- 13
- 12 651
koken en bakken zonder grenzen met ne West-Vlaming
United Kingdom
เข้าร่วมเมื่อ 6 พ.ค. 2020
Opgegroeid in het mooie West - Vlaamse Dadizele. Het dorp der mirakelen. Als 14-jarige beginnen werken als leer knecht in een banketbakkerij en sedertdien reeds 40jaar actief in the voedings sector. Van bakker tot chocolatier, chef, bbq en smoking, charcuterie, enz.
Sinds 1996 actief in het buitenland maar Belgie blijft voor altijd door ons bloed stromen.
Op dit kanaal breng ik u mijn beste culinaire recepten en wereldwijde ervaringen van de voorbije 40jaar.
Sinds 1996 actief in het buitenland maar Belgie blijft voor altijd door ons bloed stromen.
Op dit kanaal breng ik u mijn beste culinaire recepten en wereldwijde ervaringen van de voorbije 40jaar.
Chilli con carne met chocolade en koffie.
Chilli con carne met koffie en chocolade. Mexicaanse rode rijst.
Enn hartverwarmende schotel met een breed repertoire aan smaken.
Smakelijk,
Igor & Ann
Recept voor 6 porties
- 500gr gehakt rundsvlees
- Boter
- olie
- 2 ajuinen
- 2 rode pepers / paprikas
- 2 blikken rode kidney bonen
- 2 blikken gehakte tomaten
- 1 tas koffie
- 1 tas rundsbouillon ( of water met een blokje)
- 50gr donkere bittere chocolade
- 6 teentjes knoflook
- 1 el Tomaten puree
- 1 tl gerookt paprika poeder
- 1 tl chilli poeder
- 1/2tl komijn zaadjes
- zout
methode
- De ajuinen snijden en stoven in een goede klomp boter en een scheut olie.
- De gerookte paprika, chilli en komijn toevoegen.
- Het runds gehakt toevoegen en goed laten uitbakken.
- De pepers/paprikas fijn snijden en toevoegen alsook de gehakte look.
- De gehakte tomaten toevoegen met een tas koffie en een tas rundsbouillon.
- Een eetlepel geconcentreerde tomaten puree toevoegen.
- De bonen toevoegen.
- Kruiden met zout en peper.
- Chocolade toevoegen.
- 45mins laten sudderen.
- Best laten afkoelen en de volgende dag consumeren.
- 1 tas rijst koken in 1 ½ tassen kippebouillon met een eetlepel tomaten puree.
- De chilli con carne serveren met de rijst, zure room, koriander en verse chilli’s
Enn hartverwarmende schotel met een breed repertoire aan smaken.
Smakelijk,
Igor & Ann
Recept voor 6 porties
- 500gr gehakt rundsvlees
- Boter
- olie
- 2 ajuinen
- 2 rode pepers / paprikas
- 2 blikken rode kidney bonen
- 2 blikken gehakte tomaten
- 1 tas koffie
- 1 tas rundsbouillon ( of water met een blokje)
- 50gr donkere bittere chocolade
- 6 teentjes knoflook
- 1 el Tomaten puree
- 1 tl gerookt paprika poeder
- 1 tl chilli poeder
- 1/2tl komijn zaadjes
- zout
methode
- De ajuinen snijden en stoven in een goede klomp boter en een scheut olie.
- De gerookte paprika, chilli en komijn toevoegen.
- Het runds gehakt toevoegen en goed laten uitbakken.
- De pepers/paprikas fijn snijden en toevoegen alsook de gehakte look.
- De gehakte tomaten toevoegen met een tas koffie en een tas rundsbouillon.
- Een eetlepel geconcentreerde tomaten puree toevoegen.
- De bonen toevoegen.
- Kruiden met zout en peper.
- Chocolade toevoegen.
- 45mins laten sudderen.
- Best laten afkoelen en de volgende dag consumeren.
- 1 tas rijst koken in 1 ½ tassen kippebouillon met een eetlepel tomaten puree.
