- 164
- 1 077 134
Dobra Palarnia Kawy
Poland
เข้าร่วมเมื่อ 30 ธ.ค. 2019
Jak powstaje kawa specialty? - Dobra Palarnia Kawy od kuchni
Zastanawiacie się, jak wygląda proces produkcji kawy od podszewki? Ostatni tegoroczny odcinek serii "Łączy nas kawa" jest właśnie o tym! Wyjątkowo nie jedziemy w odwiedziny do kolejnego z naszych zaprzyjaźnionych miejsc, tylko pokazujemy Wam samo serce naszej palarni i opowiadamy o tym, jak wygląda nasza codzienna praca - od zielonego ziarna, po gotową paczkę kawy, która ląduje w Waszych domach!
มุมมอง: 1 274
วีดีโอ
Jak powstają rzemieślnicze świece sojowe? - wizyta w manufakturze Flagolie
มุมมอง 5542 หลายเดือนก่อน
Świat aromatów łączy niekiedy najbardziej odległe dyscypliny. Jedno z takich połączeń zaowocowało naszym nowym produktem. Pachnie jak kawa, wprowadza atmosferę relaksu - jak kawa, może stać się codziennym rytuałem - jak kawa, ale to nie jest kawa. To świeca sojowa. Odwiedziliśmy pobliską manufakturę Flagolie, we współpracy z którą stworzyliśmy naszą pierwszą, ręcznie robioną z wysokiej jakości ...
Najlepszy sposób na kawę w plenerze? Odwiedziliśmy ekipę Take Drip
มุมมอง 1.6K3 หลายเดือนก่อน
Jak najlepiej zaparzyć kawę w terenie? - to odwieczne pytanie, które wraca do nas jak boomerang. Sami przetestowaliśmy chyba każdą dostępną metodę przyrządzania kawy bez dostępu do kuchennych sprzętów, ale tylko jedna metoda okazała się tak prosta, jak nasze podejście do kawy - jest nią drip bag. Tego rodzaju mobilne, jednorazowe zaparzacze od dawna są już dostępne w świecie kawy specialty, jed...
Jak dbać o ekspres do kawy? - wizyta w Fix&Brew
มุมมอง 9064 หลายเดือนก่อน
Jak dbać o ekspres do kawy? - wizyta w Fix&Brew
Import kawy od kuchni, czyli cupping z Bero Polska
มุมมอง 1.3K5 หลายเดือนก่อน
Import kawy od kuchni, czyli cupping z Bero Polska
Co ma wspólnego kawa i fotografia? (feat. Mateusz Zimnoch)
มุมมอง 1.1K6 หลายเดือนก่อน
Co ma wspólnego kawa i fotografia? (feat. Mateusz Zimnoch)
Kakao wysokiej jakości, czyli wizyta w Beskid Chocolate (cz. 2)
มุมมอง 6107 หลายเดือนก่อน
Kakao wysokiej jakości, czyli wizyta w Beskid Chocolate (cz. 2)
Beczka, infuzy i dzika fermentacja, czyli wizyta w Pinta Barrell Brewing
มุมมอง 3678 หลายเดือนก่อน
Beczka, infuzy i dzika fermentacja, czyli wizyta w Pinta Barrell Brewing
Jak powstaje kombucha? - czyli wizyta w Ferment's Up!
มุมมอง 2.1K9 หลายเดือนก่อน
Jak powstaje kombucha? - czyli wizyta w Ferment's Up!
Kakao wysokiej jakości, czyli wizyta w Beskid Chocolate (cz. 1)
มุมมอง 1K10 หลายเดือนก่อน
Kakao wysokiej jakości, czyli wizyta w Beskid Chocolate (cz. 1)
Jak powstaje piwo kraftowe, czyli browar Pinta od kuchni
มุมมอง 2K11 หลายเดือนก่อน
Jak powstaje piwo kraftowe, czyli browar Pinta od kuchni
Wszystko o imporcie kawy, czyli cupping z Fest Coffee Mission
มุมมอง 4Kปีที่แล้ว
Wszystko o imporcie kawy, czyli cupping z Fest Coffee Mission
Prosty przepis na prawdziwą czekoladę na gorąco
มุมมอง 6Kปีที่แล้ว
Prosty przepis na prawdziwą czekoladę na gorąco
Jak zrobić supermleko, czyli freeze distilled milk
มุมมอง 4.1Kปีที่แล้ว
Jak zrobić supermleko, czyli freeze distilled milk
Parzymy dla WOŚP - V60 wg Michała Suchońskiego
มุมมอง 2.4Kปีที่แล้ว
Parzymy dla WOŚP - V60 wg Michała Suchońskiego
Mistrzowski przepis na AeroPress (feat. Marcin Zakrzewski, Mistrz Polski AeroPress 2022)
มุมมอง 10Kปีที่แล้ว
Mistrzowski przepis na AeroPress (feat. Marcin Zakrzewski, Mistrz Polski AeroPress 2022)
U mnie w końcu w domu pojawiła się tańsza kolba.... Jasna kawka 18g mielenie chyba z 2 razy grubiej niz do ciemnej kawki 30 sek 55 uzysku pyszka tylko lekko za mocna goryczka na końcu, trzeba by chyba skrócić parzonko :) ale przepis bajka
Czy można was znaleźć na Allegro?
