Nah akhirnya berhasil juga bikin, lumayan ngobati ngidam dulu oleh2 temen kantor, makasih banget mas, tutorialnya gampang banget dipahami, tinggal play pause, lakuin kayak di video jadi deh. Sori tapi gw agak banyak modifikasi resepnya biar cocok sm lidah metropolitan hahaha... 1. Daging ayam buat gw kurang kl cuma 100gr, jadinya 250gr hahahaha 2. Bikin 3 resep pake daging ayam 250gr --> enak! Pake daging sapi 250gr --> enak banget! Pake daging udang 250gr --> enak luar biasa! Favorit sih udang, cuma org rumah sm temen2 minta dimix ayam+udang takut kolesterol hahaha... 3. Untuk bahan daging sapi pake bumbu instan indofood rendang, biar lebih berasa sapinya 4. Daun bawang ga dicampur ke tumisan, masuknya pas sblm goreng: bahan kulit taro di cetakan, bahan isi, taro daun bawang agak banyak, trus tutup sm bahan kulit. 5. Pas ngegoreng ikuti saran @Bunda Zulfi pake metode deepfry (rendam minyak banyak) jadinya bisa keukur matengnya, oiya sm warnanya bs pas atas bawah sama2 coklat
Makasih mas, ini makanan emang agak susah didapat di luar surabaya, saya juga beberapa kali trial dan error sampai mendapat hasil yang pas, silahkan aja mas dimodif sesuai selera bebas2 aja kok, malah di resep klasiknya pakai daging tiram. daun bawang bisa juga dicampur tanpa digoreng dulu supaya teksturnya lebih krenyes2 waktu ngegoreng dulu emang sengaja nggak pakai minyak dipikir biar lebih sehat maksudnya, tapi ternyata nggak ngaruh :D. Setelah itu saya coba deep fried sampai tenggelam dan hasilnya lebih bagus. O iya saya juga ganti sendok ote2 nya dengan yang stainless steel hasilnya lebih bagus, nggak lengket sama sekali, thanks for watching !
Mantep nih.. kalo d jabar bikin bakwan sayurnya menurut saya krg pas..krn kering..krn sayurnya d campur dg tepung.. kalo ini enak, dalemnya msh ada lembek2nya dan tentunya banyak isiannya ..
Tks atas sharing resep nya, saya orang sby yg tinggal di bogor kuangen banget makan ote2 porong, setelah saya baca resep ini, bisa bikin sendiri dan bisa sepuas nya, se x lagi tks banyak atas resep nya, sukses selalu 🙏
Akhirnya nemu resepnya, kl disolo namanya pia pia tapi aku cari resep pia pia gak ada. 😂, aku cari resep ote ote bnyk bgt brti emng kayaknya aslinya ote* , ada yg bawa ke solo jadi pia pia 😂, thanks resepnya
jadi penasaran kalo misal di pan-fry atau di oven gitu gimana yah, atau dimasak setengah matang buat difrozen (pengen kirim buat oleh2) :D btw makasih banyak buat share resepnyaa! aku orang sidoarjo tulen tapi malah baru tahu sekarang (2021 ini) ada makanan ini hahahaha :))))
Belom pernah nyoba sih kalo bikin pake pan fry atau oven, tapi pernah kebayang kalo bikin pake cetakan surabi, jadi masak dulu adonan bawah, setengah mateng taro isian dan tutup dengan adonan lagi. Atau kalo pake oven, cari cetakan kue yang bentuknya kaya cetakan surabi, terus bikin kaya metoda diatas
Wah ini ternyata, di Solo setahu sy namanya pia pia. Terimakasih resepnya. Saya mau tanya, kok ada yg pakai tepung terigu + tepung beras juga ya? Hasilnya bedanya apa ya mas? Terimakasih
ooo gitu ya? baru tahu saya soalnya jarang main ke daerah solo hehe, kalo pakai tepung terigu lebih lembut dan kurang krispi, kalau pakai tepung beras lebih padat dan krispi di luar nya, mungkin kalau di kombinasi biar hasilnya di tengah2
Bunda, menurutku boleh boleh aja, sesuaikan dengan yang ada ajah bun, tapi memang nantinya rasa dan teksturnya akan berbeda dikulitnya, karena kalo pake kedelai tentu ada rasa2 kedelai dan tekstur juga lebih lembut dan ote ote memang resepnya menggunakan kedelai. Btw saya pakai kacang kedelai mba bukan tepung kedelai.
