- 38
- 158 327
Home Chef Vedensky
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 15 เม.ย. 2020
Шеф-повара отеля «Введенский» / Санкт-Петербург / каждую неделю представляют не сложные рецепты изысканных блюд из продуктов, которые можно купить в любом магазине рядом с вами.
Порадовать себя и своих близких, удивить вторую половину новым блюдом или десертом «от шефа» - просто!
Список ингредиентов и способ приготовления всегда в описании под видео.
Присоединяйтесь, подписывайтесь и ставьте лайк! Готовим #ДомаВместе
___
Chefs of restaurants and own pastry of Vedensky Hotel / St. Petersburg, Russia / each week present easy recipes of exquisite dishes made from products that can be bought at any local store or market.
To please yourself and your loved ones, to surprise your darling with a new «signature» dish or dessert is easy!
The list of ingredients and the cooking method is always in the description below the video.
Join, subscribe and tag like!
Порадовать себя и своих близких, удивить вторую половину новым блюдом или десертом «от шефа» - просто!
Список ингредиентов и способ приготовления всегда в описании под видео.
Присоединяйтесь, подписывайтесь и ставьте лайк! Готовим #ДомаВместе
___
Chefs of restaurants and own pastry of Vedensky Hotel / St. Petersburg, Russia / each week present easy recipes of exquisite dishes made from products that can be bought at any local store or market.
To please yourself and your loved ones, to surprise your darling with a new «signature» dish or dessert is easy!
The list of ingredients and the cooking method is always in the description below the video.
Join, subscribe and tag like!
Стейк сухого вызревания. Рибай
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым стейк-рибай сухого вызревания с овощами.
Нам понадобится:
Стейк-рибай сухого вызревания 250-350 гр.
брюссельская капуста свежая 3 шт.
кукуруза свежая 1/3 початка
репчатый лук 1/2 шт.
грибы вешенки 15 гр.
шалфей
тимьян
розмарин
соль, перец
сливочное масло 30 гр.
чеснок 2 зубчика
Готовим стейк:
Стейк выкладываем на раскаленную до средней температуры сковороду. Пока жарится готовим гарнир: жарим на оливковом масле брюссельскую капусту, кукурузу, лук репчатый полукольцами (красный или шалот), в последнюю очередь кладём грибы вешенки, разорвав руками на небольшие нити, добавляем свежие травы (шалфей, тимьян) и быстро обжариваем. Соль и перец по вкусу.
Стейк, обжаренный с одной стороны, переворачиваем, добавляем соль, перец. Добавляем сливочное масло, травы (тимьян, шалфей, розмарин), чеснок. Нагрев сковороды должен быть небольшой, чтобы масло не сгорело. Жарим минуты 2-4.
Поливаем стейк растопленным горячим маслом, выкладываем на фольгу или закрываем крышкой сковороду на 2-5 минут, даем мясу отдохнуть. Время зависит от толщины стейка. Стейк готов! Приятного аппетита!
nevesomostbar.ru
Нам понадобится:
Стейк-рибай сухого вызревания 250-350 гр.
брюссельская капуста свежая 3 шт.
кукуруза свежая 1/3 початка
репчатый лук 1/2 шт.
грибы вешенки 15 гр.
шалфей
тимьян
розмарин
соль, перец
сливочное масло 30 гр.
чеснок 2 зубчика
Готовим стейк:
Стейк выкладываем на раскаленную до средней температуры сковороду. Пока жарится готовим гарнир: жарим на оливковом масле брюссельскую капусту, кукурузу, лук репчатый полукольцами (красный или шалот), в последнюю очередь кладём грибы вешенки, разорвав руками на небольшие нити, добавляем свежие травы (шалфей, тимьян) и быстро обжариваем. Соль и перец по вкусу.
Стейк, обжаренный с одной стороны, переворачиваем, добавляем соль, перец. Добавляем сливочное масло, травы (тимьян, шалфей, розмарин), чеснок. Нагрев сковороды должен быть небольшой, чтобы масло не сгорело. Жарим минуты 2-4.
