วีดีโอ

¡Hola! 😊 A continuación te comparto las medidas de los ingredientes en gramos para que sea más fácil seguir la receta: Masa: --------- 227 g de mantequilla sin sal derretida 200 g de azúcar morena o mascabado 100 g de azúcar blanca 100 g de huevos (aproximadamente 2 huevos) 5-10 g de colorante alimenticio rojo 5 g de esencia de vainilla 270 g de harina todo uso 75 g de cocoa amarga en polvo 4 g de polvo de hornear 5 g de bicarbonato de sodio 5 g de sal 113 g de chispas de chocolate blanco Relleno: ------------ 125 g de queso crema 60 g de azúcar glass 8 g de harina de trigo todo uso ¡Espero que te sea de ayuda y que disfrutes preparando las galletas! 🍪😊

"¡Hola! Gracias por tu comentario y por probar la receta. Lamento que las galletas te hayan quedado planas esta vez, pero no te preocupes, ¡podemos solucionarlo! Hay algunas posibles razones por las que esto podría estar sucediendo: La temperatura de la mantequilla: Si la mantequilla está muy blanda o derretida cuando haces la masa, las galletas tienden a expandirse más. Te recomiendo asegurarte de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, pero aún firme. Refrigeración insuficiente: Es importante refrigerar bien la masa y las bolas de galleta antes de hornearlas. Esto ayuda a que mantengan su forma en el horno. Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de hornear. Cantidad de harina: Si no hay suficiente harina, la masa puede estar demasiado blanda. Intenta agregar un poco más de harina (una cucharada a la vez) hasta que la masa tenga una consistencia más firme. Temperatura del horno: Un horno muy caliente puede hacer que las galletas se derritan demasiado rápido. Verifica que la temperatura sea la correcta (usando un termómetro de horno si es posible) para que las galletas se horneen de manera uniforme. Prueba estos consejos y espero que tus galletas vuelvan a quedar perfectas. ¡Cualquier otra duda, no dudes en preguntarme! ¡Gracias por tu apoyo y suerte con la próxima tanda!

¡Hola! Muchas gracias por tu comentario tan lindo. Me alegra mucho que disfrutes de las recetas y, por supuesto, siempre estoy aquí para resolver cualquier duda que tengas. ¡Espero que pronto te animes a hacerlas y que te queden deliciosas! Bendiciones para ti también y gracias por tu apoyo. ¡Un abrazo!

¡Hola! 😊 Gracias por ver el video y por tu pregunta. Las galletas Red Velvet con relleno de queso crema se mantienen frescas por 3 a 4 días si las guardas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, aunque lo ideal es almacenarlas en el refrigerador, donde pueden durar hasta una semana. Si prefieres hacer más cantidad o guardar algunas para después, también puedes congelarlas. Solo envuélvelas bien en plástico o en bolsas herméticas y se mantendrán perfectas hasta por 2 meses. ¡Cuando quieras disfrutarlas de nuevo, solo descongélalas a temperatura ambiente! 😄 Espero que esto te ayude. ¡Que disfrutes las galletas! 🍪💖

Hola, te invito a ver mi otro video de la preparación de Quesadilla donde utilizo Queso seco, espero te sea de utilidad: th-cam.com/video/3Fm61g5mFMs/w-d-xo.html Saluditos!

¡Hola! Gracias por tu pregunta. El paso de refrigerar tanto la masa como el relleno ayuda a que las galletas mantengan su forma y a que el relleno no se derrame durante el horneado. Sin embargo, podrías intentar saltarte este paso, pero ten en cuenta que las galletas pueden expandirse más y el relleno podría no quedar tan firme en el centro y salirse de la galleta. ¡Si decides probarlo sin refrigerar, me encantaría saber cómo te salen!

