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鱼肉竟然可以做成扣肉，厉害！九妹真好嘢，找到大厨级朋友帮忙做菜拍视频！欣赏那漂亮的刀工！
很有地方特色的魚滑菜餚。謝謝九妹和做廚明友示範分享！
又是笫一次听到＂鱼扣肉＂光看刀工就知是大师级的！先蒸成鱼板再切片成＂鱼肉片＂淋上芡汁完成！九妹介绍好仔细!谢分享🙏🏻！👍
這刀功功夫了得哦九妹妳逢高手了
哈哈，“摔10几分钟”，那要累死了！九妹好可爱
在台湾都吃不到
謝謝分享。 感覺帥哥大廚藏很深，九妹可以請他多上幾次，教給大家他的拿手菜😊。
大廚起魚肉的手勢, 真犀利, 頂瓜瓜👏👏👏
呵呵谢谢支持
超棒漂亮
老人小孩受歡迎的菜，一人一片就沒了，成本高又費工，很鮮美一定受歡迎，海鮮大餐的冷盤，配個好調料去沾著吃又是個下酒菜很欣賞不愧是大廚！
好健康的一道菜
九妹下回不要加~保鮮膜~一起蒸啦😲對身體不好的😯換錫箔紙或蓋蓋子啦😀帥哥都沒說話😡下回再請帥哥表演一次功夫菜邊解說邊製作哦😁😁
大㕑刀法有姿勢有实際,九妹學野嘞
賣相不錯，不知味道如何？那位大厨不會和九妹一樣用太多調味料，九妹有時挺重手的。
Tso Stoafong l'i
Tso Stoafong 可能大廚是要應客人要求, 不能太濃味, 現今的人城市人, 都不能像農村人消耗那麼多的體力, 吃那麼多的油鹽。
跟我們香港嘅煎釀鯪魚肉不分上下。
我認为先煎香鱼乳再切片 再落汁茨比較香口的
跟我的觀察不差，九妹的丈夫是曾經做過厨房的，所以有廚師朋友。
天天有鲜鱼吃
大厨把巧妹比下去了，呵呵
👍👍👍
这道菜估计要火
取了用鯪魚還可以用甚麼魚
咦够尤~
保鮮膜有塑化劑，不行的
保鮮紙可以高溫耐熱👍👏卑鄙無恥蘿蔔頭矮寇家淇周虛假作大亂吠💨🖕👊👎👎👎
九妹，你的视频，越做越好，不知道，你的家乡在那里，因为我是，马来西亚人。是否可以告诉我。谢谢。
广西钦州灵山
看到我好想吃
三腳貓
蒸二十五分钟太久了，十五分钟够了
神密大廚是誰？
👏👏👏
凌魚肉甜
劉美珠 ，最喜歡茶樓裡賣的(豉椒鯪魚球)
这位大厨刀功不错，但是剁鱼肉的时候不要把鱼肉剁得到处飞啦 XD 吃起来会少了很多的
哈哈😄~我也是这样觉得，功夫是有但动作太大了。。看得很怕。。😋😝
生粉是什麼？
台灣用太白粉
張明鳳 謝謝答覆😊😊
塑料的可以下去蒸😱😱😱😱😱
Him Zheng ：食品級的可以用
剛驗出大陸的鹽有膠粒，台灣的不清楚，小心。
美國紐約州立大學與明尼蘇達大學去年公布的研究指，檢驗12款食鹽，當中包括10款海鹽，在來自英國、法國、美國、內地、西班牙等地的海鹽中均發現微膠粒。研究人員認為，微膠粒主要來自海洋的塑膠垃圾，例如塑膠瓶、一次性塑膠用品等等。所以不单是中国 台湾也无法幸免.这是全世界海洋污染的反扑
毕竟都是用的一个海😂估计很多国家都在吃胶了
我們人類這是在自食惡果。
還好在我是用岩鹽煮食調味的，但是有營養師說也不宜吃用太多說有甚麼礦物質對人體不好，我在想又不是叫你每天用很多，也只是用一茶匙煮多個餸菜調味，並不是一個菜，應該不過份吧！ 謝謝樓上那位仁兄仁姐給與寶貴資訊。👍👌
说真的我是不太在意盐里的那些微粒的胶了😂平时塑化剂都不知道吃多少了，都在意不来那一点点了，每天也就吃那么几克盐，平时的 胶碗胶盒塑料袋，塑料珍珠做的珍珠奶茶😂地球人的生活就全是塑料
乚
![30 ชั่วโมงคนเดียว บนรถไฟชั้น 3 โซเวียต [Around The World Ep. 2]](http://i.ytimg.com/vi/MlE9boAVqDA/mqdefault.jpg)