Nieee, tam nas nie ma. Jesteśmy w swoim własnym sklepie internetowym 😌
Geograficzne wprowadzi czasem w błąd. Mam 3 kawy z Kolumbii i każda smakuje trochę inaczej. To nie jest tak, że każda będzie taka sama.
Mielę właśnie "Bajo Canet Mozart" młynek ręczny staje dęba. Czemu niektóre ziarna są tak twarde?
To może zależeć od wielu rzeczy, ale najprawdopodobniej jest to kwestia bardzo jasnego profilu palenia. No ale tak w ciemno trudno nam to jednoznacznie ocenić!
Co słychać u Mateusza? Przez rok czasu nie znalazłem nowego filmu prezentującego jego wiedzę i umiejętności .
Bo od roku Mateusz działa poza naszą palarnią - polecamy końcówkę ostatniego odcinka z jego udziałem 😌
10:53 Też uważam, że śmietanka 30. ma w sobie idealność :D Idealna do kawy, gorącej czekolady, ubijania i sosów. A do zupy zawsze można rozcieńczyć, bo taka gęsta chyba mogłaby się ściąć. Czy nie? Nie próbowałem, bo się boję...
0:11 Kropkę :P
Łooo, życie nabrało sensu, a kawa z kawiarki nie wykręca ryja na lewą stronę 🥰
Śmietana jest kwaśna, do kawy dajemy śmietankę!
Wow, po 12 latach, w 10 minut nauczyłem się robić kawę w kawiarce 😂 wielki dzięki za ogrom przekazanej wiedzy! Kawa wyszła lepsza niż z ekspresu za kilka tys. zł. Miło ogląda się kogoś kto ma taką radość z opowiadania o swojej pracy i pasji! Wszystkiego dobrego i powodzenia!
Jak sie nazywa prowadzacy? Czy ma ktos jego insta?
co z ogrzewaniem dzbanka? nie robić tego? Druga kwestia. Temperatura 93-96, to ta z czajnika, czy po zalaniu z french pressa?
Trochę nie rozumiem, skoro kawy powinno być nasypane na max, to chyba pojemność pojemnika na wodę w kawiarce jest uprzednio odpowiednio wyliczona (lejemy poniżej zaworu a odrobina zawsze zostaje)
Piórnik przyozdobiony dobrą wlepą :)
Jak można sprawdzić ile kawy (ziaren) pobiera ekspres? Posiadam Melittę Latte Select.
Pytanie od laika. Dużo się mówi o tym czasie zaparzania 2:30 - 3:30. Natomiast tutaj na filmie Dominika zaczyna zalewać w 25:35, po 40 sek. preinfuzji leje do końca, co powoduje, że około 26:50 zdecydowana większość jest już przelana. Czyli zajęło to około 1:30, z czego 40 sekund to preinfuzja. Mówicie, że kawa wyszła super, zatem jest sens dzielenia tego procesu na 4 zalania żeby dobić do tych 2:30 - 3 minut?
Pyszka! Pałka z moździerza zrobiła robotę!
No i taki poradnik mi się podoba!