iya memang agak tricky ngelepasin nya, apalagi kalau bahan sendoknya alumunium, kalau sendok stainless lebih mudah ngelepasin nya, pastikan sendoknya di rendam di minyak panas dulu selama 5 menit supaya mengurangi lengket
saran saya pakai sendok sayur dari bahan stainless steel, memang bahan alumunium atau kuningan cenderung lebih lengket, apalagi kalau baru dan belum di pakai berkali kali sampai tidak lengket atau di " season " istilahnya
mirip tapi rumput laut kering yang dipakai biasanya warnanya agak ke ungu2 an dan tidak seasin nori, biasanya dijual di supermarket di bahan 2 makanan china, atau di toko2 yang menjual bahan2 chinese food. tapi kalau nggak tersedia bisa diganti nori
Dulu waktu kecil saya sering di beli'in ote² porong, seingat saya itu isi dalemnya sangat basah bnyk dagingnya terus kaya ada minyak² nya gitu, gatau minyak apa sedep bnget pokoknya, kira² itu minyak apa ya? Skrg uda g berani beli lagi soalnya sya dl prnh sehari kerja d restoran porong dekat rmh saya, ternyata dapur dan lemari simpan dagingnya jd 1 dg daging b² . Sbnrnya kangen banget sih pengen ngerasain ote² porong lg, tp yagitu 😌
Saya dulu juga pernah makan pertama kali 20 tahun yang lalu mbak tapi pakai daging tiram, segitu enak rasanya sampai saya ingat rasanya sampai sekarang :) kalau versi kami ini memakai daging ayam, jadi mbak nggak perlu was-was memakan nya
Belom pernah nyoba mba hehehe, tapi bisa buat ngegantiin rumput laut kalo memang susah dicarinya, rasanya pasti beda sih 😁😁, tapi tergantung selera juga sih mba.
1. sebelum menggoreng adonan, sendok sayurnya harus dipanaskan di dalam minyak panas selama 5 menit dulu biar permukaan sendok terlapis minyak dan akan licin 2. pakai sendok berbahan stainless steel akan lebih tidak lengket dibanding aluminium, tapi tetap dipanaskan seperti cara diatas
Bisa ajah mba Ning isiannya juga sudah mateng, sesudah setengah matang taro difrezzer, panaskan lagi ketika akan dimakan. Cuman ote2 ini susah ngaturnya pas mau dicopot dari sendok, takutnya pas copotnya pas ote2nya udah kecoklatan 😁😁😁.
Bisa sih mbak, tapi teksturnya pasti berbeda, seperti bakwan sayur gitu, karena pada hakekatnya (jiahhh hakekatnyaa) ote ote porong itu bahan dasar kulitnya dari tepung beras dan kacang kedelai hehehe, teksturnya juga beda banget.
Tolong tanya, itu kedelainya diblender biar jadi tepung ya? Terus rumput lautnya 5gram sesudah dibasahi ato sebelumnya? Apa rumput lautnya perlu dipotong2 dulu sebelum dibasahi?
direndam semalaman agar lembut lalu diblender bersama tepung beras dan air & bumbu. rumput laut nya 5 gr berat kondisi kering, boleh dipotong2 atau di sobek2
@@DapurSehatMei saya tetap coba pake susu bubuk kedelai😁. Jadinya kentel bgt sih. Btw itu air yg dicampur setelah kedelai diblender apa sebanyak 250 ml? Jadi sih punya saya cuma lengket semua di sendok, trs dikasih tips sama kenalan saya, wkt setengah matang sdh berusaha di lepaskan dr cetakan. Lumayan sih
saya belum pernah coba sih tapi mungkin bisa, saya sih dulu pernah coba bikin ote ote pakai tahu memang tekstur dan rasanya beda, di tempat ibu nggak ada pasar tradisional kah?
@@DapurSehatMei ada tapi disini tidak jual itu. Ini pas cari2 trus beli black eyed pea kayaknya trus tanya situ. Pikiranku kan ada kesamaan...trims banyak jawabannya . Sayangnya tiram masih cari2 mungkin ada yang beku.
@@DapurSehatMei kedelainya bentuk bulat2, kecil, kata penjualnya sih kedelai impor.. Kalau kedelai yg di pake di video kan lonjong2 ya kak kayk kedlai yg buat tempe
Setau saya entongnya itu harus baru, atau memang cuma khusus buat cetak ote2, tidak boleh entong yg sdh dipakai buat masak2, pasti lengket. Soalnya mertua sy kl buat ote2 itu entongnya disimpan, kl sdh terlanjur dipake masak yg lain, dia beli yg baru lg.
