Χαλβάς Φαρσάλων Επ.50 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Χαλβάς Φαρσάλων | Halvas Farsalwn | Άκης Πετρετζίκης TV
Subscribe: bit.ly/akispetr...
E-shop: akiseshop.com
Συνταγή: akispetretziki...
Τυροκαυτερή: • Τυροκαυτερή Επ.50 | Ki...
Ντοματοκεφτέδες: • Ντοματοκεφτέδες Επ.50 ...
Γαύρος μαρινάτος: • Γαύρος μαρινάτος Επ.50...
/ akispetretzikisofficia...
Twitter: a_...
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: / akispetretzikis
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Οργάνωση Παραγωγής: Μάκης Τσούφης
Εμπορική Διεύθυνση: Mary-rose Ανδριανοπούλου
Εμπορικό Τμήμα: Ζωή Κωνσταντοπούλου
Αρχισυνταξία: Γεώργιος Βλαχογιάννης
Διεύθυνση Παραγωγής: Έλενα Χριστοφορίδη
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Νίκος Κακώνας
Μοντάζ: Μιχάλης Μπαρμπαρής, Νίκη Μαλλιωτάκη, Κωνσταντίνος Δαβελάς
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλεξία Μπελογιάννη
Sous-Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous-Chef: Μιχάλης Ζανάκης
Γραφικά: Ixor Visual Effects, Γιάννης Βέλιος
Μουσική Τίτλων Αρχής: Γιάννης Σκούταρης
Σύνθεση Μουσικής: Κώστας Μαραγκός, Μιχάλης Μπράβος
Οπερατέρ: Τάσος Σκαρής, Νίκος Βλαχάκης, Σωτήρης Μεταξάς, Στέλιος Σκάλκος
Operator Jimmy Jib: Αθανάσιος Αν. Τρεβλάς
Φωτογράφος: Ναστάζια Αράπογλου
Εκφώνηση: Καίτη Φαρμάκη
Ηχοληψία: Δημήτρης Γιαγκουρίδης
Επιμέλεια Σκηνικού: Λία Ασβεστά
Ρύθμιση Εικόνας: Τάκης Θεοδοσιάδης
Βοηθοί Παραγωγής: Βασιλεία Φανελάκη, Παναγιώτης Βασιλικός, Φώτης Ασημακόπουλος
Βοηθός Κουζίνας: Κωνσταντίνα Χανδρινού
Μακιγιάζ: Κρειττωνίκη Βακαλοπούλου
Κομμώσεις: Δημήτρης Τσάβαρης
Εκτέλεση Παραγωγής: "77 Films"
Έρωτας! Από μικρό παιδί μάζευα λεφτά να πάω πανηγύρι να πάρω χαλβά 😂❤
Και πίστευα ότι μόνο εγώ πάω στα πανηγύρια για να πάρω χαλβά
Κι εγώ τα ίδια.
Τρώω χαλβά Φαρσάλων όλη μου τη ζωή, κ μάλιστα προτιμώ ολίγον το χαλβά λαδιού ως πιο ελαφρύ. Δε μπορούσα ποτέ να το φανταστώ ότι θα τον έφτιαχνα μόνη μου στο σπίτι, τόσο εύκολα, τόσο γρήγορα κ οικονομικά (να τα λέμε κ αυτά, γιατί κοστίζει αρκετά) κ να βγει κ τόσο ωραίος! Ο άντρας μου είπε ότι είναι σαν αγοραστος. Άκ-αρε, σ ευχαριστουμε πάρα πολύ!!! 😍😍😍
Μόλις έκανα για πρώτη φορά χαλβά Φαρσάλων.Ακη μου τέλειος!!!! εννοείτε συνταγή σου!!!!φιλιά παλικάρι να σε καλά!!!
