วีดีโอ

Was spart man denn am halben schwein? Für ein paar euros spare ich mir den knochenjob. Könnt es auch nicht so schnell durchziehen.. Lg Marcus

Hallo markus mit k und lg von der ostsee Wo kommst denn her? Könntenja mal zusammen wursten😊 Du hast ja doch ne füllmaschine,bei sen lyonern hast du dich bischen abgequält. Das das,der thermomix das überstanden hat wundert mich ja. Habe den kleinen tischkutter mit durchsichtigen topf von beeketal mehrfach zerlegt.der andere aus edelstaht mussten wir mit gebläse modifizieren, Damit er durchhält und nicht abschaltet. Das reinigen ist auch der horror und dauert zu lange... Den dritten schüsselkutter von beeketal habe ich lieben gelernt. Macht super sein job,auch ohne wellentunnel. Wenn einige strategen meinen ihn mit der doppelten füllmenge zu laden ist der schweinkram mit dem brät an der welle kein wunder. Du hast ja das ding zum wursten und mach weiter so. Muss jetzt mal den räucherofen fertig machen wegen wiener, mettwurst und schinken. Blutwurst und leberwurst mach ich im kranzdarm auch noch. Muss da ne menge räuchern. Leider muss ich wegen zwangsrente bischen aufs geld achten, hoffe nachstes jahr wieder zu arbeiten. Lyoner, jagtwurst bierschinken etc hat ja das gleiche grundbrät im prinzip. Hätte da mal lust so 15 kg wurst zu machen, aber alleine ist es bischen schwierig. Man müsste es im team mit min 3-4 leuten machen. Erst mal dieses jahr was schönes mit rauch zaubern und dann die brühwurst... La marcus

Der ist nur müll, schaltet immer ab...😢

Mein kommi gebe ich zusammen ineinem älteren Video ab😊 Lg marcus mit c

Kein schlechtes Video, aber ich hätte mir noch ein paar mehr Infos gewünscht.

Wo lässt du dein Kuttermesser schärfen?

Danke für das Video Markus!

Hallo, hast du nun Kochsalz oder Nitritpökelsalz genommen, wie in deiner Beschreibung?

Klasse gemacht,ich bin auch am überlegen ob ich mir den Kutter kaufen soll. Grüße aus Baden

Lecker 👍

Hallo was sind das für Därme sehen gut aus Gruß

Hallo Markus, ich schaue mir gerade deine Videos an und werde dich auch abonnieren. Ich hätte mal eine Frage: Könntest du mir diesen Kutter empfehlen oder eher nicht? Bist du noch zufrieden damit? Vielen Dank und liebe Grüße, [Marios

Hallo Markus! Was ist das für ein Cutter? Beeketal oder Gastro Hero eco9? VG Wolfgang

hallo markus. tolles video wie man einfach räuchert. ich wasche die fische nach dem herausnehmen aus der lake noch mal gründlich unter fliesend wasser ab und nehme eine wurzel oder handbürste um den schleim komplett weg zu bekommen, das geht super. der schleim muss komplett weg. aber jeder macht es anders. petri und gruss aus schleswig holstein

Moin Markus 🙋🏻‍♂️....sieht super und lecker aus die Wurst 💪

Danke Mann. Hecht reucheln hmm. Bei

Man sieht du weißt was du tust. Sehen lecker aus deine Würstchen. Toll gemacht 💕💕💕

Danke Markus... TOP erklärt... ich besorg mir noch ne Feinwaage und nächste Woche probiere ich das aus :)

Hallo Markus, vielen Dank für dein tolles Video! 😊 Ich war begeistert, ich freue mich auf mehr köstliche Inhalte von dir!

Wurst selber herstellen finde ich total interessant... aber leider ist ein Kutter nicht in jedem Haushalt. Dazu wär es halt passend ob man das im Thermomix oder wie auch immer auch machen kann. Auch bei Fleisch und Fett... muß das 50/50 sein oder wie? Erklärungen zu Mazis und Kutterhilfe bzw. Nitratsalz .. wo kann man das kaufen und was für was ist..... wir sind ja Anfänger :) Oder soll das Video für Metzger sein?

