- 160
- 199 251
готовит САША slaam
Russia
เข้าร่วมเมื่อ 18 ธ.ค. 2016
Всем привет. Меня Зовут Саша (мистр Слэм). Я дипломированный повар. Даный канал отоброжает мой взгляд на рецепты и способ их приготовления.
Счёт поддержки канала 2202 2005 0269 9018
В этой рубрике я постараюсь весело и интересно описать свои рецепты. Рецепты будут разные и порой не совсем обычные. Я Всегда рад новым подписчикам ! Если вам понравилось моё видео , прошу вас оценить его и рассказать обо мне друзьям или знакомым.
ВНИМАНИЕ ! Всегда буду рад обсудить новые идеи и предложения. Отвечу на все коментарии . Подписывайтесь, ставте лайки . Рецепты будут пополнятся еженедельно, возможно ежедневно.
Счёт поддержки канала 2202 2005 0269 9018
В этой рубрике я постараюсь весело и интересно описать свои рецепты. Рецепты будут разные и порой не совсем обычные. Я Всегда рад новым подписчикам ! Если вам понравилось моё видео , прошу вас оценить его и рассказать обо мне друзьям или знакомым.
ВНИМАНИЕ ! Всегда буду рад обсудить новые идеи и предложения. Отвечу на все коментарии . Подписывайтесь, ставте лайки . Рецепты будут пополнятся еженедельно, возможно ежедневно.
Ризотто 🍲 с грибами 😋👍 #risotto
2 ст.л. оливк.масла
100гр. шампиньонов
50гр. лук шалот или другой репч. или бел.
1 зубчик чеснока
80г риса карнароли или арборио
20мо.б.сух.вина или мадеры
слив.масло 30гр
бульон овощной или куриный
100гр.сливки 30%
20гр пармезан
Шаг 1
Разогреваем в сотейнике оливковое масло, обжариваем на нем измельченный лук.
Шаг 2
Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Шаг 3
Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.
Шаг 4
На оливковом масле, на среднее сильном огне обжариваем шампиньоны.
Шаг 5
Добавляем к ним чеснок. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. гасит вином или хересом или мадера кому что больше по вкусу.Можно добавить измельченную петрушку или базилик. Всего, готовим 5 минут.
Шаг 6
Когда рис почти готов, закидываем сливоч.масло и активно вымешивакм крахмал чтобы получилась кремоза. Затем вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.
Шаг 7
Также кладем тертый Пармезан и Тщательно все перемешиваем и даем постоять одну минуту.
Шаг 8
Приятного аппетита!
100гр. шампиньонов
50гр. лук шалот или другой репч. или бел.
1 зубчик чеснока
80г риса карнароли или арборио
20мо.б.сух.вина или мадеры
слив.масло 30гр
бульон овощной или куриный
100гр.сливки 30%
20гр пармезан
Шаг 1
Разогреваем в сотейнике оливковое масло, обжариваем на нем измельченный лук.
Шаг 2
Добавляем рис, перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
Шаг 3
Постепенно, небольшими порциями, вливаем бульон. Чтобы рис успевал впитывать жидкость вливайте по пол чашки за один раз, постоянно помешивая.
Шаг 4
На оливковом масле, на среднее сильном огне обжариваем шампиньоны.
Шаг 5
Добавляем к ним чеснок. Жарим на медленном огне, посолив и поперчив. гасит вином или хересом или мадера кому что больше по вкусу.Можно добавить измельченную петрушку или базилик. Всего, готовим 5 минут.
Шаг 6
Когда рис почти готов, закидываем сливоч.масло и активно вымешивакм крахмал чтобы получилась кремоза. Затем вливаем сливки и добавляем обжаренные грибы. Перемешиваем.
Шаг 7
Также кладем тертый Пармезан и Тщательно все перемешиваем и даем постоять одну минуту.
Шаг 8
Приятного аппетита!
มุมมอง: 436
วีดีโอ
Крем -суп тыквенный 🎃🥣
มุมมอง 932 หลายเดือนก่อน
Рецепт простого и очень вкусного тыквенного 🎃🥣крем - супчика 😋👍 #тыквенныйсуп #soup #кремсуп #creamsoup
пицца 🍕❤️🤗 #pizza
มุมมอง 2722 หลายเดือนก่อน
Slim tung & slaam dunk 🕺🏼💃🏼 результат работы с тестом в🇮🇹 неаполетанском стиле, прямой метод, пиццы охотничья и морская🍕🥰😋😋😋
Пицца . тесто неаполетанский стиль ч.2.