鱼肉竟然可以做成扣肉，厉害！
九妹真好嘢，找到大厨级朋友帮忙做菜拍视频！欣赏那漂亮的刀工！
很有地方特色的魚滑菜餚。
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又是笫一次听到＂鱼扣肉＂光看刀工就知是大师级的！先蒸成鱼板再切片成＂鱼肉片＂淋上芡汁完成！九妹介绍好仔细!谢分享🙏🏻！👍
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哈哈，“摔10几分钟”，那要累死了！九妹好可爱
在台湾都吃不到
謝謝分享。 感覺帥哥大廚藏很深，九妹可以請他多上幾次，教給大家他的拿手菜😊。
大廚起魚肉的手勢, 真犀利, 頂瓜瓜👏👏👏
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超棒漂亮
老人小孩受歡迎的菜，一人一片就沒了，成本高又費工，很鮮美一定受歡迎，海鮮大餐的冷盤，配個好調料去沾著吃又是個下酒菜很欣賞不愧是大廚！
好健康的一道菜
九妹下回不要加~保鮮膜~一起蒸啦😲對身體不好的😯換錫箔紙或蓋蓋子啦😀帥哥都沒說話😡下回再請帥哥表演一次功夫菜邊解說邊製作哦😁😁
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跟我們香港嘅煎釀鯪魚肉不分上下。
我認为先煎香鱼乳再切片 再落汁茨比較香口的
跟我的觀察不差，九妹的丈夫是曾經做過厨房的，所以有廚師朋友。
天天有鲜鱼吃
大厨把巧妹比下去了，呵呵
👍👍👍
这道菜估计要火
取了用鯪魚還可以用甚麼魚
咦够尤~
保鮮膜有塑化劑，不行的
保鮮紙可以高溫耐熱👍👏卑鄙無恥蘿蔔頭矮寇家淇周虛假作大亂吠💨🖕👊👎👎👎
九妹，你的视频，越做越好，不知道，你的家乡在那里，因为我是，马来西亚人。是否可以告诉我。谢谢。
广西钦州灵山
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三腳貓
蒸二十五分钟太久了，十五分钟够了
神密大廚是誰？
👏👏👏
凌魚肉甜
劉美珠 ，最喜歡茶樓裡賣的(豉椒鯪魚球)
这位大厨刀功不错，但是剁鱼肉的时候不要把鱼肉剁得到处飞啦 XD 吃起来会少了很多的
哈哈😄~我也是这样觉得，功夫是有但动作太大了。。看得很怕。。😋😝
生粉是什麼？
台灣用太白粉
張明鳳 謝謝答覆😊😊
塑料的可以下去蒸😱😱😱😱😱
Him Zheng ：食品級的可以用
剛驗出大陸的鹽有膠粒，台灣的不清楚，小心。
美國紐約州立大學與明尼蘇達大學去年公布的研究指，檢驗12款食鹽，當中包括10款海鹽，在來自英國、法國、美國、內地、西班牙等地的海鹽中均發現微膠粒。研究人員認為，微膠粒主要來自海洋的塑膠垃圾，例如塑膠瓶、一次性塑膠用品等等。所以不单是中国 台湾也无法幸免.这是全世界海洋污染的反扑
毕竟都是用的一个海😂估计很多国家都在吃胶了
我們人類這是在自食惡果。
還好在我是用岩鹽煮食調味的，但是有營養師說也不宜吃用太多說有甚麼礦物質對人體不好，我在想又不是叫你每天用很多，也只是用一茶匙煮多個餸菜調味，並不是一個菜，應該不過份吧！ 謝謝樓上那位仁兄仁姐給與寶貴資訊。👍👌
说真的我是不太在意盐里的那些微粒的胶了😂平时塑化剂都不知道吃多少了，都在意不来那一点点了，每天也就吃那么几克盐，平时的 胶碗胶盒塑料袋，塑料珍珠做的珍珠奶茶😂地球人的生活就全是塑料
乚