Candide-style Baked Suckling Pig - Oven-roasted suckling pig, the Christmas recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2025
- Ingredients for a succulent baked suckling pig
1 Suckling Pig or Piglet (4-5 kilos)
Coarse salt to taste
Black pepper to taste
3- 4 Laurel leaves
2-3 cloves of garlic, finely chopped
Thyme to taste
Water (approximately one and a half glasses)
Lard (Only to paint the skin)
Cooking times and degrees:
-1) With the ribs facing up (skin facing down, without the skin touching the water)
-180 degrees Celsius with heat up and down, for approximately one hour and 15 minutes
-2) With the ribs down (skin facing up)
-200 degrees Celsius with heat up and down, for approximately 30 minutes
-225 degrees Celsius with heat up and down, for about 15 minutes or until the skin is golden and crispy
Cooking times may vary depending on the oven you have at home.
If you want to see the traditional Segovian recipe, here is the link • Cochinillo de Segovia ...
My team
Camera: amzn.to/2WY6Nys
-Camera lens: amzn.to/2Emwjal
Ingredients for a succulent baked piglet
1 Piglet or Piglet (4-5 kilos)
Coarse salt to taste
Black pepper to taste
3- 4 Laurel leaves
2-3 cloves garlic, minced
Thyme to taste
Water (a glass and a half approximately)
Pork lard (Only to paint the skin)
Cooking times and degrees:
-1) With the ribs up (the skin down, without the skin touching the water)
-180 degrees Celsius with heat up and down, for about an hour and 15 minutes
-2) With the ribs down (The skin up)
-200 degrees Celsius with heat up and down, for approximately 30 minutes
-225 degrees Celsius with heat up and down, for about 15 minutes or until the skin is golden and crispy
Cooking times may vary depending on the oven that everyone has at home
My equipment
Camera: amzn.to/2WY6Nys
Camera lens: amzn.to/2Emwjal
Chef, que grande eres, fantastica receta, pero eso de equilibrio termico, jajaj, y en caso de duda, se hidrata solo el cocinero, que fenomeno eres, sigue asi, y FELICES FIESTAS para todos.
Muchas gracias!
Ya sabes que es fundamental la hidratación
Un abrazo y felices fiestas
Grande grande
@@Masterchoof. l
Muy bueno el cochinillo, tiene una pinta estupenda felicidades pero tú también te hidratas bien jajaja. Felices fiestas Navideñas.
@@Masterchoof. de
Un cocinero de verdad, de los de toda la vida por TH-cam, borracho y loco perdido ( 2 copas de vinos más y lo echas todo abajo).
Me suscribo solo por esto que he comentado, un saludo.
Jajajajaja gracias por la parte que me toca 😂
Buenísimo!!!!!
Nozagere que zolo z’ha tomao doj copa, ¡cohone! Yo llevo toa la maniana en la cozina !hip! 🥴
Madremia como te as quedao conmigo con la cerveza 🤔pensaba que era para el cochinillo😂😂😂enfin tiene que estar muy rico👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻😋
Ole, si señor, el día de reyes tengo uno de 4'5 kg que lo voy a hacer así, luego comento, lo de la cerveza y el vino,lo mejor, yo también hago hidratación.gracias y feliz año nuevo 😂😂
@@Toni-bf6yl Feliz año nuevo!
Cabrón, vaya envidia más sana, tengo un cochinillo para el domingo y te voy a pillar el tino.
Muchas gracias y espero ver más ideas emocionantes como esta
Wow se ve de espectáculo! Y lo Crujiente hasta se escuchó al partirlo.. se ve riquísimo!!
Muchas gracias!
Un abrazo
Desde Argentina mirando este hermoso video , muchas gracias por compartir .
Ya tengo el cochinillo en la nevera, mañana repito con tu receta por cuarta vez!! Felices fiestas!
@@CaroleSterckx Muy bien!
Felices Fiestas!
La pinta que tiene, es inmejorable y te explicas de maravilla, gracias por tu video
Jajajaja qué bueno es !!! super simpático 😘
😂😂como me he reído con lo de la cerveza 🍺 gracias por tu receta lo voy a preparar para este 24
muy bueno. he visto cinco o seis recetas y la tuya la mejor.
