Sofia's Greka Kitchen
Sofia's Greka Kitchen
  • 62
  • 173 351
Μηλοπιτακια - Apple Filled cookies 😋
These apple filled cookies are delicious! Definitely worth a try!
Enjoy!
Sofia x
#cookies #greekcooking #enjoycooking #greekfood
มุมมอง: 596

วีดีโอ

Greek Courgette/Zucchini Tart - ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙ
มุมมอง 6002 ปีที่แล้ว
This is a delicious light tart, perfect for lunch or supper. Ingredients: For the pastry - 2 cups all-purpose flour, 1 egg yolk, 1/2 cup butter (melted) 100ml water, and salt For the filling - 500g courgette, 2tbsps mint, 2tbsps parsley, 2tbps dill, 2 eggs, 3 spring onions, 2 tbsp breadcrumbs, 1 cup of grated sharp cheddar, 1 cup feta - crumbled, 1 cup Greek yogurt Enjoy! Sofia
Greek Gigantes - Butter Bean Stew
มุมมอง 1.7K2 ปีที่แล้ว
A delicious Greek vegetarian delight! Simple ingredients make a delicious, healthy meal....enjoy! Ingredients 400g butter beans - soaked overnight water 1 tin chopped tomatoes salt & pepper 4 medium carrots - grated 1 onion - chopped in medium chunks 4 garlic 2 celery sticks tomato puree Greek olive oil Enjoy!
Greek Kimadopita - Mince Meat Savoury Pie
มุมมอง 1.3K2 ปีที่แล้ว
Greeks love pies and this one is both easy and delicious! Ingredients 750 g mince meat 2 leeks - washed and sliced 1 cup Greek feta- crumbled 1 cup grated pecorino cheese 1 medium onion - finely chopped 2 tbsp breadcrumbs 1 medium egg 1 cinnamon stick 2 tbsp fresh chopped parsley 1 tin chopped tomatoes half a cup if white wine Salt & pepper Olive oil Good luck x #greekpies #kimadopita #mincemea...
Loukoumades (Paralias) - Greek Doughnuts
มุมมอง 6182 ปีที่แล้ว
Greek donuts - the ones we buy from the bakery when in Greece Easy to make and very delicious...give them a go! Ingredients 500 g plain flour 50 g granulated sugar 50 g butter - unsalted 200 g lukewarm milk 1 sachet dry active yeast 1/2 tsp salt sunflower oil for frying granulated sugar for coating Enjoy! x #loukoumades #greekcooking
Greek Kormos Chocolate Log
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
A quick summer sweet treat! Ingredients:- 300 g rich tea biscuits - crushed a shot of brandy 3 tbsp cocoa powder 180 g icing sugar 180 g walnuts - crushed 170 g butter - melted 50 g dark chocolate - melted Enjoy!
Keftedes - Greek Meatballs
มุมมอง 2.2K2 ปีที่แล้ว
We love keftedes! Easy to make and totally yummy! Ingredients:- 500 g beef mince 500 g pork mince half a cup finely chopped parsley half a cup finely chopped mint 1 egg 2 garlic cloves Approx 100 g - 3 slices of white sourdough bread - soaked in water 2 tbsp red wine vinegar 2 medium onions - grated salt & pepper - Flour for dusting - Olive oil for frying Enjoy x
PIPEROPITA - Greek Bell Pepper Pie
มุมมอง 5962 ปีที่แล้ว
You know Greeks love a pie and this is delicious one! Give it a go...I am sure you will love it. Ingredients 3 large bell peppers or 4 medium ones - any colour you like 2 medium onions finely sliced 3 eggs - medium 4 tbsp parsley - finely chopped 2 tbsp breadcrumbs 1/4 tsp cayenne pepper 250 g Greek feta - crumbled Greek olive oil Salt and Pepper 1 pack of puff pastry or filo pastry Enjoy Sofia...
Greek Almond Cake - ΚΕΙΚ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ
มุมมอง 5072 ปีที่แล้ว
A delicious and easy Greek cake - perfect with your favourite hot drink! Ingredients 150 ml olive oil/corn oil 120 ml fresh orange juice 175 g sugar 3 tsp baking powder 5 medium eggs 175 g plain flour 175 g ground almonds vanilla or almond extract tiny pinch of salt. Enjoy!
Μοσχαράκι Κοκκινιστό - Beef in Red sauce with Greek fries
มุมมอง 4342 ปีที่แล้ว
I love this dish! Its simple but very flavoursome. Ingredients 500 g stewing or chuck steak cut in equal pieces 1 onion finely chopped 1 tbsp plain flour 1/2 cup red wine 1 tin chopped tomatoes 1 cinnamon stick 4 all spice berries 1/4 tsp ground cinnamon salt & pepper Greek olive oil Enjoy! Sofia
Prasorizo - Greek Leeks & Rice
