和食のプロが大好物の【ナス料理 】を再現してみた
ナス。
ナスに塩を加え、数分間放置して汁を出します。
ニンニク。
ナプキンでナスの水分を拭き取ります。
ナスの中にニンニクを入れます。
オリーブオイル、オレガノ、コショウ 30ml
唐辛子。
ナスに油を塗ります。
200°C (390°F) のオーブンに 20 分間入れます。
（すぐに、ナスをオーブンからテーブルの上に置いているショットがあります）。
残ったオイルにさらにオイルを加えます。
パセリ。
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