Ο χαλβάς Φαρσάλων δεν είναι νόστιμος την πρώτη μέρα.. Όσο περισσότερο μένει πιο νόστιμος γίνεται.. Την συνταγή που ξέρω εγώ.. Συγχαρητήρια Άκη! Υπέροχη συνταγή! 😘🥰
Ο θεος να σε εχει καλαα Ακη τρομερος ταπεινος και ευγενικος ...
Ταπεινό δεν τον λες.
Τον έφτιαξα ..έγινε τελειοοοος ..ευχαριστώ Ακη
Μόλις έφτιαξα χαλβά Φαρσάλων για πρώτη φορά! ❤️ Τέλεια η Συνταγή σου! Να είσαι καλά!
τον εφτιαξα πριν απο λιγο απιθανη συνταγη μου πετυχε και ηταν τελειος!!!!
Χρόνια Πολλά Άκη για τα γενέθλια σου. Ο χαλβάς φαρσάλων είναι μοναδικό γλυκό και έτσι όπως μας το παρουσίασες φαίνεται να αξίζει την δοκιμή.
Σίγουρα θα ζηλέψει η κ Αγαπούλα
Από το παζάρι Λάρισας 💖
Αγαπημένος, και ότι έλεγα να κόψω την ζάχαρη...
Ο χαλβάς Φαρσάλων είναι από τους αγαπημένους μου,δεν είχα φανταστεί ποτέ ότι θα μπορούσα να τον φτιάξω στο σπίτι,θα το δοκιμάσω σίγουρα!!! Σε ευχαριστώ Άκη!
xrisa sivva provo
Μόλις το έφτιαξα είναι τέλειος Κ απορώ γιατί τόσα χρόνια δεν τον έφτιαχνα Κ πήγαινα Κ αγόραζα έτοιμο Κ ακριβό ενώ γίνεται με τόσο φτηνά υλικά πέρα από το αμύγδαλο τον πουλούσαν χρυσό.Μπραβο Άκη 👌
Πωπω...λατρεύω χαλβά Φαρσάλων!!! Δεν υπήρχε πανηγύρι που να μην αγοράζαμε...θα την δοκιμάσω τις επόμενες μέρες..Ευχαριστούμε Ακή για την συνταγή!!!
Ευχαριστούμε για όλες αυτές τις συνταγές που μας δείχνεις. Το εκτιμώ!
Δηλαδή τι;
Πρέπει να το μοιραστώ με άλλους;;;
Πάμε καλαααά;;;;
Τέλειο!
άν δεν το φτιάξω μιά μέρα, θα είμαι πολύ τούβλο, τόσο απλά καθαρά και ξάστερα που τό δειξες, φίλε Άκη, σε ευχαριστώ εκ προϊμίου, τκς ιν αδβάνς
Άκη είσαι πρώτος. Από τα αγαπημένα μου γλυκά, το φτιάξαμε με την γυναίκα μου και έγινε πιο ωραίος και αφού αγοραστός. Σε ευχαριστούμε για τις οδηγίες 😎😎
ΑΚΗ. ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΟΙΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΟΥ ΓΛΥΚΟ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΥ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΕΣ.
Είχα δοκιμάσει μια άλλη συνταγή πιο παλιά, πιο πολύπλοκη και τον είχα καραμελώσει από πάνω στο γκριλ και βγήκε τζάμι! Θα δοκιμάσω σύντομα κι αυτή την συνταγή και σίγουρα θα βγει τέλεια! Ευχαριστούμε Άκη!
Μπραβο Ακη εγινε τελειος!!!!!!!
Δεν έχω φτιάξει ποτέ αλλά αυτή τη φορά θα δοκιμάσω να τον φτιάξω !!
Άκη είσαι μοναδικός! Πως τα κάνεις όλα να φαίνονται τόσο απλά και εύκολα! Σε λατρεύω!
Τελειο 🌹🌹🌹
Είναι σούπερ πάντως από τα αγαπημένα μου!!!
μπράβο ακη. φιλάκια από βεργη. είσαι μάστορας
Έχω πολύ καιρό να φτιάξω, καιρός να ξανακάνω.