¡Hola! 😊 A continuación te comparto las medidas de los ingredientes en gramos para que sea más fácil seguir la receta: Masa: --------- 227 g de mantequilla sin sal derretida 200 g de azúcar morena o mascabado 100 g de azúcar blanca 100 g de huevos (aproximadamente 2 huevos) 5-10 g de colorante alimenticio rojo 5 g de esencia de vainilla 270 g de harina todo uso 75 g de cocoa amarga en polvo 4 g de polvo de hornear 5 g de bicarbonato de sodio 5 g de sal 113 g de chispas de chocolate blanco Relleno: ------------ 125 g de queso crema 60 g de azúcar glass 8 g de harina de trigo todo uso ¡Espero que te sea de ayuda y que disfrutes preparando las galletas! 🍪😊

¡Muchas gracias a ti por ver el video y por tu comentario tan bonito! 😊 Me alegra muchísimo que disfrutes las recetas. ¡Te mando un abrazo enorme y muchas bendiciones también! Espero que sigas encontrando delicias en mi canal. ¡Un saludo especial desde aquí y gracias por el apoyo! 🍪✨

¡Hola! 😊 Muchas gracias por tu observación. En esta versión de Galletas Red Velvet con Relleno de Queso Crema opté por no incluir vinagre, ya que en este caso obtengo el color característico con el colorante alimenticio rojo. Sin embargo, sé que el vinagre es un ingrediente clásico en muchas recetas de Red Velvet para ayudar con la textura y el color. ¡Es lo bonito de las recetas, que siempre podemos adaptarlas a nuestro gusto! ¡Espero que te animes a probarlas y que te encanten! 🍪❤

¡Hola! 😊 Gracias por tu observación. A continuación te comparto las medidas de los ingredientes en gramos para que sea más fácil seguir la receta: Masa: 227 g de mantequilla sin sal derretida 200 g de azúcar morena o mascabado 100 g de azúcar blanca 100 g de huevos (aproximadamente 2 huevos) 5-10 g de colorante alimenticio rojo 5 g de esencia de vainilla 270 g de harina todo uso 75 g de cocoa amarga en polvo 4 g de polvo de hornear 5 g de bicarbonato de sodio 5 g de sal 113 g de chispas de chocolate blanco Relleno: 125 g de queso crema 60 g de azúcar glass 8 g de harina de trigo todo uso ¡Espero que te sea de ayuda y que disfrutes preparando las galletas! 🍪😊

¡Hola! 😊 Gracias por tu comentario. En esta receta utilicé jamón curado como una opción alternativa para el carpaccio, aunque entiendo que el carpaccio tradicional se hace con carne cruda. Sin embargo, esta es una variante deliciosa y práctica para quienes prefieren otras opciones de embutidos. También puedes preparar un carpaccio con otros embutidos como lomo embuchado, prosciutto, o incluso bresaola. ¡Espero que te animes a probar diferentes versiones y que disfrutes la receta! 🍽️

@@nerelicious es que eso que has usado aquí en España es lomo curado, si bien es un producto similar al jamón. El jamón tiene otro formato más alargado y lleva infiltración de grasa al menos un lateral. Buenos días.

@@tuamigomanuel9959 ¡Buenos días! 😊 Muchas gracias por la aclaración y por compartir más detalles. Es genial saber cómo varían los nombres y productos en diferentes países. Aquí en Guatemala, solemos referirnos a estos embutidos como jamón curado, pero entiendo que en España el lomo curado y el jamón tienen diferencias importantes, especialmente en lo que mencionas sobre la infiltración de grasa. ¡Me alegra mucho que veas mis videos desde España! Es un honor saber que mi contenido llega tan lejos. Un abrazo desde Guatemala y espero que sigas disfrutando de las recetas. ¡Saludos! 🇬🇹❤🇪🇸

¡Hola! 😊 Las galletas Red Velvet con relleno de queso crema pueden durar frescas hasta 3-4 días si las guardas correctamente. Te recomiendo almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener el relleno de queso crema en buen estado. Si prefieres comerlas a temperatura ambiente, sácalas del refrigerador unos minutos antes de disfrutar. ¡Espero que te gusten!