Que cocinero tan loco y tan majo 🤣🤣🤣🤣 y el trabajo del cochinillo excelente 👍🏻
Que crack, me encanta el "equilibrio térmico"... En cuanto a la receta e indicaciones, de fábula. Enhorabuena.
Lo voy a probar, me a gustado mucho tu manera de explicarlo.lo de la cerveza tambien lo private.
Yo creo que la costumbre de lo del plato es consecuente de la hidratacion del cocinero muy buena pinta felicidades
Daños colaterales de la hidratación 😅
Felicidades !!!!!Muchísimas gracias....Que bueno !!!!Es lo que me gusta para Navidad
Wow! Me encantan tus recetas. Jajaja me hizo gracia lo de la hidratación. Es importante que el chef y el cochito estén bien hidratados. 🐖🐷🐽
Que nunca nos falte la hidratación 😊😊😊
Espectacular y como has dicho la hidratacion del cocinero es esencial jajajaja, de 10
Eso tiene qué estar de rechupete. Qué rico👍👍👍👍👍👍😊😊😊😊😊
La verdad es que salió espectacular
Un beso
@@Masterchoof. Ya veo. Es genial 👍👍😊😊😊
No me canso de hacerla ,sale perfecto,y la hidratacion lo mejor jejej
Que maravilla, gracias por hacerme reír con tus apuntes, apenas los conocí ayer y me encantan. La receta maravillosa, una ricura. La hidratación muy importante y la lanzada del plato... bueno, muy divertido y relajante este momento. Abrazos😊🥇💐
Espectacular lo Felicito Chef, buenisssimmo.
Madre mía qué pinta más rica 😋😋 saludos 😘👍👍
Muchas gracias!
Un beso
Me encantan tus paradas de hidratacion...jajaja. Qué rico Dios mio
Estupendisimo . mucha alegria. Lo haré fijo para.navidad
Muchas gracias 😊
Jajaja me encanto tú reseta y mas lo de hidratar al cocinero 👨🍳 es la parte más bonita jijiji Gracias da gusto ver tus recetas
Muchas gracias!
Excelente Chef, y buena hidatacion, tanto de la cerveza y el vino, nos alegraste el día. Gracias y un saludo desde Lima - Perú
Un abrazo desde España y Feliz Navidad
8
Desde Colombia, excelente trabajo! Probaré tu receta
Muchas gracias
Un abrazo desde España
Maeeeeeeeestro!!!!;;.....mis respetos!!!.....te salió Espectacular!!!!!!.....
Muchas gracias!
Hi my friend! Here is the dish! That's cool! Bravo!
LIKE!
Thanks!
k pintaza tiene ese cochinillo o lechon,!! se ve muy antojable y te salio perfecto, saludos amigo
Muchas gracias!
Felices Fiestas
Q arte tienes me encanta .lo voy a cocinar mañana .muchas gracias
Segui su receta al pie de la letra y fue exito total. Muchas gracias desde Miami !
Me alegro mucho 😍
Wow nunca lo e probado pero se ve delicioso y con todos esas especias el ajo tomillo a de dar un sabor muy bueno y laurel ni se diga
Muchas gracias
Genial. Lo haré en Monterrey, N. L., México. Gracias!!!!
Wonderful recipe 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
I wish you more success
Merry Christmas 🎄🎄🎄☃️☃️☃️
Thanks!
Merry Christmas 😍😍😍😍😍
Un capo !!!saludos desde Uruguay 🇺🇾🇪🇸
Abrazos desde España y Feliz Navidad!
Espetacular amigo semira tan delicioso este Cerrito mmm en el horno
Que pasen unas lindas fiestas
Muchas gracias!
Un abrazo y Felices Fiestas
Manjar perfecto excelente platillo se me hizo agua la boca pulgar arriba saludos bro.👍
Muchas gracias, un abrazo
Hola buenas muy bueno el asado de cochinito !!!! Salud !!!! Y bien hidratado tanto Chef como Cochinito !!!! Saludos y Felicidades ....
Muchas gracias!
Un abrazo
Madre mía que buena pinta 😋👏🏻🥇
Muchas gracias!
Buenas tardes. Se ve expectacular!!!!!!!