Setelah dicuci direndam minyak panas lagikan yah? Saya punya 2 jenis sendok ote2 yang aluminiun sama stainless steel, yg stainless steel enak banget cukup sekali ajah celup minyak panas seterusnya lancar, semakin panas, semakin gampang ngelepasinnya, kalo yang alumunium memang rada lengket jadi sering2 dibersihkan. Tapi biasanya saya akalin, pas sudah terendam adonannya dan bawahnya mulai kering saya cungkil dikit pake sutil kecil /sodetan/penyungkil kue serabi, nanti minyak masuk tuh ke bagian bawah adonan(gak kedalam kok aman, kecuali kita nyungkilnya sampe bocor adonan), itu mempercepat bawahnya kering dan bikin gak lengket sendoknya, nanti biasanya bisa lepas sendiri, atau tinggal dicongkel juga gampang lepasnya. Cobain deh siapa tau lebih gampang.
lha bener apa nggak lho mba resepnya, kan mba jg prnah kerja disitu.. mungkin jg masnya ini udah bertahun2 yg lalu kerja disitu.. makanya mbaknya gak prnah lihat..
Waduhh kok.jadi rame hehehe ... kayaknya saya sudah pernah komen tapi entah kenapa gak ada yah??? Heheh. Jadi mba Sekolastika resep ini adalah resep ote2 porong yang terinspirasi dari ote2 yang kita suka beli didaerah porong, dan sekarang dah banyak yang jual dengan rasa yang mirip salah satunya di daerah kelapa gading jakarta, resepnya yah kita ulik2 sendiri (try and test), untuk dapetin resep ini saya gak pernah kerja di toko yang jual ote2 didaerah porong karena ini hasil ulik2,karena itu mba gak pernah liat saya hehehe. Jadi gitu penjelasannya mba Sekolastika. Terimakasih sudah menonton yah
Klo yg asli Porong pakai tiram. Adonan isi harusnya jangan ditumis, karena nanti akan masak dua kali dan rasa ayam akan hilang karena over cook. Saya klo buat masih mentah semua.
Salam Sukses. Mas, saya pernah melihat ote ote dimana rumput lautnya masih kayak berupa lembaran gitu didalamnya, sizing nya lebih gedhe an gitu. sebenarnya sama saja kali yaa, hanya beda cara meletakkan saat di goreng yaa?
Halo juga mas Titok. Lembaran seperti nori yang buat sushi gitu ya? warnanya ungu atau hijau gelap ? kalau ote ote aslinya sih pakai rumput laut yang warna ungu yang seperti di resep ini soalnya rasanya juga beda, tapi kalau susah dicari bisa saja diganti pakai nori
Halo mas, kemungkinan adonan nya kebanyakan tepung beras atau kurang kacang kedelai nya atau kekurangan air, atau kulit adonan terlalu tebal. Tepung beras akan membuat gorengan lebih crispy dari tepung terigu, tapi kalau mau diganti boleh saja
saya rendam dahulu sendok sayurnya diminyak panas kira2 5 menitan supaya mengurangi kelengketan adonan di sendok. tapi Belakangan saya ganti pake sendok sayur stainless steel yang agak tebal, eh gampang banget copotnya. Semangat mbak coba lagi !
Pengalaman saya, pake sendok sayur stainless pertama agak lengket. Terus saya coba olesin biji kemiri pas pertama kali sblm direndam minyak. Alhamdulillah lancar ga lengket 😄
nggak mulus nya karena adonan nya nempel di sendok atau bentuknya nggak bulat ? penyebabnya bisa macam-macam mungkin kurang panas sendoknya, atau sendoknya kurang bagus, bisa juga karena adonan telalu encer atau minyaknya kurang panas
original recipe nya pake rumput laut kering, kalo nggak punya rumput laut biasanya suka diganti pake jamur kuping, beda sih rasanya enakan pake rumput laut
Nggak apa2 mbak makasih untuk kritiknya, kita cuma pemasak rumahan bukan chef professional jadi pasti banyak kurangnya, mungkin supaya lebih empuk bisa diakali dengan menambah kedelai dan mengurangi tepung beras nya mbak.
1. pakai kedelai, tepung beras dan air berapa ? 2. bisa juga adonan kulit terlalu tebal 3. memang ote2 ini lebih firm / padat dari bakwan yang pakai terigu, tapi seharusnya nggak keras.
Nah akhirnya berhasil juga bikin, lumayan ngobati ngidam dulu oleh2 temen kantor, makasih banget mas, tutorialnya gampang banget dipahami, tinggal play pause, lakuin kayak di video jadi deh.
Sori tapi gw agak banyak modifikasi resepnya biar cocok sm lidah metropolitan hahaha...
1. Daging ayam buat gw kurang kl cuma 100gr, jadinya 250gr hahahaha
2. Bikin 3 resep pake daging ayam 250gr --> enak! Pake daging sapi 250gr --> enak banget! Pake daging udang 250gr --> enak luar biasa! Favorit sih udang, cuma org rumah sm temen2 minta dimix ayam+udang takut kolesterol hahaha...