Поливаем стейк растопленным горячим маслом, выкладываем на фольгу или закрываем крышкой сковороду на 2-5 минут, даем мясу отдохнуть. Время зависит от толщины стейка. Стейк готов! Приятного аппетита!
nevesomostbar.ru
มุมมอง: 385
วีดีโอ
Рецепт оригинального коктейля - «Беллини»
มุมมอง 2943 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ Бар-тендер ресторана «Невесомость» Никита Никифоров рад представит Вам рецепт оригинального коктейля - «Беллини». Рецепт ниже: Состав для коктейля: · Ликёр Амаро 15 мл · Пюре морошки 40 мл · Игристое вино Ламбруско 80мл Состав для пюре морошки: · Варенье из морошки 30 гр · Вода 30 мл · Сахар 10 гр Приготовление пюре морошки: Варенье из морошки взбиваем в блендере с водой ...
Десерт «Невесомость»
มุมมอง 1693 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ рецепт от шеф-кондитера отеля "Введенский" Виктории Воротынцевой: десерт «Невесомость» Для меренги нам понадобится (на 3 порции): · Белок 125гр · Сахар 250гр · Лимонный сок 10гр · Миндальные лепестки 20гр (продаются готовые) · Крахмал 10гр · Сода 3гр · Уксус 3гр Для сливочного крема нам понадобится (на 3 порции): · Сливки 33% 150гр · Сахарная пудра 20грг · Сыр Горгонзола ...
Оливье
มุมมอง 2583 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ праздничный рецепт от шефа ресторана Nevesomost Игната Гаврилова: Оливье (12 ) И для оригинального праздничного салата нам понадобится: · Картофель отварной 150 гр · Огурцы свежие 125 гр · Каперсы 125 гр · Горошек консервированный 150 гр · Лосось горячего копчения 100 гр · Язык говяжий отварной 200 гр · Майонез 150 гр · Немного рассола от каперсов, чтобы разбавить майонез...
Стейк 12+
มุมมอง 6493 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым стейк сухого вызревания с овощами. Для одной порции мы использовали: · Стейк сухого вызревания стриплойн (спинной бескостный отруб) сухого вызревания 14дней - 250гр · Перец болгарский (половинку) · Лук репчатый (половинку) · Чеснок - 2 зубчика · Томаты черри - 3 шт · Свежая зелень укропа (или другой любимой з...
Закуски к вину 18+
มุมมอง 2.1K3 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым винный сет. Удивляем гостей! На 4 человека мы использовали: Для жаренного сыра: · Сыр который любите - 200гр · Томаты обычные и черри - 100гр · Сухие или свежие травы - 3гр На холодную сковороду выкладываем тёртый сыр, резанные помидоры и обсыпаем травами. Ставим сковороду на небольшой нагрев и закрываем крыш...
Палтус с салатом из свежей зелени 12+
มุมมอง 1403 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым вкусное сбалансированное блюдо: Палтус с салатом из свежей зелени Для салата нам понадобится: Свежий шпинат зачищенный - 20гр Веточки кинзы - 6гр Базилик красный листья - 5гр Веточки укропа - 6гр Красный лук - ½ шт Лайм - 1шт Огурцы свежие сезонные - 100гр Лепестки миндаля или просто рубленный обжаренный минд...
Овсяное печенье с начинкой 12+
มุมมอง 2994 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ рецепт от шеф-кондитера отеля "Введенский" Виктории Воротынцевой: Овсяное печенье с орехами и клюквой Нам понадобится: · Овсяные хлопья 300г · Пшеничная мука 200гр · Сахар обычный 170гр · Сахар тростниковый 80гр · Масло сливочное 180гр · Яйцо 2шт · Соль 5 гр · Разрыхлитель 5гр · Корица 2гр · Шоколад 100гр · Фундук 100гр · Клюква 100гр Готовим тесто для печенья: Измельчаем...
Овощная паста из кабачка с лососем 12+
มุมมอง 1844 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым оригинальное блюдо - «пасту» тальятелле из кабачка с малосольным лососем и свежей малиной. Для приготовления нам понадобится: Филе лосося 180 гр Кабачок среднего размера 1шт Свекла 1шт Свежая малина 80гр Зелень: базилик красный 10гр, укроп 10гр Семечки подсолнуха чищенные солёные 6гр Оливковое масло 30гр Соев...
