styles. At least here in Italy pizza is not crunchy on top. But what do I know about pizzas.

@@Zeeman21 u dont understand me but nevermind

The more hydration your dough has, the less temperature you need. Baking needs a little more time then. So if your dough was sticky I assume that it had 65 or more percent of hydration.

@@pizzalovalova2185 yes somewhere around 65%. It started burning on the third pizza when i increased the temp from number 4 to number 5 because it took like 5minutes to brown the bottom. Maybe 20minutes preheating is not enough? It was my first time using the oven after buying it.

@@shinjid3705 The stone is only about 1cm thick. If you bake more pizze in a row you should give it some time to reheat.

hello, nice video! Is the thermostat modified or do you use it as it comes from the factory? a greeting

@@jdmmlg2931 I didn't modify the thermostat, I'm happy with the oven as it is, but I don't like the factory baking stone.

@@dncviorel possibly that over time the original stone will also change.

@@jdmmlg2931 Absolutely not the way I wish it to be. I love the fireclay stone because it impregnates that earthy smell to whatever is baked on it. It's unmatched, definitely will invest in a fireclay stone, because the oven is very well designed.

@@dncviorel I will buy this oven soon. I had the G3 Ferrari before and it broke after only 2 months.

Yes, these kind of ovens need 3-5 minutes to reheat between the pizze.

Hi Fabio, I did not modify or replace the thermal fuse. Until now everything works fine for me. Yesterday I did 6 pizze in a row.

@@pizzalovalova2185 ok, thank you

Danke für Deine Expertise.

Hallo, sowohl den Ariete 909 als auch den Stein habe ich neu, aber jetzt bereits zweimal getestet. Das Ergebnis ist gegenüber Haushaltbackofen und Gasgrill ein deutlicher Schritt nach vorne. Beim Ariete habe ich das Thermostat neu eingestellt, damit sind Temperaturen über 400 Grad möglich (Videos findet man genug auf TH-cam). Trotz der hohen Temperatur auf dem Stein verbrennt der Boden nicht sondern wird annähernd perfekt gebacken. In zweieinhalb Minuten sind meine Pizzen fertig. Irgendwann mache ich bestimmt noch ein Video dazu, ein bisschen Übung braucht es aber noch.

@@pizzalovalova2185 Danke. Den Stein hab ich auch jetzt. Morgen wird getestet.

@@pizzalovalova2185 wie siehts mit der sicherheit aus wenn die über 400°c backen? Und macht der terracotta stein nen unterschied?

@@smolbodybuilder1602 Zur Sicherheit sage ich: Auf eigene Gefahr. Bevor die EU entsprechende Vorschriften gemacht hat, waren die Geräte ungedrosselt, aber damit will ich nicht sagen, dass die Vorschriften sinnlos wären. Ich lasse das Gerät nicht unbeaufsichtigt, habe sowieso einen Feuerlöscher und eine Löschdecke in der Küche und kleine Kinder, die auf das heiße Gerät fassen könnten, gibt es bei mir im Haushalt nicht. Der Terracotta macht definitv einen Unterschied. Den Boden zu verbrennen ist fast unmöglich, mir nur einmal passiert, als ich wirklich zu heiß aufgeheizt hatte. Aber da waren deutlich über 400 Grad. Und sogar das war essbar, nur halt kein perfektes Ergebnis.

@@uneed2foff Wie sind Deine Erfahrungen? Ich finde den Stein super, Ergebnis wird (fast) immer perfekt, nur einmal wars zu heiß, so dass die Pizza etwas zu dunkel wurde.