3. Untuk bahan daging sapi pake bumbu instan indofood rendang, biar lebih berasa sapinya
4. Daun bawang ga dicampur ke tumisan, masuknya pas sblm goreng: bahan kulit taro di cetakan, bahan isi, taro daun bawang agak banyak, trus tutup sm bahan kulit.
5. Pas ngegoreng ikuti saran @Bunda Zulfi pake metode deepfry (rendam minyak banyak) jadinya bisa keukur matengnya, oiya sm warnanya bs pas atas bawah sama2 coklat
Makasih mas, ini makanan emang agak susah didapat di luar surabaya, saya juga beberapa kali trial dan error sampai mendapat hasil yang pas, silahkan aja mas dimodif sesuai selera bebas2 aja kok, malah di resep klasiknya pakai daging tiram.
daun bawang bisa juga dicampur tanpa digoreng dulu supaya teksturnya lebih krenyes2
waktu ngegoreng dulu emang sengaja nggak pakai minyak dipikir biar lebih sehat maksudnya, tapi ternyata nggak ngaruh :D. Setelah itu saya coba deep fried sampai tenggelam dan hasilnya lebih bagus.
O iya saya juga ganti sendok ote2 nya dengan yang stainless steel hasilnya lebih bagus, nggak lengket sama sekali, thanks for watching !
L
katanya 100gram kurang, tp 3resep cuma 250gram, wkwkkw lucu,, jd 1 resep gk nyampe 100 gram bambang
Mantep nih.. kalo d jabar bikin bakwan sayurnya menurut saya krg pas..krn kering..krn sayurnya d campur dg tepung.. kalo ini enak, dalemnya msh ada lembek2nya dan tentunya banyak isiannya ..
ini ote2 yg asli,pke kedelai ....pokoknya rasanya benar2 mantul...
wah terima kasih ya Dya Boedi
Tks atas sharing resep nya, saya orang sby yg tinggal di bogor kuangen banget makan ote2 porong, setelah saya baca resep ini, bisa bikin sendiri dan bisa sepuas nya, se x lagi tks banyak atas resep nya, sukses selalu 🙏
Mba siti saya seneng juga loh bisa berbagi. Makasih juga sudah mampir yah. Maaf kalo resepnya masih ada kekurangan, maklum ini hasil coba2 sendiri.
Mksh chef resepnya sngt jelas cara buatnya ..mantul 🖒🙏
Sama sama, terimakaaih juga sudah mampir
Akhirnya nemu resepnya, kl disolo namanya pia pia tapi aku cari resep pia pia gak ada. 😂, aku cari resep ote ote bnyk bgt brti emng kayaknya aslinya ote* , ada yg bawa ke solo jadi pia pia 😂, thanks resepnya
Sama sama mas angga, terimakasih juga sudah mampir
Trimakasih tutorial nya pak..
Ini baru jelas cara menerangkannya..
Siip saya praktek kan
sama sama mbak, semoga sukses bikin ote ote porong nya, kalau ada butuh tips silahkan tanya nanti saya jawab :)
@@DapurSehatMei mo
Mksh mbk jwbnnya ...lancar jaya ..
Terima kasih resepnya chef
Sama sama terimakasih juga udah mampir, btw saya amatiran bukan chef mba sarah hehehe
Tq buat resepnya yummy
Makasih juga sudah mampir yah
Terima kasih berbagi resep
Terimakasih juga sudah mampir di channel kami yah mba
Terima kasih resepnya kak
sama sama lovely
Terima kasih banyak atas resepnya..
sama sama :)
Wah mantappppps ote2 porong
Wah ahlinya mampir, sungkem dulu hehehe
@@DapurSehatMei mari saling sungkemmm 🙏🙏🙏
Mantap sekali
all the food looks amazing!
terimakasih buat resepnya and tutorialnya
Terimakasih juga sudah menonton, selamat mencoba yah
Saos sambalnya nya dong bang sekalian😀😂resepnya
Enak......tuh....omm cara nya gimana biar tak lengket....
sebelum adonan ote - ote nya ditaruh disendok sayur / cetakan, sendoknya dicelupkan dulu diminyak panas
125 gr kacang kedelai, 250 gr tepung beras, 250 ml air
4 siung bawang putih, 1 sdm garam
Resepnya enak bgt bang..cmn aku tambai telor 1 lagi lbh mantap sekaliiiii
Mantappp, seneng berhasil yaay
Mantul resepnya mas, reques jajan pasar horok2 tepung beras dong 🙏🙏
waduh mbak saya belom pernah nyicip horok2 itu kayak apa ya?