¡Hola! 😊 Sí, en el minuto 5:22 del video agrego el ajonjolí y la semilla de pepitoria. ¡Gracias por ver y espero que te animes a probar la receta! 🔥🍽️

¡Gracias! 😊 Te van a encantar, son súper fáciles de hacer y quedan deliciosos. ¡Cuando los pruebes, cuéntame qué tal te parecieron! 🌭🔥

¡Muchas gracias! 😊 Me alegra que te haya gustado. ¡Espero que te animes a prepararlos y los disfrutes tanto como nosotros! 🌭🔥

La cantidad de 1/2 taza de azúcar glass es aproximadamente 60 gramos.

¡Hola! 👋 ¡Bienvenida al grupo! Por supuesto que se vale dar opciones y sugerencias. 😊 Este es un espacio para compartir ideas, aprender unos de otros y mejorar nuestras recetas juntos. Si tienes alguna opción o versión diferente para hacer las galletas Red Velvet o cualquier otra receta, ¡nos encantaría escucharla! No dudes en compartir tus ideas y ser parte de esta deliciosa comunidad. ¡Gracias por unirte y por tu comentario! 🍪❤️

Hola! Sí, uso un pirex redondo (molde de vidrio especial para hornear), si no cuentas con uno, puedes utilizar uno de aluminio que te dará tambien el mismo resultado. Recuerda ir revisando la cocción porque los moldes de aluminio conducen más el calor y puede que necesites menor tiempo de cocción. Espero mi respuesta te ayude. Saluditos!

¡Me alegra mucho que te haya parecido interesante! 😊 El bicarbonato de sodio es un ingrediente clave que puede marcar una gran diferencia en la textura y el sabor de los pasteles. Gracias a ti por ver el video y por tu amable comentario. ¡Espero que sigas descubriendo más tips y secretos de cocina en mi canal! ¡No olvides suscribirte y darle like para no perderte ninguna receta o consejo más! 🧁✨

¡Qué bueno que te animas a hacerlo! 🍊😊 Me alegra que te guste la receta. Para este cheesecake, te recomiendo usar mandarinas que sean dulces y jugosas, como la variedad 'Clementina' o 'Nadorcott'. Estas mandarinas le darán un toque fresco y delicioso al cheesecake. ¡Espero que disfrutes mucho preparándolo y, sobre todo, comiéndolo! No dudes en contarme cómo te quedó. ¡Gracias por tu lindo comentario! 🧡

¡Hola! 😊 Las papas están crudas cuando las pongo en el horno junto con el pollo. Al hornearlas juntas, absorben los deliciosos sabores de la mostaza, el limón y los jugos del pollo, lo que las hace súper sabrosas. Se cocinan perfectamente al mismo tiempo que el pollo, quedando suaves por dentro y ligeramente doradas por fuera. ¡Espero que te animes a probarlo y disfrutes mucho esta receta! 🥔🍗

¡Hola! Sí, puedes usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal. Si lo haces, te recomendaría reducir la cantidad de sal que agregas a la masa. En tu caso, como la receta original lleva una cucharadita de sal, podrías reducirla a 1/2 cucharadita o incluso un poco menos, dependiendo de tu preferencia de sabor. Esto ayudará a equilibrar el sabor sin que queden demasiado saladas. ¡Espero que te queden riquísimas! 😊🍪

¡Hola! 😊 Para esta receta, utilizo queso crema para repostería, que es un poco más firme y denso que el queso crema untable. Este tipo de queso ayuda a que el cheesecake mantenga su textura y forma, dándole ese acabado cremoso y firme que buscas. Asegúrate de usar queso crema que sea específico para postres y repostería, ya que eso hará la diferencia en la textura y el sabor de tu cheesecake. ¡Estoy segura de que te quedará delicioso! 🍰🍊