Leberkäse und Leberwurst ist unterschiedlich beim kuttern. Für Leberwurst wird vorgekochtes Fleisch verwendet, das fast wie Suppe ist und sich gut mit einem normalen Mixer verarbeiten lässt. Leberkäse erfordert das Zerkleinern des Fleisches, was mit einem gewöhnlichen Mixer nicht gut funktioniert. Wie kann man so was erzählen das Teil taugt doch nichts?

Die Maschine 😢 o je

Den Kutter habe ich auch, absolutes dre.....teil. Ich habe 3 Neue Motoren in immer grösserer Wattzahl eingebaut und alle sind abgeraucht. Dann habe ich mir einen 3KW Motor direkt drunter gebaut und auch der schafft keine vernünftige Menge. Ich habe ihn dann in die Ecke gestellt und mir einen gebrauchten SemiPro Kutter gekauft und damit geht es leidlich besser. Du machst keine Zwiebel ins Fleischkäsbrät? Schau dir mal meinen Fleischkäse an, vielleicht inspiriert er dich. LG aus Teneriffa.

Welche Stellfischruten benutz Du? Rolle wäre auch interessant. Danke

Wenn das Gerät so schnell überhitzt, dann kann es ja nicht gut sein? Und wer soll so ein Ding nutzen? Und Profis und Gewerbliche nutzen eh andere Geräte. Und der Privatmann kann sich auch mal anders helfen!

Also ich habe selbst Leberwurst gemacht, aus Kaninchen und klein wenig Schwein. Und nur durch den Wolf gedreht. Super lecker. Der Kutter ist mir zu teuer.

Das Teil habe ich mir vor ca. 5 Jahren gekauft. Wenn man weiß wie man damit umgeht, klappt es auch ganz gut, ohne das er heiß läuft. Zwei kleinere Mengen ergeben auch drei Kilo später. Sogenanntes intervall kuttern.

Du bist wohl nicht der spitzeste Pfeil im Köcher. Nicht die Hellste Kerze auf der Torte. Nicht der saftigste Köder in der Köderdose.

lösch dich

hab immer meersalz genommen. das löst sich sofort auf im wasser.

5 Min. hätten gereicht.

Ganz,feine Sache,top!!!

Einfach und effektiv. Vielen Dank. Ab an den See, Hecht fangen! :D

Also die Hechte sehen sehr gut aus, Anerkennung von mir

Dein Video ist leider nicht sonderlich informativ. Leider nutzt du deine Plattform lieber für deine gekränkte Ehre, anstatt leute aufzuklären. Schade Marmelade :)

Super Idee werd's nach machen

anfänger

Das Video ist klar im Anfängerbereich. Mir wurde auf jeden Fall alles Wichtige vermittelt um einen Hecht zu räuchern und das Resultat sieht Zweifelsfrei gut aus! Petri Dank

Tolles Ergebnis. 👍

Also, Petri für die Esox.... Aber du solltest mehr üben und dann wird alles gut.

Warum willst du nicht glauben das Fische schmerzen empfinden.

Markus, ich schalge vor, du betreibst deine Recherche für dein nächstes Video intensiver und belegst deine Behauptungen mit links zu den Studien, die du erwähnst. Deinen Zuschauern zu sagen, sie sollten sich ihre eigene Meinung bilden und dann jeden einen Volltrottel zu nennen, der zu einem anderen Schluss gekommen ist, als du, finde ich ziemlich komisch. Es ist nachgewiesen, dass alle Wirbeltiere (Fische eingeschlossen), Schmerzen spühre und die Rezeptorischen Veranlagungen, die dafür notwendig sind, in Fische vorhanden sind. Jeder, der sich über das Angeln im Bezug auf die Schmerzen der Fische Gedanken macht, soll sich auf professionellen Webseiten informieren.