มุมมอง 1.4K2 ปีที่แล้ว
This is another one of those Greek dishes we cook at home and I love it (well...we all do). Lost cost, super healthy and easy to make...I am sure you will love it too. Ingredients 3 medium leeks - finely chopped 100 g arborio or short grain rice 1 tin chopped tomatoes salt and pepper Greek olive oil 1 Lemon Enjoy! Sofia x
Palm Sunday - A short video from Greece - ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ
มุมมอง 1952 ปีที่แล้ว
Hello Everyone, With a little help from my nephew we made this little video for you (apologies for the background noise). Palm Sunday celebrates Jesus's entrance into Jerusalem after the miracle of raising Lazarus from the dead. On this Sunday in addition to the Divine Liturgy, the Church observes the blessing and distribution of the palms. The palm tree branches represent Christ's triumph over...
Koulouria - Greek Bread Rings
มุมมอง 5592 ปีที่แล้ว
Hello lovely people, These are a joy to make....you will find them in bakeries across Greece and in every street corner in Athens. I hope you enjoy making them. Ingredients For the dough you will need: 3 tbsp dried fast active yeast 220 ml lukewarm water 30 g caster sugar 650 g plain all purpose flour 1 large egg 30 ml olive oil 100 ml lukewarm milk 1/ 4 tsp salt For the coating you will need s...
Thank you - Σας ευχαριστώ 😊
มุมมอง 2272 ปีที่แล้ว
Just a quick note to say Thank You for all your support!
Greek Apple Cake - Milopita
มุมมอง 1.1K2 ปีที่แล้ว
Hi all, If you love apples, cinnamon and yogurt...well, you have to make this easy cake. Its delicious, moist and flavorsome. You will need: 300 g plain, all -purpose flour 200 g demerara sugar 1 tsp baking powder 2 tsp ground cinannamon 1/4 tsp ground cloves a few gratings of nutmeg 1 Granny Smith apple peeled, cored and chopped into small chunks (I chop mine and drizzle with a little fresh le...
Greek Chicken Youvetsi - ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ
มุมมอง 2.6K2 ปีที่แล้ว
Greek Chicken Youvetsi - ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ
Papoutsakia - Greek Stuffed Aubergines
มุมมอง 5492 ปีที่แล้ว
Papoutsakia - Greek Stuffed Aubergines
Greek Beef Stifado - A Classic Greek dish!
มุมมอง 1.5K2 ปีที่แล้ว
Greek Beef Stifado - A Classic Greek dish!
Lahanorizo - Greek Cabbage & Rice - A vegetarian delight!
มุมมอง 5232 ปีที่แล้ว
Lahanorizo - Greek Cabbage & Rice - A vegetarian delight!
Karydopita - A delicious Greek Walnut Cake!
มุมมอง 9053 ปีที่แล้ว
Karydopita - A delicious Greek Walnut Cake!
Greek Alevropita - The simplest of Greek Pies!
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
Greek Alevropita - The simplest of Greek Pies!
PRASOPITA - Greek Leek & Feta Pie
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
PRASOPITA - Greek Leek & Feta Pie
Kourabiedes - Greek Christmas Cookies
มุมมอง 6033 ปีที่แล้ว
Kourabiedes - Greek Christmas Cookies
Tirokafteri - Greek Spicy Feta Dip - A winner of a dip!
มุมมอง 6933 ปีที่แล้ว
Tirokafteri - Greek Spicy Feta Dip - A winner of a dip!
Tahini Biscuits
มุมมอง 6493 ปีที่แล้ว
Tahini Biscuits
Fasolakia - Greek Green Bean Stew - A Greek vegetarian delight!
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
Fasolakia - Greek Green Bean Stew - A Greek vegetarian delight!
Greek Feta wrapped in Filo, drizzled with honey and toasted sesame seeds - Easy and delicious!
มุมมอง 2813 ปีที่แล้ว
Greek Feta wrapped in Filo, drizzled with honey and toasted sesame seeds - Easy and delicious!
Manitaropita - Greek Mushroom Pie - Simple and Delicious!
มุมมอง 7993 ปีที่แล้ว
Manitaropita - Greek Mushroom Pie - Simple and Delicious!
NO EGGS...Greek Orange Cake - SUPER FLUFFY and DELICIOUS!
มุมมอง 6593 ปีที่แล้ว
NO EGGS...Greek Orange Cake - SUPER FLUFFY and DELICIOUS!
Biftekia with Lemon Potatoes in the oven - YUMMY Greek Burgers
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
Biftekia with Lemon Potatoes in the oven - YUMMY Greek Burgers