มุมมอง 4512 หลายเดือนก่อน
# пицца #pizza #restaurant видео урок ч.2
Тесто неаполетанский стиль ч.1 #pizza #пицца
มุมมอง 4412 หลายเดือนก่อน
Тесто неаполетанский стиль ч.1 #pizza #пицца
медальоны из говядины🥩🍄🟫🥔 #beefmedallions #beaf
มุมมอง 1.5K5 หลายเดือนก่อน
медальоны из говядины🥩🍄🟫🥔 #beefmedallions #beaf
🍕Пицца с беконом🥓 , томатами 🍅и куриной грудкой СУ-ВИД 🐔
มุมมอง 1.6K5 หลายเดือนก่อน
🍕Пицца с беконом🥓 , томатами 🍅и куриной грудкой СУ-ВИД 🐔
Мастер класс по пицце . Используем печь на 💯%
มุมมอง 1.1K5 หลายเดือนก่อน
Мастер класс по пицце . Используем печь на 💯%
как открыть устрицы 🦪 Самый простой способ
มุมมอง 1.5K5 หลายเดือนก่อน
как открыть устрицы 🦪 Самый простой способ
тесто для пиццы. Подробное описание и секреты работы часть 1 #pizza #restaurant
มุมมอง 4K5 หลายเดือนก่อน
тесто для пиццы. Подробное описание и секреты работы часть 1 #pizza #restaurant
Говядина ростбиф🍖🐄 ,вырезка 👉технология приготовления СУ-ВИД 🤓
มุมมอง 2.7K9 หลายเดือนก่อน
Говядина ростбиф🍖🐄 ,вырезка 👉технология приготовления СУ-ВИД 🤓
Рецепт теста для пиццы, делай пиццу дома😁👍🍕🧡🍕🧡👏👏👏
มุมมอง 1.7K9 หลายเดือนก่อน
Рецепт теста для пиццы, делай пиццу дома😁👍🍕🧡🍕🧡👏👏👏
работа с тестом . ттк для тонкой 🇮🇹неаполитанской 🍕пиццы часть 2.
มุมมอง 1.4K9 หลายเดือนก่อน
работа с тестом . ттк для тонкой 🇮🇹неаполитанской 🍕пиццы часть 2.
Работа с тестом НЕАПОЛИТАНСКОЕ🇮🇹 🍕. Раскладка на тесто для пиццы 😏👍ТТКшка для ресторанов часть 1
มุมมอง 8K10 หลายเดือนก่อน
Работа с тестом НЕАПОЛИТАНСКОЕ🇮🇹 🍕. Раскладка на тесто для пиццы 😏👍ТТКшка для ресторанов часть 1
Результат усиления глютена🤓👍 Пицца бэнг💣💥💣💥💣💥
มุมมอง 34610 หลายเดือนก่อน
Результат усиления глютена🤓👍 Пицца бэнг💣💥💣💥💣💥
Пожалуйста можете написать сколько нужно ингредиентов на одну порцию
Вырезка говядины 180гр, дольки картофельные 120 гр и рагу грибное на сливках 50гр
Слэм когда ты приезжаешь?! Смотрю на ивою пиццу и слюна уже бежит)
🍂 🍁 осенью ☺️🍂 🍁
Ой мой ласковый комент отлежится тут?🤣
Привет. Можно ттк на твой соус😉
Томаты с/с 2,5л Чеснок 25 Чили 7 гр Базилик 50гр Соль 25гр Сахар 30гр Перец чёрный 1 ч.л. Итальянские травы 1 ст.л 🤘😎
Господа! Подписывайтесь на профессионалов и будет Вам счастье! Хватит только щи - борщи готовить😂 Разнообразие должно быть ! Александр даёт вам такую возможность.❤ Всех обняла!🤗💝
❤️
МММ! Вкуснотища какая!❤ Однозначно в копилку рецептов.
😊😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍👍
А какие ингредиенты? Подпиши плз что засыпаешь
Написал в описании 😁🫡🫡🫡
Какая вкуснятина 😘
Давай Саня больше блюд! Больше контента! Ждем когда будет 10 к подписчиков!
Здорово! Меньше слов, больше дела!!!
Благодарю Вас за коментарии💬 и ❤лайки 😉😄👍
++++++++++
😊😊😊😊😊😊
Знаете Мистер Слэм, смотря ваши видео я влюбился в пиццу!!! Шикарно у вас получается!
Благодарю Вас 🙏😁
Саша, поменяйте оператора. ОПЕРАТОРА НА МЫЛО!!!!
Ой, как кушать хочется!!
Вот человек! Всё подробно показал!❤ А то выкладывают рецепты , все меряют стаканами,мне учитывая даже то, что просеянная мука и не просеянная это совершенно разный вес, муть полная. В общем вас будем смотреть. Жги Санечка! Подписалась❤
❤️❤️❤️
Люблю четкие рецепты профессионалов! Ребята! Вы делаете нашу жизнь удивительно вкусной.🤗❤️
🫡🫡🫡
Супер. Хочу тыкву!