- De chilli con carne serveren met de rijst, zure room, koriander en verse chilli’s
มุมมอง: 282
วีดีโอ
Korma curry met coconut en mango
มุมมอง 5072 ปีที่แล้ว
Een gemakkelijke maar lekkere curry voor de ganse familie. enjoy, Igor & Ann Recept voor 4 personen - 8 stukken kip - 2 grote ajuinen - 2 blikken coconut melk (400ml) - 500ml kippebouillon (kan met blokjes of poeder) - 200gr cashew noten - 2 grote mangos - 3 tl madras curry kruiden - 2 tl garam marsala curry kruiden - 1 el bruine suiker - Basmati rijs - Butter ghee of plantaardige olie - Peper ...
Het ultieme ontbijt of brunch met pikant corned beef
มุมมอง 862 ปีที่แล้ว
Het ultieme weekend ontbijt of brunch met pikant corned beef - Aardappels raspen - Overtollig water uitpersen - Een ei toevoegen en kruiden met peper en zout - 8 min bakken in een heet wafelijzer - Corned beef opwarmen en ketchup en sriracha of harissa toevoegen - Stukjes spek bakken - Champignons toevoegen - Bonen en bbq saus onderroeren - Worstjes bakken Spek krokant bakken in de oven - Water...
Sticky toffee pudding met gezouten caramel
มุมมอง 1553 ปีที่แล้ว
Deze Engelse pudding is perfect op een koude winter avond en is het dessert bij uitstek tijdens de feestdagen. Een cake die warm geserveerd word overgoten met gezouten caramel saus. Geef er een bal kaneel ijsroom bij en een lepel sauce Anglaise voor perfectie. Sticky toffee pudding Recept puddings - 225gr gedroogde dadels - 175ml kokend water - 175gr zelfrijzende bloem - 1 tl bak soda, zuiverin...
Engelse fish and chips met mushy peas and tartaar
มุมมอง 1503 ปีที่แล้ว
Waarschijnlijk de meest beroemde Engelse klassieker. een favorite bij de afhaal maaltijden of take aways en aanwezig op iedere pub menu. The traditional fish and chips. Smakelijk Igor en Ann recept - kabeljouw fillets met het vel aan - 250gr zelfrijzende bloem - 1 kl bakpoeder - 330ml blond beer ( ijskoud) - 1 el azijn ( apple cider vinegar) - verse of diepvries erwten ( blikken of bokalen werk...
tartaar saus
มุมมอง 1.5K3 ปีที่แล้ว
tartaar saus recept - 300gr mayonaise - 2 el gehakte cornichons - 2 el gehakte kappertjes - 2 el gehakte peterselie - 2 el gehakte shalotten - 5 anchovies - zwarte vers gemalen peper alles mengen en bewaren in een bokaal in de koelkast.
Toad in the hole - pad in t'gat 😋
มุมมอง 2673 ปีที่แล้ว
Toad in the hole of pad in t'gat in het Vlams. Een zeer oud Engels recept. Minimum 300 jaar oud. Worsten gebakken in een Yorkshire pudding recept. recept - 140gr bloem - 2 eieren - 175ml melk - 6 worsten - olie - boter - 2 grote ajuinen - 1 el donkere soya saus - worchester saus - kummel zaadjes - 200ml rundsbouillon of blokje - gekookte aardappelen - gekookte groentjes - zout en peper Methode ...
Wortel cake / Carote toarte / Carrot cake
มุมมอง 9673 ปีที่แล้ว
Veel plezier met dit super lekkere recept van carrot cake enjoy Igor fb/koken en bakken met ne West- Vlaming Worteltaart / Carrotcake Recept Voor het beslag - 250gr bloem - 2 kl bakpoeder - 1 kl baksoda/bicarbonaat - 1 ½ kl gemalen kanneel - ½ kl gemalen gember - ¼ kl gemalen nootmuskaat - ½ kl zout - 180ml plantaardige olie - 4 verse eieren ( kamertemperatuur) - 300gr lichtbruine suiker - 100g...