Maaf,mau tanya...itu blender ya merk apa ya?
jadi penasaran kalo misal di pan-fry atau di oven gitu gimana yah, atau dimasak setengah matang buat difrozen (pengen kirim buat oleh2) :D
btw makasih banyak buat share resepnyaa! aku orang sidoarjo tulen tapi malah baru tahu sekarang (2021 ini) ada makanan ini hahahaha :))))
Belom pernah nyoba sih kalo bikin pake pan fry atau oven, tapi pernah kebayang kalo bikin pake cetakan surabi, jadi masak dulu adonan bawah, setengah mateng taro isian dan tutup dengan adonan lagi. Atau kalo pake oven, cari cetakan kue yang bentuknya kaya cetakan surabi, terus bikin kaya metoda diatas
Wah ini ternyata, di Solo setahu sy namanya pia pia. Terimakasih resepnya. Saya mau tanya, kok ada yg pakai tepung terigu + tepung beras juga ya? Hasilnya bedanya apa ya mas?
Terimakasih
ooo gitu ya? baru tahu saya soalnya jarang main ke daerah solo hehe, kalo pakai tepung terigu lebih lembut dan kurang krispi, kalau pakai tepung beras lebih padat dan krispi di luar nya, mungkin kalau di kombinasi biar hasilnya di tengah2
Bunda seandai nya cm pk terigu biasa sama tepung beras bisa ngk disini agk susah nyari tepung kedelai nya bunda.mksh sebelum nya🤗🥰🥰
Bunda, menurutku boleh boleh aja, sesuaikan dengan yang ada ajah bun, tapi memang nantinya rasa dan teksturnya akan berbeda dikulitnya, karena kalo pake kedelai tentu ada rasa2 kedelai dan tekstur juga lebih lembut dan ote ote memang resepnya menggunakan kedelai. Btw saya pakai kacang kedelai mba bukan tepung kedelai.
Dg resep segini..kira2 jd berapa ote2 mas?
Kalau nisa minyaknya yg banyak.. Kalau bikin gorengan.. Jadi waktu digoreng matangnya sempurna
ooo gitu ya bu, makasih ya tips nya :)
Kulit ndk pakai telurkah...biar ndk lengket ..bls ya..
nggak pakai telur, biar nggak lengket sendok cetaknya harus dipanaskan dulu di dalam minyak goreng
Pake rumput lauk kemasan yg di supermarket bisa ka
Bisa aja kalau memang nggak ada, tapi memang rasanya beda. Di toko online biasanya ada yang jual rumput laut kering nya
klo tpung trigu+beras aja gimana yg bagian kulitnya.? bisa gak ya kira2
bisa mbak tapi jadinya seperti bakwan
Mohon d jawab kacang k delai y d rebus dulu gak
Gak usah mba cukup direndam saja, kalo bisa direndam semaleman supaya kulitnya gampang dikupas dan kacangnya jadi lunak.
@@DapurSehatMei kira2 klo adonan kulitnya tanpa kedelai bisa ga ya.. susah disini...
Bisa saja pake tepung terigu tapi teksturnya jadi seperti bakwan renyah sedangkan ote2 ini teksturnya lebih lembut.
Chef.saya praktek mengikuti pezunjuk ini kok gk bisa lepas dari cetakan napa ya.klau rasanya kaya
Ote2 bener tapi kok hk bisa bagus napa ya mks.
iya memang agak tricky ngelepasin nya, apalagi kalau bahan sendoknya alumunium, kalau sendok stainless lebih mudah ngelepasin nya, pastikan sendoknya di rendam di minyak panas dulu selama 5 menit supaya mengurangi lengket
Gimana biar ga lengket di irusnya ya pak?karena saya beli yg khusus ote² porong tetap lengket.sampe sudah beli irus 3.ada yg kuningan jg.terima kasih
Sudah di rendam minyak juga lama
saran saya pakai sendok sayur dari bahan stainless steel, memang bahan alumunium atau kuningan cenderung lebih lengket, apalagi kalau baru dan belum di pakai berkali kali sampai tidak lengket atau di " season " istilahnya
@@DapurSehatMei terima kasih 🙏🏻
Rumput laut sama kah dgn nori
mirip tapi rumput laut kering yang dipakai biasanya warnanya agak ke ungu2 an dan tidak seasin nori, biasanya dijual di supermarket di bahan 2 makanan china, atau di toko2 yang menjual bahan2 chinese food. tapi kalau nggak tersedia bisa diganti nori
Makasih mb
Dulu waktu kecil saya sering di beli'in ote² porong, seingat saya itu isi dalemnya sangat basah bnyk dagingnya terus kaya ada minyak² nya gitu, gatau minyak apa sedep bnget pokoknya, kira² itu minyak apa ya? Skrg uda g berani beli lagi soalnya sya dl prnh sehari kerja d restoran porong dekat rmh saya, ternyata dapur dan lemari simpan dagingnya jd 1 dg daging b² . Sbnrnya kangen banget sih pengen ngerasain ote² porong lg, tp yagitu 😌
Saya dulu juga pernah makan pertama kali 20 tahun yang lalu mbak tapi pakai daging tiram, segitu enak rasanya sampai saya ingat rasanya sampai sekarang :) kalau versi kami ini memakai daging ayam, jadi mbak nggak perlu was-was memakan nya
Rumput laut bisa diganti jamur kuping gk yah
Mas ...kalau rumput lautnya diganti dg jamur kuping ...enak nggak ya ?