Спасибо за активность!)😉👍
😊😊😊😊😊
😊
Завтра обязательно приготовлю , спасибо большое за рецепт ❤💐
Благодарю Вас за обратную связь ❤️🙏😊
И что нового, да не хрена.
Не всем повезло как вам, знать всё😉😂😂😂
Это картофель Ные зразы?
Это " Тельное " котлеты из рыбного фарша включающие в себя различную начинку в основном состоящую из обжареного лучка и грибов😊👍
Здравствуйте, немного не понятно по рецептуре, напишите пожалуйста по количеству ингредиентов🙏🙏🙏
Стакан муки + 1ч.л. соли. Пол стакана воды + чл дрожжи + чл сахар Когда дрожжи заработают , нужно влить жидкость в муку и вывесить тесто. Тесту дать отдохнуть в холодильнике 2 ч и потом в тепле пол часа - минут 40 . Как тесто увеличится в размере раза в два , в три , можно его растягивать и отпекать😊
Срок хранение
В холодильнике две - три недели. Использовать около пяти дней. Чем больше оно открыто тем быстрее выдыхается и конечно температура 🌡 у плиты в тепле при работе бутылка простоит два три дня.
Спасибо милый Сашенька)))) Вы супер человечек, позитивчик❤
🥰🥰🥰ёооооуу!
Ёё Мистер Слэм!!! Новый видос! Довольно интересное хранение.
Большое спасибо за обратную связь!🤜💥🤛
Слэм, йоу-йоу-йоу, красавчик, от Алины ✌️✌️
🤗🤗🤗СПАСИБО БОЛЬШОЕ ☺️
Тесто почему рвется, оно же эластичное должно быть.И в ледяной воде дрожжи не работают.
Это холодная ферментация. Дрожжи активируется постепенно. Обычно такое тесто включают в работу спустя 12ч или сутки . В этом видио начинать работу с этим тестом можно уже спустя два часа после скрутки шариков. Тесто может рваться по двум причинам 1: недостаточно время тесто пролежала и отдохнуло после скрутки в шарики, 2 : введение масла было недостаточным (не по рецепту) 3 ) это если переместить тесто и оно нагреетя дрожжи умирают. Тесто становится липкое , некрасивое , бугристое . Глютеновая связь теряетсян
Этот парень крут!❤👍
Сань, офигенно!!! ❤
Е - Е - Е - Е - Еееееэээээ)))) Пум пум ту ту ту ГРРРРРРА!!!😂😂😂
самый лучший!!
Отрезаем чтобы получилось 200 грамм, а всеравно 0.8 получается
Лучше так. Ведь совершенно ровно сделать не удастся, потаму что это не малекулярные весы а каждый миллиграмм в последствии превратится в килограм. Либо плюсом либо убытком. Что может ударить по карману😁
@@slaam1 😏🤣👌
Здоровско!!
Мастер класс снимай
🫡🫡🫡 Принял!
Печь на сколько градусов стоит ? И покажи роз как ты раскатываешь пицца шарики
350°С . У меня на канале есть видео и видео урок как раскатывать . Там показываю технику и поясняю за некоторые моменты 😊👍
Попробуй тянуть на крупке, пицца будет более румяной😊
Благодарю Вас за совет!👍
Бомба 💣
Жду вашего мнения в коментах 🙏💬❤️
Очень интересно продолжение 👍🤝Спасибо за рецепт 🙏Последний кадр красота на улице❤️
И это первая скорость или вторая ? На тестомесе больно быстро крутит
На нём одна скорость, после ремонта чуть быстрее стало крутить)
Я так понимаю в тепле ты пицца шарики не держишь ; сразу откатал , разложил и в холодильник ?
В зависимости от ситуации
👍🏻коллег
Вы влили масло с водой в начале, но в конце говорите, чтобы не спешить вливать масло сразу, так как это может повлиять на работу дрожжей. Не окажет ли масло, добавленное в начале, такое же воздействие на дрожжи?”
Нет. Масло с водой перемешивается разделяясь на маленькие капельки типо. Технология двойного введения масла есть такая. Вторая часть масла вводится в конце. Благодаря такой технологии тесто получается более эластичным , с ним очень удобно работать даже начинающим кондитерам👍
Спасибо❤❤❤
😁👍 очень рад что Вам понравилось!
К чему соус?! Какое блюдо подавать к соусу?)
Это сухарь а не тесто
Всем было вкусно😁👍
Ага😂 аж пломбы жашивилились😂
Столько извращения в кулинарии сейчас, куда это гов*о вмешивают😅
Превратил вино в конкретно сухое😅
🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍от души посмеялись с коллегами))))