Сырное фондю 12+
มุมมอง 1.8K4 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / готовим вместе с шефом ресторана Nevesomost Игнатом Гавриловым сырное фондю На 4 человека мы использовали: · Сыр раклет 100 гр · Сыр грюер 100 гр · Сыр бригадье 100 гр · Куриный бульон 250 гр · Вино белое 30 гр · Крахмал кукурузный 5 гр · Шалфей свежий 2листа · Чеснок 1зубчик · Хлеб для гренок по вкусу Готовим фондю: В горячую фондюшницу наливаем горячий куриный бульон, ...
Йогуртовый торт в стакане 12+
มุมมอง 2314 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ рецепт от шеф-кондитера отеля "Введенский" Виктории Воротынцевой и её маленькой помощницы Арины: Йогуртовый торт с мюсли и свежей ягодой в стакане На 2 порции нам понадобится: · Йогурт 200 гр · Сахарная пудра 50 гр · Сливки 33% 200 гр · Мюсли 70 гр · Свежая ягода 50 гр · Мята для украшения Готовим: Сливки взбить с сахарной пудрой и соединить с йогуртом. Аккуратно перемеша...
Октоберфест: Хворост с беконом и РОЗЫГРЫШ 12+
มุมมอง 1644 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ рецепт специально для сезона Октоберфеста от шефа ресторана Nevesomost Игната Гаврилова: Хворост с беконом и копченым соусом Для хвороста нам понадобится: · Тесто слоёное без дрожжевое постное 200 гр · Бекон сырокопчёный 200 гр · Лук репчатый 1шт · Оливковое масло для жарки 15 гр · Соль · Черный перец · Шпинат свежий чищеный 60 гр · Яйцо 1 шт. · Сметана 10 гр. Готовим хво...
Овощные спринг-роллы с соусом Sweet Chili 12+
มุมมอง 3344 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ новый рецепт от шеф-повара отеля "Введенский" Матвея Манько: Овощные спринг-роллы с соусом Sweet Chili Для начинки нам понадобится: · Морковь 140 гр · Чеснок 15 гр · Лук репчатый 15 0гр · Лук зеленый 10 гр · Лук порей 40 гр · Перец сладкий 120 гр · Стебель сельдерея 50 гр · Имбирь 15 гр · Перец Чили молотый 10 гр · Масло кунжутное 20 гр · Устричный соус 40 мл · Масло раст...
Яблочная шарлотка с овсяной мукой и конкурс 12+
มุมมอง 4104 ปีที่แล้ว
Home Chef by Vedensky/ рецепт от шеф-кондитера отеля "Введенский" Виктории Воротынцевой и её маленькой помощницы Кати: Яблочная шарлотка с овсяной мукой и конкурс! Смотрите внимательно! Нам понадобится: · Мука пшеничная 50 гр · Мука овсяная 100 гр · Яйцо 4 шт · Сахар 235 гр · Разрыхлитель 7гр · Корица 1 гр · Яблоко чищеное 300 гр · Клюква 50 гр Готовим: Яблоки очистить и нарезать небольшим куби...
Имбирный морс 12+
มุมมอง 2544 ปีที่แล้ว
Home chef by Vedensky / Друзья, бар-тендер отеля "Введенский" представляет рецепт имбирного морса. Нам понадобится: - Мёд 30г. - Имбирь 15г. - Сок лайма 20мл. - Морс клюквенный 100мл. - Газированная вода 100мл. - Лёд 4 кубика. Готовим морс: Имбирь режем и разминаем в отдельной посуде. Добавляем мёд, сок лайма и морс. Тщательно перемешиваем до растворения мёда. В бокал кладём лёд и процеживаем п...
Маринованные креветки с карпаччо из огурца с кунжутом 12+
มุมมอง 8134 ปีที่แล้ว
Маринованные креветки с карпаччо из огурца с кунжутом 12
Gazpacho with marinated shrimps and cherries
มุมมอง 3344 ปีที่แล้ว
Gazpacho with marinated shrimps and cherries
Куриные сердечки в сливочном соусе, запеченные под сыром - рецепт 12+
มุมมอง 4464 ปีที่แล้ว
Куриные сердечки в сливочном соусе, запеченные под сыром - рецепт 12
Пинчитос на гриле - Испанские мини шашлычки 12+
มุมมอง 1.3K4 ปีที่แล้ว
Пинчитос на гриле - Испанские мини шашлычки 12
Класс, просто и доступно
❤❤❤❤❤❤
Насколько вредно пить часто смузи из грецких орехов
А какая температура нужна для фондю? Чтоб сыр не подгорал и не надо было следить и мешать постоянно? Но чтоб масса не густела при еде.
