แกงอ่อมตับไก่ เมนูอร่อยทำง่าย - ครัวนิชชา

ดูคลิปอื่นๆของครัวนิชชาได้ที่
/ @krua_nitcha
แกงอ่อมตับไก่
• แกงอ่อมตับไก่ เมนูอร่อ...
วัตถุดิบ
1. ตับไก่สด
2. น้ำดื่ม
3. ผัก (ในคลิปใส่กะหล่ำปลี กับ มะเขือ)
4. ต้นหอม
5. หอมแดง
6. พริกสด
7. ตะไคร้
8. ใบมะกรูด
เครื่องปรุง
1. เกลือ
2. ผงชูรส
3. น้ำปลา
4. น้ำปลาร้า
ขั้นตอนการทำแบบละเอียด(ยิบ)
1. ตำเครื่อวแกง นำตะไคร้ซอยใส่ลงในโครก ตามด้วยใส่เกลือ 1 ช้อนชา ตำให้ละเอียด ใส่พริกสดกับหอมแดงตามลงไป ตำรวมกัน (ไม่ต้องละเอียดมาก)
2. นำเครื่องแกงที่ได้ หมักรวมใส่รวมกับตับไก่ หั่นตับชิ้นขนาดปานกลาง แล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ใส่เกลือครึ่งช้อนชา + ชูรส 1 ช้อนชา + น้ำปลา 1 ทัพพี + น้ำปลาร้า 1 ทัพพี
3. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำดื่มลงไปในหม้อ 1 ถ้วย รอจนน้ำเดือด
4. ใส่เครื่องตับไก่ที่หมักพริกแกง และเครื่องปรุง ลงไปในน้ำเดือด รอตับไก่สุก คนเล็กน้อยให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้สำคัญมากน้ำไม่เดือดห้ามใส่ เพราะจะคาวมากค่ะ)
5. ใส่ผักที่สุกยากที่สุดลงไปก่อน ปิดฝาหม้อไว้ 3 นาที ใส่ผักที่สุดง่ายตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาหม้อ รออีก 5 นาที
6. เปิดฝาหม้อคนให้เข้ากัน ชิมรสดู ถ้าไม่นัวปรุงเพิ่มตามใจชอบ ได้รสที่ชอบแล้วยกหม้อลงจากเตา
7. ตักใส่ถ้วย กินโล๊ด (จบค๊า)
ขอให้แซบๆ เด้อพี่น้อง
ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ
ครัวนิชชา ขอบคุณค๊า