Andalouse saus | gekruide pikante mayonaise
มุมมอง 8K3 ปีที่แล้ว
Deze zelfgemaakte andalouse saus word gegarandeerd een succes bij familie en vrienden. Een gekruide, pikante mayonaise die Perfekt past bij de frietjes, kip of als hamburger saus. Smakelijk, Igor Abonneer en mis geen enkele video. recept - 400gr mayonaise - 2 sjalotten - 2 teentjes knoflook - 1tl madras curry poeder - 1tl hot paprika poeder - 1tl kip kruiden - 1tl harissa - 2tl tomato puree - 1...
karnemelk kip met wafels - spek - esdoorn siroop en andalouse
มุมมอง 2613 ปีที่แล้ว
Een ongewone maar super lekkere combinatie van kip gemarineerd in karnemelk en luchtige wafels. De krokant gefrituurde kip word afgewerkt met spek, esdoorn siroop en huisgemaakte andalouse. Dit word gegarandeerd een voltreffer voor gans de familie. Smakelijk Igor klik op abonneren voor meer videos recept wafels voor 6 stuks - 180gr zelfrijzende bloem - 2 el maizena - 200ml melk - 200ml bruisend...
Jalapeño Poppers
มุมมอง 1654 ปีที่แล้ว
Een tof snackske voe op den barbeque met pepers, spek, smeerkaas en chipotle mayonaise.....
J'avais des petits doutes, mais là je n'en ai plus aucun, juste ajouté un peu de sel et poivre, tout est parfait !! Gros merci parce que trouver de la sauce andalouse au Québec c'est pas évident, ma mitraillette brochette est sauvée !! 😃Dank u
Pareil je viens du Québec et j’utilise sa recette pour la sauce, mon mari en raffole haha !
gast wat praat jij debiel zeg
Gie ne zoalige vent wee..how
Ok, i distinctly remember you once did this in English 😅 This is good enough but any idea where I can find the English version?
No idea, but I can write down the recipe for you? 😊
I remember that too 😅 Best andalouse recepie on here!
Me too! I was looking for the english version but don't find it anymore... 😞
@@mdtn88 Yes please it will be so helpful :)
@b.8156 add a good gluck of oil in a pan, he uses sunflower oil, and add the shallots(2) and garlic(2). Add the spices with the shallots and garlic, he does this because the essential oils will release if you fry them: 1tsp smoked hot paprika powder, 1tsp madras curry powder, 1tsp chicken spice mix, 1tsp harissa, 2tsp tomato puree, 2tsp brown sugar (brown because it has a more caramelised flavour). Fry it gently for a couple of minutes, make sure not to burn the garlic. Add 1tsp of mustard to the mayonnaise and mix it. Then add the shallot, garlic spice mix and mix it together. Put it in a jar and put it in the fridge without a lid.
Is dit Afrikaans?
Nee
Belgian
Dat is Westvlaams .... Specifiek dialect
ta mere
Andalouse is uitstekend! 👏👏 Hebt gij soms ni het recept voor américain saus ?! Grtjs van Rio
Nee, niet echt maar door Harissa ( Marokkaanse uit tubes, geen poeder) en ajuin poeder bij te voegen aan de Andalouse kom je toch redelijk dicht bij Americaine. Dat is wat ik doe. Good luck
@@cantstopcookingbaking4627 misschien ook Dille ? alvast bedankt
Pombak!!!! Tes ne curry me kep
Te ne curry me kip
inderdaad
@@igorbekaert9932 Pombaaaaaakkk
Ik versta er letterlijk niks van. 😭😭
Bedankt voor deze schitterende recept!
Thank you. Met plezier gedaan
Keep making this enlightening content 🙏🏼!!! Do not waste your time = Promo>SM!
VOILA ANDALOUSE
Ziet er lekker uit. En geen ondertiteling nodig... Doe zo voort.
Ge meent t nie
k ga dat ne keer proberen, ziet er lekker uit
Geweldig dat gak ook maken wi