ความคิดเห็น

  • @BrokeAgain
    @BrokeAgain 15 วันที่ผ่านมา

    Thanks!

  • @i.z.6681
    @i.z.6681 21 วันที่ผ่านมา

    Sofia, we really enjoyed your presence and your recipes, I hope you are fine. Please come back.

  • @skiprope536
    @skiprope536 หลายเดือนก่อน

    Ef…harry..stou…Poulee.

  • @gulnaragazdeliani4590
    @gulnaragazdeliani4590 หลายเดือนก่อน

    Bravo

  • @dimimaris
    @dimimaris 2 หลายเดือนก่อน

    sofia ty for sharing they look amazing ....and you are very sweet ❤

  • @radhakrishnanvellanchary6206
    @radhakrishnanvellanchary6206 2 หลายเดือนก่อน

    Very nice Mam

  • @roxolanalinguajournal7760
    @roxolanalinguajournal7760 2 หลายเดือนก่อน

    Hello, what is the size of your cake pan? Also, can I put less sugar, like 200-250gr, will there be a problem with baking?

  • @gilauth6791
    @gilauth6791 3 หลายเดือนก่อน

    Nice No Real nice / Very very good Thanks for sharing Take Care Enjoy from Quebec Canada

  • @Javaman92
    @Javaman92 3 หลายเดือนก่อน

    I missed the having to wait at the end! It took me a long time running back and forth to see what I needed to do next. AND of course I had to come down sick. I just put it in the oven but it's almost 7PM I guess I will have to eat something else, something fast and easy.

  • @vicenteromans.santos8077
    @vicenteromans.santos8077 3 หลายเดือนก่อน

    At what temperature do you bake it please?

  • @porosadventure5687
    @porosadventure5687 4 หลายเดือนก่อน

    what a lovely sweet lady❤, I have tried this few times when I visited Greece either in capital or islands, I really love it with bread, I never cooked or loved dill, but I only use it for this particular meal , you are very right, it is indeed what gives that special taste and flavour , thanks a lot

  • @ChristosGreek
    @ChristosGreek 4 หลายเดือนก่อน

    Ρυζόγαλο is my favourite. I love it.