Me encanta este cocinero bien hidratado 😂😂😂👏👏👏👏🍻🍺
Ajajajajqq que arte tiene,la hidratados es fundamental ,eres el mejor máster chof yo creo que hemos echo en casa ya todas tus recetas
Me alegro mucho 😊
Feliz Navidad!
Tercera vez que lo preparo, exquisito!!
Me alegro mucho!
Feliz año nuevo
Me encanta el cocinero ❤
Mañana lo haré en horno de leña. Me la juego!!!!!. La hidratación preparada. Gracias
Que bueno!💪💪💪
🤠 Sii 🍻 está es la mejor receta adoro el cochinillo al horno 🐖🔪🌶️🍽️🍷🍾 🤤, Saludos maestro 👍
Gracias compañero
@@Masterchoof. De nada Master 🤗
Bueniiisismo me encantó saludos desde Bolivia santa cruz
Tremendo espectacular se lo voy a hacer ami juanillo mañana sin falta gracias por la receta
Ya verás cómo le encanta 😍
Que amo! Un puntazo lo de la cerveza!
Valla super receta que buena pinta ❤️
Muchas gracias!
Me encantó tu vídeo iba precisamente a probar hacer medio cochinillo para las navidades para probar.... gracias lo de la hidratación me mató eres de los míos....🤣✌️🍻
El toque que le da la cerveza a este plato es sencillamente espectacular jajajja.
Y la cara del chef al tirar el plato no tiene precio 🤣
Jajaja, muy bueno y con una pinta espectacular. Mañana seguiré tu receta
Espero que te salga muy rico
Feliz año nuevo
Te felicito por lo buenas de tus recetas, y por el gran CARISMA que posees, eso "no se compra". Cariños desde Perú 🇵🇪 😘
Muchas gracias!
Abrazos desde España
el cochinillo es un clásico para las Navidades hace ya algunos años que no hemos preparado pero volveremos ..... igual para Reyes
jajajajajaja esa hidratacion esta fenomenal!!! saludos desde la republica dominicana!!!
Un abrazo desde España
Que bueno te ha quedado espectacular 👍👍
Muchas gracias!
Paso por aquí para dejarte todo mi apoyo! Super like me encantó el vídeo! Gracias!
Muchas gracias!
Waooo espectacular amigo ❤👍tiene una pinta deliciosa 👏gracias por la receta ❤👍
Muchas gracias
😋 😋 Que buena pinta se ve espectacular, saludos 👨🍳 !!!!
Muchas gracias!
Jajaja qué bueno lo de hidratar al cocinero , muchas gracias, fantástica receta!
Muchas gracias!
Feliz año nuevo
@@Masterchoof. feliz año y esperando más recetitas
Llegue por casualidad y me quedo por toda la buena energía del chef ✨✨✨
Saludos guapo dios lo bendiga y a su familia , no podía faltar la hidratación aaaaajajaajajaaaajajajaaa . que rico se ve 😋😋😋 🍻
Muchas gracias Ivette
Un beso
Hola, una receta deliciosa y perfecta para estas fechas, me encanta. Que tengas una feliz semana :)))
Muchas gracias
Feliz semana 😊😊😊
Qué rico, a mi me encanta, esta vez copiare lo de la rejilla.
Fantastico y me encanta tu hidratacion saludos desde Uruguay😊😊😊😊😊😊😊😊
Muchas gracias, saludos desde España
Me ha encantado la receta , y la hidrataciòn del cocinero muuxo más , voy hacer coxinillo en Noche Vieja y sin duda así lo haré , un besazo enorme y FELICES FIESTAS
Muchas gracias!
Feliz año nuevo
L264........ Well explained, nice cooking video, happy holiday and merry Christmas 🌼💮🌸🌹🌷🌺🌻👍👍👍👍👍👍👍👍
Muchas gracias desde Barcelona
Mañana cochinillo para despedida de año
Feliz año nuevo!
Jajaja 😃¡ muy bueno, me hiciste reír tanto!
Eres un crack!! Me hiciste reír mucho!! Y mañana voy a hacer el cochinillo a tu Salud!!! Craaaackk
Muchas gracias!