¡Hola! 😊 Gracias por tu pregunta. La harina de trigo en el relleno cumple una función importante: actúa como un espesante. Ayuda a darle estructura y consistencia al relleno de queso crema, evitando que quede demasiado líquido o que se derrame durante la cocción. Al añadir la harina, el relleno se mantiene suave y cremoso, pero con la firmeza suficiente para que no se desborde al hornear las galletas. ¡Espero que esto aclare tu duda y que disfrutes haciendo la receta! 🥰🍪

"¡Muchísimas gracias! 😊 Me alegra que te haya gustado la decoración del plato. Siempre trato de presentar los platos de manera que se vean tan deliciosos como saben. ¡Espero que te animes a probar esta receta de Jocón de Pollo en casa! 🍛

@@nerelicious claro que voy a probar…gracias 🤩 por animarnos con tantos platillos deliciosos

¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra saber que te gustó la receta y la explicación. 😊 Espero que disfrutes mucho preparando las galletas Red Velvet. ¡No olvides compartir cómo te quedaron! 🙌🍪

Harina de trigo: 360 gramos (3 tazas) Cocoa amarga: 85 gramos (1 taza) Polvo para hornear: 8 gramos (2 cucharaditas) Bicarbonato de sodio: 2.5 gramos (1/2 cucharadita) Sal: 6 gramos (1 cucharadita) Huevos: 300 gramos (6 huevos) Vainilla: 8.4 gramos (2 cucharaditas) Azúcar morena o mascabado: 600 gramos (3 tazas) Chispas o trocitos de chocolate amargo (oscuro): 340 gramos (2 tazas) Mantequilla: 113 gramos (1 barra) Azúcar glass (impalpable): 120 gramos (1 taza) Saluditos!

¡Qué emoción! 😃 Estoy segura de que te van a encantar. Si tienes alguna duda mientras las preparas, no dudes en preguntar. ¡Disfruta haciendo las galletas y espero que te queden deliciosas! 🍪✨

¡Muchas gracias! 😊 Me alegra saber que te gustó la explicación. Estoy segura de que te encantará hacer la quesadilla de arroz. ¡Espero que disfrutes de la receta tanto como yo! No dudes en compartir cómo te quedó. ¡Saludos!

¡Hola! 😊 Usar dos tipos de azúcar, como la morena y la blanca, ayuda a lograr un equilibrio perfecto entre sabor y textura en las galletas. El azúcar morena aporta humedad y un sabor más profundo, mientras que el azúcar blanca contribuye a una textura más ligera y crocante. ¡Gracias por tu pregunta y espero que disfrutes haciendo las galletas!

@@nerelicious ahhh súper ese tip 😎🤚🏽

¡Saludos hasta Chile! 😊 Me alegra saber que estás viendo el video desde allá. ¡Gracias por tu apoyo y espero que disfrutes de la receta!

¡Qué bueno que te ha parecido fácil la receta! 🍪😊 Entiendo lo que dices sobre las galletas que requieren amasado; a veces la cantidad de harina puede ser un desafío. La receta de estas Galletas Red Velvet está pensada para que la masa sea manejable y no necesites añadir más harina. ¡Me alegra que te animes a hacerlas! Además, la idea de agregar nuez de macadamia suena deliciosa, le dará un toque extra de sabor y textura. ¡Espero que te queden espectaculares! No dudes en compartir cómo te fue. ¡Saluditos!

@@nerelicious claro que sí, espero este fin de semana hacerlas, gracias por responder ❤️

¡Gracias por tu sugerencia! Entiendo que a veces es más fácil trabajar con medidas en gramos, así que aquí te comparto las conversiones aproximadas de los ingredientes principales: 1 y 1/4 tazas de azúcar morena: aproximadamente 250 gramos. 3/4 taza de azúcar blanca: aproximadamente 150 gramos. 1 taza de mantequilla derretida sin sal: aproximadamente 227 gramos. 2 y 1/2 tazas de harina: aproximadamente 310 gramos. 6 onzas de chocolate oscuro: aproximadamente 170 gramos. 6 onzas de chocolate con leche: aproximadamente 170 gramos. 6 onzas de chocolate blanco: aproximadamente 170 gramos. Espero que esta información te sea útil y te animes a probar la receta. ¡Saludos!