  • @Estrej37
    @Estrej37 4 หลายเดือนก่อน

    💥💥💥

  • @ChristosGreek
    @ChristosGreek 4 หลายเดือนก่อน

    Που πηγές Σοφία;

  • @diannepaterson6153
    @diannepaterson6153 5 หลายเดือนก่อน

    I love it that you have prepared all the ingredients ahead of time. It’s super boring watching every little morsel being peeled and chopped. Thank you for sharing this wonderful recipe. It’s delicious. Dianne

  • @wendy-annpoorter1799
    @wendy-annpoorter1799 5 หลายเดือนก่อน

    My favourite Greek breakfast treat 🌟🇬🇷

  • @aniquadros
    @aniquadros 5 หลายเดือนก่อน

    Well explained, simple, beautiful heathy dish, thank you.

  • @VM-pu8ng
    @VM-pu8ng 6 หลายเดือนก่อน

    Efharisto!❤

  • @AndrianaK8410
    @AndrianaK8410 6 หลายเดือนก่อน

    Of all the videos I searched this was the best one! You made this so easy to follow and the extra tips are great! I've made this several times and each time it came out perfect! Thank you for sharing Sofia! 🤗🥰

  • @Greek_Eagle_1
    @Greek_Eagle_1 6 หลายเดือนก่อน

    @Sofia, thank you for this great spanakopita recipe.

  • @ritashabazz7343
    @ritashabazz7343 6 หลายเดือนก่อน

    Can you put as peak English in this recipe

  • @ritashabazz7343
    @ritashabazz7343 6 หลายเดือนก่อน

    Can you put as peak English in this recipe

  • @FranLovachis
    @FranLovachis 7 หลายเดือนก่อน

    Looks wonderful! Trying this today.

  • @antoniodelrey164
    @antoniodelrey164 7 หลายเดือนก่อน

    Great recipe and presentation! Thank you!

  • @runestave
    @runestave 7 หลายเดือนก่อน

    Excellent video and a lovely tasty simple dish with fresh ingredients. Delicious

  • @ruthveziri8223
    @ruthveziri8223 8 หลายเดือนก่อน

    Hello can you make this into parcels like spanokopita?

  • @ninas4909
    @ninas4909 8 หลายเดือนก่อน

    Hi I’ve just come back from my holiday in beautiful Istron in Crete and I fell in love with zucchini balls I will definitely be cooking your way Thank you

  • @vanitharigatos1875
    @vanitharigatos1875 8 หลายเดือนก่อน

    Hi Sofia how much is the quantity of the tin of chopped tomatoes please - thank you. I love your videos

  • @kathyj1391
    @kathyj1391 8 หลายเดือนก่อน

    Made this today. It was delicious! Thank you!

  • @paulmokidespaul5347
    @paulmokidespaul5347 8 หลายเดือนก่อน

    Looks like Heaven 😊

  • @jennyneskes1506
    @jennyneskes1506 8 หลายเดือนก่อน

    ΕΙΣΑΙ ΑΣΤΕΡΙ ΜΠΡΑΒΟ ΣΟΥ!!

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 8 หลายเดือนก่อน

      Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! 🙏☺️

  • @gioarias75
    @gioarias75 9 หลายเดือนก่อน

    Hello I have some questions on the ingredients I’m writing to you from San Francisco Aubergine is that eggplant? Potatoes are you using rustic potatoes? courgettes is this zucchini? tin chopped tomatoes how many ounces is the can? Salt in your recipe you’re using half a teaspoon. I don’t know if I heard you right because it’s so many vegetables I would think it’s a teaspoon? Oven temperature 350°

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 8 หลายเดือนก่อน

      Hello, thank you for your message and apologies for my late reply. Aubergine is eggplant you are right. The same for courgettes and zucchini. Rustic potatoes will work well. Tinned tomatoes are 14 oz I believe. In respect of the salt, I am cautious as all of are so different, so I would suggest starting with half a teaspoon and adjusting to your taste. Good luck and again apologies for the late reply.

