El mantel como bandera

En pasado lunes 29 de abril se inauguró la exposición El mantel como bandera. Alimentación e identidad en el Uruguay (1850-1950) en Casa Lavalleja. Con la presencia de un centenar de amigas/os y familiares quedó montada esta nueva propuesta expositiva que gira en torno a la construcción de la identidad alimentaria en nuestro país.
Hicieron uso de la palabra los curadores de la muestra, Gabriel Fernández, Andrés Azpiroz y Gustavo Laborde (invitado), además de la directora de Cultura Mariana Wainstein. Posteriormente se realizó un brindis y una recorrida por la exposición.
El mantel como bandera recorre cien años de representaciones y maneras de relacionarnos basadas en la comida, sus rituales y tradiciones, oscilando entre lo foráneo y lo local para fusionarse en una cocina nacional con platos y bebidas típicas. Destaca además los avances técnicos, tecnológicos y arquitectónicos que se dieron durante dos siglos en beneficio del acto de cocinar. La muestra se enfoca en los mandatos de género y las distinciones entre las recetas de las clases populares y las élites, el mate, el asado, los banquetes suntuosos.
La muestra está conformada con materiales diversos como recetarios, libros, manuscritos, fotografías, vajillas y utensilios de cocina, artefactos y electrodomésticos culinarios; que forman parte del acervo del Museo Histórico Nacional o fueron prestados por coleccionistas particulares e instituciones como el Colegio Crandon, Biblioteca Nacional, Primuseum, Atelier Mascheroni, entre otras.
La exposición se puede visitar de miércoles a domingos de 12 a 18 horas en planta alta de Casa Lavalleja (Zabala 1469). Se accede por escalera.