¡Qué bueno que te animes a probar esta versión con mantequilla! Le da un toque extra de cremosidad y un sabor aún más delicioso al manjar. 😊 Espero que te guste el resultado. ¡Cuéntame cómo te va cuando lo pruebes!

¡Hola! 😊 Sí, es posible utilizar la mantequilla a temperatura ambiente y cremarla ya sea a mano o en batidora. Este método puede darle a tus galletas una textura más suave y esponjosa. Sin embargo, en la receta original opté por mantequilla derretida para lograr una textura un poco más densa y masticable. ¡Te invito a experimentar y ver cuál resultado te gusta más! Gracias por tu interés en la receta y por tu comentario. ¡Espero que disfrutes haciendo las galletas! 🍪✨

¡Hola! 😊 Para que el pastel de chocolate quede más oscuro, es importante considerar no solo la cantidad de bicarbonato de sodio, sino también el tipo de cacao que estás utilizando. Si bien 4 gramos de bicarbonato pueden ser adecuados, te recomiendo usar cacao en polvo de proceso holandés, que tiende a dar un color más oscuro y un sabor más intenso. Además, puedes probar con una pequeña cantidad de café instantáneo en la mezcla, ya que resalta el color del chocolate. ¡Espero que estos tips te ayuden a conseguir ese color negrito que buscas! ¡Gracias por ver el video y mucho éxito con tu pastel! 🍫🎂

@@nerelicious muchas gracias por responderme, estoy utilizando cacau 100%, 10 gramos de cacau en un cake chiquito de chocolate ..pero no sé qué pasa, yo pongo junto con los liquidos antes de poner la harina, pero iré testando. muchas gracias.

¡Gracias por tu comentario! Entiendo que prefieras opciones más ligeras. Asar los plátanos es una excelente alternativa si buscas reducir la cantidad de grasa en la receta. La textura y el sabor serán un poco diferentes, pero sin duda seguirá siendo un postre delicioso. ¡Me encantaría saber cómo te quedan si decides probarlos asados! 😊🍌

¡Hola! La azúcar mascabado es una excelente opción para esta receta y sí, puedes usarla en lugar del azúcar morena. Ambas azúcares son similares, pero la mascabado tiene un sabor un poco más intenso y una textura ligeramente más húmeda. Esto puede hacer que las galletas queden un poco más suaves y con un sabor más profundo, pero la textura general debería ser muy similar. ¡Estoy segura de que te quedarán deliciosas! ¡Gracias por tu pregunta y espero que disfrutes horneando! Saluditos!

@@nerelicious muchas gracias por contestar pero más gracias por la receta, hoy las hice por primera vez y me quedaron de sabor muy buenas que hasta mi familia se andaba chupando los dedos 😅 pero de la textura si tenias razón, quedaron suaves y te agradecería me contestaras esta última pregunta: ¿se puede dejar un poco más las galletas en horno? para que no queden duras pero tampoco suaves sino termino medio, algo así como crocantes ¿pudiera dejarlas como otros 5 minutos más? De antemano gracias y me suscribí a tu canal porque me encanto tu receta.

@@lizzybets642 ¡Qué alegría saber que a tu familia le encantaron las galletas! 😊 Respecto a la textura, ¡claro que puedes dejarlas unos minutos más en el horno para que queden más crocantes! Te recomendaría comenzar probando con 3-4 minutos adicionales y revisar la textura para que no se pasen de cocción. Recuerda que cada horno es diferente, así que vigílalas de cerca en esos minutos extras. Esto debería darles ese punto medio perfecto entre suave y crocante que estás buscando. ¡Muchas gracias por suscribirte al canal! Me alegra mucho que te haya gustado la receta, y espero que disfrutes de muchas más. ¡Nos vemos en los próximos videos! 🍪❤

@@nerelicious muchas gracias, así lo haré para la próxima, bendiciones!