Сделала!Мое севиче готово!Милости прошу к нашему шалашу!С Наступающим всеех Новым 2024 годом!!!
Из всех рецептов понравился этот:просто,не сложно и просто супер!Спасибо.У меня уже все готово! И на Новоооднем столе будет и севиче!
8:26 Это самый лучший и правильный способ приготовления. Очень граммотный рецепт.
Благодарю!
Спасибо за рецепт. Морочила голову, что бы новенькое приготовить на свой день рождения в воскресенье. У меня много рецептов с уткой и ее частями, которые я готовлю с удовольствием и гости уплетают с большим аппетитом. Возьму и Ваш в свою копилку, зотя, возможно, немного и переделаю по своему вкусу. Но грушу с клюквой в белом вине подам к утиной грудке обязательно! Обычно подавала с брусничным соусом. Еще раз благодарю за нужную подсказку.
Обязательно попробую с грушей. До сих пор только с яблоками встречалось. Спасибо
Ск.нужно слив.масла всего
Половина мирового поголовья свиней, приближающегося на сегодняшний день уже к численности в миллиард, также содержится на агропромышленных фермах.
Попробовала этот рецепт, очень вкусно получилось! В копилку любимых рецептов однозначно! Если хотите порадовать любимого это тот самый рецепт, корона "повар года" будет весь вечер сиять на вашей голове)))
Охо спасибо
Спасибо Вам за подачу рецепта! Получилось великолепно! Несмотря на то, что вместо обычного молока приготовила Бешамель из растительного.
Я раньше частенько делал этот десерт с утра, но потом меня перестали вызывать на работу 😂
Очень классный рецепт, не понимаю почему так мало комментариев и оценок. Спасибо, будем пробовать приготовить!
надеюсь попробовать его на следующей неделе, когда приеду к вам))
Актуально! Круто! Лайк,
Прекрасно и замечательно!
У вас в ресторане одно время подавались шикарные лангустины в соусе, снимите про них пожалуйста🙂🙏🙏🙏
Ооооооо! Оливьешечка пошла! :)))
Ого! Никогда не слышала про такие стейки!
Ну всё.... теперь придётся начать пить алкоголь:)))))
Супер рецепт и вкуснейшее печенье!
О божечки! Идеальное сочетание!!! Услада для желудка!!!
Сыыыыыырррррррррр!
Ух ты! Похоже, это и в самом деле может приготовить даже не особенно продвинутый в кулинарии человек! Спасибо за идею! :)
Ого! Да вы кулинарные затейники! А можно бекон заменить сыром? :)
В вашем исполнении это выглядит очень съедобно! А все эти блюда подают в вашем ресторане? :)
Яблочная шарлотка - это прямо любовь! Ещё и с овсяной мукой! Спасибо большое за идею! :)
Идеально для грустных осенних вечеров :)
Чёт для такого лимонада дох всего надо...
Прикольно, просто и вкусно
Ммммм.... это должно быть бесподобно вкусно! А можно обойтись без языка? Вариант для тех, кто не ест мясо :)
Мне кажется можно использовать вообще любой вегетарианский соус
Выглядит фантастически вкусно😍
Сразу видно профи. Класс. Новосибирск
Я думала, облепиха - это исключительно русская традиция. Отличный рецепт! :)
Газированные сырки! Это же самое главное и любимое лакомство любого человека, которому хоть раз довелось попробовать его! Спасибо большое за рецепт!!
Кофеюшечка! Всё бы отдала сейчас за него!
Мне рецепт понравился. Благодарю Вас
Яблонад
Я бы добавил листочек мяты
Хрень полная. Ни эстетики ни вкуса. Шашкой на лету порубил все..
Можно добавить мяты
О, класс! Хорошо что не блюдо не нуждается в особой термической обработке! Для летней поры очень актуально! :)
Шарман! Действительно кулинарное открытие!
Павел Малахов, знакомое имя. Твой отец случайно не Слава из Норильска, ул. Ленинградская 13 ?
Матвей,красава.
Вы даже вегетарианца можете соблазнить на поедание мяса :))))