Belom pernah nyoba mba hehehe, tapi bisa buat ngegantiin rumput laut kalo memang susah dicarinya, rasanya pasti beda sih 😁😁, tapi tergantung selera juga sih mba.
Bantu jwb ya kak . Bisa kak, aku malah buat slalu pake jamur kuping gk pernah pake rumput laut 😆
Iya enak kak pk jamur kuping. Ada yg jual pakai semuanya, jamur, ayam, rumput laut.
Kenapa kdg kl masak dg erosnya kok lengket salahnya dimana ya kak
1. sebelum menggoreng adonan, sendok sayurnya harus dipanaskan di dalam minyak panas selama 5 menit dulu biar permukaan sendok terlapis minyak dan akan licin
2. pakai sendok berbahan stainless steel akan lebih tidak lengket dibanding aluminium, tapi tetap dipanaskan seperti cara diatas
Ga pakai terigu mas?
nggak pakai
Maaf nanya..aku bikin tadi knp bau kedelainya gak enak banget setelah di bland
Rumput lautnya bisa diganti jamur kuping?
boleh aja, tapi rasanya akan sedikit berbeda
Kak KL misalnya di goreng setengah matang dulu ketika mau di konsumsi batu dimatangkan bagaimana. Makasih buat jawabannya :)
Bisa ajah mba Ning isiannya juga sudah mateng, sesudah setengah matang taro difrezzer, panaskan lagi ketika akan dimakan. Cuman ote2 ini susah ngaturnya pas mau dicopot dari sendok, takutnya pas copotnya pas ote2nya udah kecoklatan 😁😁😁.
k
Pak kl misalkan gk usah pake kedelai sm tepung beras tpi di ganti terigu protein sedang gimana?
Bisa sih mbak, tapi teksturnya pasti berbeda, seperti bakwan sayur gitu, karena pada hakekatnya (jiahhh hakekatnyaa) ote ote porong itu bahan dasar kulitnya dari tepung beras dan kacang kedelai hehehe, teksturnya juga beda banget.
klo pakek tepung beras aj..apa gk keras pak ote2nya..😊😊😊
Pak kl.pakaintepung beras aja apa tdk keras ya kulitnya kl.dimakan
bahan kulitnya tepung beras campur kacang kedelai dan air, kalau takaran nya benar nggak keras
Kalau di ganti kedelai bubuk apa bisa?
Belom pernah coba, cuman kayaknya bakal beda teksturnya
hasil ote2 nya apa ngga keras ya
kalau mau lebih empuk, kedelai nya bisa ditambahkan
Kedelainya diganti pakai tepung kedelai bisa? Dan apa ukurannya sama?🙏
saya belum pernah coba mbak, takaran nya juga pasti akan beda
Daging ayamnya hrs pake dada atau terserah
Bebas mba Hanny, bisa bagian ayam apa ajah
Tolong tanya, itu kedelainya diblender biar jadi tepung ya? Terus rumput lautnya 5gram sesudah dibasahi ato sebelumnya? Apa rumput lautnya perlu dipotong2 dulu sebelum dibasahi?
direndam semalaman agar lembut lalu diblender bersama tepung beras dan air & bumbu. rumput laut nya 5 gr berat kondisi kering, boleh dipotong2 atau di sobek2
@@DapurSehatMei saya ada susu kedelai bubukan, pakai itu bisa kan gantinya kedelai.
Kayanya beda teksturnya soalnya susukan.