Δεν πρόκειται να αγοράσω ξανά χαλβά Φαρσάλων, όχι απλά τέλειος ΥΠΕΡΗΧΗΤΙΚΟΣ
Είναι πεντανόστιμος!
Έβαλα έξι κουταλιές σούπας καλά γεμάτες νισεστέ
Yum 😋
Aki eisai asteri , alla auto pou girnas to xalva an prospathiso na to kano ego pou eimai asxeti tha vretho sta epeigonda me engavmata axxaxx...Bravo sou k xalva farsalon, me esteiles pali...telika den iparxei tipota pou na min to kserei o Akis mas!!!! P:S: Bravo re Dionisaraaaaaa!!!!!
Βγήκε τέλειο!!!!
Σας χερετω!! ΣΕΦ!! τ συνχαριλικια μ κ τ σεβη μου!!
#askAkis Γεια σου Ακη. Κανε μας κανενα ευκολο λικερ για τωρα το καλοκαιρι.
ΜΠΡΑΒΟ ΤΕΛΕΙΟ
Ακη ,είσαι μοναδικός !!!Μπραβο σου !!!!
superrr
Γεια σου Ακη ολα ειναι ωραια εγω το χαλβα τον φτιαχνω αλλα αφηνω την καραμελα να παρη πιο πολυ χρωμα και αυτη την ποσοτητα τη βαζω σε πιο μικρο ταψακι και ψυνω στο φουρνο και περνη πιο πολυ χρωμα
Τελειο❤
Υπέροχος!
Τελεια συνταγη!!!💖💖💖
Συνταγή διαφόρων γλυκών
μπράβο Άκη,εύκολο και γρήγορο👄👍💓
Ακη εισαι απιθανος να σε χαιρεται η μαμα σου.....
ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ Η ΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΚΑΙ Ο ΧΑΛΒΑΣ ΑΚΗ ΜΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΎΜΑ ΦΙΛΑΚΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗ
Τελειο
Teljo !!👌👌
❤❤❤❤😮😮😮
Τέλειος!!!
Μικρή δεν ήθελα να τον βλέπω.Τώρα όπου βρω πανηγύρι πάω και παίρνω 2 κιλά να μας βρίσκονται!!
❤❤❤❤
Αχ βρε Άκη είσαι απλά άψογος...το κάνω σήμερα...το λατρεύει ο άντρας μου...θα βάλω φρέσκο βούτυρο που φτιάχνω μόνη μου αιγοπρόβειο αντί για λάδι....θα γίνει εξίσου καλό λες;
Παρά πολύ ωραία συνταγή την έφτιαξα σήμερα 😀
Έφτιαξα χθες τον χαλβά, όσο ήταν ζεστός δεν μου άρεσε στη γεύση, όταν κρύωσε είχε τέλεια γεύση σε μια ώρα είχε φαγωθεί από τους καλεσμένους. Επίσης, αυτή η εκδοχή είναι νηστίσιμη ή κατάλληλη για όσους δεν θέλουν στα γλυκά τους να περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και πραγματικά δεν έχει διαφορά από τους χαλβάδες που τρώμε στα πανηγύρια. Ευχαριστώ πολύ για αυτήν την πολύ πετυχημένη συνταγή.
Ωραίο το τρικ με τη ζάχαρη που καραμελώνει σιγά σιγά, δεν το ήξερα. Ευχαριστώ.
Άκη νισεστέ ή κορν φλαουρ είναι το ίδιο;Σ'αγαπάμε πολύ ρε μάγκα!
anastasara1 το ιδιο ειναι😊
Μπραβο ακη
Άκη θεωρητικά αν αντικαστησουμε την λευκή ζάχαρη με μάυρη και κόψουμε λίγα γραμμαρια corn flour, πάλι δεν θα βγει η συνταγή? Λογικά η μελάσα της μαύρης ζάχαρης θα δώσει το σώμα που θέλουμε..
