Rice สาระ EP.18 | เทคนิคทอดไข่ดาวให้ไข่แดงเยิ้ม ไข่ขาวกรอบ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ธ.ค. 2024
- “พนมรุ้ง Rice สาระ” รายการที่จะมาบอกเทคนิคการประกอบอาหารด้วยหลักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ไร้สาระ สำหรับในอีพีนี้เชฟทักษ์ นุติ หุตะสิงห์ เจ้าของเพจ TUCK the CHEF จะมาสอนวิธีทอดไข่ดาวให้ได้ไข่แดงเยิ้ม ไข่ขาวกรอบฟูสวย และในวันนี้เชฟได้เลือกไข่ไก่ และไข่เป็ด มาทอดเป็นไข่ดาว โดยเชฟเลือกจับคู่ความอร่อยกับ ข้าวหอมมะลิ 100% เป็นข้าวหอมมะลิแท้ จากจังหวัดอุบลราชธานี อำนาจเจริญ และยโสธร ซึ่งถือเป็นพื้นที่ผลิตข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ข้าวสารจะขาวนวล เรียวยาวสม่ำเสมอกัน เมื่อหุงสุกแล้ว มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ตามธรรมชาติคล้ายกลิ่นใบเตย รสสัมผัสนุ่มเหนียว ไม่ว่าจะเสิร์ฟร้อน หรือทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำมาอุ่นใหม่ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นข้าวสวยกับสำรับกับข้าวแสนอร่อย เพื่อให้ได้รสชาติของข้าวหอมมะลิแท้ ๆ เหมาะกับนำมาทานคู่ไข่ดาวมาก ๆ ทั้งไข่ไก่ และไข่เป็ด
ไข่ไหนจะทำไข่ดาวอร่อยกว่ากัน และวิธีการทอดไข่ดาวให้ฟูสวย ไข่แดงเยิ้ม ต้องทอดยังไง ตามไปดูกับเชฟทักษ์ในคลิปนี้ได้เลย
#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #Riceสาระ #เทคนิคทอดไข่ดาวให้ไข่แดงเยิ้มไข่ขาวกรอบฟู
⚡️โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
💙 Facebook Shop 👉🏻 panomrungrice/shop
สั่งซื้อสินค้าได้ที่👉🏻line.me/R/ti/p...
หรือแอด💚Line: @panomrungrice
💜 Instagram: panomrungrice
ทอดไข่ดาว
#วัตถุดิบสำหรับทอดไข่ดาว (ไข่ไก่)
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิ 100% 1 ถ้วย, น้ำมันปาล์ม 300 มิลลิลิตร, ไข่ไก่ 1 ฟอง
#วัตถุดิบสำหรับทอดไข่ดาว (ไข่เป็ด)
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิ 100% 1 ถ้วย, น้ำมันปาล์ม 300 มิลลิลิตร, ไข่เป็ด 1 ฟอง
#ขั้นตอนการทอดไข่ดาว (ไข่ไก่)
1. ตั้งกระทะเปิดเตา โดยใช้ไฟแรงแล้วใส่น้ำมันปาล์มลงไป รอให้น้ำมันร้อนจนมีควันขึ้น
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงในถ้วยไว้ แล้วเบาไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นเทไข่ไก่ใส่ลงไปทอด
3. ทอดไว้ประมาณ 10 วินาทีให้ขอบไข่ขาวมีความกรอบเกรียม และทอดต่อไว้อีกประมาณ 15 วินาทีให้รอบ ๆ ไข่แดงสุก
4. ตักไข่ดาวขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก แล้วใส่จานเสิร์ฟ แค่นี้ก็สามารถรับประทานได้เลย
#ขั้นตอนการทอดไข่ดาว (ไข่เป็ด)
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป เปิดเตาโดยใช้ไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนจนมีควันขึ้น
2. ตอกไข่เป็ดใส่ลงในถ้วย แล้วเทไข่เป็ดลงไปทอด
3. เบาไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วทอดให้ไข่ขาวมีความกรอบเกรียม และสุก
4. ตักไข่ดาวขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันออก แล้วใส่จานเสิร์ฟ แค่นี้ก็สามารถรับประทานได้เลย
สาระล้วน ๆ เทคนิคดี ๆ รอเชฟทักษ์มานาน ขอบคุณมาก ๆ คร้าบ
ทอดมาจนแก่ไม่เคยทำได้ ตอนนี้รู้หลักการแล้ว ขอบใจมากจ้า
น่าทานมากเลยค่ะเชฟ
ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณที่แชร์เทคนิคดีๆค่ะ
🎉🎉🎉สวยงาม
น้ำมันที่เสถียรต่อความร้อนหมายความว่ายังไงนะครับ