  • @darrenmerchant191
    @darrenmerchant191 9 หลายเดือนก่อน

    I made it today, and YES is so much better than the shop bought. I will never buy hummus again .

  • @fleshwound5149
    @fleshwound5149 9 หลายเดือนก่อน

    I love your recipe! Thank you. Is it ok to marinate the chicken overnight? Your recipe comes very close to a famous greek restaurant I used to go to when I was younger. The only difference was that (though their chicken tasted very similar), the intensity of their flavours was much higher. I'm wondering if it's just a matter of marinating it longer :)

  • @AbuOmar-vv3cj
    @AbuOmar-vv3cj 10 หลายเดือนก่อน

    شكرا ، هذا اكثر شي احبه فى اليونان .

  • @AlexLopez-iy4by
    @AlexLopez-iy4by 10 หลายเดือนก่อน

    Thank you for the delicious looking recipe, I'm definitely making this soon.

  • @darrenmerchant191
    @darrenmerchant191 10 หลายเดือนก่อน

    once again you have given me another fabulous meal πολύ νόστιμο Σας ευχαριστώ

  • @pearlsaminger9544
    @pearlsaminger9544 10 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤ you make it look very easy , thank you

  • @pearlsaminger9544
    @pearlsaminger9544 10 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤❤

  • @davidrobinson8971
    @davidrobinson8971 11 หลายเดือนก่อน

    The sound is terrible

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 11 หลายเดือนก่อน

      Thank you for letting me know and please accept my apologies.

  • @setauket2022
    @setauket2022 11 หลายเดือนก่อน

    delicious recipe thank u❤

  • @marikamartinis9312
    @marikamartinis9312 11 หลายเดือนก่อน

    The water on the top , I am told is to keep the philo down and crispy.

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 11 หลายเดือนก่อน

      Yes that’s correct, it also gives it a lovely colour

  • @marikamartinis9312
    @marikamartinis9312 11 หลายเดือนก่อน

    Sofia mou, I only found your channel now, and I love it ,but it seems to me you have stopped making videos. Am I correct? If so I am very sad. Love from Pretoria, South Africa.

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 11 หลายเดือนก่อน

      Thank you for your good words 🙏 I am hoping to start the videos again soon 😊

  • @marikamartinis9312
    @marikamartinis9312 11 หลายเดือนก่อน

    Sofia mou I love your recipes. You are so sweet. Love Marika from Pretoria South Africa. Bravo. ❤

  • @nourazubair
    @nourazubair 11 หลายเดือนก่อน

    @SofiasGrekaKitchen is it a must to cook the onions? Can I just add it to the spinach mixture without cooking it?

    • @SofiasGrekaKitchen
      @SofiasGrekaKitchen 11 หลายเดือนก่อน

      I think it will be fine if you finely chop the onions. The reason we cook them is to soften them but if you finely chop the onion it should be fine too. Good luck

    • @nourazubair
      @nourazubair 11 หลายเดือนก่อน

      @@SofiasGrekaKitchen thank you for your reply.I really appreciate it. Will be doing it soon. ☺️

  • @irenedimeski7863
    @irenedimeski7863 11 หลายเดือนก่อน

    Thankyou so much Sofia ❤

  • @sstwinsanddelee..
    @sstwinsanddelee.. ปีที่แล้ว

    Nice

  • @xijinping118
    @xijinping118 ปีที่แล้ว

    Venture Brothers Iykyk

  • @favourchukwu7838
    @favourchukwu7838 ปีที่แล้ว

    In my Work place in Pangrati, I ate Briam for the first time and I was asking the guy who prepared the food to tell me the name, and guess what, when I will be off, I will make it at home 😂. Very nice recipe

  • @darrenmerchant191
    @darrenmerchant191 ปีที่แล้ว

    Still making these dishes, Sofia , please please add some more vegetarian dishes