δεν θα το δώσει, λυπάμαι
I've never tried this. Halva in my experience was a dried farina type of candy.
Does this taste like Carmel jello?
Yeah it does
In Greece we have this type of halwa AND the type you are mentioning which is called Χαλβάς με ταχίνι.
And χαλβάς με σιμιγδάλι of course, I forgot it.
Αξιζει στην αρχη να την καψουμε λιγο παραπανω την καραμελα? Για να ειναι το χρωμα πιο καστανο δλδ. Ή τζαμπα πικρα θα γινει?
Θέλει αρκετή εμπειρία αν τη θες πιο σκούρα, γιατί σε κάποια φάση όντως αρχίζει να πικρίζει. Το θέμα είναι μόνο μέσω εμπειρίας μαθαίνεις να τη φτιάχνεις γιατι η εστία και το σκεύος που χρησιμοποιείς κάνουν τη διαφορά. Πειραματίσου με μικρές ποσότητες ζάχαρης για να δεις σε ποιο σημειο πικρίζει.
Μετά από πολλούς πειραματισμούς και λόγω ενασχόλησης με το homebrewing, έχω να προτείνω εάν μπορείτε να προμηθευτείτε candi sugar από ένα κατάστημα με υλικά οικιακής ζυθοποιίας και να το χρησιμοποιήσετε 1:1 αντί για απλή ζάχαρη, η γεύση θα είναι 100% ίδια. Εκεί χρησιμεύουν τα χάλκινα σκεύη που χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες, προστίθεται χωρίς επιπλέον καραμέλωμα
Δεν έχει καμία σχέση με τον χαλβά Φαρσάλων ρε παιδιά..
Hi,,it looks delicious and am gonna try it,but please what kind of seed oil should i use?anything specific?,,thanks in advance
Mary Grace Garces I guess you can use whichever seed oil you want because that's what he always says.. Otherwise he would have highlighted it
Natalie E. Thanks but can you please give me any example,,cause i don't speak his language,,is sesame seed ok?
+Mary Grace Garces In Greece, seed oil is used to mean NOT OLIVE oil. It means flavorless, neutral oil. He uses sunflower oil often, but you can use cottonseed, rapeseed or canola. Sesame seed oil is a different beast. If it's the toasted Asian stuff then avoid it like the plague.
Άκη είμαι από τα φαρσαλα και πίστεψε μαι δεν είναι το εύκολο ο κατάραχιας ξέρει μόνο πως τον κάνουν
Ποπο φίλε μου τώρα τι είπες????Ι καλύτερος χαλβάς..Ανά διαστήματα μας στέλνει στην Αθηνα
Δεν μπορὠ να καταλάβω χαλβά φαρσάλων χωρίς βούτυρο, αλλά με ηλιέλαιο, σπορέλαιο κλπ................................
7
Βασικο στην συνταγη: αν δεν εχετε φουλ αντικολλητικο επωνυμο τηγανι καλο ειναι να μην το κανετε, καταστροφη.
Κι όμως βγαίνει. Η καραμέλα ξεκολλάει μετά από 10 λεπτά
Βρε , να μη πουλησει και το σκευος του; εγω τον θαυμαζω για οσα εστησε. Πολυ εξυπνος.
Το έχω κάνει σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και έγινε μια χαρά, χαμηλή θερμοκρασία και ανακάτεμα καλό!
subtitles in english plz ?
Σε περίπτωση που θέλουμε να βάλουμε βούτυρο αντί για λάδι που μας προτείνεις :-) σε τι αναλογία το βάζουμε??
Στην ίδια.
Είσαι θαυματουργός.
Τον εκανα με 500gr ζαχαρι και βγήκε τελειος 300gr έβαλα στο μίγμα και 200gr στη καραμελα
δεν ξερω τι χαλβας ειναι αυτος...ισως θα μπορουσε να λεγεται "χαλβας αθηνων"
παντως "χαλβας φαρσαλων" χωρις προβειο βουτυρο ΔΕΝ ειναι χαλβας φαρσαλων.