@@DapurSehatMei saya tetap coba pake susu bubuk kedelai😁. Jadinya kentel bgt sih. Btw itu air yg dicampur setelah kedelai diblender apa sebanyak 250 ml? Jadi sih punya saya cuma lengket semua di sendok, trs dikasih tips sama kenalan saya, wkt setengah matang sdh berusaha di lepaskan dr cetakan. Lumayan sih
Kacang kedelai bisa diganti yg lain nya ga ya..misal kacang tanah
Halo mbak Tina, sepertinya nggak bisa karena tekstur dan rasanya pasti beda
Disini adanya kedelai rebus kalengan bisa dipakai gak ?
saya belum pernah coba sih tapi mungkin bisa, saya sih dulu pernah coba bikin ote ote pakai tahu memang tekstur dan rasanya beda, di tempat ibu nggak ada pasar tradisional kah?
@@DapurSehatMei ada tapi disini tidak jual itu. Ini pas cari2 trus beli black eyed pea kayaknya trus tanya situ. Pikiranku kan ada kesamaan...trims banyak jawabannya . Sayangnya tiram masih cari2 mungkin ada yang beku.
black eyed pea mungkin bisa, soalnya mirip2 kacang kedelai. atau mungkin coba pakai tahu yang dihancurkan, semoga sukses ote ote nya
Tinggal dimana kok sulit cari kedelai?
Coba di pasar2 mbak, atau coba beli online
Ok
Kalau bikinnya pakai kedelai kecil bisa gak ya?
Kedelai kecil itu seperti apa yah bun? Saya biasanya pake kedelai yang biasanya dijual diwarung atau pasar.
@@DapurSehatMei kedelainya bentuk bulat2, kecil, kata penjualnya sih kedelai impor.. Kalau kedelai yg di pake di video kan lonjong2 ya kak kayk kedlai yg buat tempe
Selama itu kacang kedelai harusnya sih bisa mba.
Rumput lautnya itu bli d mn?
Dipasar atau supermarket besar biasanya jual.
Kalo gak, bisa beli di toko online.
adonannya suka lengket d cetakannya, itu gmn y?
Sendoknya dipanasin dulu bun, direndam dulu diminyak panas kira-kira 5 menitan, baru dituang adonan.
Ya.. Adonan lengket di cetakan
Setau saya entongnya itu harus baru, atau memang cuma khusus buat cetak ote2, tidak boleh entong yg sdh dipakai buat masak2, pasti lengket. Soalnya mertua sy kl buat ote2 itu entongnya disimpan, kl sdh terlanjur dipake masak yg lain, dia beli yg baru lg.
Coba dipanasin dulu sendoknya kira2 5 menitan diminyak panas, baru kemudian dimasukan adonan
👍👍👍, terimakasih sarannya 🙏🙏🙏
Apa engk terlalu bnyk tepung berasnya kak??
bisa kedelainya ditambahkan dan tepung berasnya dikurangi supaya lebih empuk
kenapa lemgket di cetakan ya
Sendoknya sebelun dikasih adonan, sudah direndam diminyak panas dulu gak mas?
@@DapurSehatMei sudah kak. awalnya nyetak dua kali ngk lengket, ke3 lengket.. Saya cuci bekas lengketnya dan akhirnya lengket sterusnyya
Setelah dicuci direndam minyak panas lagikan yah? Saya punya 2 jenis sendok ote2 yang aluminiun sama stainless steel, yg stainless steel enak banget cukup sekali ajah celup minyak panas seterusnya lancar, semakin panas, semakin gampang ngelepasinnya, kalo yang alumunium memang rada lengket jadi sering2 dibersihkan. Tapi biasanya saya akalin, pas sudah terendam adonannya dan bawahnya mulai kering saya cungkil dikit pake sutil kecil /sodetan/penyungkil kue serabi, nanti minyak masuk tuh ke bagian bawah adonan(gak kedalam kok aman, kecuali kita nyungkilnya sampe bocor adonan), itu mempercepat bawahnya kering dan bikin gak lengket sendoknya, nanti biasanya bisa lepas sendiri, atau tinggal dicongkel juga gampang lepasnya. Cobain deh siapa tau lebih gampang.
apa benar ini ote2 porong..aku dulu pernah kerja di situ kok gk pernah liat mas nya ya
lha bener apa nggak lho mba resepnya, kan mba jg prnah kerja disitu.. mungkin jg masnya ini udah bertahun2 yg lalu kerja disitu.. makanya mbaknya gak prnah lihat..