@@lizzybets642 Bendiciones para ti también!

¡Hola! Sí, puedes reemplazar la harina de trigo por otras harinas, dependiendo de tus preferencias o necesidades dietéticas. Por ejemplo, la harina de avena o la harina de almendra pueden ser opciones interesantes. Sin embargo, ten en cuenta que el resultado puede variar en textura y sabor. Si pruebas con otra harina, me encantaría saber cómo te quedó. ¡Gracias por tu comentario y feliz horneado! Saluditos!

¡Hola! 😊 Gracias por tu pregunta. Según los cálculos, cada bola de masa sin el relleno debería pesar aproximadamente 38 a 40 gramos para que obtengas unas 20 galletas con la receta completa. Esto puede variar ligeramente dependiendo de cómo formes las galletas, pero es un buen punto de referencia. ¡Espero que te queden deliciosas! 🍪✨

¡Hola! 😊 Me alegra mucho que te haya gustado la receta. Sí, es posible utilizar solo azúcar morena en lugar de combinarla con azúcar blanca. Ten en cuenta que al hacerlo, las galletas podrían resultar un poco más húmedas y con un sabor más intenso a caramelo, lo cual puede ser delicioso. Si prefieres una textura más crujiente, te recomendaría usar la mezcla de ambos azúcares, pero ¡experimenta y encuentra la versión que más te guste! 🍪✨

@@nerelicious ok! Haré la mitad de la receta combinando los dos tipos de azúcar y la otra mitad sólo con azúcar morena y te platico qué tal quedaron.

¡Gracias por tu pregunta! La cocoa es simplemente cacao en polvo, que se obtiene al procesar los granos de cacao. Es un ingrediente clave en muchas recetas de repostería, ya que aporta ese rico sabor a chocolate. Si tienes más dudas, no dudes en preguntar. ¡Espero que disfrutes haciendo las galletas!

¡Gracias por tu interés! 😊 Las Galletas Red Velvet con Relleno de Queso Crema pueden durar de 3 a 5 días a temperatura ambiente si las guardas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si prefieres que duren un poco más, puedes refrigerarlas, lo que extenderá su frescura hasta una semana. Solo asegúrate de dejarlas a temperatura ambiente unos minutos antes de consumirlas para que recuperen su suavidad. Otra opción es congelarlas. Para ello, envuélvelas individualmente en plástico o colócalas en una bolsa para congelador, y así podrán mantenerse hasta por 2 meses. Cuando quieras disfrutarlas, simplemente déjalas descongelar en el refrigerador o a temperatura ambiente. Espero que estas opciones te sean útiles y que disfrutes mucho de las galletas cuando las prepares. ¡Que te queden deliciosas! 😋

@@nerelicious muchas gracias por tus tips te lo agradezco en el alma Dios te bendice

@@pasteleriaartesanal2631 ¡Qué comentario tan bonito! 😊 Me alegra mucho que los tips te hayan sido útiles. Gracias a ti por tu amabilidad y por ser parte de esta comunidad. ¡Dios te bendiga también! 🌟✨

¡Qué emoción! Estoy segura de que te encantarán. No dudes en compartir cómo te quedaron cuando las hagas. ¡Disfruta mucho preparándolas!

¡Claro que sí! Si prefieres menos dulzura, puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. Por ejemplo, podrías probar con 3/4 de taza de azúcar morena y 1/4 de taza de azúcar blanca. Solo ten en cuenta que el nivel de dulzura puede influir un poco en la textura final, pero las galletas seguirán siendo deliciosas. ¡Espero que las disfrutes!