οσοι εχουν φαει γνησιο χαλβα βουτυρου, το ξερουν πολυ καλα αυτο
σωστος
Τόν κάνουν και με βούτυρο; Εάν ναί πόση αναλογία μπαίνει; Ευχαριστώ.
ίδια αναλογία
Πάντως θερμίδες δεν πρέπει να έχει πολλές.........😎
Παρα πολύ γλυκό 🥴
Πάει με τον καφέ.
Bus Buz δεν ξέρω εγώ θα το δοκιμάσω σίγουρα πάλι αλλά με λιγότερη ζαχαρη
@@paolami6749 Καλή επιτυχία!
Με μαύρη ζάχαρη μπορεί να γίνει?
Το 1L νερό και τα 500g ζάχαρη θα μπορούσα να τα αντικαταστήσω με μούστο, έτσι ώστε να βγάλω ένα αποτέλεσμα μεταξύ μουσταλευριάς και χαλβά φαρσάλων;
Αν ναι, σε τι αναλογία;
Άκη μπορούμε αντί για ηλιέλαιο να βάλουμε βούτυρο ή μαργαρίνη? Αν ναι πότε το βάζουμε?
Καλύτερα όχι.
Σε κατσαρόλα θα βγει?
Το έχω φτιάξει τώρα... το εβγαλα από τον φούρνο πριν μια ώρα ακριβώς κ δεν έχει πηξει.. οι αναλογιες ειναι σωστες πάντως! Το εβαλα στον φουρνο για ν καραμελωσει η ζάχαρη από πάνω.
Δεν θα ηταν προτιμότερο να βάλουμε σιγά σιγά το μείγμα στην καραμέλα;
Δεν χρειάζεται!
Αν δεν έχουμε φλόγαστρο για να καραμελωσει η ζάχαρη .. στους ποσους βαθμους στον φουρνο το βάζουμε κ πόση ώρα;
Δε χρειάζεται καραμελωμα αν το αναποδογηρισεις! Όπως ο έτοιμος χαλβάς
Μπράβο Άκη, μόνο που δεν έχω το σκεύος, να το κάνω στην κατσαρόλα; Τι λες θα πετύχει;
;Μπορείς να το κάνεις και σε κατσαρόλα αλλά να προσέχεις να μη σου κολλήσει! 😉
Είμαι από φάρσαλα
Καμία σχέση Άκη. Λάθος τον κάνεις. Δουλεύω σε ζαχαροπλαστείο στα Φάρσαλα ο παππούς μου ήταν ο δεύτερος που πηρε την συνταγή την σωστή κάνουν ολοι το ιδιο λάθος εκει που πάτε σωστά στην εκτέλεση υπαρχει μια ανωμαλία που γίνεται στην διαδικασία που δεν ειναι εύκολο να την βρεις
Γουστάρω που την έχετε μόνο λίγοι γιατί έτσι όταν καταφέρνω να βρω "αυτή τη γεύση" χαίρομαι :P
Την είπε την διαδικασία στην αρχή άλλα δεν την κατάλαβες μάλλον
η υπεροχη νοστιμια του χαλβα φαρσαλων που αγοραζουμε απο εκεινα τα μερη προερχεται απο το αρωμα του προβειου βουτυρου που βαζουν μεσα αντι για σπορελαιο που εχει ουδετερη γευση αν σε αυτη τη συνταγη επιλεξουμε να αντικαταστησουμε το σποελαιο βγαινει??και εαν ναι οι αναλογιες θα ειναι οι ιδιες??