Waduhh kok.jadi rame hehehe ... kayaknya saya sudah pernah komen tapi entah kenapa gak ada yah??? Heheh. Jadi mba Sekolastika resep ini adalah resep ote2 porong yang terinspirasi dari ote2 yang kita suka beli didaerah porong, dan sekarang dah banyak yang jual dengan rasa yang mirip salah satunya di daerah kelapa gading jakarta, resepnya yah kita ulik2 sendiri (try and test), untuk dapetin resep ini saya gak pernah kerja di toko yang jual ote2 didaerah porong karena ini hasil ulik2,karena itu mba gak pernah liat saya hehehe. Jadi gitu penjelasannya mba Sekolastika. Terimakasih sudah menonton yah
Jadi berapa biji y pak 1 resep
kira kira 12 buah mbak
@@DapurSehatMei HI HI
Klo yg asli Porong pakai tiram. Adonan isi harusnya jangan ditumis, karena nanti akan masak dua kali dan rasa ayam akan hilang karena over cook. Saya klo buat masih mentah semua.
Ok thankz sarannya
La.ini.namanya pia2. 👍
oh gitu ya? di daerah mana itu?
di ponorogo jg disebut pia2....
👍👍👍👍👍👍🙏🇮🇩
Terimakasih mas Wahyu sudah mampir
Salam Sukses.
Mas, saya pernah melihat ote ote dimana rumput lautnya masih kayak berupa lembaran gitu didalamnya, sizing nya lebih gedhe an gitu. sebenarnya sama saja kali yaa, hanya beda cara meletakkan saat di goreng yaa?
Halo juga mas Titok. Lembaran seperti nori yang buat sushi gitu ya? warnanya ungu atau hijau gelap ? kalau ote ote aslinya sih pakai rumput laut yang warna ungu yang seperti di resep ini soalnya rasanya juga beda, tapi kalau susah dicari bisa saja diganti pakai nori
Goreng ote ote harus banyak minyak
Setuju hehehehe
Sy coba buat dng resep ini tp knp kulitnya keras sekali? Apakah tepung berasnya hrs diganti terigu?
Halo mas, kemungkinan adonan nya kebanyakan tepung beras atau kurang kacang kedelai nya atau kekurangan air, atau kulit adonan terlalu tebal. Tepung beras akan membuat gorengan lebih crispy dari tepung terigu, tapi kalau mau diganti boleh saja
Saya biasanya kasih 1sdm terigu
Bagian tersulitnya waktu melepas adonan dari sendok sayur, adonan nempel di sendok susah sekali lepas :( pdhl resepnya enak
saya rendam dahulu sendok sayurnya diminyak panas kira2 5 menitan supaya mengurangi kelengketan adonan di sendok. tapi Belakangan saya ganti pake sendok sayur stainless steel yang agak tebal, eh gampang banget copotnya. Semangat mbak coba lagi !
Terima kasih 😄, sukses selalu ya 🌺🌹
Pengalaman saya, pake sendok sayur stainless pertama agak lengket. Terus saya coba olesin biji kemiri pas pertama kali sblm direndam minyak. Alhamdulillah lancar ga lengket 😄
Kok ak gak mulus ya ote" Nya
nggak mulus nya karena adonan nya nempel di sendok atau bentuknya nggak bulat ? penyebabnya bisa macam-macam mungkin kurang panas sendoknya, atau sendoknya kurang bagus, bisa juga karena adonan telalu encer atau minyaknya kurang panas
ada yang bikin ote2 pake jamur kuping bukannya rumput laut & rasanya agak pait2. gak tau karena jamur nya atau apanya
original recipe nya pake rumput laut kering, kalo nggak punya rumput laut biasanya suka diganti pake jamur kuping, beda sih rasanya enakan pake rumput laut
Maaf ya.. Kulit nya terlalu keras nggk enak...
Nggak apa2 mbak makasih untuk kritiknya, kita cuma pemasak rumahan bukan chef professional jadi pasti banyak kurangnya, mungkin supaya lebih empuk bisa diakali dengan menambah kedelai dan mengurangi tepung beras nya mbak.
Atos
udah dicoba mas ?
Sdh..
1. pakai kedelai, tepung beras dan air berapa ?
2. bisa juga adonan kulit terlalu tebal
3. memang ote2 ini lebih firm / padat dari bakwan yang pakai terigu, tapi seharusnya nggak keras.
Aq buat kok keras yaa..kurang apa nya yaa..
bisa ditambah kacang kedelainya dan dikurangi tepung beras nya
Itu kurang minx
Gakpakai telor om
Sesuai resep, gak pake telor
Pantes mahal bener yak
Yoi mba 15rb kalo beli selewatan porong
Brsn sy beli ote2 Porong....17 rb per bijinya 😅
Iyah mba, terakhir saya beli di porong 15rb itu desember 2016 😁😁😁, beli 15 biji langsung tekor 😅😅😅. Bikin sendiri aja jadinya.
@@DapurSehatMei 🤣🤣🤣🤣
tp ukurannya gedhe....
Pelit banget ma minyak gorengnya.... !!
Iya maaf ...
Minyak goreng mahal Cak