Feliz año nuevo 😍
Uuuiich lo que no se es como🤔🤔🤔🤔 inventarme el chiste del final 😋😋😋😋🤣. Fantástico y muy entretenido.
😂😂😂qué gracioso!! Pensé qué llevaba cerveza 🍺 él cochinillo 🐷 digo será para La salsa 👏👏👏
UAUUUUU que pintaza!!!!!!!!
Llevo años haciendo tu receta en navidad. Y le metes una ilusión muy gratificante y fresca! Sigue haciendo videos y disfrutando de la comida 😊
Muchas gracias!
Felices fiestas
Ya tengo mi lechón cito marinando listo para mañana fin de año me encanto mucho tu receta y sobre todo la hidratacion me hiciste el día 🤣🤣🤣saludos y gracias por compartir
Feliz año nuevo!
Simplemente MAGISTRAL MÁSTER ,brutal , una obra de arte felicitaciones por el video
سوره تبارك الله ما شاء الله بالتوفيق يا رب 👍👍😍
Genialmente explicado. Lo de la hidratación aún es mejor. Lo haré en Nochevieja.
Espero que te salga delicioso 😍
Hice unas costillas al horno con salsa bbq, que aprendí de ti, y mi familia dice que nunca las habían probado ni tan tiernas ni tan buenas. Así que te doy las gracias por tus vídeos tan espléndidos y didácticos que haces.
Lo llevo haciendo dos Navidades y queda espectacular
Muchas gracias por la receta
Acabo de hacerlo y ha salido genial
Me alegro mucho!
hola compañero! ya me tienes por aqui. Suscrita y like al video, que me ha encantado porque encima, me encanta el cochinillo asado. Felicidades, gran receta!!
Muchas gracias!
compadre creces como la espuma!... saludos y un likazo mas .. y que delicia de lechón
😊😊😊
Que buena pinta wowwww enhorabuena
Me encantan tus vídeos y tus recetas. A partir de ahora te tengo como referencia. Enhorabuena!
Muchas gracias! 😊
La verdad que muy sencilla la explicación. Enhorabuena
Salud!!! desde Palma....
Un abrazo!
Desde Esporles 😀
qué gozada de vídeo!!!
feliz navidad 🎄
Muchas gracias!
Feliz Navidad
Magnífico ..hemos disfrutado cada segundo de este video....eres un gran Chef...... gracias infinitas ❤️❤️❤️😍💪
Vaya pinta chef madre mía , lo e visto y empezado a babear como un loco. Un puntazo lo del plato jajajajaja, un saludo crak.
Muchas gracias Raul
Un abrazo
Delicioso manjar. y ese cochinillo se ve delicioso, me encanto eso del plato de tirarlo , bendiciones que tengas felices fiestas. 🌲🙏❤..
Muchas gracias y Felices fiestas
Querido master choof, ví accidentalmente un vídeo tuyo de unos torreznos , yo no sabía siquiera que era eso pero me fascino y ahora soy adicto a tus suculentas recetas , sigo fielmente tus consejos sobre todo la hidratación del cocinero, mil felicidades, te veo desde México. Me encantas!
Muchas gracias Gustavo
Un abrazo desde España
Me encantó, que hay que hidratar el cocinero!!! Voy hacer para esta navidade!
Qué increíble! Nunca se me habría ocurrido preparar un cochinillo al horno. Esta receta de gran envergadura resulta muy fácil viendo tu video. Bravo😍✨y como el gran Cándido, plato en mano 👏👏
Muchas gracias Carmen, realmente sale exquisito. Un beso
@@Masterchoof. a vosotros gracias, besos!
Fantástica receta, la voy a poner a prueba hoy. Lo de la hidratacion lo llevo a rajatabla cada vez que cocino. Feliz Año.
Muchísimas gracias!!
Espectacular 👏👏👏👏
Madre mía madre ! Me dio agua en la boca 😋😋😋👌
Hola!
Excelente esta receta, sobre todo para estas fiestas que se acercan.
Genial que muestres su elaboración. Espectacular que lo muestres cómo en casa Cándido en Segovia.
Por supuesto dejo mi pulgar arriba.
Saludos.
Muchas gracias
Un beso
Amezing cooking super 👌 have a great day 🙏 friend
Thanks 😍😍😍😍