Super się was słucha, wiedza bez pozerstwa. Ciekawy jestem jak zareagują w mojej kawiarni na te informacje 😂pozdrowienia przesyłam i wszystkiego dobrego w nowym roku 🎉
mam pytnaie mam ekspres la specialista arte evo czy takawa wychodzi taka jaka powinna
Dzięki za tyle ciekawych informacji. Powiem wam, ze moja kawiarka jest chyba jakas dziwna, bo jeśli wleje za malo wody - kawa wychodzi fatalna. Natomiast jeśli wleje poniżej zaworka to zawsze jest przepyszna 😊 P.S. Czy możecie polecić jakis budzetowy młynek do kawy? Bardzo szkoda mi wydawac kase na comandante...zreszta czy jest az tak duza roznica w jakości miedzy mlynkami ze sredniej polki a właśnie comandante? Pytam jako smakosz espresso, americano , mocniejszych kaw. Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie 😊
Trochę większy taki bag drip ale pusty ;), wtedy w góry biorę tylko młynek i kawkę w porcjach , maszynkę do gotowania zawsze mam, a ciekawe jak z wodą ze źródła by weszło 😄 Pozdrawiam 👋
jakie ekspres wybrac do dobrego oleistego espresso kolbowy sage arte czy automat jura
To nie jest czarna stal tylko mosiądz, który nie jest najtwardszym materiałem
To NIVONA 130 ten młynek??
Tak 😌
Czy dostanę coś lepszego w tych pieniądzach od tego ekspresu? Wygląda całkiem ok.
My zdecydowanie polecamy Sage - sami używamy ich ekspresów w domu 😉
Trochę ciemno - pomiędzy 21:30 a 22:15 w ogóle nie widać różnicy.
Ludzie latają w kosmos , planują operację na orbicie .. Włosi używają “ kawiarek “ od lat a ten macha łapkami bo nie ogarnia koordynacji czasu trzymania czajniczka na kuchence 😂🤦🏻♂️
Ufff … dobrze że Was znalazlam😅
🥰
Z pytań powinno paść pytanie: Twoja ulubiona kawa z waszej oferty
Mmm każda po trochu? :D
Pro
No i to jest poradnik. Dobry, rzeczowy materiał, nagrany przez ludzi którzy się znają na temacie. Filmy na kanale "nie nachalne" (nie za dużo na tydzień). Sub uzasadniony :)
🫡
Czyli chłodzenie powietrzem z zewnątrz oznacza, że w zimę dużo szybciej się ziarno chłodzi niż w gorące lato?
Dokładnie tak, dlatego palarnie stosują różne rozwiązania, jak dodatkowe wentylatory i klimatyzacja :) W dobrej nad piecem jest czerpnia powietrza która posiada regulacje temperatury i dodatkowo mamy klimatyzację przy Loringu :) Dzięki temu w trakcie palenia jak i studzenia mamy spory zapas powietrza który "przeciągany" przez kawę szybko ją studzi.
piękna naważarka <3
😍
Witam. Nie sądziłem , że na stare lata stanę się fanem tematów kawowo baristycznych. A to zasługa dwóch prowadzących ze wskazaniem na specjalistę od kaw. Wielki szacun dla niego, bo już zamówiłem młynek i prosty ekspres kolbowy.
Do szczęścia brakuje tylko dobrego ziarna! 😌
Witam. Nie sądziłem , że na stare lata stanę się fanem tematów kawowo baristycznych. A to zasługa dwóch prowadzących ze wskazaniem na specjalistę od kaw. Wielki szacun dla niego, bo już zamówiłem młynek i prosty ekspres kolbowy.
Też niedawno go odkryłem.
🙂🙂🙂👍👍👍🙂🙂🙂
Można kupić mleko wysoko proteinowe 10 proc białka w Lidlu chyba 😂❤
Zaskoczę was wystarczy mleko prosto od krowy włożyć do lodówki na 2-3 godziny i jak będzie zimne zlać część, im mniej tym większa koncentracja tłuszczu super do robusty podbija smak❤😂😂
Kawy się nie słodzi ...
Nie 😉
Mam ten ekspres od 4 dni. W poniedziałek będę zwracał ten ekspres z kilku powodów : zaparzył około 20 kaw, każda była inna - pomimo tej samej - każda miała inną ilość naparu. Dzisiaj, t.j. 6-12-2024 wylałem 2 napary do zlewu, pomimo takiego samego namiału i ubicia - barometr nawet nie ruszył. Tak więc panowie i panie - to jest chińska zabawka. Pokazujecie nieprawdę, i szukacie naiwnych. Odradzam tego typu zakupu. Ktoś napisał, że to żaden półprofes, tylko badziew, ponieważ nigdy nie zaparzy takiej samej kawy. I miał rację. Nawet, jak wlewał do 2-uch filiżanek, to do jednaj wlał 45 ml, do drugiej 30. Stały obok. Moje stare 20-letnie Saeco Talea Giro - jeszcze długo musi być sprawne. Teraz cokolwiek chcecie kupić - zastanówcie się.
