อาหารจากตำรา ตอนที่ 5 : ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ ชวนเข้าครัวมาเปิดตําราอาหารไทยโบราณ จากหนังสือ “ชีวิตในวัง” ของ หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ พบกับเมนูขึ้นชื่อ “สะเต๊ะลือ” พร้อมเมนูเด็ด “พริกขิงตามเสด็จ” และ “เนื้อเค็มสด” รสชาติจะเป็นอย่างไร ? ติดตามรับชมและรับชิมไปพร้อมกันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ถือเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องการทำเครื่องถวายทั้งคาวหวาน อีกบุคคลหนึ่ง จนได้รับยกย่องให้เป็น “แม่ครัว 4 แผ่นดิน” ซึ่งท่านได้ถ่ายทอดสูตรอาหารชาววัง พร้อมทั้งสอดแทรกเกร็ดความรู้ต่าง ๆ ลงในหนังสือหลากหลายเล่ม เช่น หนังสือ “ชีวิตในวัง” หรือ หนังสือ “ตำรากับข้าวในวัง สูตร ม.ล.เนื่อง” โดยในหนังสือชีวิตในวังนี้ มีจุดเด่นอยู่ที่ สูตรอาหารเมนูต่าง ๆ ของท่าน จะไม่มีการตวง ชั่ง วัด แต่จะบอกถึงรสอาหารรสหลักที่ต้องมี นั่นก็คือ การชิมให้ได้สามรส หม่อมหลวงเนื่องท่านได้สอนไว้ว่า เพราะทุกอย่างจะต้องอาศัยรสมือ ต้องทำให้ดีที่สุด และสิ่งที่ดีที่สุดในการทำอาหารก็คือ เตรียมให้พร้อม นั่นเอง
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารจากตำรา ตอนที่ 5 วันเสาร์ที่ 18 กันยายน 2564 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #เนื้อเค็มสด #สะเต๊ะลือ
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TH-cam : / thaipbs

[@sujindathevoice6238]

พี่สตางค์ทำให้ป้ามีความสุข อิ่มท้อง อิ่มใจ ขอบพระคุณนะคะ

[@user-pw5gc2ge4r]

เป็นรายการที่ให้ความรู้ และวัฒนธรรมการทำอาหารของคนไทย ทุกภาค รวมทั้งอาหารจากในวังให้เราได้เรียนรู้ ขอให้รายการนี้อยู่คู่กับ ไทย PBS ไปนานๆ นะคะติดตามรายการนี้มาตั้งแต่แรกเลย ขอบคุณ คุณสตางค์มากๆค่ะ

[@niramonarunwasri3128]

ติดตามทุกเสาร์เหมือนได้เข้าไปอยู่ในห้องครัวแต่ไม่สามารถสัมผัสรับรสกลิ่นแต่ได้ยินแต่เสียงโขลก สับ หั่น ก้อมีความสุขแล้ว ขอบคุณค่ะที่มีรายการนี้อยู่ตลอดไป

[@jareykaewsom9468]

เหมือนมีกลิ่นหอมทะลุจอ กลืนน้ำลายตลอดเลยครับ พี่สตังค์สุดยอดเมนูเลยครับ

[@loop2696]

เคยอ่านหนังสือ ชีวิตในวัง หนังสือผิดจากที่คิด เล่าสนุก อ่านเพลิน

[@jmpwm9401]

เสิร์ฟเมนู ชวนชิมจริงๆ ทุกเมนูเลยนะคะ เป็นพลังแรงใจผู้ชมทุกท่านดีมากเลย ขอบคุณนะคะ

[@HelloMobile-th8vc]

น้องสตางค์เก่งมากๆ คะ ทำอาหารเก่งทุกเมนูเลยคะ เยี่ยมสุดๆ คะ

[@fuangfahweber7488]

อยากกินจังเลย หิวข้าวๆๆๆๆค่ะ

[@NAMizu0189]

พี่สตางค์น่าจะมีรวมสูตรอาหารของรายการนี้อ่ะ สะเต๊ะลือน่ากินมากกกกก
อยากได้วิธีสั้งน้ำปลาโบราณค่ะ

[@user-be4fo5kn4t]

เสียงตำครก กับไก่ขัน คิดถึง สมัยเด็กๆ

[@tuiruayros9073]

แค่คั้นกะทิก็คิดถึง แม่พ่อที่จากไปโดยทิ้งอาหารแบบที่สตางค์นำเสนอแล้วค่ะ

[@sininatpjaiwanglok3784]

เปิบข้าวได้น่าอร่อยมากค่ะ

[@OppoOppo-po7ce]

ชอบทุกตอนของรายการ

[@user-hq5ed2bg9p]

คุณสตางน่ารักค่ะ

[@tlpservice7422]

ชอบครัวพี่ตัง

[@เพชรล้านดอลล่าร์]

ชอบดูสตางค์ทำกับข้าวน่ากินดู

[@gobenz7294]

Fc พี่สตางค์ครับ ดูตั้งแต่เด็กๆเลย

[@k.y.5183]

ชอบมาก ชอบมานานแล้วค่ะ

[@supachoteprr2042]

น้ำปลาดีน่าจะหมายถึงน้ำปลาแท้ที่หมักจากปลาไส้ตัน ไม่ได้หมักจากกระดูกสัตว์ จะผลิตที่ไหนก็ได้

[@tanate1763]

อาหารไทยชาววังน่าทึ่งจริงๆมีความระเมียดระมัยดูธรรมดาๆแต่หน้าทาน

[@bannasiribuaphuan6045]

น่ามี sub ซะหน่อย จะได้เข้าใจครับ

[@chomchomwatama4177]

น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ

[@todsapornlaoprakone8177]

น่ากินน่าอร่อยจัง😊😊😊😊

[@user-ym3ww3dv6b]

เมื่อไหร่จะได้ออกไปถ่ายทำนอกต่างจังหวัดคับ....อยากดู

[@user-zr7vv4kq9i]

หนูดูพี่มาตั่งกะเด็กๆเลยค่ะ

[@niyaolathipsub]

คุณสตางค์ไม่ทำน้ำพริกขายเลยนะคะ

[@nguyenthao-nb5eg]

❤️

[@lekmimi1405]

น้ำปลาของยี่ห้อไรคะ อยู่สุโขทัยเดี๋ยวไปซื้อใช้ค่ะ

[@nissamaprakmanont5293]

น้ำปลา เด็ดดวง ค่ะ

[@user-ee4th9jr5c]

ชอบดูจ้าลูก

[@aussarapornstory5060]

ออกอากาศ ตอนกี่โมงคะ

[@apa0611]

ออกอากาศทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 น ค่ะ ถ้าดูไม่ทันก็ตามดูในยูทู้บได้ทุกตอนค่ะ จะมีการอัพโหลดในยูทู้บหลังจากรายการออกอากาศ

[@XD-ko7ek]

ออ

[@user-dh9ov4hp1n]

😋😋😋🤤🤤

[@user-ep1hv5hm7b]

ขอบคุณครับคุณสตังค์ที่ให้ความรู้ครัวสวยมากชอบครับ

[@user-hq5ed2bg9p]

ยายชอบดูคุณสตางมากค่ะดูทุกวันเสาร์ค่ะ

[@maik4905]

น่าทานมากๆๆๆค่ะใด้ความรุ้ไหม่ๆๆๆดีมาก