Υπέροχος.. Άκη..ειμαι πολυ Φαν σου..ομως θα μ επιυρεψεις επειδη ειμαι απ ο την περιοχη να σας πω δυο μυστικά και λεπτομέρειες..μην κανετε λεπτο τον χαλβα...γιατι γίνεται πολυ στεγνος... πρέπει οταν τον βαλουμε ταψι...να ειναι λιγο...μπαμπατσικος....επισης ... προσωπικά θεωρώ απαραίτητο τον φούρνο....επισης ενα βασικο μυστικο ειναι να τον ψησουμε και δεύτερη φορα την επόμενη ημερα...θα γινει πιο διαφανο το χρωματου....γιατι το χρωμα του πρέπει να ειναι διαφανο..οχι μουντο..επισης εγω βαζω κ μια πρέζα κανέλα..! καλή επιτυχία!αααα ξεχασα...εγω τον κανω σε κατσαρόλα...στο τηγανι θα ναι μικρή η ποσότητα... .
Ο νισεστές και το κορν φλάουρ είναι το ίδιο;;
Ναι το ίδιο είναι.
Μα...χωρίς βούτυρο;
Καλημέρα. Έφτιαξα το χαλβά και νομίζω ότι χρειάζεται κάποιο αρωματικό. Ίσως βανίλια η κανέλλα.
Βάζω και τα δύο μέσα και λίγη από πάνω με τη ζάχαρη.
Φρέσκο βούτυρο αντί για λάδι.κσι είναι έτοιμο
Η "ψεύτικη" γυναικεία φωνή στο τέλος χαλάει όλη τη ζωντάνια του βίντεο.... Θα φτιάξω τη συνταγή πάντως.
Αν βάλω κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής θα βγει κόκκινο???
Προς το κεραμυδί! 🙂
Εγώ θα ήθελα να ρωτήσω,γιατί ο χαλβάς δεν παίρνει εκείνη την γυαλιστερή όψη εσωτερικά,που έχει αυτός που αγοράζουμε; Γιατί όταν κρυώσει γίνεται ακόμη πιο θαμπός,ενώ ο αγοραστός και τις επόμενες ημέρες συνεχίζει να είναι γυαλιστερος όπως όταν είναι ζεστός; Μηπως μας ξεφεύγει κάποια λεπτομέρεια,ή κάποιο μυστικό; Αν γνωρίζει κανείς,ας μας πει.
Πρέπει να ψηθεί περισσότερο, η καραμέλα και το χρώμα του χαλβα γίνετε σταδιακά .Όταν ψήσουμε κατά αυτό τον τρόπο θα είναι διαφανος εσωτερικά και δεν θα γεύεσαι το κονφλαουρ
για να δουμε Ακι τι θα φτιαξεισ , μαρεσει αυτοσ ο χαλβασ εχω φιλο που το φτιαχνει για πανιγυρια οταν τον ρωτησα πωσ να το φτιαξω στο σπιτι ειπε δεν γινεται
Αν λες αυτό που έφτιαξες χαλβά Φαρσάλων πάρτω πίσω γιατί προσβάλλει τον χαλβά Φαρσάλων τον original
Ο θεος της κουζινας...
Πόση ώρα στο grill?
Μέχρι να πάρει χρώμα.. ανάλογα το γκριλ και την απόσταση από το θερμαντικό στοιχείο αλλάζει πολύ.. οπότε δεν λέω συγκεκριμένη ώρα.
Ποσο καιρο διατηρειται στο ψυγειο??
Περίπου 4-5 μέρες!
Χαλβας Φαρσάλων χωρίς νισεστε? 🤔
Έχω βάλει.... Απλά το νισεστέ λέγεται και κορν φλάουρ.
poso kanei 1 kai 1
Φίλε δεν παίζεσαι τι να πω
Ακι παρακαλώ να μάς γράφεις τα ηλικα για τον χαλβά Φαρσάλων!!
akispetretzikis.com/recipe/1409/chalvas-farsalwn Κάτω απο κάθε video υπάρχει link που γράφει συνταγή! Εκεί θα βρεις όλη την εκτέλεση της συνταγής μαζί με τα υλικά!😍