Jest bardzo, bardzo, baaaardzo dużo możliwych przyczyn tej sytuacji i trudno nam oceniać w ciemno, co w Pana przypadku poszło nie tak. Możemy tylko powiedzieć, że nawet na maszynie gastronomicznej za 100k zaparzenie 20 różnych filiżanek na tych samych ustawieniach nie jest specjalnie trudne. My niemal codziennie w domowych warunkach korzystamy z różnych modeli Sage i w naszej ocenie nie ma lepszej opcji w tej półce cenowej. Możemy zapytać o szacunkowe czasy ekstrakcji, które Pan osiągał? To będzie dobry punkt wyjścia.
@@DobraPalarniaKawy No właśnie - półka cenowa. Mieliśmy dylemat : Jura E8, czy Sage kolba. Ponieważ już 20 lat mamy Saeco, to wiem, że wewnątrz w świetnie wilgotnej komorze doskonale rozwijają się pleśnie wszelakiej maści. A Jura jest nieczyszczący. Kolba wygrywa zawsze z takim układem. To jest nasz pierwszy ekspres kolbowy. I albo nas przeżyje, albo po jego śmierci stanie ale z wyższej półki też kolbowy. Żona temat rozgryzła (ja się poddałem) i parzy super ! espresso. Zostaje z nami, nie oddajemy. Ręczna preinfuzja, jakieś 12 mrugnięć czegoś tam, puszczony paluch i ciężko, leniwie, leci pomału czarny płyn, a na nim pięknie opalony brązowy kożuch pianki. Kawa jest WYŚMIENITA. Ta zwykła z marmetu - smakuje świetnie ! A od ponad 50 lat piję kawę. Mój rekord dzienny "kiedyś" 18 kaw. Już jest dobrze. Dzięki za zainteresowanie. Jest budujące. Pozdrowienia i oby nam się !....
Osobiście kawy nie pijam, ale tej metody do parzenia używa mój partner. Jeśli chodzi o fusy, to myjąc zaparzacz, zdarzyło mi się zrobić sobie z nich peeling na dłonie dodając kroplę mydła w płynie do mycia rąk. Przyjemne z pożytecznym. Polecam kawoszom i suchym dłoniom. 👌🤩
A my polecamy robić to ze świeżą kawą - cudownie pachnie i utrzymuje się dość długo na skórze 😌
Panowie, fusy po kawie są nawozem dka kwiatów i inntch roślin.
A gdzie jest Pan Mateusz?
podpinam się do pytania ;]
Mateusz rok temu przeszedł na swoje i seria „Ja to parzę tak” to już część naszej palarnianej historii. Nie chcieliśmy jej kontynuować bez jego udziału 😌
a co z kawą do espresso, tak samo można mrozić ? - Po ilu od wypalenia kawy mrozić można, po miesiącu ?
Można mrozić tak samo! In szybciej, tym lepiej 😌
@DobraPalarniaKawy a co z gazami które wydala kawa ?
@@2matikret po wypaleniu kawa oddaje sporo dwutlenku węgla, ale to w niczym nie przeszkadza ani w kontekście pakowania próżniowo, ani w kontekście mrożenia. Chodzi przede wszystkim o wyeliminowanie dostępu tlenu.
Powiedz mi czy dla ambitnego ale domowego baristy ekspres Lelit bianca PL162Tss będzie dobrym wyborem ? Czy polecisz mi coś innego ?
Wyngiel dobry do kotla, do picia są lepsze rzeczy. Nie lubie takiej spalonej kawy.
Spalonej? :D
Czy prosić o informację jak był ustawiony młynek już pod te idealne parametry
Ale to tak się nie da, cały problem polega na tym, że konkretne ustawienie młynka działa jedynie tu i teraz, na konkretną kawę o konkretnej wilgotności etc.
A dla was co lepsze espresso z kawiarki czy espresso z areopressu? 😀
No raczej, że z Aeropresu 😉
Jak by to smakowało zamiast super mleka dać mleko skondensowane nie słodzone zmieszane ze zwykłym mlekiem ?
Na pewno inaczej - warto sprawdzić 😉